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Château Roc de Cambes

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Réponse de boubanga sur le sujet Re: Roc de Cambes

Bonsoir,

Tout nouveau sur ce forum, je vous livre un bref compte rendu d'une dégustation faite au château Roc de Cambes le 1er mars 2007. Tout d'abord j'ai été accueilli par la fille de M. Mitjaville qui est quelqu'un de vraiment charmand. Après nous avoir montré les vignes, elle nous fait faire le tour des deux chais puis réponds à une multitude de questions.Puis arrive la dégustation. Roc de Cambes 2005 et 2006 puis Domaine de Cambes 2005 et 2006. Tous les échantillons sont prélevés directement à la barrique.
Et là, quelle surprise quant au liquide contenu dans le verre. Que du bonheur à savoir du fruit, peut être aussi un peu de café ou de chocolat et surtout pas une once de bois. C'est rond, long en bouche, avec un nez à tomber à la renverse. J'ai quand même trouvé le 2005 un peu plus dur que le 2006. Peut être est ce la durée d'élevage en barrique.
Domaine de Cambes n'a pas le même profil. Il est tout autant parfumé (mais moins long en bouche) mais on sent davantage le bois ainsi qu'une pointe d'acidité en finale. Mais c'est aussi très bon dans les deux millésimes.
Question prix : 33,50 € pour Roc de Cambes chez Chateauinternet pour le 2005. Pas de vente de ces vins au château.
Il nous ont fait comprendre que le prix du millésime 2006 serait presque équivalent à celui du 2005. Ici on ne baisse pas les prix selon que le millésime soit plus ou moins bon. Par contre tous les cinq, selon les propos de la fille de M. Mitjaville, ils augmentent les prix.
Pour conclure, un moment très agréable et des vins superbes. Et c'est cela l'esentiel.
Merci à LPV d'exister.
07 Mar 2007 21:15 #61

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Réponse de jallot christophe sur le sujet Re: Roc de Cambes

" un peu de café ou de chocolat et surtout pas une once de bois"
...[iJuste une petite question: A ton avis, les notes de café et de chocolat ne viennent-elles pas justement de l' élevage dans le "bois" ?
Ceci dit, je n'ai pas encore dégusté ROC DE CAMBES 2005 et 2006...et je ne doute pas que ce soit excellent!!!...Serais-tu de la région ???

CHRISTOPHE
" le vin doit rester un plaisir et non devenir un besoin ...même si parfois, on a besoin de se faire plaisir! "
08 Mar 2007 14:24 #62

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Réponse de boubanga sur le sujet Re: Roc de Cambes

Oui je suis originaire de la région et plus particulièrement de Capbreton. Y a t'il un lien possbile entre une région et le fait d'aimer un vin ? En ce qui me concerne, non. Je ne sais pas si ce goût de chocolat ou de café provient de la chauffe de la barrique mais en tout cas, rien à voir avec des vins ultraboisés que je n'aime pas. Mais si le bois peut avoir un tel goût, alors j'adhère.
Chez moi le vin est une affaire de goût et c'est la seule chose qui m'intéresse.
08 Mar 2007 14:53 #63

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Réponse de si le vin... sur le sujet CR: Château Roc de Cambes 1999

CR: Château Roc de Cambes 1999
Très plaisant, frais, des tannins encore un peu serrés qui demandent encore 4 ou 5 ans avant de structurer totalement le vin. Belle couleur encore sombre. Les bois sont encore trop présents mais le temps donne un aspect très prometteur.
Sans doute le meilleur Côtes de Bourg bu à ce jour.
08 Mar 2007 16:54 #64

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Réponse de laurent saura sur le sujet Re: Roc de Cambes

Le 98 et le 2001 bus la semaine dernière étaient totalement différents;nez"poussiéreux" et évolué pour un 98 décevant.Nez complexe et subtil pour le 2001 fringant de jeunesse,totalement épanoui sur la pièce de boeuf qui l'accompagnait.
08 Mar 2007 17:43 #65

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Réponse de jiji sur le sujet Re: Roc de Cambes

C'est bien beau, mais ce vin, même magnifique ne se trouve nulle part, puisque le propriétaire méprise une certaine partie des amateurs éclairés, étant donné qu'il considère, comme d'autres, que son produit ne peut être distribué que sous la forme d'un magasin étatisé en situation de monopole(pas de concurrence, et très cher).
Il existe aussi en grande distribution des vrais amateurs et des vrais cavistes méritant le respect. Certains ne l'ont pas encore compris...Toi, je sais que si.
cqfd
08 Mar 2007 19:36 #66

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Réponse de boubanga sur le sujet Re: Roc de Cambes

Effectivement Roc de Cambes est assez difficile à trouver si ce n'est chez certains cavistes. Chez moi dans les Landes, je n'en trouve pas. Il est effectivement regrettable de ne pas pouvoir trouver plus facilement ce vin. Certains collègues professeurs de Paris m'affirment en avoir vu en grande distribution lors d'une foire aux vins dans le Département de l'Oise. Mais où exactement ? Je ne sais pas.
09 Mar 2007 09:51 #67

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Réponse de jiji sur le sujet Re: Roc de Cambes

C'est vrai qu'il y a dans l'Oise du Roc de Cambes, et bien d'autres "interdits" encore dans une grande surface dont je tairai le nom(une enseigne avec un grand L), où le vin est plus respecté que chez pas mal de revendeurs. Et, connaissant bien le personnage, celui-ci en aura tant que ses clients lui en demanderont, et que sa santé le lui permettra m'a t'il dit...
09 Mar 2007 18:12 #68

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Réponse de boubanga sur le sujet Re: Roc de Cambes

Moi je veux bien dans l'Oise mais où exactement ? Ce serait sympa de ta part, si tu pouvais me dire de quel centre Leclerc il s'agit. Car si je suis pas trop bête, c'est bien dans un centre Leclerc je suppose que tu as vu du Roc de Cambes.
Merci de me réponde.
09 Mar 2007 18:50 #69

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Réponse de jiji sur le sujet Re: Roc de Cambes

Et même qu'il a du 2000 pas cher!...
hihihi
09 Mar 2007 19:00 #70

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Réponse de boubanga sur le sujet Re: Roc de Cambes

Oui, je veux bien que l'on trouve dans cette grande surface du Roc de Cambes 2000 pas cher (encore faut il voir le prix), mais ce qui m'intéresse c'est de localiser cette grande surface.
Si tu ne donnes pas de réponse, c'est que peut être elle n'existe pas ou bien tu n'as tout simplement pas envie de le dire. Dans ce cas là, je ne comprends pas pourquoi tu as répondu au message.
12 Mar 2007 11:22 #71

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Réponse de jiji sur le sujet Re: Roc de Cambes

Vivons heureux, vivons caché, telle est ma devise, et si je te donne l'adresse, les prix vont monter, d'autant plus que venant de Cap Breton le climat de l'Oise te serait insupportable..., ici c'est trop sec.
re hihihi
12 Mar 2007 18:36 #72

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Roc de Cambes

jiji, je ne suis pas certain que tes dernières remarques soient bien dans l'esprit du forum, dont un des principaux intérêts est le partage d'informations.

Luc
12 Mar 2007 18:44 #73

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Réponse de Nidal H sur le sujet Re: Roc de Cambes

Luc Javaux écrivait:
> jiji, je ne suis pas certain que tes dernières
> remarques soient bien dans l'esprit du forum, dont
> un des principaux intérêts est le partage
> d'informations.

Des fois, cela peut aller, même, jusqu'au partage des bouteilles...si si si !!!
12 Mar 2007 19:33 #74

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Réponse de NyGiants sur le sujet Re: Roc de Cambes

Jiji vient d'inventer un nouveau concept, celui de la grande surface qui préfère conserver ses stocks et vendre au compte gouttes aux amateurs qui auront fait leurs preuves plutôt que de les vendre aux premiers venus. Impressionnant!!
12 Mar 2007 20:55 #75

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Réponse de jiji sur le sujet Re: Roc de Cambes

En ce qui concerne le partage des bouteilles je suis tout à fait d'accord, c'est ce que je fais toute l'année, le seul truc, est que je ne veux pas trahir la confiance et la promesse faites à mon fournisseur. Il est relativement facile de trouver un Leclerc vendeur de vins, qui effectivement partage quelques trésors avec ses clients fidèles dont je suis, dans l'Oise sans chercher bien longtemps, et ça c'est de l'info!...
16 Mar 2007 15:10 #76

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Réponse de Nidal H sur le sujet CR: Château Roc de Cambes 2000

CR: Roc de Cambes 2000

L’essentiel est dans le nez !

