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Château La Tour Carnet, Haut-Médoc

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Réponse de Bacane sur le sujet Re: La Tour - Carnet 96

Anthony écrivait:
> Bacane, et pourtant on (ce forum) t'avait averti
> sur la pauvre qualité du 96 8-)

Oui, je sais, ne remue pas le couteau dans la plaie...

Parker lui donne 86 et c'était un coup de coeur du Hachette + le pouvoir de l'étiquette et le tour est joué.
Comme on dit, il faut être pris pour être appris !

++

Bacane
Savoir que l'on est ignorant, c'est faire le premier pas vers la connaissance.
07 Juil 2009 09:49 #271

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: La Tour - Carnet 96

A 12€, l'apprentissage n'est pas trop douloureux :D

Anthony
07 Juil 2009 10:35 #272

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Réponse de chinbourg sur le sujet Re: La Tour - Carnet 96

Anthony, c'est 12 * 12€.... :D

Laurent L
07 Juil 2009 14:34 #273

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Réponse de elgringo sur le sujet Re: La Tour - Carnet

bonjour amis du carnet...j'ai en ma possession du 2004, dois je l'ouvrir? est-il pret a boire mur et magnifique? ou dois je l'oublier tel un ami a qui on fait la gueule?
09 Juil 2009 15:18 #274

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Réponse de Jeremie sur le sujet Re: La Tour - Carnet

stein écrivait:
> LA TOUR CARNET 2002
>
> bu la semaine derniere, un vin qui ne m'a pas
> franchement enchanté!!!
> au nez on est deja porté sur le boisé, le coté
> toasté avec de beaux aromes de fruit rouge.
> en bouche, c'est ce que je craignait, exactement
> le style de vin que je n'aime pas en ce moment.
> du bois, du bois et du bois, certe les tanins sont
> soyeux mais c'est too much, on a vraiment pas
> envie de se reprendre un verre.

J'ai tenté l'expérience hier soir et, comme disent les Suisses, "j'ai été déçu en bien". Je m'attendais à un jus de planche version Fombrauge mais c'était moins grave que prévu (ça reste boisé tout de même).
C'était pas mal dans l'ensemble.

Amicalement,
Jeremie
10 Juil 2009 18:15 #275

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Réponse de teddyteddy sur le sujet CR: Château La Tour Carnet 2006

CR: La Tour - Carnet 2006

Robe jeune, pourpre.
Nez sur le cassis très mûr, dominé par les notes vanillées et sucrées de l'élevage.
Bouche dans la même veine que le nez, avec du volume, un fruit très mûr, mais un élevage totalement dominant, et un équilibre qui paraît fragile.

Laurent
03 Aoû 2009 17:43 #276

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Réponse de Youki sur le sujet Re: La Tour - Carnet

J'ai reçu hier mon 96 commandé sur C*******t..., que j'ouvrirai d'ici peu. J'ai un peu peur :S

Bertrand

PS : Comme quoi...

Bertrand
20 Aoû 2009 16:12 #277

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Réponse de chrisdu74 sur le sujet Re: La Tour - Carnet

Bertand, résiste à la pensée unique et fais toi plaisir avec ce vin.
Et ensuite poste un CR pour dire que t'as aimé !

(edit. orthographe)
20 Aoû 2009 17:08 #278

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: La Tour - Carnet

Ou quand on nous fait prendre des vessies pour des lanternes ....

Anthony
20 Aoû 2009 17:11 #279

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: La Tour - Carnet

Personnellement, je ne l'avais pas trouvé si mauvais, c'est ici .

Luc
22 Aoû 2009 09:49 #280

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Réponse de christophelyon sur le sujet CR: Château La Tour Carnet 2001

wvd écrivait:
> Décanté doucement une heure avant service sur
> jarret d'agneau aux lentilles: couleur foncé avec
> trace d'evolution.
> Très beau nez ouvert, fruit mur, épices, asse
> plein la bouche avec quand même petite rudesse en
> seconde partie.
> Le bois n'est pas dominant, on note en fin de
> bouche des aromes de café, cacao, pas déplaisent.

Impressions similaires sur ce CR: La Tour - Carnet 2001 qui m'a enchanté; Je me disais que je ne trouverais peut être aucune différence par rapport au bon Les Grands Chênes 2004.
Mais la hiérarchie est respectée sur ce GC.Pas trop de boisé-vanillé industriel envahissant, et j'ai ressenti une explosion de framboise lors de l'attaque en bouche.Ce 2001 a une trame noble qui lui permettrait encore d'attendre quelques années, mais il est très agréable à déguster aujourd'hui sur le fruit.

