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Château Latour, Pauillac

  • Thierry Debaisieux
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Château Latour, Pauillac a été créé par Thierry Debaisieux

CHÂTEAU LATOUR



Route des Châteaux
33250 Pauillac
Tél. : +33 (0)5 56 73 19 80
Fax : +33 (0)5 56 73 19 81
Mail : s.guerlou@chateau-latour. com

www.chateau-latour.com

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Je n'ai jamais bu un grand millésime de ce cru.

Mon expérience se limite à  :
-1977: plein mais herbacé
-1980: souple mais ne laissant pas un souvenir marquant
-1981: belle bouteille bue pour la dernière fois le 31.12.99: elle était encore sur le fruit et les épices...
-1984: une des bouteilles agréables de cette année médiocre.
-1985: pour moi, inférieur à  Pichon Lalande, à  Lynch-Bages voire à  Grand Puy Lacoste.
-1987: très tannique, fait pour la garde dans une année difficile.

Qui a bu d'autres millésimes?
Qui a dégusté les grandes années?

Merci pour vos avis et commentaires
Thierry
13 Déc 2002 23:10 #1
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Réponse de Guest sur le sujet Re: Latour

J'ai une btle. de Latour 1983 et je crois l'ouvrir d'ici 3 ans. Parait-il que la vinification des Latour entre 1980 et 1985 était plus axé sur un vin moins robuste et plus axé sur la finesse, en supposant une macération plus courte. Donc c'est pour cela que je le boirai plus rapidement. Il parait que la merveille des Latour est le 1961 !

Joyeuses fetes a tous.
14 Déc 2002 03:24 #2

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Latour

Quelqu'un a t-il gouté le Latour 1970?
J'en ai une en cave et voudrais savoir s'il est est prête à  déguster.

Merci

Manuel
14 Déc 2002 10:26 #3

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Réponse de claudius sur le sujet Latour 1978 & 1966

Latour 1978 bu au restaurant il y a 3 ans: encore tannique, un vin charnu et puissant. Il m'a semblé qu'il n'était pas encore prêt.

Latour 1966 bu à  New-York il y a 4 ans: vin parfaitement mûr et équilibré. Le souvenir d'une myriade d'arômes, un véritable kaléidoscope, pas (plus?) de puissance mais cette richesse de nuances. Je lui préfère Ducru Beaucaillou 1961, qui dans son genre m'a paru plus parfait encore.

1983 en cave, 1 seule bouteille...votre avis m'intéresse

1993 et 1996 attendent aussi sagement
14 Déc 2002 11:12 #4

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Réponse de DidierT sur le sujet Re: Latour

Latour 79 bu à  plusieurs reprises, voici mes notes pour la dernière bouteille qui m'avais paru moins dense, plus légère que les fois précédentes mais dégustée en // de Pichon Comtesses ce qui peut expliquer cela.

Latour 79
Robe rubis avec bords légèrement orangés ne laissant pas présager de l'âge avancé de cette bouteille.
Nez : Très expressif de Cuir, truffe, sous bois, cassis et réglisse.
Bouche : Elégant, fondu mais avec un creux en milieu de bouche. Longueur moyenne.
Bouche en retrait par rapport au nez.
Bouteille agréable.

Je dirai la force tranquille pour cette bouteille.

Cordialement,
Didier
14 Déc 2002 12:02 #5

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Re: Latour

Latour 97, bu il y a quelques mois.

de mémoire : un nez déjà  bien ouvert, encore marqué par l'élevage. La bouche est de grande classe, très élégante et séductrice, la finale est plutôt longue. Ce n'est pas un monstre de concentration, mais la matière est assez dense, l'équilibre parfait. C'est un vin qui se donne plus en équilibre qu'en puissance.

Une très belle bouteille, mais le rapport qualité-prix ne me paraît pas intéressant. Il y a presque aussi bien pour beaucoup moins cher. Ca reste quand même le meilleur 97 que j'aie bu, et de loin.

cordialement

Yves Z

Yves Zermatten
14 Déc 2002 12:55 #6

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Latour

De Latour je ne connais que le 76 bu au restaurant en 98.
J'ai le souvenir d'un nez de grande classe, peut-être le plus beau de tous les vins que j'ai pu boire jusqu'ici.
La robe n'était pas spécialement évoluée par contre la bouche était plutôt légère avec un manque de concentration, de carrure. Les tanins étaient complètement fondus et la longueur en bouche m'avait déçu pour un 1er GCC du Médoc.

Je l'avais noté 88/100.

Amitiés,
M@nuel.
14 Déc 2002 13:26 #7

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Latour

Emmanuel,

Je ne connais pas Latour 70 mais je pense que le vin est à  maturité après 32 ans (tout de même !) de veillissement.
Si je peux te donner un conseil, il est préférable de le boire un peu "trop tôt" que trop tard .... Et on ne peut pas vraiment dire qu'ouvrir la bouteille au bout de 32 ans se soit précipiter les choses.
Attention aussi au bouchon, il n'est pas éternel ...

Alors bonne dégustation ... et tiens nous au courant.

Amitiés,
M@nuel.
14 Déc 2002 13:41 #8

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Latour

J'ai été faire un petit tour sur le site de Latour : www.chateau-latour.fr

Voilà  ce qu'ils disent sur le millésime 70 :

"" Qualité du millésime et commentaire de dégustation

La richesse en tannins et les qualités prometteuses de ce millésime observées pendant les vinifications ont tenu toutes leur promesses. Aujourd'hui (2000) le vin est d'une puissance et d'une concentration incroyable. Au nez se superposent le cèdre, le chocolat noir et les épices traditionnel d'un Latour en année mûre. La bouche est opulente, massive, bien équilibrée avec des tanins très mûrs et riches laissant une finale fraîche.
Un grand classique.

Qualité : Grande année

Apogée et conseil pour le service

Le Grand Vin n'est pas encore tout à  fait prêt et pourrait encore être attendu jusqu'en 2005 pour profiter pleinement de ses qualités. Il pourra certainement être apprécié pendant les 20 prochaines années, voire plus.
Les Forts de Latour est à  son optimum aujourd'hui (2000).
Pour le service, conserver la bouteille verticalement pendant au moins une demi-journée pour faire descendre les sédiments naturels. Verser ensuite doucement le vin dans une carafe en laissant ces sédiments au fond de la bouteille et laisser respirer le Grand Vin au moins une heure avant dégustation (1/2 heure pour Les Forts de Latour).""


Les conditions de stockage des vins au chateau ne sont p
14 Déc 2002 13:49 #9

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Latour

.... je disais ...

que les conditions de stockage au chateau sont moins aléatoires que partout ailleurs, le vin n'a pas voyagé, les bouchons sont changés tous les 25 ans ( à  vérifier ) , etc ... etc ... ce qui fait que "leurs" 70 sont en général en meilleure forme que les autres, surtout ceux qui sont passés par plusieurs propriétaires et cavistes.
D'ailleurs il m'arrive souvent de rentrer chez des cavistes où je constate
que de vieux millésimes sont conservés debout dans à  une température ambiante !! C'est ce qu'on appelle le professionnalisme, non ? :-(

Amitiés,
M@nuel.
14 Déc 2002 13:58 #10

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Latour

Claude, Michel,

Attention! Les pauillac 83 ne sont pas fameux en général...
Je ne connais pas Latour, mais j'ai eu de grosses déceptions avec des vins comme Lynch-Bages ou Grand Puy Lacoste...
Mon seul bon souvenir: Pichon Lalande.

Amitiés
Thierry
14 Déc 2002 16:03 #11

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Latour

Thierry,

Il y a au moins une exception pauillacaise en 83 : Lafite Rothschild.
D'une longueur en bouche incroyable !!

Amitiés,
M@nuel.
14 Déc 2002 16:08 #12

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Latour

Oui, Manuel,

D'après Parker, il y en a trois bons:
Lafite, Mouton et Pichon Lalalande...
Je ne connais que le troisième.

