Château Haut-Batailley, Grand Cru Classé, 2010 :

 

Matière assez ouverte sur les fruits rouges puis noirs, avec quelques notes de tabac froid. Le mileu de bouche est calirement sur le fruit mais l’elevage masque un peu ce dernier. Pas une puissance folle pour un vin qui n’a pas tout digéré et qui devrait, en tout cas sur cette bouteille, être encore un peu gardé pour pouvoir exprimer son potentiel.

Bien en l’état.

Cordialement,

Seb

Château la Tour l'Aspic 2010

Mis debout 4 h avant, ouverte 2h, temp. 16/17°

Bouchon impeccable.

Belle robe rouge rubis
Nez sur les fruits rouges et noirs, un peu épicé.
En bouche c'est un vin souple avec des tannins fins, de la suavité, on ressent plus les fruits noirs.
Une finale avec de la fraicheur, pour un vin que je trouve bien équilibré.
Un moment de plaisir partagé.

Cdlt
Daniel

Nouvelle degustation ce jour.

Château la Tour l'Aspic 2010
Le vin ce maintien à son niveau, (cf degust. niveau supp.)
Tres bien pour un second vin, toujours agréable.

Cdlt
Daniel

Pour info.....
Si vous avez un soucis de bouteilles avec ce domaine, il est inutile de contacter les nouveaux propriétaires....la famille Cazes ( Chateau Lynch Bages entre autres...) ils s'en lave les mains.
Joseph

Si vous avez un soucis de bouteilles... ils s'en lave(nt) les mains

Ben voilà une utilisation qu'elle est bonne...

jlj

Oui, mais ça tâche ! Et peut faire tache.

Dégusté ici lors d'une session Lorraine en cours...

Haut Batailley 2009
On est dans l'esprit Pauillacais des plus traditionnels avec un enivrant nez de cassis, de fumé, de cèdre et de poivron vert (mais dynamisant i.e pas d'austérité ni de trait vert mais en 2009 pouvait-on faire végétal à Bordeaux ?).
Couleurs rubis foncé profond, fruité expressif, texture pleine, tanins présents mais enrobés. Agréable pour son côté spontané et juteux. Beaucoup de plaisir à table et c'est un amiral un peu gueulard et pas très fin mais qui a bon fond. Ce n'est pas complexe mais c'est franc, plutôt puissant et long. Ça remplit exactement son rôle, personnellement j'aime bien et c'est un 2009 que j'apprécie. Très bon 16/20

Alex

Les 50 ans du Vougeot


Château Haut-Batailley, Pauillac, 1971

 

Robe marron.
Nez métallique, sur la serpillière.
Bouche creuse et amère, sur une sécheresse aride.
Aucune matière, des goûts oxydés.
RIP
 

Château Haut-Batailley, Pauillac 2010
 
Histoire de fêter le recouvrement des sens et de l'odorat en particulier on finit 2021 avec 2-3 jolis vins au menu.
A commencer par ce Haut-Batailley qui est l'un des chouchous de ma conjointe, madeleine de Proust sans nul doute...

Je n'avais que ce millésime sous la main, que je pense le plus grand des années post 2000 mais qui demande encore assurément à se patiner.
You only live once donc je joue du tire bouchon !!!

Nez au début assez peu causant de prime abord avec une odeur de grenier poussiéreux, dam ne serais-je pas rétabli du foutu Covid !!
Après quelques heures dans le verre, ouf tout çà se civilise sur des beaux arômes de fumé, cendre froide, viande séchée et fruits noirs de cassis et cerise noire particulièrement.
Le tout joliment associé à un petit côté havane / boîte à cigares qui commence à poindre.
En bouche c'est structuré, viril, un vin tout en épaules comme dirait Matt avec beaucoup de mâche et des tannins encore un peu saillants.
Bel maturité de fruits, c'est complet et vif avec une jolie balance maturité / acidité / tannins.
Cà reste du Pauillac et honnêtement c'est bon voire très bon mais tout en devenir.
Un jouvenceau rustique à qui la longue garde apportera calme et maturité.
Comme nos ado quoi (@dédicace à tous les papas / mamans qui ont des enfants des millésimes entre 2005 et 2010)
16+/20 en l'état - Attendre 5 bonnes années les suivantes mais c'est prometteur et ce sera un beau vin car l'équilibre acidité / fruits / structure est beau.

Alex
 

Château Haut-Batailley - Pauillac 2005

Le nez est sur la mûre, le cassis, la cerise, le moka et un peu de fumé. 
La robe est encore assez sombre, pas évoluée. 
En bouche c'est le fruité qui domine avec un élevage fondu et assez discret. Les tanins sont soyeux avec un petit côté graphite, cendré. Ce n'est pas très puissant, avec de la fraîcheur, léger mentholé. Le vin est encore jeune, pas très évolué mais avec quand même de la complexité. La longueur est bonne. Un joli vin qui m'a plu.

Château Haut-Batailley - Pauillac 2014 


Bouteille bue chez des amis, ouverte et décanter dans l'après-midi. Dégustée à l'aveugle.
La robe est sombre avec de légers reflets violets.
Le nez dégage des arômes de mûres et de cassis, mais également de fumé/tabac. 
Le touché de bouche est velouté, fruité et frais, c'est élégant mais malheureusement les gorgée laissent plus le sentiment de puissance et la lourdeur pas suffisamment atténuées. Des notes d'élevage et de vanille. 
Belle quille à oublier dans sa cave.

Château Haut-Batailley, Pauillac 1989

A première vue, bouteille impeccable du haut de ses 33 ans, l'âge du Christ. Sauf, que j'ai dû faire mon Ponce Pilate sur le bouchon, qui était juste impossible à sortir, car se décomposant en miettes. Une vraie boucherie, me faisant craindre le pire pour la bouteille, n'ayant pas de bilame. Les trois quarts ont été creusés hors du goulot avec le dos d'une toute petite cuillère à café et le reste a fini dans dans le vin. Je l'ai donc versé en carafe à travers un tamis à pâtisserie pour en filtrer le plus possible. Vin laissé deux heures en carafe.

Au nez c'est pas mal, mais une légère volatilité m'a empêché de deviner ce qu'il y a en-dessous: vin ressuscité! Que c'est bon 
En bouche le vin est d'une précision étonnante pour une bouteille de cet âge. C'est droit, fin, subtil, goûteux, soyeux, on ne sent plus l'alcool (époque des vins tirant à 12,5°) et ça vient feutrer, envelopper la bouche tout en douceur et fraîcheur. Le vin est ample et propose encore un peu de longueur.
Ça goûte clairement les fruits confits, mijotés et épicés, confiture de fraise des bois, des arômes tertiaires type cigare cendré. 

Cette bouteille est estampillée Très Bien. J'ai même l'impression que cette bouteille peut tenir 4-5 ans de plus si bien conservée. Très bonne surprise !
 

Haut Batailley 2010
Nez sur le bourgeon de cassis, le poivre rouge, qui a de la fraîcheur.
Bouche suave, pleine, très équilibrée, sur des notes de fruits rouges (mûres, myrtilles) enveloppée de notes tertiaires, fumées, évoquant le tabac et le cèdre.
C'est très harmonieux, jouant sur une matière délicate et dense. Un Pauillac qui s'étire en finesse, cueilli à un beau moment de son évolution. Il est sapide, velouté, dansant, avec un beau fumé et une finale longue et serrée.
J'aime beaucoup,