«La queue c’est féminin. Le con masculin. Question de chance.»
Serge Gainsbourg
27 Aoû 2009 12:55 #281

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Réponse de Le Da sur le sujet Re: La Tour - Carnet

Bonjour,

Sur le 2001 je ne parierai tout de même pas sur une longue garde. Il est déjà accessible et bien ouvert depuis quelques années déjà. Même s'il est vrai qu'il tient encore bien la route (dernière bouteille bue il y a un an).
J'avais d'ailleurs observé un phénomène étrange jamais vu auparavant. J'avais laissé la bouteille presque vide debout dans la cuisine plus d'un mois, et sont apparues des moisissures blanches flottant sur les 4 ou 5 cl de vin restant au fond de la bouteille. A l'aération plusieurs semaines, le vin (où ce qui en reste) moisi. Les moisissures se multipliant et virant au vert encore quelques semaines après. Jusqu'à ce qu'il y ait presque plus ou au moins autant de moisissures que de vin, comme si celles-ci se nourrissaient du liquide !!!
Je n'avais jamais vu ça !!!::o
J'ai déjà laissé quelque fois des fonds de bouteilles se laissé mourir plusieurs semaines, mois, années et jamais je n'ai eu de moisissures à la surface du vin, même sur des vins moins qualitatif. :S
Et imaginez alors ce que serait un vinaigre de moisi 8-)
Est-ce que cela vous est déjà arrivé? Qu'en pensez-vous ? Est-ce dû à la vinification, au raisin, à cette seule bouteille, à ma cuisine ???

David
28 Aoû 2009 12:41 #282

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: La Tour - Carnet

Aux levures exogènes ? 8-)

Anthony
28 Aoû 2009 12:46 #283

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Réponse de Le Da sur le sujet Re: La Tour - Carnet

Bonjour Anthony,

Ce serait donc bien dû à la vinif :S

Cordialement,

David
28 Aoû 2009 13:07 #284

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: La Tour - Carnet

David, je n'en sais strictement rien en fait mais je suis sûr que l'on arrivera à faire la connexion avec le style moderne de ce vin. ;)

Anthony
28 Aoû 2009 13:35 #285

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Réponse de Le Da sur le sujet Re: La Tour - Carnet

Anthony, j'en suis persuadé également... ;)

Bien cordialement
28 Aoû 2009 16:57 #286

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: La Tour - Carnet

Vous êtes des mauvaises langues... ;)
Alors qu'il est évident que la présence de ces moisissures prouvent qu'on est en face d'un vin vivant, qui n'a pas été bombardé de produits chimiques.
C'est en biodynamie la Tour Carnet ?

Luc
28 Aoû 2009 17:05 #287

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Réponse de critique sur le sujet Re: La Tour - Carnet

Et ils dynamisent NON?
Bon je suis viré combien de temps?::o
29 Aoû 2009 22:00 #288

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Réponse de Le Da sur le sujet Re: La Tour - Carnet

:D:D:D

David
30 Aoû 2009 16:51 #289

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Réponse de Guest sur le sujet Re: La Tour - Carnet

Cela est certainement dû à une contamination extérieure tirant profit de ce milieu nutritif pour se développer.

Cette contamination peut avoir eu lieu en même temps que la mise ou après ouverture du flacon, difficile à préciser selon moi, même si j’opterai volontiers pour une contamination successive à l’ouverture du flacon.

Quoi qu’il en soit, je préfère l’idée d’un vin pouvant servir de milieu nutritif plutôt qu’un vin semblable à un antiseptique… :S

Cordialement,
JU
30 Aoû 2009 19:06 #290

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Réponse de Benji sur le sujet Re: La Tour - Carnet

Ca m' est déjà arrivé. Rien à voir avec La Tour Carnet.
Si tu cherches a favoriser le phénomène, essaye dans une carafe très évasée.
Mais je ne sais pas ce qui dans les propriétés du vin (ou du milieu ambiant) favorise ou entrave ce phénomène. Un peu de sucre résiduel? Un peu de chaleur?
Benji
30 Aoû 2009 20:32 #291

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Réponse de Le Da sur le sujet Re: La Tour - Carnet

Bonjour à tous,

Merci Julien pour cette explication qui me semble pleine de bon sens. Si c'est bien cela, j'opterai également pour une contamination successive à l'ouverture du flacon car le vin bu ce jour là ne présentait aucun défaut et était même bon (:P) , ce qui je pense n'aurait pas été particulièrement la cas si le vin avait été contaminé juste après la mise (?).
Benji, je me sens moins seul mais je me pose les mêmes questions que toi surtout après l'hypothèse de Julien. Le milieu ambiant étant ma cuisine et celle-ci ne me paraissant pas particulièrement contaminée, la nettoyant presque tous les jours :S
Merci à tous les deux pour vos réponses.

Cordialement,

David
01 Sep 2009 13:37 #292

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Réponse de JAD sur le sujet CR: Château La Tour Carnet 1996

CR: Château La Tour Carnet 1996

Malgré l'état du bouchon qui n'était pas des meilleurs et un départ difficile... Le vin a fini par s'épanouir en carafe et gagner en vigueur.

En effet à l'ouverture, le premier nez n'inspirait rien de bon, très animal, basalmique. A l'évolution celui-ci est devenu au contraire intense, très intéressant sur la groseille,le toast grillé, les fruits noirs.
Le premier verre a révélé une belle robe rubis tuilé très sombre au disque carmin.
La bouche malheureusement est apparue des plus plate sans doute lié à un manque d'alcool. Rehaussé par un passage en carafe au préalable rincé au Porto, la bouche a progressivement reprit vie, nous avons même retrouvé un beau vin très suave avec une belle persistance aromatique tertiaire sur le cuir et le sous-bois.

Un bon vin mais clairement sur le déclin, je penses qu'il a dû subir un début très léger d'oxydation lié à un bouchon quelque peu poreux. Mais j'ai quelque peu rattrapé la chose par ce rapide passage en carafe.

D'ici un an ou deux je crains fort que La Tour Carnet 96 ne procure plus que de vagues souvenirs...

Ma note : 13,5/20. Le vin n'est pas trop concentré, et ne fait pas dans la puissance, il aurait été intéressant de la goûter 5 ans auparavant. Aujourd'hui un déficit en alcool est évident.

Cordialement,

Jean-Aubert

"En vin est vérité cachée." (Rabelais)
29 Oct 2009 15:40 #293

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: La Tour - Carnet 1996

Il n'était pas meilleur voilà 5 ans.

Anthony
29 Oct 2009 20:37 #294

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Re: La Tour - Carnet 1996

Comment peut-on rattraper un début d'oxydation par un passage en carafe?... :S

Laurent
30 Oct 2009 09:27 #295

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: La Tour - Carnet 1996

Les notes animales à l'ouverture font effectivement davantage penser à de la réduction qu'à l'oxydation.

Luc
30 Oct 2009 09:55 #296

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Réponse de vine.jo sur le sujet Re: La Tour - Carnet

Et effectivement, les aromes de reduction peuvent disparaitre après carafage (ce qui est le contraire pour l' oxidation)
Jo
30 Oct 2009 14:12 #297

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Réponse de arelate sur le sujet Re: La Tour - Carnet

Après deux dégustations peu convaincantes de La Tour Carnet 1996, j'ai trouvé une solution.... j'ai vendu mes flacons restants sur Ebay !;)

Cordialement
Roger

Et de là nous sortîmes pour revoir les étoiles - William Styron
30 Oct 2009 15:28 #298

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Réponse de huhum sur le sujet La Tour Carnet 1999

Bonjour à toutes et à tous,
J'ai récemment acheté plusieurs bouteilles du millésime 99 que j'ai trouvé à 14 euros dans un magasin Leclerc. Franchement ce vin m'a beaucoup impressionné au regard de son prix d'achat. Les tanins furent assez fondus (bien à mon gout).
Je pense que j'ai fait une bonne affaire !!
Amicalement
20 Jan 2010 16:56 #299

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Réponse de Guest sur le sujet CR: Château La Tour Carnet 2006

CR: Château La Tour Carnet 2006

Hier soir je demande à mon épouse de remonter une bouteille de son choix et qu'elle me la serve à l'aveugle.

Le vin est carafé, mais servi immédiatement, relativement frais (16° je pense)

Au nez, je pense tout de suite qu'on a affaire avec un très beau bordeaux jeune.

Plus précisément, j'y trouve des notes de petits fruits noirs, de prune et de lys

En bouche, l'attaque est à la fois fraiche et soyeuse. Les aromes du nez se retrouvent en bouche qui se prolonge longuement sur des notes minérales (graphite?)

Bref, je trouve cela très beau.

J'annonce à mon épouse un beau bordeaux rive gauche ou Pessac de 2005 ou 2006. Connaissant ma cave je propose Malartic 2006. Elle me dit non, alors ne souhaitant pas citer tous les bordeaux jeunes de ma cave, je donne ma langue au chat :

LA TOUR CARNET 2006 ! Je suis étonné car je n'ai pas du tout été choqué par l'élevage. C'est l'intérêt de l'aveugle, car en connaissance de cause j'aurais eu un a priori négatif à ce sujet. Finalement le vin est bien un peu boisé-vanillé, mais comme 90% des bordeaux de cet âge, pas plus. Je dirai même que c'est très bien intégré et équilibré.

16,5/20, très agréable à ce stade (avant qu'il ne se referme?), surtout quand on l'a payée 10 euros la bouteille>:D<
30 Jan 2010 10:09 #300

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck