Nous avons 2131 invités et 53 inscrits en ligne

Château Latour, Pauillac

  • Messages : 630
  • Remerciements reçus 1

Réponse de Pierrot le fou sur le sujet Re: Latour

1993 est un petit millésime.... Il est possible que Latour soit le meilleur Pauillac de ce millésime mais certainement pas le meilleur millésime de Latour.

Pierre

"Le vin et l'amour font passer d'heureux jours"
06 Déc 2012 10:15 #271

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1049
  • Remerciements reçus 1

Réponse de Fred B. sur le sujet Re: Latour

Pour trouver plus petit millésime à Latour ces 25 dernières années, il faut chercher un an plus tôt... en 1992.
06 Déc 2012 10:50 #272

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 17
  • Remerciements reçus 0

Réponse de bertou12 sur le sujet Re: Latour

merci
06 Déc 2012 11:06 #273

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 176
  • Remerciements reçus 0

Réponse de jeantranber sur le sujet Château Latour 1983

Vin bu à l'aveugle : Chateau Latour 1983

Robe sombre qui laisse deviner un certain âge mais sans plus.
Un nez envoûtant de cassis, myrte et des notes de sous bois.
Une bouche de velour caresse le palais, pas une once de poivron, mais plutot des fruits noirs, un brun de cuir peut être... il faut le chercher.
C'est droit et opulent, et long, long....
D'emblée l'assemblée a dit Bordeaux, d'emblée nous avons dit grand vin... puis nous avons voyagé entre les deux rives, pour enfin nous arrêter à Lafite. C'était le voisin.
Très belle bouteille, très beau moment.
Je suis un peu fâché avec les Bordeaux, un pas vers la réconciliation?

A noter que la bouteille a été acquise à l'époque en FAV (fin des années 80) et conservée, selon son propriétaire, dans de piètres conditions. Comme quoi...

Bien à vous tous

JB

JB
18 Déc 2012 23:08 #274

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 20631
  • Remerciements reçus 7689

Réponse de Eric B sur le sujet Re: Château Latour 1983

pour enfin nous arrêter à Lafite. C'était le voisin.

Si tu considères qu'une personne qui habite qui habite sur la butte Montmartre est voisine d'une personne qui habite Porte d'Italie, car ils sont tous les deux à Paris, effectivement ;)

Eric
Mon blog
18 Déc 2012 23:18 #275

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 176
  • Remerciements reçus 0

Réponse de jeantranber sur le sujet Re: Château Latour 1983:

Bon d'accord, je voulais faire un effet de manche... qui a fait plouf :)-D
Jamais mis les pieds à Pauillac...

JB
18 Déc 2012 23:25 #276

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 14159
  • Remerciements reçus 11

Réponse de François Audouze sur le sujet Re: Château Latour 1983

JB
Quand on boit Latour et qu'on pointe sa fléchette sur Lafite, ce n'est pas si mal visé au plan régional.
C'est même nettement mieux que notre petit groupe qui buvait Margaux 1900 et qui pensait à Pétrus.
Tu peux donc être content.


Cordialement,
François Audouze
18 Déc 2012 23:35 #277

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 237
  • Remerciements reçus 0

Réponse de Lolo Vino sur le sujet Re: Château Latour 1998

Ben oui... bouteille ouverte la veille de la dégustation (donc "largement" épaulée, puisqu'un verre a forcément été rempli lors de l'ouverture).

Au nez, c'est tendu de chez tendu, ça vous pousse dans vos derniers retranchements: nez fin de mine de crayon, de pierre mouillée...mais le vrai challenge est en bouche...oufff...c'est du carré de chez carré: aucune complaisance à ce stade, les tannins marquent leur passage comme le GIGN en intervention à 6h du mat et il faut bien avouer que le fruit est particulièrement en retrait.

Donc la question, c'est: trop tôt? Mais si trop tôt, quand faut-il l'ouvrir? Aucune idée...et de toute manière, je n'en avais qu'une

Très difficile à évaluer par rapport au 1994 qui m'avait épaté en 2005...et pourtant, on est loin du millésime du siècle, et même de la décennie..................
19 Déc 2012 19:57 #278

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3829
  • Remerciements reçus 4021

Réponse de Alex sur le sujet Re: Latour 98

D après les expériences de plusieurs de mes amis le 98 à toujours été jugé décevant et je pense que le château a simplement raté son millésime comme mouton son 89.

Alex
20 Déc 2012 20:30 #279

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2458
  • Remerciements reçus 1308

Réponse de FloLevBen sur le sujet Re: Latour

Je pense aussi que 1998 n'est pas une réussite majeur à Château Latour. Il suffit de regarder les notes de l'ensemble de la presse pour avoir un début de réponse.
Mais une petite réussite à chateau latour ça doit quand même pas être mauvais :)

Florent
20 Déc 2012 20:46 #280

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 372
  • Remerciements reçus 312

Réponse de alcas sur le sujet Re: Latour 1992

92 est un millésime fort moyen à Bordeaux, ce Latour 92 le démontre une fois encore.
Bouteille résulte d'un achat primeur, niveau normal, bouchon non imbibé.
Robe rubis profond sans "usure", nez discret ou domine le bois brulé, le feu éteint, avec un peu de pivoine ou poivron et de résine. La bouche est droite, stricte,austère même, accompagnée de torréfaction, les tannins sont presque fondus. Bref un vin qui ne conduit pas à l'extase sur ce millésime qui semble "bloqué" qui ne se livre pas. (La bouteille a été ouverte 3 heures avant le repas et épaulée).
Sans doute faut il l'attendre encore mais offrira t-il mieux au palais dans 5 ou 10 ans?
Le millésime 91 (année du gel) est pour moi nettement supérieur.
cordialement.
06 Jan 2013 17:00 #281

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2630
  • Remerciements reçus 1215

Réponse de Galinsky sur le sujet Re: Latour 1992

alcas écrivait:
> 92 est un millésime fort moyen à Bordeaux, ce
> Latour 92 le démontre une fois encore.
> Bouteille résulte d'un achat primeur, niveau
> normal, bouchon non imbibé.
> Robe rubis profond sans "usure", nez discret ou
> domine le bois brulé, le feu éteint, avec un peu
> de pivoine ou poivron et de résine. La bouche est
> droite, stricte,austère même, accompagnée de
> torréfaction, les tannins sont presque fondus.
> Bref un vin qui ne conduit pas à l'extase sur ce
> millésime qui semble "bloqué" qui ne se livre pas.
> (La bouteille a été ouverte 3 heures avant le
> repas et épaulée).
> Sans doute faut il l'attendre encore mais
> offrira t-il mieux au palais dans 5 ou 10 ans?
> Le millésime 91 (année du gel) est pour moi
> nettement supérieur.
> cordialement.

Bonjour,

Pour avoir eu l'occasion de déguster par mal de 92, dont Latour (l'ensemble en magnum), je ne parirais pas trop là-dessus. Les caractérisitques du millésime en question et surtout une météorologie peu clémente en fin de saison, font que les merlots ont beaucoup mieux profité des dates de vendanges.
Alors, il faut se faire une raison, le millésime est dilué et ce n'est pas 5,10 ou 15 années supplémentaires qui viendront changer beaucoup de choses à la structure de ce Latour !

Eric
06 Jan 2013 17:10 #282

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 14159
  • Remerciements reçus 11

Réponse de François Audouze sur le sujet Re: Latour 1992

Eric,
Je n'en suis pas si sûr.
Tout dépend de ce qu'on attend en buvant un vin.
Si on attend d'un 1992 qu'il donne ce que donne un 1990, ce n'est pas dix ans de plus qui vont arranger les affaires.
Mais si on a envie d'écouter ce que raconte Latour 1992, il se peut que dans quelque temps, il se livre.

Je viens de boire Pétrus 1992. Il fut tout simplement génial.
Alors, il faut laisser du temps au temps.
Et il faut aussi savoir ce que l'on a envie de boire.
J'aime, pour les vins que j'apprécie, appréhender chaque millésime pour ce qu'il est capable d'apporter.
Et quand on a cette attitude ouverte, on a souvent de bonnes surprises.

Car si on boit un Latour 1992 en se disant par avance qu'il sera moins bon que 1990, alors, mieux vaut ne pas l'ouvrir.

Bien sûr, ce raisonnement ne doit pas empêcher la clairvoyance : si un vin n'est pas bon, il n'est pas bon.
Mais en général, les petites années sont toujours meilleures que ce qui a été dit à leur sortie.


Cordialement,
François Audouze
06 Jan 2013 17:25 #283

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2630
  • Remerciements reçus 1215

Réponse de Galinsky sur le sujet Re: Latour

Bonjour François,

J'ai déjà eu l'occasion de déguster Petrus 1992 à plusieurs reprises, et c'est exactement ce que je disais, mieux vaut Merlot que Cabernet dans ce millésime.

Je n'ai nullement comparé 1992 à 1990, cela n'a aucun sens, je ne bois pas un millésime en révant à un autre, mais plutôt pour lui même. cela dit, il est ressort que ce millésime 1992, n'a pas la structure, que l'on retrouve chez Latour (et pas que sur 1990 !) - il est en de même chez Mouton, Lafite et Margaux d'ailleurs.

Je n'ai pas employé le mot "Pas bon" mais plutôt "dilué"...

Eric
06 Jan 2013 17:35 #284

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3074
  • Remerciements reçus 4565

Réponse de tomy63 sur le sujet CR: Latour Pauillac 2004

CR: Latour - Pauillac 2004

Goûté en même temps que Mouton Rothschild 2004 et Haut-Brion 2002.

