Les Demoiselles de Larrivet Haut-Brion 2018 - Pessac-Léognan

Belle robe rouge rubis profonde.
Le nez est d'intensité moyenne sur de beaux fruits noirs.
La bouche est ronde et reste sur ces fruits noirs.
La texture est particulière car l'ai impression de boire de l'encre.
Les tanins sont fins.
Une bouteille très correcte et qui procure son petit plaisir.
Buvant peu de bordeaux ou des vieux, j'ai été surpris du changement de style de ce vin durant ce séjour au cap ferret où il est assez difficile de boire autre chose que des vins de cette appellation dans les restaurants.

Gilles
 

Pour accompagner un plat créole (rougail saucisse) ce soir c'est Larrivet Haut Brion 2009. 

Bouteille ouverte environs trois heures avant le repas. 

La robe est pourpre avec un début d'évolution sur les bords (robe plus claire)

Le nez est plutôt sympa mais pas flamboyant non plus malgré la bouteille ouverte trois heures plus tôt : un peu de cuir, noyaux d'olive, cassis, groseilles

 La bouche est là aussi plutôt bien faite : c'est fruité, légèrement sucré et une finale avec une pointe d'acidité

Un bon Bordeaux à point (et pas trop ennuyeux celui-là ). 

Bien +
Nicolas

Château Larrivet Haut-Brion – Pessac Léognan rouge– 2015 :

Robe pourpre au disque lie de vin. Nez expressif, sur un boisé élégant, notes de torréfaction, cassis et mûre.
La bouche est souple, sur les fruits noirs. Milieu de bouche fruitée, un peu de tanins bien enrobés.
Finale rafraîchie sur des notes de ronce, longue. Notes vanillées légères, cassis et mûre.
TB- 15,5 /20. 

Château Larrivet-Haut-Brion, Pessac-Léognan rouge 2016

Bouteille ouverte à l'épaulé 1h avant service.

Dès l'ouverture de la bouteille, le nez se laisse approcher  sur des notes précises de fruits noirs et plus particulièrement la mûre, le cassis.
Le second nez est plus classique pour un élevage à la bordelaise sur une fine attaque vanillé, puis vite rattrapé par la mûre et une pointe d'alcool.
La bouche est confortable, crémeuse, sur les fruits noirs persistants, une bonne longueur avec des tannins soyeux et cette pointe d'alcool en finale.

Au moment du service, le nez s'est étoffé en finale sur un fond de poivron rouge, un boisé très discret et un peu de torréfaction (quand c'est maitrisé comme sur cette bouteille, c'est pas déplaisant).
La bouche a évolué comme le nez et a gagné en longueur.

Ce vin est très abordable gustativement et se comporte très bien dans sa jeunesse... ça va pas trainer pour que j'en ouvre une autre.

David
 

Château Larrivet-Haut-Brion, Pessac-Léognan rouge 2019 et blanc 2019


En voilà une belle surprise ! 

Le blanc a été servi avec une entrée saumon avocat mangue qui fait superbement ressortir les notes exotiques du sauvignon blanc. 
Le rouge quant à lui sur un rôti de poulet aux trompettes de la mort avec des frites, fraicheur est le maître mot de ce pessac-léognan. 
Les tanins sont présents mais discrets, fruits rouges, léger sous bois, belle longueur, un beau 2019. 
Tout comme le Cos Labory 2016 dégusté il y a peu, ça se prend par 12 des vins de ce calibre, je suis curieux de voir ce qu'il donnera dans une bonne 
dizaine d'année, mais il donne aujourd'hui déjà beaucoup !

 [justify] Mes amis belges sont de retour dans le Bordelais et m'ont demandé si ça me tentait de les rejoindre. Je me suis tâté, car je connais déjà très bien la région, mais finalement, l'envie de les revoir a été la plus forte. Je les ai laissés visiter seuls le Médoc lundi et mardi et rejoints en Pessac-Léognan le mercredi matin. Mon jour 1 est donc leur jour 3 ;-) [/justify] [justify]Après des mois de quasi-sécheresse, il tombait des trombes de flotte durant tout le trajet entre Limoges et Léognan.  J'ai dû ensuite affronter les embouteillages bordelais. Lorsque je suis arrivé à   Larrivet Haut-Brion  , le temps ne s'était pas arrangé. Vous ne verrez donc pas de photos des bâtiments extérieurs et des vignes.En 1898, ce domaine était classé comme exceptionnel par le Guide Féret avant de connaître un long déclin. Des 50 hectares du vignoble d'origine, il n'en restait plus que 17 quand la famille Gervoson (groupe Andros) a racheté Larrivet en 1987. Aujourd'hui, après des rachats de vignes voisines et des replantations, le domaine est remonté à 72,5 hectares (61 en rouge, 11,5 en blanc). 

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Pour les vinifications, on est sur du classique pour les blancs comme pour les rouges, avec utilisation de levures sélectionnées. L'originalité vient surtout des contenants. En blancs, les fermentations se font en barriques plus ou moins grosses....
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Celles-ci ont été décorées par des étudiants en arts de Bordeaux à l'occasion d'un concours en 2017.  Leur forme permettrait une remise en suspension des lies (argument confirmé par certains, infirmé par d'autres).  
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Pour les rouges, l'élevage se fait en barriques pour le grand vin , et dans des contenants plus originaux pour les autres cuvées. Après des essais, il s'avère que c'est le merlot qui se bonifier le mieux en amphores (48 en tout). 
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 Et des   wineglobes  . Ces derniers donnent de très bons résultats. Si bien que la modeste quantité qui y est élevée va dans le grand vin pour apporter une touche plus fruitée. 
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Il n'en a pas été question lors de notre visite, mais le domaine a fait parler de lui en 2012 avec   une expérience   d'élevage dans un parc à huître, subissant les marées durant 6 mois. La dégustation comparative avait montré une différence flagrante par rapport à la barrique témoin.

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Place à la dégustation.  C'est plutôt rare à Bordeaux : nous commençons par le rouge,  à la bourguignonne. Lorsque j'aurai bu les trois vins, je comprendrai que cele faisait sens. Très bonne initiative ![/justify] [justify]
Château Larrivet Haut-Brion rouge 2012 : la robe est grenat translucide aux reflets tuilés. Le nez est fin, encore un peu boisé, sur des notes d'évolution (cigare, cuir, fruits compotés, sous-bois automnal) et épicées.  La bouche est ronde, ample, veloutée; tapissante; avec matière souple pas très concentrée, à l'aromatique patinée, manquant de fruit et de fraîcheur. La finale gagne en concentration, marquée par les épices grillés et le tabac. 

Le vin, vanté par notre hôtesse avec enthousiasme, a plu à certains, moins à d'autres – dont votre serviteur. Je n'ai rien contre les vins évolués – y compris avec 50 ans de plus –  mais il faut qu'il leur reste du peps et quelque chose à raconter. Là, on n'est pas loin de l'encéphalogramme plat. Ce vin devait être à son optimum il y a 5 ans. [/justify] [justify]
Château Larrivet Haut-Brion blanc 2020 : la robe est or clair, brillante. Le nez est expressif, sur le pomelo, le bourgeon cassis, le beurre frais, la fleur d'acacia, avec une légère touche de vanille, La bouche est ample, fraîche, équilibrée, avec une  matière finement moelleuse / pulpeuse au fruit mûr, complété par une touche  miellée. La finale est  plus  dense, sur l'abricot, le miel, la vanille et des notes toastées. 

C'est déjà très agréable  mais demandera à vieillir un peu pour se complexifier et intégrer l'élevage bien présent. [/justify] [justify]
C'est Ludovic qui a insisté pour avoir un blanc plus "mature".  Il a bien fait car ça change du tout au tout...

Château Larrivet Haut-Brion blanc 2007 : la robe est bien dorée, brillante. Le nez est intense, complexe, sur les agrumes confits, le  miel, les  fruits secs et la  groseille à maquereau  La bouche est élancée,  ample, enrobante, déployant une  matière moelleuse dotée d'une belle fraîcheur aromatique, et offrant une palette complexe, changeante. La finale est intense, foisonnante, sur le citron confit, le pomelo, la fève tonka, avec un prolongement sur les notes toastés et épicées. 

On n'a pas fini d'entendre parler   de ce domaine, car on sent une remise en question permanente sur les techniques utilisées, et un talent de communication de la fille aînée; Emiie Gervoson. La qualité de leur blanc au bout de 16 ans, loin de la fin de vie, montre le potentiel qualitatif et la capacité de vieillissement. 

Nous partons de suite chez leur voisin immédiat, Haut-Bailly, pour un déjeuner mémorable. [/justify]

Château Larrivet-Haut-Brion rouge 1995 - Pessac-Léognan

La robe est grenat, sombre et dense, avec des reflets tuilés.
Le nez est fin et complexe : du cassis se mêle à un bois encore bien présent, au tabac, au sous-bois et à de belles épices.
La bouche est fraiche.
Elle est sur de beaux fruits noirs, sur du tabac, très légèrement sur le café et sur des épices douces.
Le boisé est juste ressenti.
Très bon vin à son apogée pour moi.

Gilles

Pessac-Léognan
Château Larrivet Haut-Brion invente le « vignoble du futur ».

www.terredevins.com/...