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Château Lafite-Rothschild, Pauillac

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Réponse de Caladan sur le sujet Lafite - Rothschild 1986

(NB : je comble petit à petit mes retards de CR...)

Lafite 86, donc... C'était la plus belle bouteille de ma cave, je la possédais depuis des années, et je la réservais pour une occasion exceptionnelle, unique, celle qui me faisait rêver : ma demande en mariage... Donc, cette bouteille avait une histoire avec moi, une histoire intime, je la regardais parfois, triste célibataire, j'observais le liquide clapotter, en pensant : quand ce bouchon sautera, ma vie aura changé...

... et c'est bien ce qui s'est produit, et les choses se sont accélérées (voir mon modeste CR sur le leoville poyferré 2001) : en juillet, je fais ma demande ! Pour l'occasion, en plus de la traditionnelle bague, je prends mon courage à deux mains et mon téléphone d'une seule, et j'appelle ma grand-mère pour qu'elle m'explique comment réaliser une recette :

1- inratable ;
2- facile à faire ;
3 - VRAIMENT inratable, même pour quelqu'un a dit quand on dit "faites revenir les oignons" demande "mais pourquoi, ils étaient partis ?"

Bref, côtelettes d'agneaux... carbonisées, comme il se doit, ce doit être la faute du four.

Le Lafite, je l'ouvre à 17h, tremblant d'émotion, revoyant ma vie, en me disant que 3 h de carafe devraient suffire...
Je vous passe le reste des détails (entrée ratée - comment il fallait faire CUIRE les langoustines ?), cotelettes réduites en cendres (oui, je l'ai déjà dit). Arrive le vin. Je ne dis rien à ma (alors) future épouse, lui faisant croire qu'il s'agit d'un petit Bandol de chez elle. Elle plonge son nez dedans, et là, miracle, même elle qui n'y accorde pas grand intérêt (sauf pour me faire plaisir, c'est une femme parfaite), détecte la supercherie: "Ca ne SENT pas du tout pareil !"
... et puis, car au nez... un peu de tout, et beaucoup de tout... un peu d'ardoise( mais je me demande si à force de lire qu'un Pauillac a un nez d'ardoise, je n'en mettrais pas dans un beaujolais avec "Lynch Bages" marqué dessus), du fruit, du fruit, une classe folle, la promesse d'un grand plaisir, d'un mythe...
...et là....
... ben rien...
... rien du tout...
... obscur comme des comptes certifiés par B. Madoff....
... la détresse....
Me voyant prostré, et parce que c'est une femme de grand coeur, elle accepte de m'épouser (je suis certain qu'elle aurait refusé sinon, elle est BEAUCOUP trop bien pour moi). La déception s'envole, reste juste la frustration.

La soirée se passe (agréable, il restait des plats surgelés au frigo qui ont très avantageusement compensé mes langoustines crues et mes cotelettes cartonnées).

Arrive minuit, la carafe est restée posée sur la table, triste résidu de mes espoirs perdus...
... et là....
.... avant de dormir, je décide de lui donner une dernière chance à ce vin si longtemps attendu....
... est ce parce que j'étais déjà heureux que je reprends un verre ?

Rien à voir, une merveille.

Là, comme ça commence à dater, je ne peux pas vous dire "nez de cuir bouilli de Russie" ou "tabac brun du Bouroustan", je ne peux pas vous dire vraiment ce qu'il y avait dedans, c'était juste la classe, la finesse, une longueur inouie, et enfin partagée, parce que ma (alors, comme tout à l'heure, mais plus certainement à cet instant ) future épouse est revenue le boire, et c'est comme cela que la soirée, la nuit, s'est finie : sur une dégustation sans rien de plus d'un merveilleux breuvage, qui m'avait longtemps suivi, qui représentait une partie maintenant révolue de ma vie, un vieux compagnon que j'attendais, et qui, après bien des tracas, a révélé ce que j'en attendais, et, j'imagine, ce que l'on doit attendre d'une grande bouteille : juste du plaisir et des sensations, un souvenir qui n'est pas "technique", juste un beau et grand souvenir, ....

