Bonjour,

Je ne sais pas si c'est le bon endroit pour en parler, mais de retour de Saint-Estephe, la degustation qui m'a donne le plus de sensation est bien le chateau Tours des Termes. J'ai craque mon porte monnaie, j'ai achete une caisse de 6 en 2011 (19 euros la bouteille), et parce que j'avais garde une bonne experience d'un saint estephe 2003, j'en ai achete un de cette annee la.

Je voulais savoir si le 2003 pouvait se garder encore un peu (j'aimerai l'ouvrir en 2020 pour un anniversaire), ou si il etait tant de le boire ? De plus, je voulais savoir quel potentiel de garde il y avait sur le 2011..

Merci de vos reponses !

Tu peux par exemple envoyer un mail au chateau, l'adresse est en haut de cette page.
Ils seront les mieux placés pour te répondre.
D'une manière générale les 2003 sont assez réussis en St Estèphe.

Je crois que je vais meme leur passer un coup de fil. Vous savez s'ils font des primeurs ? j'ai vraiment bien aime le cote familiale du domaine, j'ai envie de les encourager (a ma hauteur) et de me faire plaisir egalement.

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Guillaume

Bonjour,

Finalement nous avons ouvert le Tour des termes 2003 a l'occasion de mon anniversaire, j'ai appelle le chateau, et ils m'ont dit qu'il fallait le boire..

Du coup un petit apercu de ce que j'ai pu ressentir

Je passe sur la couleur, je n'ai pas su dire quoi que ce soit, mais le rouge etait magnifique, plus fonce qu'une couleur rubis, mais c'etait tres jolie, a voir d'ailleurs la reaction de mon pere a l'ouverture "wahou, quelle couleur !".

Ensuite petit bemol, nous avions fait une heure de voiture avec la bouteille, et nous l'avons debouche une heure avant, quelle erreur.

Pour le premier nez, on sentait beaucoup de fruit de bois, fraise, framboise et mur. C'etait frais, j'avais vraiment l'impression de sentir un bon jus de fraise presse, c'etait super agreable.
Ensuite, 2eme nez, apres avoir bien gitoter le verre, tres bizarrement il y a eu des remontes d'alcool, et je n'ai plus senti grand chose que ca. J'ai decide d'attendre un peu plus, j'ai meme hesite a carafe, finalement, on a attendu de manger l'entree sans touche au verre.

Du coup, le plat principale et deuxieme nez, la fraise c'est un peu melange aux autres fruits, elle est moins presente, et il y a un equilible etonnant entre tous ces fruits des bois.

En bouche, l'attaque est assez seche, et la structure se fait bien sentir en bouche (je sais pas trop si je me fais comprendre), j'ai l'impression d'etre a saint estephe, tous mes souvenirs de la visite de ce domaine remonte Une fois l'attaque passe, tout s'arrondie. Les tannins et l'acide sont parfaitement integre, mais il y a tellement de gout que c'est difficile de faire une distinguition claire... (il faut que je travail ca..)

Et pour finir, il y a une quand meme une bonne longeur en bouche, meme si on voudrait que ca dure un peu plus

Plus le repas passe, meilleur le vin est, ce qui confirme que j'aurai au moins du l'ouvrir en plus en avance, ou alors le carafe un peu (si y'a des avis la dessus jesuis prenneur).

On s'est vraiment regale avec ce tours des Termes, par contre, j'avais ls'impression qu'on pouvait le garder encore une ou deux annees.

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Guillaume

Château Tour des Termes - Saint-Estèphe - 2012

J'aime bien Saint-Estèphe généralement mais je crois bien que je n'avais jamais goûté à ce cru bourgeois. Et j'ai bien aimé cette bouteille, sans la trouver extraordinaire. Peut-être est-ce le millésime ou bien sa jeunesse, mais derrière les fruits rouges bien agréables et une certaine rondeur sans doute due à la dominante merlot, un trait de verdeur et une légère rugosité des tannins ont amoindri mon plaisir.

Un bon vin néanmoins que j'essaierai de goûter dans d'autres millésimes.

visite au Château Tour des Termes

Mercredi, nous avons visité le château de la Tour des Termes, nous avions rendez-vous avec la directrice commerciale mais c'est finalement Christophe Anney qui nous a fait la visite.
Je ne connaissais pas ce domaine avant et bien je suis conquis.
De belles installations à mes yeux, je n'avais encore jamais vu les cuves avec 2 compartiments pour limiter l'usage de pompe.
De beaux vins, j'ai pu goûter leur Haut-médoc Château Comtesse du Parc 2016, j'ai été agréablement surpris de la qualité pour 13,60€. Pas de complexité mais on retrouve de la finesse, un joli petit vin.
Ensuite nous avons goûté Château Tour des Termes 2014 et 2015, j'ai préféré le 2015 pour sa rondeur et la palette aromatique, le 2014 m'a semblé plus dur. Je n'ai pas pu goûter le 2016 mais il paraît qu'il est en encore plus beau que 2015. Niveau tarif ce la reste raisonnable quand on l'on vu ceux des voisins , le 2015 est à 26€, le 2014 à 25€ et le 2016 à 26,50€, ces tarifs sont pour 1-6 blls.

