Réponse de Arrakis sur le sujet Château Les Ormes de Pez, Saint-Estèphe, 1998

Château Les Ormes de Pez, Saint-Estèphe, 1998

19 ans pour ce vin dont la robe est bien sombre encore et dont le nez exprime de puissantes notes toastées, vanillées et boisées. Suivent le cassis et la mûre. On les retrouve en bouche avec de la myrtille aussi sur un vin plutôt délicat, qu'on peut encore qualifier de jeune car les notes tertiaires sont pour ainsi dire absentes. Il est cependant déjà à boire même si 10 ans de plus ne lui feront assurément pas peur.

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L'amour des vins !

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Réponse de mgtusi sur le sujet CR: Château Les Ormes de Pez, Saint-Estèphe, 2014

Château Les Ormes de Pez, Saint-Estèphe, 2014

Bouteille ouverte ce soir sur un plateau télé (sans télé). Très beau nez et très belle bouche sur les fruits noirs. Les tannins ne sont pas agressifs mais très soyeux ; c'est extrêmement agréable à boire aujourd'hui, pas de notes boisées, pas de vanille, pas de moka, ce que j'avais déjà constaté avec Dassault du même millésime.
Le vin en est même gourmand, ce qui est tout de même assez rare pour un bordeaux jeune. Effet millésime ? On boise moins ou plus à propos aujourd'hui qu'il y a dix ans ? Eric pourra nous le con(in)firmer !

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Michel

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Réponse de H. Seldon sur le sujet CR: Château Les Ormes de Pez, Saint-Estèphe 2008

Château Ormes de Pez, Saint Estèphe 2008

Nez sur le cassis, le chocolat, la réglisse et une très forte pointe mentholée. Bouche d’un gros volume, d’une réelle puissance toujours sur cette trame fruits noirs / réglisse / zan. Tanins encore un peu serrés, finale très longue. C’est pas mal du tout, à attendre pour avoir un ensemble plus harmonieux mais c’est déjà très agréable en ce moment.

Très bien –

Cordialement,
Seb

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Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !

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Réponse de Nicoco sur le sujet Château Les Ormes de Pez, St Estèphe 2003

Dégusté hier soir ma dernière bouteille du Château Les Ormes de Pez, millésime 2003.

Le vin était à point et s'est très bien goûté avec un début d'arômes tertiaires et des tanins bien fondus. La matière était là, le vin possédait une jolie longueur. Peut-être peut-on mettre en avant un léger manque de complexité mais c'est pour chipoter car cela reste un très bon Bordeaux d'une quinzaine d'années. L'année 2003 a quand même produit de belles choses dans le Bordelais, notamment en rive gauche.

Très bien
Nicolas

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Réponse de alcas sur le sujet Château Les Ormes de Pez, St Estèphe 1995

Château Les Ormes de Pez 1995
Bouteille d'un achat primeur. Niveau et bouchon sans problème.
Jolie robe rubis profond, nez plutôt discret gelée de fruits noirs, prune, un peu de cèdre.
En bouche le vin est souligné par des tanins serrés , il est de densité moyenne et tombe en milieu de bouche . Il reste agréable et bon compagnon de repas.
Cordialement.

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Réponse de Nicoco sur le sujet CR: Château Les Ormes de Pez 2009

Dégusté hier soir sans accompagnement, une bouteille du Château Les Ormes de Pez, millésime 2009.

Un Saint Estéphe très réussi dans ce millésime solaire ; une gourmandise de fruits avec une très belle matière.

La robe est rouge vif sans aucune trace d'évolution

Le nez est timide à l'ouverture et s'ouvre progressivement sur les fruits rouges (cassis, fraises des bois)

En bouche le vin offre une très belle matière, avec des tanins toujours présents mais pas du tout rugueux et une très belle longueur ponctuée par une petite touche mentholée et herbacée. Au préalable, le vin est toujours sur les fruits rouges (cerise, fraise et cassis).

Très bien ++
Nicolas

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Réponse de Nicoco sur le sujet CR: Château Les Ormes de Pez 1989

Ce soir c'est Château Les Ormes de Pez, millésime 1989.

Bouteille achetée aux enchères pour quelques dollars de plus. La bouteille a été remontée de la cave sur un coup de tête pour accompagner des pizzas.

La robe est bordeaux en son centre avec des reflets plus clairs sur les bords. Pas de couleur brique en vue.