Comme quoi, savoir cuisiner, ça ne sert à rien.
04 Mar 2009 18:46 #181

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Réponse de vine.jo sur le sujet Re: Lafite - Rothschild

Bravo! (tu):)
(Pourtant mois je connais peu de 'petits' Bandols ;))
04 Mar 2009 19:00 #182

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Réponse de Benji sur le sujet Re: Lafite - Rothschild 1986

Felicitations pour les fiancailles... :)-D
et merci pour ce magnifique recit. Je tremblais pour toi au debut car Lafite 86 etait encore terriblement fermee il y a 18 mois. Il ne faut pas se marier trop jeune (:P)
Tu ne nous as pas dit quelle bouteille tu gardes pour les 25 ans !?
Benji

PS pas sympa ta grand-mere de te conseiller les cotes d'agneau au four...
04 Mar 2009 19:26 #183

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Lafite - Rothschild 1986

Très joli texte, merci beaucoup.

Luc
04 Mar 2009 19:27 #184

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Réponse de claudius sur le sujet Re: Lafite - Rothschild 1986

un très beau texte plein de poésie et d'émotion ... :)

félicitations et bonne continuation
04 Mar 2009 19:39 #185

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Réponse de Le Jad sur le sujet Re: Lafite - Rothschild

Caladan,

C'est très drôle à lire. J'apprécie énormément ce type de ressentis et de rebondissements sans complexes et débridés, bien plus qu'un CR.

Et félicitations.

Jad.
04 Mar 2009 21:44 #186

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Lafite - Rothschild

tu peux nous raconter ce qu'il s'est passé après la dégustation ?
04 Mar 2009 21:55 #187

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Réponse de Dionysos sur le sujet Re: Lafite - Rothschild

Bonsoir à tous,

Par: "ils vécurent heureux et eurent beaucoup d'enfants...!" ;) C'est tout le mal que je vous souhaite...
Félicitations et merci de partager ce doublement beau moment. Moment que je souhaite d'ailleurs aussi partager avec ma future épouse lors du mariage (ou un peu après..) avec une (telle) belle bouteille.

Cordialement

J.C

Cordialement
Johan
04 Mar 2009 22:45 #188

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Réponse de Arnaud Laviolette sur le sujet Re: Lafite - Rothschild 1986

Très beau CR, qui donne envie de :
1- Se marier
1- Gouter un tel vin
1- Prendre des cours de cuisine pour le moment ou...(:P)

Bravo et tous mes voeux de bonheur!
05 Mar 2009 09:30 #189

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Réponse de rzac23 sur le sujet Re: Lafite - Rothschild 1986

Très beau CR, qui donne envie de :
1- Se marier


Personnellement, pour le cout d'un mariage, je préfère renoncer à l'union et en acheter 4 caisses !!!


Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
05 Mar 2009 09:52 #190

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Réponse de Arnaud Laviolette sur le sujet Re: Lafite - Rothschild 1986

Moi aussi, mais chuuuuuuuut, le mariage est à la mode ;-)
05 Mar 2009 10:07 #191

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Réponse de charlesv sur le sujet Re: Lafite - Rothschild 1986

Merci pour ce texte original qui se déguste. :)

" Je n'écris pas pour une petite élite dont je n'ai cure, ni pour une entité platonique adulée qu'on surnomme la Masse. Je ne crois pas à ces deux abstractions, chères au démagogue. J'écris pour moi, pour mes amis et pour adoucir le cours du temps. " Jorge Luis Borges
05 Mar 2009 10:52 #192

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Réponse de Vougeot sur le sujet Re: Lafite - Rothschild 1986

Super texte !
Tu as eu raison : on se moque éperdument de l'aspect technique de la dégustation, seule compte l'émotion véhiculée par ce moment d'exception.

J'adore ! (tu)
Merci Caladan.

Vougeot
05 Mar 2009 11:42 #193

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Réponse de Caladan sur le sujet Re: Lafite - Rothschild

Je suis sincèrement très touché par vos remarques, qui me font rosir, merci à vous tous !

Pour répondre sur quelques points :

- naturellement, il n'y a pas de "petits" Bandol, et je le dis d'autant plus clairement que ma (future, c'est le 28 mars, si elle ne se ravise pas d'ici là) épouse vient de cette belle région, que j'ai découverte grâce à mon beau-père, un homme remarquable, et notez bien que le fait que mon (adorable et future) épouse soit à cet instant penchée sur mon épaule pour contrôler mon texte n'est pour rien dans cette déclaration d'amour pour le Pibarnon et le Pradeaux, et pour ma belle-mère aussi, une femme d'exception, d'ailleurs, sa fille lui ressemble ;

- tout est déjà prévu, planifié, précisé pour les prochains anniversaires, et l'arrivée du Petit (en juin !) : pour lui donc, enfin, pour ses parents, Yquem 1989, pour les 25 ans de mariage, Montrose 2003, entre temps, j'aurais peut-être découvert la Bourgogne, enfin, pas plus que le Bordeaux elle n'égalera jamais le Bandol, ce vin d'exception que mon beau-père maitrise si formidablement etc...

- pour la cuisine, et pour dédouaner ma grand-mère de toute suspicion sur les côtes d'agneau, à la réflexion, je ne sais pas si elle explicitement dit "four", j'ai dû retenir le concept plus large de "quelque chose qui chauffe", il se peut que j'ai mal interprété ses propos ..;

- Dinonysos, je te souhaite également de partager un tel moment, si tu as besoin de conseils de cuisine... Pour les enfants, c'est en cours !(puisse-t-il ce Petit ressembler à son grand-père maternel, qui est un Homme comme on en fait plus) ;

- Franck et Charles : moi aussi, mais chuuuuuuuuuut...... [ je nierai avoir écrit cette ligne]

- Vougeot : je voudrais bien maitriser l'aspect technique, je prends des cours sur ce site grâce à vous tous, ce qui me permet de remercier particulièrement Luc, qui a laissé un mot sympathique, j'imagine l'énorme travail que nécessite le forum, il doit bien le savoir, mais il y a énormément de gens qui "font leur culture" en dégustant vos commentaires, c'est une bien belle chose, bravo...

... et encore merci !
05 Mar 2009 12:49 #194

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Réponse de Dionysos sur le sujet Re: Lafite - Rothschild

Merci, c'est d'ailleurs pour moi aussi un 28 mars...!!:D Pour les cours merci quand même mais je suis du métier..

Cordialement
Johan
05 Mar 2009 13:19 #195

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Réponse de critique sur le sujet Re: Lafite - Rothschild

Et quand on est déjà marié,comment on fait pour boire du Lafite1986?
AIE,c'est ma femme(prononcé à la Colombo)qui vient de me frapper.
Tous nos voeux de bonheur et de très agréables flacons.
Amitiés,un récit captivant ,magnifique.
07 Mar 2009 19:50 #196

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Pauillac Lafite - Rothschild 1947

Bonjour à tous,
Une chance inouie, des fournisseurs et clients, amis m'ont permis de gouter à cette bouteille mythique qu'ils avaient ouvert car en bien mauvais état ! La bouteille était niveau vidange (sous les épaules, avec un bouchon très abîmé... le vin a été caraffé depuis 3H quand j'attaque la dégustation).

Un nez incroyable, du fruit noir mûr et doux, des arômes de truffe, de cèpe, quelques notes de sous-bois sur un fond très délicatement fûmé, quelle profondeur, quelle classe, quelle délicatesse, le fruit est encore tout à fait présent, on dirait un vin des années 70 !

La bouche attaque souple avec des tanins taffetas, de la soie enrobante, c'est fin, précis, magnifique sensation qui tapisse le palais, par contre, arrive un acidulé un peu dissocié sur la finale et l'ensemble manque de puissance aromatique. La finale est marquée de cet acidulé mais n'entache en rien une persistance incroyable de longueur avec un kaléidoscope d'arômes évoluant sans cesse sur plusieurs 10aines de secondes !

Cette bouteille est clairement en fin de course au niveau de la bouche et de sa puissance aromatique, mais je me demande ce que peuvent donner ses petites soeurs en parfaits états ! Malheureusement, ce n'est pas dans mon budget !
En tout cas, merci mille fois pour cet instant exceptionnel, car elle m'a permis d'acceder à une bouteille mythique et commencer à entrevoir la force des vins indestructibles !!!!!!

Amicalement, Matthieu
19 Avr 2009 18:50 #197

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Réponse de philippe33 sur le sujet Dégustation Chateau Lafite, 1987, 1993, 1994 et 1997

Mardi 26 avril 2009 au restaurant "Les délires d'Epicure" a Bordeaux Saint-Augustin
Dégustation de Château Lafite 1987, 1993, 1994, 1997.

Lafite 1987 : Ce vin est en fin de course, il est d’une couleur tuilé très limpide. Au nez l’intensité est faible mais raffiné, on distingue nettement des senteurs de sous bois, de griottes, de truffes avec des notes de café, de clou de girofle et de cuir. En bouche la matière est très fluette, il manque de puissance mais les aromes sont biens équilibrés. Ils confirme les impression du nez avec quelques touches de tabac froid et feuilles vertes qui sont un peu déplaisantes. On voit qu’il s’agit dans grand vin dans un petit millésime, malheureusement il aurait mérité d’être bu il y a 4 ou 5 ans. L’absence total de tannins en fait un vin limite aquatique sans longueur .

Lafite 1993 : Une belle surprise, le breuvage est de couleur rubis foncé soutenue, au nez l’expression est intense, Cacao, réglisse, chêne… En bouche la matière est corpulente avec une forte puissance aromatique, équilibré mais robuste. On est dans le registre d’un vin sucré type pain d’épice avec des aromes reprenant les impressions du nez avec du chêne et quelques notes de fruits confis. La longueur est correcte. Il est en pleine apogée mais pouvant encore attendre un an ou deux. Ce millésime décrié m’a souvent fournis des vins de bonne qualité avec un très bon rapport qualité prix.

Lafite 1994 : On voit qu’il va donner de la puissance mais Pour l’instant le vin est fermé, ouvrir cet bouteille maintenant fut une erreur ais pour le savoir il fallait tenter. A voir dans un an.

Lafite 1997 : Ce flacon pourrait a lui seul justifier le classement 1GCC du château Lafite. Le Pétrus de la rive gauche a certainement fait un tri poussé des raisins pour obtenir un tel breuvage. Dès l’ouverture, des arômes de fruits rouges, de Cacao, de chêne et de banane envahissent la pièce. La couleur est vermillon foncé avec des reflets tuilés. Au nez il est d’une puissance extraordinaire, avec des senteurs complexes qui se bouscule un peu. En bouche il est d’une structure corpulente avec une belle trame très équilibré. Le fuit confituré particulièrement présent mêlé au charme des arômes empyreumatique et de confiserie issus d’un vieillissement parfait font de lui un monstre de perfection.
29 Avr 2009 15:07 #198

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Réponse de tome sur le sujet Re: Lafite - Rothschild

salut

qui peut me dire quel est le prix 1b lafite 2004 et 2005 merci
14 Mai 2009 11:57 #199

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Lafite - Rothschild



Luc
14 Mai 2009 12:05 #200

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Réponse de tome sur le sujet Re: Lafite - Rothschild

c'est bon j'ai compri
14 Mai 2009 12:08 #201

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Réponse de AC33 sur le sujet Re: Lafite - Rothschild

Lafite 1995

Cette dégustation a eu lieu cet hiver au chateau, je reprends mes notes. Tout d'abord, je tiens à souligner l'excellent accueil réservé car nous avons été remarquablement reçu et je ne dirais pas cela de tous les chateaux dans lesquels j'ai eu la chance d'être invité.

La robe est encore très profonde, de suite les arômes de fruits rouges, cerise, cassis envahissent le nez, une force aromatique impressionnante, d'autant plus qu'en bouche, de la finesse, les tannins sont soyeux et même si tres presents, la structure du vin est d'une grande noblesse et élégance. Ce même vin dégusté 2 ans plus tôt m'avait déçu, fermé. Ici, il est magnifique, la finale est longue sans être exeptionnelle...un grand vin sur lequel nous nous sommes senti comme oligé de se servir un 2nd verre, que nous n'avons pas recraché du tout!!!!!!!

Epanoui aujourd'hui, il a encore de longues années devant lui.
Aurélien
15 Mai 2009 14:01 #202

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Réponse de cmch sur le sujet Re: Lafite - Rothschild

Lafite Rothschild 2001 :

Bu hier sans prendre vraiment de notes mais voici tout de même mes impressions :

Beaux arômes typiques de l'appellation et du cru, mine de crayon, tabac, fruits noirs, ... La bouche est bien structurées, équilibrée, tout est là mais c'est encore jeune à mon goût, encore quelques années de cave lui feront le plus grand bien ...
Salutations vineuses,

Christophe
14 Jui 2009 12:09 #203

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Réponse de Vinks sur le sujet Re: Lafite-Rothschild

Bonjour à vous tous,

fidèle lecteur de ce forum je souhaite vous faire part de la dégustation d'un des vins les plus attendus de ma cave à l'occasion du soixantième anniversaire de mon père. Cette bouteille a été présentée à l'aveugle au jeune sexagénaire pour pimenter la soirée organisée par mon frère et moi même. J'ai été curieux de connaître son ressenti en tant qu'amateur plutôt orienté Rhône-Nord et Bourgogne.

Lafite-Rothschild 1999.

Vin carafé 2h avant le repas, accompagné d'une belle pièce d'agneau cuisinée par le restaurateur spécialement pour le vin. ( ce dernier a eu la gentillesse de m'autoriser à apporter cette bouteille sans droit de bouchon, ce qui me parait assez rare pour être signalé ).

Couleur d'un grenat très sombre, pas de traces d'évolution.

Nez puissant et envoutant sur des aromes d'épices, de sous-bois et de tabac.

En bouche, la matière est impressionante et confirme les parfums de cèdre et de sous-bois. Je détecte aussi des notes sur les fruits des bois, mais la trame est tellement puissante que celles-ci me paraissent un peu en retrait dans la globalité du vin. La longueur en bouche est incroyable, je n'ai jamais connu un tel sentiment dans ma courte expérience d'amateur de vins ( j'ai 32 ans ), j'ai l'impression que les arômes fixés dans mon palais et mon esprit ne peuvent s'évanouir.

Notre invité et initiateur au plaisir du vin élimine bien-sûr la possibilité du Bourgogne, mais se pose bien des questions sur la possibilité d'un grand Hermitage ou d'une belle Côte-Rotie ( peut-être persuadé que j'aurai choisi un tel vin du fait de ses préférences ) guidé par la couleur sombre, les arômes d'épices et la puissance du grand cru. Il change d'avis une fois l'âge de bouteille communiquée car le vin parait être dans son enfance.

Il s'agissait pour nous trois de notre première rencontre avec un des 5 grands chateaux de bordeaux et le plaisir a été de mise, avec bien-sûr des perceptions différentes pour chacun.

Pour conclure, j'ai été ravi de pouvoir offrir et partager ce vin, il reste pour moi la référence de ce que j'ai connu dans sa tenue et sa finale, j'aurai attendu certainement plus de finesse dans le fruit mais j'ose penser qu'il s'agit d'un péché de jeunesse. La deuxième et dernière bouteille attendra 6 ans de plus pour les 10 ans de mon fils.

Je vous remercie d'avoir pris le temps de lire mon commentaire, qui manque certainement de détails et de technique, mais qui à sa relecture me montre à quel point vos lectures m'ont permis d'évoluer.

Sincères salutations et bonne continuation à tous.

Arnaud
18 Mai 2010 11:22 #204

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Réponse de Galinsky sur le sujet Re: Lafite-Rothschild

Vinks écrivait:
>
> Je vous remercie d'avoir pris le temps de lire mon
> commentaire
, qui manque certainement de détails et
> de technique, mais qui à sa relecture me montre à
> quel point vos lectures m'ont permis d'évoluer.
>

Bonjour Arnaud,

Personnellement, je dirais plutôt : Merci à toi d'avoir pris le temps de le rédiger et de le publier ! (tu)

Eric
18 Mai 2010 12:34 #205

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Réponse de seb39 sur le sujet Re: Lafite-Rothschild

Galinsky écrivait:
> Vinks écrivait:
>
>
> >
> > Je vous remercie d'avoir pris le temps de lire
> mon
> > commentaire, qui manque certainement de détails
> et
> > de technique, mais qui à sa relecture me montre
> à
> > quel point vos lectures m'ont permis d'évoluer.
>
> >
>
> Bonjour Arnaud,
>
> Personnellement, je dirais plutôt : Merci à toi
> d'avoir pris le temps de le rédiger et de le
> publier ! (tu)
>
> Eric


je rejoins Eric, bravo pour le CR !
18 Mai 2010 16:24 #206

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Réponse de cmch sur le sujet Re: Lafite-Rothschild

Pareil pour moi, merci pour ce joli premier cr d'une longue série, je n'en doute pas(tu)
Tu fais bien de garder de côté encore quelques années ta deuxième bouteille, elle ne pourras être que meilleure.
Salutations vineuses,

Christophe
19 Mai 2010 09:08 #207

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Réponse de mouvin sur le sujet Re: Lafite - Rothschild

Tiens, mon caviste déstocke en ce moment, certains anciens millésimes... Il propose par exemple un Lafite 1999 pour... 200 euros et un Cheval Blanc pour le même prix ? Qu'en pensez-vous (affaire ou pas affaire en fonction de ces millésimes très "moyens") ?

Beaune journée à vous!
12 Aoû 2010 12:08 #208

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Réponse de hopla67 sur le sujet Re: Lafite - Rothschild

Je pense que tu auras des MP pour te demander quel caviste vend Lafite 1999 à 200€ ;)

Je ne connais pas Lafite dans ce millésime, mais il est a priori plutôt réussi, et il sera certainement difficile de le trouver à ce prix dans les prochains temps...

Christophe
12 Aoû 2010 12:38 #209

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Réponse de jmwa sur le sujet Re: Lafite - Rothschild

Bonjour,

J'ai goûté ce vin il y a deux ou trois ans,et je ne mettrai pas 20€ dessus

jmw
12 Aoû 2010 19:43 #210

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