effacé

Comment peut-on dire que la durée de vie d'un Saint-Emilion est de sept ans !!!!!!!!!!!!!!!
Les années plus faibles n'ont pas forcément des durées de vie beaucoup plus courtes. Ou du moins pas à ce niveau qui me semble totalement exagéré.

effacé

Il s'agit ici d'un petit vin, dont je ne suis même pas sûr si c'est un cru à proprement parler ou une cuvée "générique"

Cheval noir est bien un domaine existant, situé dans la plaine, près de la route de Libourne à Bergerac.

Philippe,
merci de la réponse.
Mais, pour faire un parallèle, je ne crois pas que des vins dits "petits" de 2002 ont rendu leur dernier souffle en 2009 par exemple.

Qu'on dise : "il a peu de chances d'être de longue garde", ça ne me dérange pas.
Mais dire : "A boire jusqu'en 2014" , ça me dérange, car je suis contre le schéma figé du plateau de maturité. Il y a tellement de bonnes surprises sur la longévité, même avec des petits vins que je me méfie des schémas figés.

il ne faut pas dire : "Noir C'est Noir. Noir c'est noir. Il n'y a plus d'espoir."

François,

Entre "à boire jusqu'en 2014" pour un 2007 et une durée de vie de 7 ans, il y a une fameuse nuance.
Je sais que tu aimes les vieilleries, mais quand je lis à boire jusqu'en 2014, c'est que le dégustateur estime que le vin déclinera ensuite, pas qu'il sera mort.
Cela étant dit, j'ai toujours été admiratif devant ceux qui avaient ce don de divination...

Luc

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Pour avoir bu le fameux vin, qui n'est pas vraiment un vin fameux , je rejoins tout à fait Philippe.

C'est correct, sans plus, et a priori pas taillé poour durer. A 12€, je n'achète pas.

Florian

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Luc,
J'aime les vins anciens, je n'aime pas les vieilleries (tu es toujours aussi péjoratif, on est habitué).

Et le message que je veux faire passer c'est que la longévité d'un vin est plus grande que ce que l'on croit, et que ça ne concerne pas que les plus grands vins.
C'est donc un message positif sur la longévité des vins, ce qui n'empêche pas d'être lucide sur les vins qui vieillissent mal.

Je ne défendrai jamais un vin faiblard, et apparemment celui-ci l'est. Je défends une vision plus accueillante que cet assommant plateau de buvabilité inventé par un certain gourou, qui fausse la vision sur la vie des vins.

Est-ce qu'on doit imaginer que les 1993 devaient avoir été bus avant 2000 ?
Est-ce qu'il n'y a pas des 1993 qui sont plus charmants aujourd'hui qu'ils ne l'étaient en 1998 ?
J'ai bu récemment les deux Pichon de 1993 et je les ai trouvés charmants. Bien sûr d'une année limitée, mais charmants et probablement plus que si je les avais bus en 1998.

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"Je nai pas la vocation d'être un grand critique"

Non le grand critique c'est MOI!:D
Cordialement

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Bu il y a plus d'un an, un 2006 qu'on m'avait offert.
Il m'a laissé un sacré souvenir: "rapeux" et "amer" sont les premiers mots qui me reviennent à l'esprit.
Je n'ai vraiment pas aimé...

Malher Besse, Cheval Noir 2001, demi-bouteille

Très bon vin, y a pas à tortiller.
Nez de fruits noirs (mûre, cassis, cerise noire) compotés, avec un doigt de brioché
Beaux équilibre, densité, profondeur
Vin classique, certes, c'est pas la troubvaille du siècle,
Bouche équilibrée, puissante (accord sublime avec un munster lait CRU gentiment fait, mais tout lui va, mais même (plusieurs demi-bouteilles) la pomme en fin de repas. Qui a dit que vin rouge et fromage ne faisaiENt pas non ménage ? Je crois l'avoir déjà dit, et je le répète, le blanc va avec tout, y compris le fromage, mais si on veut faire dans le grandiose, hors du t rouge point de salut, comme dirait le Divin Marquis )
Bref, nickel, Malher Besse n'est pas tout à fait mort (je me rappelle d'un Vieux Moulin 80 et quelques qui avait emballé ma première femme, et m'avait permis de l'emballer du même coup, quel talent ! au Moyen Age ou approchant)
Bon carton à tous.

Et tiens, troisième service, puisque François parlait de 93 plus haut, récemment un Pommard Dames de la Charités 93 (Rodet, Hospices de Beaune) tout à fait buvable, plus de nez que de bouche quand même

Cheval Noir 2009 Mahler-Besse Cuvée le fer

La robe est rubis opaque, le vin pleure à chaudes larmes.

Cuir, terreux, tabac, chêne, mûre, prune, limite cassis / pruneau, poivre, chocolat, fumé.

Manque un peu d'acidité à l'attaque, beau milieu de bouche dense aux tanins intégrés juste ce qu'il faut, bonne persistance aromatique mais c'est pas mon truc.

C'est too much, pataud, ça manque de finesse je trouve et d'élégance.

C'est Très bien+, mais pas mon truc, définitivement.