Réponse de teddyteddy sur le sujet Les Ormes de Pez 1998

Les Ormes de Pez 1998

Je l'ai moins apprécié que lors de ma dernière dégustation, en octobre 2005.

Le nez est agréable, mais assez simple, sur le cassis, le poivron rouge, les épices, sans véritables notes d'évolution.
En bouche, le vin est sur le fruit et les épices, à nouveau sans être vraiment évolué, les tannins sont bien fondus, mais le vin n'est pas très long, ni très complexe...

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Laurent

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Réponse de kriss95 sur le sujet Re: Les Ormes de Pez

Bonsoir,

Les Ormes de Pez 2000

Robe rouge grenat avec un nez de cassis avec des légères notes de poivron.
En bouche l'évolution est très présente avec un boisé fondu avec une finale moyenne.
Un vin très agréable a boire dans les 2-3 ans.

Kriss95

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Le vin, c’est mettre des mots sur des sensations… Sensibilité errante, c’est le sentiment qui existe. Le vin, c’est le diable ! A chaque bouteille vient une âme dedans.

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Réponse de stein sur le sujet Re: Les Ormes de Pez

bu ce week end avec des amis et en apero, les ormes de pez 2002.
aucun CR mais ce vin est toujours un plaisir a boire pour ma part.
beau nez de fruit rouge, on sent un petit coté toasté, et en bouche le vin s'ouvre tout de suite, pourtant servi frais, je m'attendais a ce qu'il s'ouvre lentement, mais pas du tout.
on reste sur les fruit rouge, voir noir, des notes fumées, les tannins bien fondus et une longueur honorable, bref pour un vin payé 14 euros, c'est vraiment tres bien.

steeve

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Réponse de Adrien Meglio sur le sujet Re: Les Ormes de Pez

Vin dégusté le 3/09/09 à Paris.

Joliment appelé par une des convives "Ormes de Prout"

Ormes de Pez, 2006

ca. 1/3 Merlot, 2/3 CS

R. rubis assez profond.
N. un peu alcooleux. Tombe un peu à l'aération (fermé ?).
B. Attaque fraîche, belle densité de matière. Aromatique fruit rouge (cerise légèrement kirschée).
F. Un peu surmûri sur des fruits rouges bien confits. Diminution de la fraîcheur. Manque un peu de digestibilité. B-TB

Attaque très prometteuse, finale trop lourde. Pas mon style de saint-estèphe.

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Adrien

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Réponse de HERMES1167 sur le sujet Re: Les Ormes de Pez 2004

Les Ormes de Pez 2004
Gouté hier soir seul, puis sur des pavés de boeuf - Carafage 1 h - Robe rubis, intense ...Aucun signe visuel d'évolution - Nez : vanille, mure , myrtille, fraise des bois, café grillé, cèdre . En bouche belle attaque, il y a du volume et de la densité, a nouveau la mure et la myrtille et une finale originale d'orange sanguine, les tanins sont déjà fondus, mais c'est un vin qui peut se garder entre 3 et 5 ans sans problème

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legoutduvin.hostblog.fr
"Le vin rend perceptible à l'homme la vraie saveur de la terre" Colette

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Réponse de Jeremie sur le sujet Les Ormes de Pez 2002

Les Ormes de Pez 2002

Aéré 2h,
Beau vin, plus St Julien que St Estèphe (plus rond/pommadé que viril/puissant). Bonne longueur, jolis fruits rouge avec une vraie structure rive gauche comme on les aime à table.
Le boisé est totalement intégré, le fruit encore bien présent
C'est très classique, sans surprise et à matûrité.

Quand je pense que j'en ai pris 2 seulement en FAV à 9,50 euros. C'était mieux avant.

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Amicalement,
Jeremie

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Réponse de guillaume le berre sur le sujet Re: Les Ormes de Pez 2004

Les Ormes de Pez 2004

Je n'ai pas eu le même sentiment que la plupart d'entre vous sur ce vin, le coté vert, pas mur, plutôt amer ne ma pas plus du tout, après l'équilibre est la et même si la longueur n'est pas extraordinaire ça se laisse boire sans faire trop le difficile, mais ce n'est vraiment pas mon type de vin heureusement ce soir le chardonnay 2006 de chez Dupasquier me fait terminer cette belle journée ensoleillé sur une bonne note...

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Le Berre

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Réponse de cyr sur le sujet Les Ormes de Pez 2001

Gouté Les Ormes de Pez 2001
Tres surprenant par ses arômes de cuir, de griottes et de fruits rouges, assez expressif avec une amplitude toute relative en bouche
La finale n'est pas tres longue mais laisse une bonne impression.
La confirmation que 2001 est définitivement un GRAND millésime puisque ce vin était accompagné de Brane Cantenac et de Lagrange qui se sont avérés magnifiques.

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Cyril

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Réponse de drizzdodurden sur le sujet Les Ormes de Pez 2003

Les Ormes de Pez 2003

Vin bu sans carafage préalable

Joli nez, assez expressif, dominé par les fruits rouge et quelques notes de poivron vert
En bouche, bonne attaque, tannins présents mais assouplis, léger côté alcooleux par moment ( effet millésime ? ), beau volume
Finale de bonne longueur, agréable ou l'on retrouve les fruits rouges.

Pour conclure, nous sommes en présence d'un bon vin, assez bien équilibré, bref, un vin plaisant qui est déjà à boire.

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Réponse de slb4ever sur le sujet Les Ormes de Pez 2003

Les Ormes de Pez 2003

Bouteille ouverte dégagée aux épaules 2 heures avant. Bu sur 3 jours avec re-bouchage à la pompe à vin.

Couleur sombre sans aucune trace d'évolution.
Joli nez, voir flatteur, sur les fruits rouges cassis mûre!
En bouche, beaux tannins mais alcool trop présent à mon goût, belle matière, l'effet alcooleux se fondra au 3ème jour de dégustation.
Longueur moyenne, qui reste marqué par l'alcool le premier jour, se comportera mieux le 3ème jour.

Pour conclure, un vin qui s'améliorera, je pense au contraire de drizzdodurden que ce vin mérite d'être attendu ou d'être carafé un bon moment

Fernando.

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Fernando.

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Réponse de Gregos sur le sujet Re: Les Ormes de Pez

Les Ormes de Pez 2005

Bonjour,
Ouvert 1 heure avant le service.
Belle robe couleur sombre, pourpre, brillante.
Nez fin, fruité sur des notes de cassis, de réglisse, légèrement floral.
En bouche ce sont des fruits mûrs écrasés c'est rond en milieu de bouche,pour finir sur une belle et longue finale juteuse.
On peut encore attendre.
Greg

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Réponse de fqogil sur le sujet Re: Les Ormes de Pez 1970

j'ai bu un Ormes de Pez 1970 il y a quelques semaines, excellent, à maturité mais je suis sur qu'il tiendra encore 5 bonnes années.
Encore très tanique, rouge profond plein de complexité, j'ai vraiment adoré, ouvert 30 mns avant de servir, carafé, 30 mns après être servi, il était encore très puissant.

Je suis donc parti en quête d'un autre 1970 sur le Net que j'ai trouvé mais pas la même étiquette. En fait, toutes celles que je vois en vente n'ont pas la même étiquette que celle que j'ai bu.
Pourtant, les 2 vins ont été mis en bouteille au Château, et Alexis Lichine est écrit sur l'étiquette de la bouteille bu, donc des château Prieuré-Lichine et château Lascombes. mais les Ormes de Pez sont à la famille Cazes d'après ce que j'ai lu.
Bref, si quelqu'un peut m'éclairer..........
merci
Gilles

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Confreria de Tasta Vin de Munegu

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Réponse de JAD sur le sujet Re: Les Ormes de Pez 2002

Ormes de Pez 2002 hier soir accompagnant un Faisan cuisiné à l'Auvergnate.

Beau vin à la robe sombre et intense quelques reflets violets.
Le nez est puissant sur les fruits noirs, le cassis, quelques notes de torréfaction et de tabac.
La bouche est ronde et soyeuse. Un vin très agréable, très légèrement évolué, la finale est agrémentée d'une petite pointe d'acidité pas désagréable. La longueur quoique correcte n'est tout de même pas le point fort de ce vin.
Ce vin en a encore sous le pied pour une petite dizaine d'année, très bien fait, son classement mérité de cru bourgeois exceptionnel en fait un vin qui n'a rien à envier d'un Haut-Marbuzet ou d'un Cos-Labory.

note : 15,5-16/20

Cordialement,

Jean-Aubert

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"En vin est vérité cachée." (Rabelais)

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Réponse de kalmah sur le sujet Re: Les Ormes de Pez 2002

Ormes de Pez 2004

Nez puissant cassis. En bouche assez épicé, très équilibré. Longueur moyenne. Très bien, manquait juste la longueur

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Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Re: Les Ormes de Pez 2002

Les Ormes de Pez 2002

Robe grenat très sombre.
Nez pas très ouvert mais fin, avec du fruit, du fumé, du cèdre et des épices.
Attaque chaleureuse, belle rondeur, encore beaucoup de fruit, milieu de bouche très équilibré, finale rafraîchissante aux tanins assagis.
Beau vin dans un millésime moyen, à point. 16,5 / 20.

Jean-Loup

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Réponse de Youdge sur le sujet Les Ormes de Pez 2001

Les Ormes de Pez 2001

Une bouteille en pleine forme.

Le nez est bien ouvert, sur les fruits noirs. La bouche est soyeuse, tout est bien en place, l'élevage est bien intégré et la finale est de belle longueur.

Pas de précipitation, ce vin pourra encore attendre pas mal d'années.

Philippe

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Si ta tartine tombe toujours sur le côté beurré, beurre l'autre côté !

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Réponse de cyr sur le sujet Les Ormes de Pez 96

Les Ormes de Pez 1996

Bu dimanche dernier à l'ombre mais qu'il faisait chaud
Belle robe assez sombre le vin semble à) maturité avec des reflets légérement tuilés
au nez du bonheur cassis fruits murs et ce côté tertiaire avec ce coté vieux cuir voire animal
en bouche c est ample et fin nous avons ouvert la deuxième dans la foulée ca se boit tout seul
la finale est néanmoins assez courte et manque un peu de densité
bon souvenir de ce joli vin

Cyril

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Cyril

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Réponse de oenoJB sur le sujet CR:Château Les Ormes de Pez, St Estephe 2003

Château Les Ormes de Pez, St Estephe 2003 :

Robe sombre, parfaitement opaque. Nez sur les fruits cuits.

En bouche le vin est bien marqué par le millésime, sur les fruits noirs compotés et la cerise. C'est riche, rond, puissant. Ca n'est pas mon style préféré mais c'est quand même diablement bon. *

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Réponse de charlieyeu sur le sujet Re: Les Ormes de Pez

Ouvert mercredi soir pour diner un ormes de pez 1975.

Le bouchon, en mauvais état se casse dans le goulot et sort en plusieurs fois.
Des arômes de renfermé et de moisissure s'échappent de la bouteille, je reste sceptique...
Je vide la bouteille jusqu'aux épaules pour laisser le vin s'aérer pendant l'apéro.

3/4 h plus tard, je sers enfin le rouge (sur un confit de canard) : le vin s'est complètement transformé !
Un très joli nez, des arômes très tertiaires (sous bois, champignons, grillé) mais surtout encore du fruit bien présent (plutôt fruit noirs).
Les tanins sont bien fondus (c'est tout de même agréable de boire un vin de 36 ans d'age !!), le vin est souple en bouche, et d'une belle longueur.

Sans être exceptionnel, j'ai trouvé ce vin délicieux, à boire et à reboire

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Charlie

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Réponse de Nicoco sur le sujet CR: Les Ormes de Pez 2000

Ormes de Pez 2000

Remonté de la cave 2 heures avant service ma seule et unique bouteille de ce Saint Estephe que j'ai beaucoup apprécié dans d'autres millésimes. J'avais une petite appréhension avant de l'ouvrir : est-ce que la bouteille a bien tenu le poids des années ? Une seule manière de le savoir l'ouvrir et la goûter.

Allez hop, au boulot :

Le 1er verre me laisse perplexe: la couleur est d'un rouge fonce, pas du tout tuille. Le nez est vraiment puissant, portant sur le pétrole et le sous bois. Je dois avoué  être très agréablement surpris par ce nez envoutant.  Par contre en bouche c'est...la déception: ce vin dispose d'une acidité et astringence dérangeante qui masque toute la palette des autres saveurs. 

2em verre une heure plus tard et la je dois avouer être très agréablement surpris par l'évolution du vin : l'acidité s'est estompée pour laisser place a une palette de gouts beaucoup plus ancrés sur le sous bois et la cerise avec une longueur très honorable... C'est la magie des beaux vins qui savent se livrer pour peu que l'on leur laisse le temps et les bonnes conditions. 

En conclusion un vin très sympathique et qui continue d'être très agréable 12 ans après sa naissance, 

Vin noté 89 / 100

Nicolas

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Réponse de Nicoco sur le sujet CR: Les Ormes de Pez 1990

Les Ormes de Pez 1990

Apres ma découverte du grand frère la veille (millésime 2000), je décide de poursuivre ma dégustation de ce vin que j’apprécie tout particulièrement cette fois dans le millésime 1990. 

Le nez et la palette de gouts du 1990 sont moins complexes que celui du 2000 mais il n'en demeure pas moins un excellent vin caractérisé  par une simplicite sans faute et sans surprise et ce, surtout 22 ans après sa mise en bouteille.

En bref, une tres belle bouteille a découvrir sans rush - je suis sur qu'il restera un tres bon compagnon pendant encore plusieurs années. 

A ce stade la bouteille fut notée 90 / 100

Nicolas

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Réponse de humberto sur le sujet Ormes de Pez 2000

Ormes de Pez 2000

Dégusté lors d'un diner avec quelques amis, après deux beles cuvées de champagne (Enchanteleurs 96 et DP 2002).
A l'ouverture, le vin est un peu fermé, nous préférons carafer une petite heure avant la dégustation.

En verre, le nez est très engageant, et nous retrouvons en bouche ce goût de cerise tel que décrit par Nicolas dans sa précédente dégustation. Le vin accompagne parfaitement une jolie pièce de viande de boeuf. On retrouve aussi une bonne longueur avec des tanins qui se fondent délicieusement en bouche.

Un très bon choix pour notre diner!

Hubert

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Réponse de marcus sur le sujet Re: Ormes de Pez 2001

Les Ormes de Pez 2001

Idem Gloria 2001 d'une certaine façon:
Trop ou pas assez évolué à mon goût; pas de fruit et des arômes que je ne trouve pas très nobles à ce stade; le vin a quand même plu à table mais perso, je pensais que le vin serait plus jeune.

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