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Château Ausone, Saint Émilion

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Réponse de Fredimen sur le sujet Une verticale du Château Ausone

C'est ce que j'avais cru lire entre les lignes, eu égard également des notes sur la verticale Haut-Brion Blanc :)
18 Déc 2019 09:41 #211

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Réponse de oliv sur le sujet Une verticale du Château Ausone

Bien vu, Claude ! ::oups::

Comme indiqué à la suite de mon rapport sur l'évènement, si Haut-Brion blanc m'a totalement laissé de marbre, la qualité d'équilibre et de texture d'Ausone est absolument remarquable et j'en rentrerais sans doute quelques bouteilles si j'en avais les moyens.

Limiter la lecture des comptes rendus aux seuls résultats des qualificatifs ou notes chiffrés qui les concluent fait passer à côté de la qualité réelle des vins décrits.
Quel que soit le prestige supposé de l'étiquette, je n'ai pas le talent de parler d'un vin autrement qu'à l'horizon du plaisir ressenti au moment de sa dégustation.

Les professionnels, notamment ceux qui ont une plume à rentabiliser, ont cette capacité de prédire l'avenir et donc de faire bouger les marchés.
Je m'en tiens plus modestement à un jugement immédiat, qui vaut ce qu'il vaut à l'instant t de mon expérience et limites de palais sur les vins goûtés.
Le reste de la vérité du vin chroniqué est dans l'oeil du lecteur.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Frisette
18 Déc 2019 10:08 #212

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Réponse de starbuck sur le sujet Une verticale du Château Ausone

Fredimen écrit: Je remarque néanmoins que tu n'as noté aucun d'excellent.


On titille déjà suffisamment ceux qui écrivent Excellent ou Exceptionnel à tout bout de CR pour ne pas maintenant reprocher à d'autres qu'ils n'en mettent pas assez ;)

Sylvain
18 Déc 2019 10:30 #213

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Réponse de Fredimen sur le sujet Une verticale du Château Ausone

Ah non c'était pas l'idée du tout.

Je soulignais seulement qu'Oliv n'a pas eu ZE coup de cœur sur cette verticale, même sur une seule bouteille.

"la qualité d'équilibre et de texture d'Ausone est absolument remarquable"

A la lecture de cette phrase j'en déduis néanmoins que le vin était excellent, mais la barre haute :)
18 Déc 2019 10:38 #214

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Bu ici: www.lapassionduvin.c...

CR: Château Ausone – 1er GCC – Saint Emilion Grand Cru 1997:
Le vin est sur un beau plateau de maturité, c’est fin, très belle allonge, tabac blond, bois noble, cèdre, fruit noir. Re-gouté ce midi, ça s’est ouvert encore et encore, très joli vin.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: claudius, Fredimen
12 Aoû 2020 13:38 #215

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Réponse de claudius sur le sujet Verticale Château Ausone, Saint Émilion

Ausone au sommet

Tel est le titre de la Verticale
Château ’Ausone réalisée par JM Quarin

Bonne lecture
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02 Sep 2020 03:07 #216

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Réponse de Dom sur le sujet Verticale Château Ausone, Saint Émilion

Superbe merci pour l'article !

Pour ma culture général, ca veut dire quoi les annotations avec le bouchon:
'A dans un cercle' ou 'AL' ou 'néant'?

Dom
02 Sep 2020 07:43 #217

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Réponse de oliv sur le sujet Verticale Château Ausone, Saint Émilion

Dom écrit: Pour ma culture général, ca veut dire quoi les annotations avec le bouchon:
'A dans un cercle' ou 'AL' ou 'néant'?


A = Amorim & Irmaos S.A. (Portugal)
AL = Alcork Manufacturas, S.L (Espagne)
lapassionduvin.com/d...

* Souvenirs des grandes heures, quand je branchais Alain en lui disant que Jean-François Coche lui étampait ses propres bouchons... :/:

Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Dom, Fredimen
02 Sep 2020 08:56 #218
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Réponse de Dom sur le sujet Verticale Château Ausone, Saint Émilion

Merci Oliv :)

Dom
02 Sep 2020 08:58 #219

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet CR: Château Ausone, Saint-Emilion 1er Grand Cru Classé, 1998

dégusté ici www.lapassionduvin.c...

CR: Château Ausone, Saint-Emilion 1er Grand Cru Classé, 1998



Claudius
Robe un peu moins concentrée. Nez plus expressif sur le tabac et les fruits noirs, bouche plus savoureuse et ductile. Moins long, mais cela ne dérange pas
Se livre en l’état bien mieux que la bt 3

Yves
Nez complexe, sur les fruits noirs et des notes de tabac, de cuir, de cèdre. Bouche structurée, concentrée, sur les fruits noirs, des notes balsamiques et une grosse trame tannique et minérale. Longue finale savoureuse. Impressionnant de densité, c’est un vin qui demande probablement encore un peu de garde pour fondre totalement sa masse tannique. Très bon mais un peu déçu quand même à la découverte de l’étiquette. Il manque à ce vin la magie que l'on est en droit d'attendre d'un cru de cette réputation.

Yves Zermatten
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02 Sep 2020 18:08 #220
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Réponse de bertou sur le sujet CR: Château Ausone - Saint Emilion Grand Cru 2017

Bu lors de cette dégustation.

CR: Château Ausone - Saint Emilion Grand Cru 2017

Vache le nez !! Intense, profond, très net qui réussit le tour de force de concilier grosse profondeur et infinité de détails. C'est pleins de nuances et on y passe du temps au-dessus de ce verre.

Bouche tout aussi impressionnante, volumineuse et qui possède un équilibre grand écart entre puissance et légèreté. Quel jus ! Sa danse sur la langue ! La concentration est énorme. C'est salin et d'une longueur énorme une fois de plus. Un vin évident.

Grand vin.
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17 Déc 2020 09:31 #221

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Réponse de clinamen01 sur le sujet Château Ausone - Saint Emilion Grand Cru 1976

CR: Chateau AUSONE 1976

Niveau bas de goulot. Bouchon retiré aisément.
Robe pas très foncée, pas très engageante.
Dès le nez, c'est un véritable bonheur : une infinie finesse (attention, aucune dilution), une harmonie totale qui invite à le respirer de nombreuses fois.
La bouche est l'avenant : des fruits rouges et noirs, des traces de cuir, puis des senteurs florales, du cacao, de la fumée. Les saveurs n'en finissent pas de se multiplier. Un vin très "classique", très aristocratique.
La complexité et la longueur sont formidables.
Une excellente bouteille.

Cordialement,
Benoit

jbl
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25 Déc 2020 19:36 #222

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