---

---

Bonjour,
Je tombe sur un article dans la RVF sur ce domaine dont le vigneron et son épouse font des vins de Graves à plus de 1000€ la bouteille (pour certaine)...Soit plus que certains 1erGCC !?

Je tombe sur un autre article :

patrick.dussert-gerb...

Quelqu'un a goûté ce vin ?

Souvent PDG est contesté, mais là je me demande s'il n'a pas entièrement raison ?

Moi aussi j'ai lu 1 ou 2 articles dans la RVF et je suis perplexe.A ce prix j'achète plusieurs CLOS FLORIDENE ou un HAUT BAILLY Mais bon attendons des nouvelles je descend dans les Graves en avril j'essaierai de glaner quelques renseignements BERNARD

Oui, un nouvel ovni de garage ? Un nouveau Thunevin. Bon il faut dire que sa femme (Olnava?) est jolie (en tout cas sur la photo RVF).

And the legend continues...

Ce vin justifie son prix par tous les moyens y compris un cépage "inconnu"... Alors, ça c'est drôle ! L'INRA ou d'autres organismes ont sans doute les moyens techniques pour déterminer les cépages, me semble-t-il ?

www.liber-pater.com/...

Quel beau site...Tout cela respire le bel emballage. Mais je n'ai pas goûté le vin donc je ne peux pas donner un avis plus précis. Apparemment, je ne suis pas le seul.

En évoquant le sujet en MP avec D****d, il me vient à l'esprit que personne ne semble connaître ce vin ni de nom et a fortiori pas de palais alors que la RVF classe ses créateurs parmi les onze personnalités qui ont marqué l'an 2010 dans le monde du vin ! Etrange, vraiment.

Peut être sont-ils plus passés par de longues études de commerce plutôt que par le long apprentissage des techniques et savoir-faire anciens qu'ils revendiquent...

Pour réussir en viticulture il faut au choix, ou tout à la fois :
- Faire pousser de bons raisins
- Faire du bon vin
- Bien vendre son vin

Pour sortir de l'anonymat et des galères financières du milieu de gamme certains s'évertuent aux trois... d'autres privilégient au départ un seul ou partie...

Bien à vous

L'article de PDG ressemble à du PDG. C'est peu talentueux : lui aussi assène ses vérités : les 6 grands très grands, les 20 grands un peu moins grands et les autres. Il va quand même jusqu'à parler de bon rapport qualité prix pour Montrose, Lynch Bages etc...
Mais il a au moins le courage des ses opinions. La seule chose qui me gêne, c'est qu'il ne l'a pas goûté, ou du moins, s'il l'a fait, il ne nous dévoile pas ce qu'il pense du vin. Démonter les arguments marketing un par un avec d'ailleurs pas mal d'à propos, c'est bien. Dénigrer systématiquement les vins de garage parce qu'ils sont vins de garage, cela me paraît un peu juste.
C'est clair que pas un seul vin ne devrait valoir ce prix, et là, je le rejoins, même si lui, conçoit que les 6 de son panthéon puissent le mériter : mais décider que le vin en question ne peut valoir son prix, quand on est un chroniqueur qui se veut être une référence, c'est un peu juste si on ne parle pas du vin lui-même.

François Mauss en parle ici :

gje.mabulle.com/inde...

Merci pour le lien

6 000 bouteilles à 1 000 euros.... c'est tout de même un sacré chiffre d'affaire en perspective !

Voilà un producteur qui cible son marché et se donne les moyens d'y parvenir.
Quoi de plus normal en somme si 6 000 acheteurs veulent bien de son produit à ce prix...

J'utilise délibérément le terme "produit" pour évoquer le Liber Pater, étant personnellement convaincu que même si la qualité est au rendez-vous il s'agit avant tout d'une stratégie marketing surfant à la fois sur le Bio, la rareté, le luxe...

Bien à vous

Sur les tableaux de BL, peu de notes primeurs pour Liber Pater. Pour le millésime 2009, Jean-Marc Quarin donne un 15.5 au rouge et Jane Anson un 89. Bonnes notes dans sa catégorie, mais pas exceptionnelles. Pour le 2008 rouge, la RVF attribue 15.5/15,75 et Jacques Dupont 15/15,5. Même scénario : bonnes notes, dans le peloton de tête des Graves, en nombreuse compagnie.