Cordialement
Thierry
14 Déc 2002 16:14 #13

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Latour

j'ai gouté le 83 de lafite en 2000 et j'ai ete loin d'etre emballé.La bouche etait deja tres evolué,mais paradoxalement encore tres tannique.Peut etre un probleme dans la conservation????
16 Déc 2002 20:55 #14

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Latour

J'ai un Latour 83 et un LAFITE 83. A lire précédemment je me demande boire ou ne pas boire? Quoique leur niveau est a " B " , a la lumiere 15 watts la couleur semble encore assez jeune, bref j'ai peur d'ouvrir trop jeune. Mais j'ouvrirais Latour en premier.
19 Déc 2002 04:04 #15

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Latour

Je n'ai bu jusqu'à  ce jour qu'un seul Latour,un 78 qui m'avait été offert par un de mes gendres,et ce il y a 2 ou 3 ans.Je l'avais trouvé tout à  fait remarquable:
-sombre,assez résevé au nez ( j'aurais probablement dû le carafer ),une bouche très dense,avec des tannins puissants mais sans rudesse,une belle complexité et une grande longueur...pour moi,un très beau vin.
J'ai quelques magnums de Latour 94,que je n'ai pas encore goûtés.
19 Déc 2002 13:16 #16

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Latour

Pour aller dans le sens de PierreC
78 reste le meilleur Latour que j'ai goûté à  ce jour.

par contre
76 a énormément decu dans une dégustation à  l'aveugle
86 m'a aussi décu

entre les deux je mettrais
79
et le 58 en magnum aussi goûté il y a quelques temps.
19 Déc 2002 13:40 #17

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Latour

Salut à  tous,

Mon expérience de Latour est limitée au millésime 1991. J'ai trouvé ce vin grandiose, un grand équilibre, beaucoup d'harmonie, pein de finesse. Une toute petite dureté en finale qui n'est peut-être pas étrangère au millésime. Ce n'est pas un vin pour les férus de concentration.

En parlant des 1983, je confirme la grande réussite de Pichon Comtesse. Bue voici deux mois pour mon anniversaire au restourant "Le oré mondain" noté coup de coeur dans la précédente RVF. Avis aux belges.

Le vin est évolué avec un belle patine. Les saveurs sont très complexes, un vin tout en finesse, d'une longueur épatante.

Herbert
19 Déc 2002 14:09 #18

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Latour

Latour 79 pas un grand latour ni un souvenir impérissable.Assez léger.
82 le plus grand vin devant les autres premiers GCC et même Pétrus. Suavité force et rondeur arômes magnifiques de cèdres de mine de crayon d'épices etc...
83 très beau un poil en dessous du 1982.
Puis black out.
90 le grand Latour tannins très présents rude et demandant du vieillissement.Ceux qui aiment les vins fins peuvent-ils me dire s'il le trouve fin ou pas ?
92 petit latour déconcertant à  l'époque : car des arômes pharmaceutiques genre camphre.
93 pas génial génial en tout cas amha en dessous de laffite d'une rectitude et d'une classe ....
19 Déc 2002 15:05 #19

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Latour 92

Voici pour compléter cette rubrique un extrait du compte rendu déposé par Didier dans "dégustation":

Auteur: DidierD (proxy.skynet.be)
Date: 22-02-2003 15:34

Commentaires de dégustation de la soirée thématique “PAUILLAC AOC” que j'ai organiosé le 08/02/03 pour mon groupe d'amis, (désolé pour le petit retard dans la rédaction des commentaires, j'ai eu quelques imprévus) avec une mini verticale de Pichon Comtesse et une horizontale des 1er Crus Classés

...

8. Latour 92 (15,40/20)
Robe : Quasi identique au précédent.
Nez : Fermé. A l'agitation, s'exprime sur les épices (curry, genévrier) et des arômes viandeux. Il reste très discret, mais fin et raffiné, difficile à  cerner, mais superbe. Continue a évoluer sur des notes de cuir, de pain grillé et de noisette.
Bouche : Ample et puissant avec une grosse matière, mais, comme le nez, assez fermé. On perçoit néanmoins une magnifique harmonie, de la profondeur et une grande finale sur le cuir et le cacao.

...
22 Fév 2003 18:39 #20

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Réponse de claudius sur le sujet Latour

Latour 2002

Jancis Robinson loue Latour 2002 sans réserve et lui décerne même un score exceptionnel de 18.5... lu ailleurs que le château ne produira que 6000 caisses cette année, la moitié des 12'ooo habituelles...donc sélection draconienne...prix de sortie 80 euros

franchement je ne sais plus que penser, si au moins on pouvait goûter!

Latour 1978

J'avais gardé un bt de Latour 1978 bue il y a qqs temps déjà  avec le bouchon original replacé dans le col. J'ai du dernièrement débarasser la cuisine des innombrables cadavres illustres qui la peuplaient. J'ai par curiosité sorti le bouchon de cette bt de Latour 1978, il parfumait!...c'est absolument incompréhensible et hallucinant, d'autant plus que ce bouquet de nectar emprisonné dans le bouchon a duré plusieurs jours!
17 Avr 2003 16:34 #21

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Réponse de M@nuel sur le sujet Changement de cap à  Chateau Latour ?

Je rebondis sur le message de Herbert-USA dans le sujet "le 1er cru classé le plus régulier ?" et je me permets de faire un petit copier/coller d'un commentaire de JM Quarin extrait de ses carnets de dégustations sur les bordeaux 2000.

Latour 2000:
Assemblage: 77 % cabernet sauvignon, 16 % merlot, 4 % cabernet franc, 3 % petit verdot. Production: 48 % de la récolte.
j'indiquais l'an dernier à  propos du 99 que Latour ne se présentait plus tout à  fait de la même manière que celle connue depuis 1988. L'évolution du 99 et la présentation du 2000 le confirment. Le profil de ce vin devient plus subtil, ce qui ne manque pas de bouleverser la conception du pauillac "massif et puissant" qui se transmet dans les cours de dégustation. Pourtant le style de Lafite a toujours été plus proche de Margaux que de Latour. Est-ce une exception de la nature ou un fait culturel (humain) que l'on prend pour naturel?
Ce qui m'intéresse dans ces changements à  Latour, ce sont les éclairages qu'ils peuvent apporter sur la notion de terroir. Ces changements nous prouvent l'importance de la main de l'homme dans ce que l'on croyait depuis longtemps comme un attribut inné du cru. Plus qu'un produit naturel, le vin ne serait-il pas d'abord le résultat d'une interprétation humaine? A propos de Latour, je trouve passionnant que ce cru cherche à  aller vers un peu plus de précision et de raffinement. C'est la démarche la plus difficile mais la plus esthétique, la moins démagogique (ah oui! j'ai oublié de dire qu'il existe une démagogie du goût, une flatterie si vous préférez), mais la plus riche et la plus utile pour ceux qui la comprennent et qui la suivent.


Réflexion interessante, n'est-il pas ?
Alors si vous voulez réagir, n'hésitez pas !

Amitiés,
M@nuel.

Message edité (02-08-2003 11:27)
02 Aoû 2003 11:26 #22

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Réponse de Olif sur le sujet Latour 92

Ma dernière bouteille de ce cru et dans ce millésime, qu'il faut bien terminer même si dorénavant, je ne pourrai plus me vanter d'avoir du Grand Vin de Château Latour dans ma cave!(aaa)

La bouteille précedente, ouverte il y a une petite année, était bouchonnée!(ddd)

La robe est grenat, encore sombre, même si la teinte tire vers des nuances légèrement tuilées suivant l'exposition à  la lumière.

Le nez est ouvert et excessivement fondu, avec des notes plutôt mûres d'emblée, qui joue dans un registre de bois noble (cèdre) de prime abord, mais qui évoluent sur des nuances liégeuses transitoires, le bouchon étant parfaitement sain. A l'aération vigoureuse, cela se dissipe et permet à  l'alcool de ressortir en beauté, témoignant de la vigueur sous-jacente de ce vin.
La bouche se tient encore bien en attaque, suffisament ample, mais peine un peu à  maintenir le rythme dans la seconde moitié, avec une légère insuffisance, pas un véritable creux, mais ça manque de corpulence!

Ne soyons pas trop exigeants! Et resituons le vin dans son contexte! C'est un 92 qui se tient encore plutôt bien, agréablement fondu, dont il ne faut cependant espérer aucune amélioration avec l'âge, mais probablement une lente détérioration.
Ne subsiste cependant que la satisfaction d'avoir accédé à  petit prix à  l'élite bordelaise (200 FF en primeur en 93), ce qui ne peut être considéré que comme une bien maigre satisfaction.

Il me reste encore un Mouton du même millésime à  qui je devrais bientôt faire un sort!

Olif
28 Aoû 2003 22:03 #23

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Réponse de Anthony sur le sujet Latour 1971

Quelqu'un a-t-il deja goute au Latour 1971 et recemment ?

J'ai vu ce vin a un prix que je dirais acceptable au vu du fait qu'il s'agit de mon annee de naissance. Son apogee serait autour de 2010 ce qui me donnerait l'occasion d'une grande bouteille pour mes 35 ou 40 ans. On sort peut-etre du domaine du raisonnable mais quand l'attraction d'un vin de son annee de naissance pour un anniversaire ....

Merci.

Anthony
01 Oct 2003 14:09 #24

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet CR: Château Latour 1999

Copié collé du CR d'une dégustation de quelques 1999 effectuée le 19/09/2003 chez Julien, avec entre autres participants, DidierD, dont les commentaires, toujours très perspicaces, m'ont été d'une aide précieuse.

CR: Château Latour 1999

Il présente la robe la plus profonde de la soirée. Le nez est également sur la réserve, mettant son élevage en avant à  ce stade, avec néanmoins de belles notes fruitées, du poivron mûr, du tabac et du clou de girofle. La bouche se montre stricte, tannique mais bien équilibrée et longue. Un vin qui ne se livre pas du tout et qui mettra du temps à  révéler son potentiel. (8,4/10 - 175 €)

Luc
12 Oct 2003 16:09 #25

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Réponse de claudius sur le sujet Latour 2003

Frédéric Engerer de Ch. Latour a déclaré la semaine passée lors d'une verticale du vin de ce nom, que le 2003 pourrait bien être le plus grand Latour produit depuis 1961.

Cassez vos tirelires...

quoique en y réfléchissant bien avec un plateau de maturité qui démarre après 40 ans de cave, 2003 + 40 =

an 2043
28 Oct 2003 02:34 #26

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Latour

..mmmh.. parfait pour fêter mes ...85 ans!
28 Oct 2003 08:17 #27

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Réponse de M@nuel sur le sujet Re: Latour 2003

Claude,

Latour 2003 a-t-il été acidifié ?
Ce serait bien que oui ..... Il en resterait plus pour moi, n'est ce pas Yves ? (aaa)

Voyons voir les prix primeur : Latour 2003 : 600€/ blt (millésime très très exceptionnel ... et reprise économique aux USA)

600 € mouais .... Bon ben, sans moi alors ....
Et le Croizet Bages il est a combien ? (aaa)

Amitiés,
M@nuel.
01 Nov 2003 12:27 #28

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Re: Latour

Manu,

moi, je n'achète Latour dans AUCUN millésime, même à  200 euros la bouteille. Ce n'est pas que je n'aime pas, au contraire, mais c'est simplement que je me régale tout autant avec des bouteilles qui coûtent bien moins cher.

Comme je l'ai souvent dit, le vin reste du vin et je ne suis pas prêt à  participer à  la spéculation effrénée sur certains vins. On trouve le top du top pour une cinquantaine d'euros et, sauf exception, je ne suis pas prêt à  mettre plus pour une bouteille.

cordialement

Yves

Yves Zermatten
01 Nov 2003 14:24 #29

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Latour

M@nuel,

Fais le compte :
l'apogée de Latour 2003= 45 ans

600 EUR / 45 ans = moins de 14 EUR / bt !

Ce qui veut dire qu'il te suffit d'amortir 14 EUR par an pendant 45 ans pour amortir ton achat. Une affaire, j'te dis !! (aaa)

Et puis, lorsqu'on sait que LE millésime du XXI siècle (2035) sera proposé en primeur à  ... 1650 EUR la bt ..

Une affaire ce Latour 2003, j'te dis.. !
01 Nov 2003 14:59 #30

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