Couleur : grenat foncé, plus coloré qu'Haut-Brion.
Nez : très ouvert, très expressif, plein de fruits noirs, de kirsch, de casis, de prunes cuites, du café, du tabac aussi. Très beau nez.
Bouche : assez fine, moins puissante qu'Haut-Brion 2002, très soyeuse, du velours. Très belle matière, avec une entrée de bouche assez vive, mais qui chute un peu en fin de bouche. Peu tannique, ça manque un tout petit de corps en fin de bouche, et peut-être d'acidité aussi. Les arômes sont très expressifs, comme au nez, avec un beau fruité.
Finale : longue, mais moins qu'Haut-Brion, manque un peu de puissance, un peu en retrait par rapport au nez et à l'entrée de bouche.

Très beau nez, et texture de velours, dommage que ça ne dure pas jusqu'au bout. Un vin à mon avis prêt à boire, je ne suis pas sûr qu'il aille très loin dans le temps (mais je me trompe peut-être).
28 Mar 2013 17:48 #285

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 325
  • Remerciements reçus 1

Réponse de christr sur le sujet Latour Pauillac 1984

Dégusté hier soir après un Lynch Bages 84.

Ce latour présente un bon niveau dans la bouteille, il manque 1-2 millimètres.

Le vin est fin est les tanins sont complètement fondus, bouteille très plaisante sans la puissance et le corps des meilleurs millésimes.
26 Avr 2013 14:25 #286

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1392
  • Remerciements reçus 3

Réponse de guillaumeflesch sur le sujet Re: Grand vin de Chateau Latour 2002

GRAND VIN DE CHATEAU LATOUR 2002
Ouvert à la Bastide Saint Antoine, J.Chibois, Grasse.
Le sommelier décante le vin à la bougie. Grande classe. Le vin s'ouvre dans une carafe sur 45 minutes environ. Il continuera de le faire tout au long de la soirée. Le vin est bu pour lui-même avant le repas, puis avec le plat principal (pigeon d'une cuisson absolument remarquable, un très bel accord)
La robe est assez sombre pour qui a l'habitude des Bourgognes. D'une belle intensité, elle est peu évoluée. Le nez est assez discret, mais très plaisant et fin, sur le fruit noir et la vanille. Il restera le même tout au long du repas. En bouche, l'attaque est immédiate, ronde et caressante. Très soyeux, le vin est plein, parfumé, velouté, avec un grain de tanin extrêmement fin, du début à la fin. En milieu de bouche, il reprend force et vigueur, alors qu'on attend une désagrégation progressive, pour lancer une finale intense et très longue, tout en caresse.
note plaisir pur 18/20 ; note pour un pauillac : je ne sais pas, j'en bois peu
A retenir, l'entrée en bouche ronde et pourtant intense, le rebond extraordinaire en milieu de bouche, la finale très longue et complexe, et surtout, le velouté de texture et la finesse superlative des tanins, même en fin de bouche. Génial.
16 Mai 2013 23:53 #287

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1475
  • Remerciements reçus 3

Réponse de jmg sur le sujet Re: Latour

Mais voilà un amateur de Bourgogne qui nous décrit très très bien ce que doit être un beau Pauillac !
:)-D
18 Mai 2013 20:33 #288

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 20631
  • Remerciements reçus 7689

Réponse de Eric B sur le sujet Re: Latour

Mais voilà un amateur de Bourgogne qui nous décrit très très bien ce que doit être un beau Pauillac !

Oui m'enfin, Latour, c'est presque un Saint-Julien ;)

Guillaume, content de voir que ta conversion aux Bordeaux se passe bien (tu)

Eric
Mon blog
18 Mai 2013 20:41 #289

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1392
  • Remerciements reçus 3

Réponse de guillaumeflesch sur le sujet Re: Latour

Messieurs, merci pour vos sympathiques commentaires. :)-D
Il faut dire que de ne faire passer que du pinot noir sur mes papilles a probablement dû faciliter la lecture de ce magnifique assemblage ! Ses différences, ses particularités n'en ont été que plus lisibles.
Vivement mes prochaines rencontres avec les vins de cette région passionnante.
18 Mai 2013 21:10 #290

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 21840
  • Remerciements reçus 6038

Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Latour

Maintenant décanter un Latour 2002 à la bougie si c'est pas de la frime, ça y ressemble quand même pas mal :)

Michel
18 Mai 2013 21:24 #291

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1597
  • Remerciements reçus 4

Réponse de bernardo sur le sujet Re: Latour

Pas de la frime mais un "standard" dans un ex 2 étoiles... Ça fait partir du cérémonial d'ouverture qui a son charme. ;)

Bernardaud
18 Mai 2013 21:40 #292

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 21840
  • Remerciements reçus 6038

Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Latour

Mais ça ne sert à rien !

