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Château Ausone, Saint Émilion

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Fredimen a répondu au sujet : Une verticale du Château Ausone

C'est ce que j'avais cru lire entre les lignes, eu égard également des notes sur la verticale Haut-Brion Blanc :)

Fredimen
#211

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oliv a répondu au sujet : Une verticale du Château Ausone

Bien vu, Claude ! ::oups::

Comme indiqué à la suite de mon rapport sur l'évènement, si Haut-Brion blanc m'a totalement laissé de marbre, la qualité d'équilibre et de texture d'Ausone est absolument remarquable et j'en rentrerais sans doute quelques bouteilles si j'en avais les moyens.

Limiter la lecture des comptes rendus aux seuls résultats des qualificatifs ou notes chiffrés qui les concluent fait passer à côté de la qualité réelle des vins décrits.
Quel que soit le prestige supposé de l'étiquette, je n'ai pas le talent de parler d'un vin autrement qu'à l'horizon du plaisir ressenti au moment de sa dégustation.

Les professionnels, notamment ceux qui ont une plume à rentabiliser, ont cette capacité de prédire l'avenir et donc de faire bouger les marchés.
Je m'en tiens plus modestement à un jugement immédiat, qui vaut ce qu'il vaut à l'instant t de mon expérience et limites de palais sur les vins goûtés.
Le reste de la vérité du vin chroniqué est dans l'oeil du lecteur.
#212
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starbuck a répondu au sujet : Une verticale du Château Ausone

Fredimen écrit: Je remarque néanmoins que tu n'as noté aucun d'excellent.


On titille déjà suffisamment ceux qui écrivent Excellent ou Exceptionnel à tout bout de CR pour ne pas maintenant reprocher à d'autres qu'ils n'en mettent pas assez ;)

Sylvain
#213

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Fredimen a répondu au sujet : Une verticale du Château Ausone

Ah non c'était pas l'idée du tout.

Je soulignais seulement qu'Oliv n'a pas eu ZE coup de cœur sur cette verticale, même sur une seule bouteille.

"la qualité d'équilibre et de texture d'Ausone est absolument remarquable"

A la lecture de cette phrase j'en déduis néanmoins que le vin était excellent, mais la barre haute :)

Fredimen
#214

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Pins a répondu au sujet : CR: Château Ausone – 1er GCC – Saint Emilion Grand Cru 1997

Bu ici: www.lapassionduvin.c...

CR: Château Ausone – 1er GCC – Saint Emilion Grand Cru 1997:
Le vin est sur un beau plateau de maturité, c’est fin, très belle allonge, tabac blond, bois noble, cèdre, fruit noir. Re-gouté ce midi, ça s’est ouvert encore et encore, très joli vin.

Christophe
#215
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claudius a répondu au sujet : Verticale Château Ausone, Saint Émilion

Ausone au sommet

Tel est le titre de la Verticale
Château ’Ausone réalisée par JM Quarin

Bonne lecture
#216
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Dom a répondu au sujet : Verticale Château Ausone, Saint Émilion

Superbe merci pour l'article !

Pour ma culture général, ca veut dire quoi les annotations avec le bouchon:
'A dans un cercle' ou 'AL' ou 'néant'?
#217

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oliv a répondu au sujet : Verticale Château Ausone, Saint Émilion

Dom écrit: Pour ma culture général, ca veut dire quoi les annotations avec le bouchon:
'A dans un cercle' ou 'AL' ou 'néant'?


A = Amorim & Irmaos S.A. (Portugal)
AL = Alcork Manufacturas, S.L (Espagne)
lapassionduvin.com/d...

* Souvenirs des grandes heures, quand je branchais Alain en lui disant que Jean-François Coche lui étampait ses propres bouchons... :/:

#218
Pièces jointes :
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Dom a répondu au sujet : Verticale Château Ausone, Saint Émilion

Merci Oliv :)
#219

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Yves Zermatten a répondu au sujet : CR: Château Ausone, Saint-Emilion 1er Grand Cru Classé, 1998

dégusté ici www.lapassionduvin.c...

CR: Château Ausone, Saint-Emilion 1er Grand Cru Classé, 1998



Claudius
Robe un peu moins concentrée. Nez plus expressif sur le tabac et les fruits noirs, bouche plus savoureuse et ductile. Moins long, mais cela ne dérange pas
Se livre en l’état bien mieux que la bt 3

Yves
Nez complexe, sur les fruits noirs et des notes de tabac, de cuir, de cèdre. Bouche structurée, concentrée, sur les fruits noirs, des notes balsamiques et une grosse trame tannique et minérale. Longue finale savoureuse. Impressionnant de densité, c’est un vin qui demande probablement encore un peu de garde pour fondre totalement sa masse tannique. Très bon mais un peu déçu quand même à la découverte de l’étiquette. Il manque à ce vin la magie que l'on est en droit d'attendre d'un cru de cette réputation.

Yves Zermatten
#220
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