Réponse de Cédric42120 sur le sujet CR: Château Carbonnieux 2005 Blanc

Château Carbonnieux 2005 Blanc

Nez se présentant sur le miel, la fleur d'oranger, une pointe épicée (curry ?) ...par la suite les agrumes viendront à dominance de citron vert .
La bouche d'une première approche sur la pomme et le coing se réveillera sur les agrumes et gardera une légère amertume en persistance (citron vert). Pleine, celle-ci présente un beau gras qui déroule mais on on peux regretter un manque de vivacité et de fraicheur la rendant un poil molassonne.
Troisième fois que je croise ce vin et troisième perception différente.

slts Cédric

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Cédric - LPV FOREZ

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Réponse de Cédric42120 sur le sujet CR: Carbonnieux blanc 2005

Carbonnieux blanc 2005 en réponse à JAD et Batlemat

Bonjour,

Bu à l'aveugle, ce vin ne m'a pas apparu insolent de jeunesse..je pensais avoir à faire à un vin d'une quinzaine d'années...
Aprés, j'avoue avoir peu d'expérience sur les vieux pessacs. Un latour Marillac et Un Malleprat bu à la dizaine ont été deux déceptions, seul un Couhin Lurton 2000 a été une révélation, un superbe vin..
Aprés j'ai du mal à me projeter sur cette bouteille qui, certes, a été agréable, mais pour la critique je l'ai trouvé un poil molasson..et avec l'age je vois mal comment il peux évoluer..

Slts Cédric

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Cédric - LPV FOREZ

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Carbonnieux Rouge 2003

Carbonnieux Rouge 2003

Bue ce midi.

Robe sombre avec un début d'évolution.
Nez assez peu ouvert mais tout en finesse : fruité, havane, et même le fumé classique des Pessac que ma chère et tendre a décelé.
La bouche est marquée par l'élégance et la fraîcheur. Etiquette découverte je n'en croyais pas mes yeux : 2003 ! Car c'est très droit, en finale on peut même parler d'acidité ...

Bon vin étonnant : 15,5 / 20.

Jean-Loup

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Réponse de edoucel sur le sujet Carbonnieux Blanc 2007

Ah il y a des jours on ouvre un bouteille et ce jour la, on tombe amoureux, c'est en ce jour ce qui vient de m'arriver(

Servi sur un saumon au four mariné et ouvert 1 h à l'avance tout en étant servis à 11 degré.

Oeil: Jaune vert

Nez : Des aromes de pamplemousses et de citron vert avec un net coté acidulé.

Bouche : Du plaisir chaque gorgée en appelle une autre. L'attaque est vive acidulée typique d'un pessac Blanc, Le citron vert domine et des effluves de pamplemousse arrive à être présent. La strucuture du vin est vraiment complète, un vin qui se boit au plus grand plaisir de mes invités sur la fraicheur. La longeur est belle.

Vraiment un beau vin riche, frais avec ce qu'il faut de vivacité.

Bref j'ai adoré

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"Le verre de pinot est une vraie drogue, qui chauffe les tempes, avec une sensualité incroyable, une sorte d’abandon sexuel".

"Le Bordeaux on sent la texture sous la langue : il existe toujours une retenue, on peut parler de réserve, de puritanisme"

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Réponse de oenoJB sur le sujet CR:Chateau Carbonnieux Blanc 2009

Chateau Carbonnieux Blanc 2009 :

Robe jaune pâle mais avec quelques reflets verdatres. Nez sur l'élevage, le boisé qui domine un peu le tout.

En bouche, c'est assez gras, toujours très marqué par l'élevage puis sous le masque on perçoit une belle acidité citronnée (un poil trop présente au final), des arômes de pamplemousse, finale de longueur moyenne. Pas trop mal mais trop marqué par le bois à ce stade.

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Réponse de jmwa sur le sujet CR:Chateau Carbonnieux Blanc 1978

CR:Carbonnieux blanc 1978

Une bouteille acheté aux enchères il y a quelques temps, et ouverte en urgence à cause d'un bouchon défectueux.

La couleur est or claire.
Le nez est sur le cèpe, la pomme verte, la cire, une note métallique.
L' attaque en bouche est sur le cèpe, il y a encore un joli volume, mais la finale fait ressortir des notes métallique et oxydative.
UN vin qui déroute par sa forte odeur de cèpe et qui aurait pu être très intéressant sans ces notes métallique.

Moyen

jmw

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Pessac-Léognan Carbonnieux rouge 2005

Pessac Léognan Carbonnieux rouge 2005

Bue au restaurant hier soir, sans prendre de notes.