Le nez est vraiment entêtant : très animal et je ne vois pas d'autres qualificatifs. Ça respire la forêt et le musc à plein nez...

La bouche est en ligne avec mes attentes : c'est clairement un bordeaux d'un age honorable mais avec encore plein de vie. Toujours passionant de gouter ce genre de nectar en me disant qu'en 1989 je n'avais "que" 13 ans . Un peu comme une machine à remonter dans le temps !

Ce goût animal se ressent en bouche mais c'est généreusement contre-balancé par du fruit (compote de fraises et groseille), cacao, zan, poudre de terre (est-ce un arôme ?) et quelques épices (paprika). C'est vraiment très bon et je crois avoir lu que 1989 est un millésime de référence pour ce Château (no shit Sherlock)..je confirme

Excellent
Nicolas

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Réponse de Nicoco sur le sujet CR: Château Les Ormes de Pez 2009

Dégusté hier soir une bouteille du Château Les Ormes de Pez, millésime 2009.

Après la Tour Carnet, on change de registre : c'est nettement un cran au-dessus avec une matière plus riche et complexe.

La robe est là encore rouge profond sans trace d'évolution

Le nez est sur des arômes légèrement mentholés, fruit rouges et noirs, boite à cigare, bois précieux

En bouche le vin procure beaucoup de plaisir. La matière est riche, sur les fruits rouges (fraises, cerises) et noirs (mures) rehaussée par une pointe d'acidité mentholée.

C'est très bon et doit pouvoir encore se conserver pas mal de temps.
Nicolas

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Réponse de duanrafox sur le sujet Château Les Ormes de Pez, Saint-Estèphe 2008

Château Les Ormes de Pez, Saint-Estèphe 2008

Robe grenat qui paraît plus jeune que ses 12 ans. Nez de fruits mûrs et d'épices douces. En bouche, c'est très équilibré, le boisé est fondu (moka), les tannins glissent, nous sommes sur les fruits noirs avec une note de tabac. Belle longueur. Pas loin de l'apogée à mon avis mais j'attendrai encore quelques temps pour déguster ma dernière bouteille.
15,55 €

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Arnaud

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Réponse de Delphinette sur le sujet Château Les Ormes de Pez, Saint-Estèphe 2005

 Château les ormes de pez 2005

Bouteille dominicale servis sur un gigot d'agneau
pour info ce n'est pas un deuxième vin puisqu'il y a marqué château. 
robe profonde qui fait son âge 
jolie texture suave et velouté 
les tannins sont déjà polis et soyeux 
bouche équilibré mais manquant un peu d'acidité et de fraîcheur 
Effet millésime 
C'est très féminin et très bon pour un prix dérisoire aujourd'hui. 
a boire le vin ne présente pas a mon sens un grand intérêt a vieillir plus.

 

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I feel a supersonic give me gin and tonic...

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Réponse de Delphinette sur le sujet Château Les Ormes de Pez, Saint-Estèphe 2005

Là c'est plutôt la fausse bourgeoisie 

20 euros la  bouteille le prix d'un mauvais sancerre.
humeur aigrichonne ce soir Michou ? 

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I feel a supersonic give me gin and tonic...

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Réponse de Delphinette sur le sujet Château Les Ormes de Pez, Saint-Estèphe 2005

Mea culpa on a pas les mêmes références cinématographique 

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I feel a supersonic give me gin and tonic...

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Réponse de Nicoco sur le sujet CR: Château Les Ormes de Pez 2009

Dégusté hier soir en accompagnement de charcut et fromages basques (miam) une bouteille du Château Les Ormes de Pez, millésime 2009. 

J'en avais achetée 12 en primeurs donc j'ai pu suivre l'évolution de ce vin depuis quelques années et force est de constater qu'il s'améliore à chaque ouverture de bouteille ; celle-ci était superbe grâce à une complexité, une explosion de saveurs et une longueur sans fin. Un très grand vin qui là encore a été torché très rapidement (et pourtant plusieurs personnes hier soit n'étaient pas des fans absolus de Bordeaux). 

La robe était toujours pourpre avec de très légers reflets plus clairs sur les bords - larmes semi-épaisses

Le nez est sur le chocolat, le pain toasté, les fruits rouges et noirs

La bouche est magnifique avec des tanins qui commencent à se polir mais toujours présents. Les notes fruitées et chocolatées s'entremêlent le tout porté par une légère acidité permettant au vin se rester longuement présent en bouche. Doit pouvoir se conserver mais c'est tellement bon en ce moment.

Superbe 
Nicolas

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Réponse de david84 sur le sujet CR: Château Ormes de Pez 2006 - Saint-Estèphe

Bu à cette occasion
Château Ormes de Pez 2006 - Saint-Estèphe
Robe grenat foncé.
Nez grillé sur le cèdre, le jus de viande, le tabac et le poivre.
La bouche présente un profil monolithique avec un manque de délié et des tanins serrés (manque d'aération ?).
 

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David
LPV Vaucluse

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Réponse de leteckel sur le sujet CR: Château Les Ormes de Pez 2005

Château Les Ormes de Pez 2005

Nez (encore) un peu boisé, eucalyptus, notes sanguines...ou alors ce sont les effluves du lièvre à la royale qui s'imposent.
En bouche, le vin est fondu, les tannins souples, sans creux...mais sans relief non plus. Ah oui, ça fait plat du coup...
Rien ne dépasse, un vin sans vice ni vertu, plutôt à boire il me semble.
En termes d'accord, il y a mieux à faire pour sublimer un magnifique lièvre à la royale.
Qui a dit "bordeaux chiant" 

 ?

 

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ArnoulD avec un D comme Dusse

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Réponse de FlavFirst sur le sujet CR: Château Ormes de Pez, Saint-Estèphe, 2012

Château Ormes de Pez, Saint-Estèphe, 2012

A l'oeil pas mal de résidus en suspension. 

Nez boisé assez simple.

Bouche en demi-corps, aromatique classique boisé et fruits noirs, 

Je suis surpris par le peu de densité de ce cru dans lequel je plaçais certaines attentes au vu de sa réputation : c'est très simple et léger, presque aqueux, bouteille défectueuse ou mauvais millésime ?

En tout cas content de l'avoir eu à un prix bradé car à plus de 20€ j'aurais eu mal au c..

Je me tâte à déboucher ma seconde bouteille dans pas longtemps car j'ai l'impression que c'est en fin de course.

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Réponse de the_ej sur le sujet CR: Château Ormes de Pez - Saint-Estèphe 2013

Château Ormes de Pez - Saint-Estèphe 2013
Pas de notes, juste quelques impressions.
Un vin qui respire la jeunesse (robe encore sombre, arômes primaires), et de bonne constitution malgré le millésime : si le boisé est encore en avant, il n'étouffe pas le fruit, et la matière est largement à même de l'encaisser, avec des tanins mûrs et bien enrobés.
S'il est déjà agréable à boire en l'état, je l'imagine volontiers se bonifier sur la prochaine décennie.

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Jérôme

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Réponse de FlavFirst sur le sujet CR: Château Ormes de Pez, Saint-Estèphe, 2006

Château Ormes de Pez, Saint-Estèphe, 2006

Nez évolué, bouche fluide avec une trame fruitée et des tanins encore agréables, un bon Bordeaux à point mais rien de transcendant.

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Réponse de FlavFirst sur le sujet CR: Château Ormes de Pez, Saint-Estèphe, 2012

Château Ormes de Pez, Saint-Estèphe, 2012

Nez boisé et mûre sauvage.

Bouche fluide en demi corps.

Aromatique bordelaise classique avec du fruit type mûre et cassis.

Bordeaux bien fait et efficace mais franchement oubliable...

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Réponse de Nicoco sur le sujet CR: Château Les Ormes de Pez 2009

Dégusté de nouveau hier soir une bouteille du Château Les Ormes de Pez, millésime 2009. 

La bouteille a été servie pour accompagner des pâtes avec une sauce à base de crème et fromage de chèvre (accord met / vin sur une échelle sur 100 proche de....0 ). Le vin par contre est absolument superbe : au nez, une explosion de fruits rouges et en bouche une trame droite, sapide, longue et complexe avec un petit goût de fumé qui procure beaucoup de plaisir. Bref un très bon 2009 ! 

Très bien +
Nicolas

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Réponse de sebus sur le sujet Château Les Ormes de Pez, Saint-Estèphe 2018

Vin 5
Robe pourpre sombre 
Nez boisé coco dominant, des notes d'encens
Attaque fraîche qui délivre une matière large mais fraîche, aux tanins plutôt nombreux et saillants, finale très longue sur ces arômes boisées. Le côté coco m'amène en Espagne, mais non, c'est français, Monsieur... un  Ormes de Pez, Saint Estèphe 2018 oùkifômangeravec !
 

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Sébastien

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