Le monde du vin est vraiment amusant ! Affaire à suivre.

Michel

Oui vraiment marrant et très juste remarque Michel quand tu mentionnes en nombreuse compagnie. A 15- 20 euros en moyenne c'est là la différence. j'ai oublié l'autre jour de mentionner un autre Graves à un prix presque équivalent que Liber Pater c'est une cuvée du château MASSEREAU producteur de sauternes au prix également très excessif. Je n'ai jamais vu de notes de nos spécialistes concernant ce vin. Quelqu'un connait-il? BERNARD.

De ce que j'ai compris, le graves rouge n'est qu'à 300 € la bouteille. C'est le liquoreux (seulement 300 bouteilles = 1 barrique) qui est à 1000 €. Pas si cher, finalement

Je crois qu'on a trouvé le Bernard Van Berg du Bordelais

DUROCHER écrivait: j'ai oublié l'autre jour de mentionner un autre Graves à un prix presque équivalent que Liber Pater c'est une cuvée du château MASSEREAU producteur de sauternes au prix également très excessif. Je n'ai jamais vu de notes de nos spécialistes concernant ce vin. Quelqu'un connait-il?

M du MASSEREAU - c'est un Barsac, d'une qualité REMARQUBLE!
Par rapport aux certains vins allemands (GK, BA-TBA) ce n'est pas si cher...
pour château MASSEREAU - regarde son rubrique

Eric écrit: Je crois qu'on a trouvé le Bernard Van Berg du Bordelais

Trés étonné que la RVF décerne ce prix à ces vignerons "inconnus" ; la mode du bio, du labour à cheval ?

Une amie journaliste à dégusté Liber Pater lors de la soirée de remise de ces prix RVF ; elle était plus que circonspecte sur la qualité du vin...

Jamais goûté (ni vu d'ailleurs !) pour ma part, et cela ne risque pas car jamais je ne paierai 300 ou 1000€.

Enfin tant mieux pour eux si cela fonctionne !

Afin de vous éclairer, nous serions très honorés de vous recevoir à la propriété afin de vous faire découvrir nos vins et ainsi vous faire votre propre avis. Ce qui est à mon sens le plus important. Afin de vous faciliter la tache, je vous donne mon téléphone 06 37 20 19 58 et je vous invite à prendre contact avec moi afin de découvrir notre histoire, notre savoir-faire et surtout déguster nos vins.

on peut tous y aller?

jlj

Comme vous le comprendrez, nous ne pouvons étendre la dégustation à l'ensemble des acteurs de LPV. Toutefois, vous pourrez nous rencontrer et déguster nos vins lors des primeurs à Bordeaux. En vous remerciant de votre compréhension.

Loïc Pasquet écrit: Comme vous le comprendrez, nous ne pouvons étendre la dégustation à l'ensemble des acteurs de LPV. Toutefois, vous pourrez nous rencontrer et déguster nos vins lors des primeurs à Bordeaux. En vous remerciant de votre compréhension.

Merci, je ne manquerai pas l'occasion de venir vous rencontrer

Bien à vous

vous pourrez me joindre sur Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. pour organiser votre venue. Bien à vous Loïc Pasquet

Loïc,j'ai visité rapidement votre site.

Deux petites questions:

-Vous parlez lors des vinifications de "baies entières".Vous n'égrappez pas?

-Comment faîtes-vous pour refroidir vos barriques lors des fermentations?

Merci pour vos réponses.

Il y a une bouteille offerte pour l'initiateur du topic ?

Sinon, je suis content d'avoir plus d'infos sur ce vin.

Cher Laurent

Merci pour vos questions. Nous vinifions intégralement en barrique. Dans le processus nous égrappons et nous trions sur table de trie. Ensuite, nous mettons les baies dans les barriques neuves ou se passe les fermentations. Avec cette technique, les équilibres sont parfaits car l'extraction plus douce et surtout nous ne n'oxygénons pas nos vins de façon excessives lors de remontages ou pigages (nécessité d'avoir des raisins bien mur car l'extraction est plus douce mais plus "profonde". Le marc est toujours dans le jus, les arômes sont préservés de l'oxygénation (oxygénation ménagée). Pas de chapeau. Pour finir, le boisé est bien mieux intégré et nous n'en gardons que le meilleur. Après écoulage, le vin est remis dans la barrique qui l'a vu naitre ou il restera 24 mois...

EN ce qui concerne le refroidissement, nous n'avons besoin d'aucun système de refroidissement car dans une barrique vous n'avez pas l'effet de masse (réchauffement de la matière sous son propre poids) comme dans une cuve qui nécessite d'être refroidit. Nos fermentations pour les rouges se font autour de 20°C et nous montons avec des chaufferettes à 28°c sur la fin de la fermentation et en macération quand les alcools fixent bien les arômes.

En espérant avoir répondu à vos questions. Et je reste à votre disposition pour plus de renseignements. Loïc Pasquet

Cher Arrakis,

Vous êtes le bienvenu pour déguster les vins quand bon vous semble.
Loîc Pasquet
www.liber-pater.com

Pasquet Loïc écrivait:

---

> .................................................. Avec cette
> technique, les équilibres sont parfaits car
> l'extraction plus douce et surtout nous ne
> n'oxygénons pas nos vins lors de remontages ou
> pigages (nécessité d'avoir des raisins bien mur
> car l'extraction est plus douce mais plus
> "profonde".

Oui...mais en fait non
Dans un tout petit contenant (qui plus est en bois neuf), vous avez de toute façon dans votre barrique un potentiel redox bien supérieur à celui d'une cuve inox de capacité "standard", même oxygénée de temps en temps. Donc, vous n'oxygénez pas....parce que naturellement çà l'est déjà assez, c'est à dire pas mal.

Quant à l'extraction plus "douce et plus profonde", c'est juste un question de temps, et de moindre manip du chapeau. Au contraire, on pourrait même dire que cette technique engendrerait des vins plus équilibrés sur des maturités difficiles, avec un suivi gustatif régulier.

Ne voyez pas d'intentions trollesques dans mon intervention. Simplement, si on veut motiver des choix par des raisons rationnelles, il s'agit d'être juste et précis. Et une fermentation alcoolique en présence de bois, il est évident que ça fait des vins très plaisants ( sauf pour les technophobes, dont je ne suis pas)

Merci cher Loïc. Malheureusement à ce tarif là je déguste rarement un vin sans l'acheter et à ce tarif là, j'achète du Haut-Brion...Ah, non. Je viens de me souvenir que Haut-Brion est trois fois moins cher que votre vin N'y voyez là aucune malice mais une simple relativisation des choses eu égard à mes moyens modestes.

Malheureusement à ce tarif là je déguste rarement un vin sans l'acheter

Si tu achètes à chaque fois que tu dégustes, c'est ton banquier qui va être content !

Ah, non. Je viens de me souvenir que Haut-Brion est trois fois moins cher que votre vin écrit:

Arrakis,

Le Liber Pater rouge est aux alentours de 300€, du coup, il n'est pas 3x plus cher que le Haut-Brion...

Cela ne veut pas pour autant dire que je cautionne ce prix...en tout les cas, pas sans avoir goûté

Cher Agitateur

Je confirme que nous travaillons hors oxygène pendant les fermentations car dans le sujet il est bien question des fermentations. La fermentation entraine un dégagement de Co2 qui préserve le vin à une exposition d'oxygène excessive pdt cette phase . Nous n'appliquons pas de remontage donc nous restons tj sous oxygénation ménagée pour l'extraction et la macération.

Je reste à votre disposition pour des informations complémentaires LP

Je m'en cogne, j'avais bien compris.
Je disais juste que vous avez un potentiel redox en petit contenant bois neuf qui permet de se passer de remontage avec aération.
De toute façon, si c'était si réducteur que çà, les levures n'iraient pas au bout par manque de facteurs de survie ( parce que pour la synthèse des stérols, sans oxygène, c'est pas possib' ..... )
Idem pour me CO2: de part le type de contenant adopté, sa pression partielle est basse, beaucoup pplus basse qu'en contenant gros gros et plus classique.
Donc, puisque vous insistez, je vais insister aussi de manière moins détournée: votre argumentaire technique est pour le moins discutable, sinon fallacieux. On s'en fout si le vin est bon, mais ce forum n'est pas une contre étiquette ou on peut raconter tout et n'importe quoi. Voilà.