Une très belle bouteille, au nez magnifique et cajoleur (fruits noirs, chocolat, cèdre, havane).
La bouche est ronde et chaleureuse, aux parfums savoureux et aux tanins bien assouplis.

Un très bon vin à qui il ne manque qu'un peu de persistance et quelques années. 16,5 / 20.

Jean-Loup

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Réponse de iceteayer sur le sujet CR:Carbonnieux blanc 2005

Le premier est d'un beau doré.
Le nez confirme ce que la robe pourait nous faire penser, ça semble plutot évolué cette affaire. C'est champignonné, un peu toasté, des amandes. Légère impression d'oxydation. Je ne suis pas fan.
En bouche, des tanins sont présents, c'est boisé. L'équilibre général est plutôt bon entre fraicheur et léger gras, cependant, c'est assez court en bouche et un peu trop évolué pour moi. Je m'attendais à quelque chose de plus ronde en bouche d'après le nez. On penche pour un vin assez vieux. Seul ce n'est pas exceptionnel, par contre, avec la terrine, l'accord est plutot bon.
Surprise, il s'agit d'un Carbonnieux 2005. Ca semble bien évolué pour un 2005... A revoir.

Julien

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Re: Carbonnieux rouge 2005

Je ne suis pas certain que le 2005 reste dans les annales mais j espère bien évidemment me tromper.

J'ai eu plus de chance que toi Alex (voir mon post quelques jours avant le tien), ou alors je suis définitivement bon public !

Amitiés oenophiles,
Jean-Loup

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Réponse de Lucas57 sur le sujet Carbonnieux -Blanc- 2009

Bonjour,

Sur un homard au beurre - estragon :

Carbonnieux -Blanc- 2009

Nez expressif sur les fruits jaunes bien murs ( peche, mangue), les agrumes ( citron +), le tout enveloppé par un beau boisé...plaisant
En bouche, c'est ample, gras, rond avec des notes d'agrumes qui reviennent et toujours de l'elevage...la finale est assez conséquente sur le citron et fait saliver...
J'ai eu beaucoup de plaisir sur cette jeune quille et l'accord avec le homard fut bon

Amicalement,

Lucas

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Réponse de E.L. sur le sujet Carbonnieux -Blanc- 2000

Carbonnieux -Blanc- 2000

Je vais finir par croire que Bordeaux est un terroir de blancs.....déjà que après avoir gouté la Grange des Pères ou Trevallon, je pense que le Cabernet Sauviognon est plus adapté aux terroirs du sud......
Bon, je dis ça sans polémique!!!:D

En tous cas, hier soir, fatigué j'ai eu envie de gouter ce vin

Robe jaune brillante peu évoluée d'une jeunesse insolente
Le nez est très très complex, trop pour mon état de fatigue avancée, riche avec un coté très agrume qui m'aurait certainement perdu à l'aveugle
L'attaque en bouche est très très étonnante, ronde équilibrée ample, pas de notes de bois débordantes
avec beaucoup de gras, riche, de beaux amers, une belle complexité et une finale citronée enlevée!!!!

Un très très beau vin un peu trop complexe pour ma capacité de concentration après une journée épuisante

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Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin

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Réponse de yanoo sur le sujet Carbonnieux Blanc 2001

Les Carbonnieux de ma cave n'ont souvent pas le temps de vieillir. Celui-ci est acheté chez mon caviste (36 € pour info)

Assemblage : 65% Sauvignon - 34% Sémillon - 1% Muscadelle

La robe est d'or et le nez exotique. La bouche est une marmelade des iles avec en première ligne l'ananas secondé par le fruit de la passion et la mangue. Je note une pointe d'oxydation.

La finale est d'une longueur juste moyenne c'est dommage.

J'aime les Carbonnieux Blancs jeunes pour la tension du sauvignon et leurs arômes floraux. Il semble qu'avec le temps le sémillon prenne le dessus. Celui-ci après plus de 10 ans confère un plaisir peut-être plus subtil qui récompensera les années de patience...

@+

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@+

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Carbonnieux, Pessac-Léognan rouge 2004

Carbonnieux, Pessac-Léognan rouge 2004

Un ami m'a servi ce vin ce soir : il est vraiment très bon et à point.

Une robe encore relativement jeune, un nez intense sur des arômes balsamiques (cèdre, résine de pin) et fumés classiques, une bouche dans la même veine, au toucher de velours, où rien ne dépasse, et une longueur appréciable.

Je me suis fait plaisir sur ce millésime pas grandiose mais sans doute à son apogée : 16 / 20.

Jean-Loup

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