Michel
18 Mai 2013 21:41 #293

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 738
  • Remerciements reçus 87

Réponse de Friends sur le sujet Re: Grand vin de Chateau Latour 2002

Et tu l'as payé combien ton Latour 2002 ? Achat primeur ou Fav moins cher 2 ans après ou IW encore moins cher ?

:D

(Humour ... Quoique ...)

guillaumeflesch écrivait:
> GRAND VIN DE CHATEAU LATOUR
> 2002

> Ouvert à la Bastide Saint Antoine, J.Chibois,
> Grasse.
> Le sommelier décante le vin à la bougie. Grande
> classe. Le vin s'ouvre dans une carafe sur 45
> minutes environ. Il continuera de le faire tout au
> long de la soirée. Le vin est bu pour lui-même
> avant le repas, puis avec le plat principal
> (pigeon d'une cuisson absolument remarquable, un
> très bel accord)
> La robe est assez sombre pour qui a l'habitude des
> Bourgognes. D'une belle intensité, elle est peu
> évoluée. Le nez est assez discret, mais très
> plaisant et fin, sur le fruit noir et la vanille.
> Il restera le même tout au long du repas. En
> bouche, l'attaque est immédiate, ronde et
> caressante. Très soyeux, le vin est plein,
> parfumé, velouté, avec un grain de tanin
> extrêmement fin, du début à la fin. En milieu de
> bouche, il reprend force et vigueur, alors qu'on
> attend une désagrégation progressive, pour lancer
> une finale intense et très longue, tout en
> caresse.
> note plaisir pur
> 18/20
; note pour un pauillac : je ne
> sais pas, j'en bois peu
> A retenir, l'entrée en bouche ronde et pourtant
> intense, le rebond extraordinaire en milieu de
> bouche, la finale très longue et complexe, et
> surtout, le velouté de texture et la finesse
> superlative des tanins, même en fin de bouche.
> Génial.
18 Mai 2013 21:53 #294

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1597
  • Remerciements reçus 4

Réponse de bernardo sur le sujet Re: Latour

mgtusi écrivait:
> Mais ça ne sert à rien !

Michel, en effet c'est utile pour "éclairer" l'épaule de la bouteille est ainsi stopper le décantage lorsque l'on aperçoit les premiers sédiments. Pour un vin de 15 a 30 ans c'est très utile ( l'utilité de décanter un vieux vin est un autre débat ! ;) ) ici sur un 1er GCC de 10 ans, ça flatte, ça épate les tables voisines, sinon a quoi sert un 1er GCC ? :D

Bernardaud
18 Mai 2013 22:01 #295

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 21840
  • Remerciements reçus 6038

Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Latour

Vi vi pour un Latour 45 je ne dis pas mais pour un bébé Latour...

Michel
18 Mai 2013 22:10 #296

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1392
  • Remerciements reçus 3

Réponse de guillaumeflesch sur le sujet Re: Latour

Michel, j'ai été très surpris de voir la quantité de sédiments restés dans le fond de la bouteille ! Impressionnant ! Je ne sais pas s'il en va ainsi pour tous les bordeaux, mais c'était sans aucune commune mesure avec tous les Bourgognes ou vins du Rhône déjà ouverts par le passé. J'ai bu la petite fraction du vin resté dans la bouteille, et j'ai été très étonné de voir fondre complètement en bouche ces sédiments.
Cela dit, la décantation à la bougie fait est sans doute plus un coup d'épat' qu'une réelle nécessité pour parvenir à décanter correctement le vin. En même temps, c'est probablement plus pratique de placer une flamme sous la bouteille qu'une lampe et son abat-jour !!
18 Mai 2013 22:23 #297

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 21840
  • Remerciements reçus 6038

Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Latour

Guillaume, si tu as passé une bonne soirée c'est vraiment le principal !

Michel
18 Mai 2013 22:29 #298

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1392
  • Remerciements reçus 3

Réponse de guillaumeflesch sur le sujet Re: Latour

Excellente, Michel, excellente. Merci !
Notez que le domaine et JM. Quarin m'ont conseillé tous deux de décanter le vin 1 heure.
Bernard, nous étions, dans tout le restaurant, ... 3 tables ! Ca doit faire mal au coeur quand on est en cuisine ou en salle et... en plein festival !
18 Mai 2013 22:45 #299

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 448
  • Remerciements reçus 0

Réponse de estephane sur le sujet Re: Latour

Bonjour,

Ce Latour 2002 s'est révélé excellent au bout de 10 ans mais que penses-tu de son potentiel de garde et/ou d'amélioration (apogée)?

Cordialement,

Stéphane

Cordialement,
19 Mai 2013 17:03 #300

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck