Oui, enfin, les règles sur le taux de volatile des vins ne datent pas de 2008. Ça montre plutôt que l'AOC Sauternes était laxiste auparavant. Tirecul, Kreydenweiss et bien d'autres ont dans leur réserve des lots de vins liquoreux qui n'ont pu être commercialisés à cause d'une volatile trop élevée. Et les producteurs n'y voient pas un complot mondial...

et pourquoi ne pas les vendre hors appellation ? ça se vend bien les cuvées étonnantes

Il faudrait avoir les chiffres exacts, mais à un niveau donné, le vin est carrément incommercialisable. Ce qui ne veut pas dire qu'il est mauvais : j'ai bu des vins merveilleux dans cette catégorie.

Le problème de Dejean, c'est qu'il veut être reconnu comme Sauternes car il estime être le seul à le faire comme il faudrait (alors que cela fait tout de même plusieurs siècles que les sulfites sont utilisés dans le Bordelais).

le vin est carrément incommercialisable. Ce qui ne veut pas dire qu'il est mauvais écrit:

ça en fait un von commercialisable... mais pas à n'importe qui, d'ou mon clin d'oeil !
faire une cuvée à part genre une PMG ou autre nom en précisant à l'acheteur ce qui est vendu est facile puisqu'ils vendent en direct... ou par des pros censés être compétents.
le genre de vin qui détonnerait lors d'une aveugle.
la législation les empêche de mettre en vente ces flacons/cuvées ?

Rousset Peyraguey Sauternes Aither 2010 : (150gr SR) robe très claire, léger, semble peu concentré par rapport aux suivants, fruits blancs, simple, un peu court. B.
Rousset Peyraguey Vin de Voile 2007 : (9 ans sous voile) il n'est que légèrement oxydatif, beaucoup de fruits secs, bouche très concentrée, belle acidité, amers nobles, finale longue et saline. TB+.
Rousset Peyraguey Atropos 2008 : (250gr SR, élevage 8ans? barriques) proche du précédent, il tire sur l'oxydatif lui aussi, avec un peu de noix, des fruits secs, encore plus concentré, un peu plus de sucre, frais, aucun boisé ressenti, un peu moins salin. TB+.
Rousset Peyraguey Crème de Tête 2010 : (presque 300gr SR) Plus classique, miel et fruits jaunes, encore jeune, très frais et concentré, s'annonce grand. TB+.
Rousset Peyraguey Crème de Tête 2003 : (330gr SR) un peu plus évolué que le précédent, mais encore jeune, un peu d'alcool en finale, on sent l'année chaude. TB.

@FGSuperfred
la législation les empêche de mettre en vente ces flacons/cuvées ?


Il y a des critères analytiques à respecter, sans quoi un vin peut ne même pas être un vin de table. Oui, potentiellement, un vin peut être non commercialisable.

Vignobles Rousset-Peyraguey, Atropos 2008



Vin sans IG (avec un texte sur l'étiquette qui évoque un ODG, probablement celui de sauternes...). Demi bouteille.

Belle robe caramel blond. Le nez est riche, expressif, oriental, sur les agrumes confits (kumquat), la confiture d'orange, les fruits secs, le halva (tahini/sésame), le miel, les épices douces, une touche de caramel. La bouche est très grasse, liquoreuse, puissante mais très à l'aise dans son sucre, elle conserve un équilibre saisissant, un zeste d'amertume subtil, et une finale presque fraiche, généreuse et plutôt longue. J'aime beaucoup.

Première découverte hier avec ce domaine dont Vinozzy m'avait parlé en bien !

Deux jeunes gens très sympathiques, avec des vins originaux et abordables pour des millésimes relativement matures.
J'ai beaucoup apprécié leur vin sous voile 2007 (16€ les 37.5cl) , qui démontre assez peu d'oxydation mais qui rafraichit le vin et donne de la tension.

L'autre cuvée que j'ai apprécié est la cuvée Atropos 2008 (15€ les 37.5cl) , à la robe très sombre mais à la liqueur balancée par un superbe rancio très fin, soutenant un botrytis très pur.

Notons également leur fond de cuve 2008 vendu 6€ les 37.5cl ... On ne filtre pas, et on ne jette rien (fin légèrement trouble) .

Tout me plait dans ce domaine. Philosophe, démarche, qualité des vins et tarifs corrects !

Deux jeunes gens très sympathiques

Le domaine a été repris ? Car il n'était pas tenu par des jeunes gens sympathiques. Alain Dejean n'est pas tout jeune (et parfois un peu "sec" pour un producteur de liquoreux )

Les deux personnes qui tenaient le stand devaient avoir une trentaine d'années. La demoiselle pourrait être être sa fille ?

Vignobles Rousset-Peyraguey - Fond de cuve 2008

Bouteille débouchée 12h a l'avance.
Robe relativement évoluée, vin très gras d'aspect.

Au nez, assez expressif, abricot sec, Orange amère, pâte de fruits, notes fumées, noix fraîche, kumkuat. Notes ranciotées sur l'ensemble.

La bouche déstabilisé par une attaque presque comme un vin sec. Le rançio s'impose d'entrée de jeu, et le vin ne dévoilé sa grande concentration qu'en fin de bouche, mais également niveau texture, on sent que les résiduels sont la en nombre ! D'ailleurs on perçoit un très beau botrytis niveau aromatique, avec cette texture poudrée.

Notes oxydatives tout du long, avec une volatile assez haute selon moi qui tranche le vin. Un poil alcooleux en finale.

Pour conclure, un vin assez déstabilisant, à aromatique particulière, résultant d'un élevage oxydatif assez long. Le fruit typique Sauternes n'est pas présent mais on trouve d'autres choses qui sont intéressantes malgré tout.

Ce Vignobles Rousset-Peyraguey, Sauternes Eplasen 2008 en 37.5cl n'a pas eu le temps de visiter le sous-sol, aussitôt arrivé, aussitôt débouché.

Très joli nez envoûtant sur les agrumes confits, zeste de kumquat, confiture d'oranges amères... accompagnés d'une touche de dulce de leche et tabac à cigare. La bouche est très bien équilibrée, ce qu'il faut d'acidité pour soutenir un gros et gras coussin liquoreux. Belle longueur, et l'envie de se resservir.

La gamme variée de ce domaine est vraiment digne d'attention.

Une visite au domaine en période de vendanges
Ca vous donne une bonne idée de ce qu'on y fait, et de celui qui les fait.

Atropos 2008

Bouchon un peu ridicule, comme un moignon, rabougri. Robe superbe, ambrée. Vin huileux, dense. Beaucoup de sucre mais superbe équilibre, vin qui roule, belle rétro olfaction. La finale suit une jolie ligne acidulée. Encore du sucre
J'adore !

Dégusté ICI


Domaine du Rousset Peyraguey Sauternes 2008 Athropos
Nez pas très intense, légèrement oxydatif, curry, fruits secs,
Bouche ultra grasse, attaque oxydative iodé, saline, minérale ferreux, bien équilibré pour la concentration, beau sauternes de découverte pour le côté nature et sans intrants, original.

(Dégustation complète ICI )

Domaine du Rousset Peyraguey, Vin de Voile 2007



Étonnante robe orangée aux reflets cuivrés, légèrement trouble.

Beau nez, très complexe, d'une belle intensité aromatique, sur des notes d'abricots secs, de fruits confits, d'épices orientales et de fruits secs (noix sèche surtout). Je ne perçois pas le profil oxydatif du vin au nez.

En bouche on a un liquoreux puissant, très aromatique (sur les notes perçues au nez, avec une dominante de fruits secs), porté par une bouche épaisse et concentrée. Je déplore un sucre envahissant qui donne à la bouche une sensation sirupeuse. C'est trop pour moi. La finale gagne un peu en tension mais l'impression reste trop sucrée. Si ce n'est une aromatique plus porté sur les fruits secs que les fruits confits, je ne sens pas l'apport de l'oxydation ménagée.

Commentaire général: Très bon. Sera peut-être excellent dans quelques années, si il s'équilibre un peu plus pour mon palais en gagnant un peu en tension et en abaissant la sensation de sucres. Je dois avouer une petite déception car l'étiquette était assez excitante alors qu'on a à faire à un liquoreux assez classique. Bien meilleur en tout cas que le "Sélection Crème de tête 2005" que j'avais bu précédemment (une ode au néant). Ca me réconcilie un peu avec le domaine.


Noté 15,5/20


artdeboire.blogspot....

Domaine du Rousset-Peyraguey, Sélection 2001

Robe magnifique orange brunie.
Le nez est magnifique sur l’abricot sec, le zeste d’orange et les fruits secs.
Même aromatique en bouche qui tapisse bien le palais, c’est visqueux et concentré. Il y a du sucre mais bien contrebalancé par l’acidité.
La longueur est bonne sans être exceptionnelle.

Top!

Loïc

Sauternes domaine Rousset-Peyraguey, Atropos 2008

Demi bouteille.
Robe caramel, grosse matière, sirop...
Nez riche sur les agrumes confits, l'orange, la mandarine, le miel. 
Grosse liqueur en bouche, puissante mais sans lourdeur, confiture d'orange, finale légèrement oxydative qui permet un nettoyage efficace du palais. On y retourne sans se faire prier.
C'est ce qu'on doit appeler un vin de méditation. Il est très difficile de sortir le nez de son verre.
N'étant pas un fan des spiritueux, je le mets bien volontier dans mes vins "digestifs". Un vin de canapé quoi...

Pascal

Rousset Peyraguey Grande Réserve 1995
Bon niveau, robe déjà ambrée. Bouchon qui part facilement.
Le nez est moyennement attractif, sur les épices et le miel.
En bouche, on ressent en premier une très grande puissance. Mais la complexité n'est pas à la hauteur : miel, crême brulée, toujours épices. 
La buvabilité n'est pas son atout premier : un seul verre se suffit à lui-même, on n'est pas poussé à se resservir.
Par contre, la conservation de ce vin est déconcertante : simplement rebouché avec un bouchon, ce vin est toujours identique, même trois semaines après son débouchage.
Cordialement

Benoit