 

Bonjour,
Pour ce qui me concerne, j'ai bu plusieurs fois ce vin chez un ami. Je l'ai trouvé moyen et assez fluet. Je trouve qu'il a de meilleurs vins sur St Estèphe.
Cordialement
Gaëtan

Qu'il y ai mieux je n'en doute pas, à ce prix là je veux bien savoir lesquels ? 
J'aime bien Clauzet et Beau-site mais après....

Loïc, pour répondre à ta question.
Chateau Meyney, Lilian-Ladouys.
J'ai acheté du Clauzet 2005, dernière bue=> je l'ai trouvée monocorde et plutôt rébarbatif. Rien ne dépassait.
Cordialement
Gaëtan

Bonjour,

  Château Tour des Termes – Saint Estèphe – 2008

Visuel : Le vin présente une robe d’un rouge sombre, rouge sang, avec un très très léger début d’évolution sur les bords du disque par la fine présence d’un disque de couleur rouge brun.

Nez : Assez bien expressif, on est sur des notes de fruits noirs (cassis, mûres), de boites à cigares, de moka, d’âtres de cheminée, de poivron rouge grillé, de sous bois et d’humus.

Bouche : La matière est normale, voir un poil fluette, avec des tannins présent et un poil asséchant. Les notes du nez sont également perceptibles ici, que ce soit les notes de fruits noirs, d’âtre de cheminée, de sous bois et humus, de boites à cigares, mais également de kirsch. La finale, de longueur normale aussi, se termine sur les notes de fruits noirs, de kirsch, d’âtre de cheminée et de sous bois mais elle est aussi un poil stridente par une acidité un peu trop présente et décharne un peu le vin. 

 

 Bonne journée,

 Seb.

Bonjour à tous,



 Saint-Estephe, Chateau Tour des Termes 2017 : Un nez à l'ouverture marqué de note vanillée qui s'estompe un peu à l'aération pour laisser arriver le fruit plutôt rouge, avec à 6H une pointe lactée chupachups fraise-vanille, sur un fond fumé. La bouche, corpulente, attaque tout en rondeur, très merlot, avec des tanins ronds, pleins, puis joli faicheur qui tend la bouche sur le fruit rouge, cerise, fraise, les notes vanillées, sur le fond fumé. La finale est plus structurée, rigide, plus classique cabernet Saint-Estephe, fraiche, voir vive, à l'empreinte tout juste ronde, et persistance intéressante de fruit rouge, fraise, les notes vanillées et le fond fumé. B-TB 88 (15). Gagne vraiment à l'aération 4-6H.

Amicalement, Matthieu

Bu ici

Château Tour des Termes - Saint-Estèphe 1994
Bouchon partiellement imbibé mais encore souple et qui s'extrait sans la moindre difficulté.
Robe grenat tirant nettement sur la brique, plutôt claire, limpide.
Nez poussiéreux, terne, avec quelques notes de poivron.
Cette sensation d'austérité se poursuit en bouche, avec des arômes plutôt minéraux, pas tellement tertiaires, sur une structure évanescente, d'une finesse encore supérieure au Ladoix qui le précède, mais aussi une intensité moindre.
Finale qui tombe un peu court.
Contraste marqué (et recherché) avec son partenaire, un vin qui est probablement sur la pente descendante, peut-être aussi pénalisé par la faiblesse de son millésime. N'a pas démérité sur le chapon ou le plateau de fromages.

Saint-Estèphe
La famille Anney cède le Château Tour des Termes, historique Cru Bourgeois Supérieur de Saint-Estèphe. L’acquéreur est le Dr Eddie O’Connor, entrepreneur irlandais dans le secteur des énergies renouvelables.

www.terredevins.com/...

 Château Tour des Termes - cuvée Alexaure - Saint- Estèphe 2007

Cette bouteille vient d'un lot acheté aux enchères. Je ne cherchais pas spécialement ce vin que je ne connaissais pas. Il y avait aussi du 2004 que j'ai bu en Mai.
Cette cuvée est une vinification "intégrale", çàd vinifié en barriques puis élevé en barriques. Sur le papier, ce n'est pas trop ce que je recherche à présent.

La bouteille est ouverte 3h avant. Le bouchon est de très bonne qualité, élastique et imprégné sur quelques mm. Du dépôt voile la bouteille.

 

La couleur est dense, mate, assez tuilée.
Le nez est sur l'évolution, cuir, tabac, un peu terreux, une touche bordelaise de pinède ; à l'agitation, il vient du café grillé et un vague souvenir de fruit comme de la confiture de prune.
La bouche est fondue mais charnue et même dense, un peu granuleuse. On sent bien l'extraction à la 2°gorgée, la matière domine avec une aromatique tertiaire un peu sèche.
Il faut manger avec mais, comme on dit, il y a déjà à boire et à manger dans ce vin et ce n'est pas très agréable.
Les jours suivants, l'oxydation l'arrondira un peu et lui apportera une touche plus cuite et épicée.

Cette bouteille est un peu trop vieille mais je pense qu'il y a trop d'extraction et d'élevage pour ce millésime. La bouteille de 2004 était plus complète et moins évoluée.

Patrice