Une vraie épicerie: Vanille, Chamalou, praline, salade de fruit, barbe à papa…Un omniprésent côté lacté insaisissable, qui s’empare magistralement de votre nez : yaourt, cheese-cake caramélisé sur le dessus, crème caramel, beignet de banane flambé au saké….
Un nez « Palme d’Or » capable de vous la faire à l’Asiatique : Coriandre, Nems à la sauce nuoc-mâm, concombre, menthe, ail, beurre, persil, amande et surtout…palourdes farcies, noix de Saint Jacques au beurre persillé, chair d’araignée (tiède) au goût particulier de lait et de noix de coco.
La bouche suit sans aucune transition. Dissociation totale…Vous renvoyant vers une réalité plus fraîche, réglissée, sucrée, caramélisée, clinquante, où le bois a élu ses quartiers pour de bons arrivant facilement détrôner et à maquiller une matière certes, présente, indéniable, mais limitée, fragile,…sans vraie assise, sans coffre !
Un vin très Azzaro, face au grand Guerlain qu’était Giscours 2000, goûté en même temps…
Ou, si vous préférez : Une MotoCross face à une Harley Davidson
19 Mar 2007 17:39 #77

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Réponse de jeantranber sur le sujet CR: Château Roc de Cambes 2000

CR: Château Roc de Cambes 2000
Une robe de couleur rubis tirant sur le pourpre sans trace d'évolution.
Un nez de moka, noix de coco, d'une réelle persistance.
Un bouche dans la même veine que décrite par Nidal, je me retrouve assez dans son commentaire; à une nuance prèt qui concerne la matière que je trouve réelle et un bois encore présent mais qui commence à se fondre. Celui-ci parait être au service de la matière. Une très jolie bouteille qui devrait être à son apogée d'ici 5/10 ans.
On peut reprocher un coté large un peu p..; mais qu'est ce que c'est bon!!
Bref un réel plaisir.

Jean-Bertrand

JB
13 Avr 2007 23:49 #78

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Réponse de Tipof sur le sujet CR: Château Roc de Cambes 1998

CR: Château Roc de Cambes 1998
Nez animal, intense.
Bouche pleine, ronde, puissante. Finale un peu sucrée. Grande longueur.
Très belle impression d'ensemble. Ce vin est à maturité. Sortez vos tire-bouchons !
16 Avr 2007 08:01 #79

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Réponse de jeantranber sur le sujet Re: Roc de Cambes

Bonsoir Tipof, merci du tuyau, car justement j'en ai et me demandais... J'ai la réponse.. Faut dire que 98, ce millésime pour ce type de vin c'est grand...

JB
17 Avr 2007 22:21 #80

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Réponse de laurent saura sur le sujet CR: Château Roc de Cambes 2000

CR: Château Roc de Cambes 2000

Je suis trés loin des descriptions de Nidal,que je n'ai pas vraiment comprises d'ailleurs.

Pas de dissociation,un vin tout à fait en place,classique dans son nez,classique dans sa bouche.Une légère évolution pour la robe,profonde.Un nez marqué par le moka,la prune,la crème fraiche.Une bouche ronde,boisée(encore un peu),avec une trés belle persistance en bouche.Pas de sensation de chaleur excessive dans ce vin né d'un millésime solaire.En tout cas,un trés beau vin,qui a atteint son plateau de maturité à mon avis.
03 Juil 2007 07:34 #81

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Réponse de NyGiants sur le sujet CR: Château Roc de Cambes 1994

Thierry Debaisieux écrivait:
> Je viens d'ouvrir, pour ce midi:
>
> un CR: Château Roc de Cambes 1994
>
> Le nez est suberbe: cerise, pruneau, noix muscade,
> réglisse, cuir, un peu d'animal et de tabac. Tout
> se mélange harmonieusement...
> La bouche donne des signes d'évolution et même de
> fatigue: j'ai trop attendu la bouteille. Les
> tannins commencent à  sécher, on a plus une
> impression de bois que de fruits, l'acidité domine
> un peu surtout en finale...
>
> Une bouteille pour amateurs de vins vieux.
>
> Nouvelle déception relative, après celle de
> Poujeaux, avec un 94.
> Ce millésime semble bien évoluer très vite:
> prudence si vous avez pas mal de bordeaux 94 en
> cave (je sais, il y a l'exception Pontet-Canet,
> mais... les autres?)
>
> Cordialement,
> Thierry

Le flacon ouvert ce week end m'a donné une impression comparable.

Le nez est très beau, par contre, la bouche était d'abord très fluide, complètement décharnée. La bouteille avait été ouverte vers 17 heures et les épaules avaient été dégagées pour un service aux alentours de 20.30. J'ai laissé un verre de côté et après une heure d'aeration intense dans le verre, le vin retrouve du corps, de la texture et un peu de soyeux, mais manque de matière tout de même. Ce phénomène est le même que pour le Cos 94 bu en juin.

Par contre, je n'ai pas trouvé que la finale séchait. J'ai wine preservé la moitié de la bouteille, je verrai comment tout ça va évoluer.

Si le tout est finalement apparu sous un jour bien meilleur qu'à l'ouverture, on est loin de la superbe texture des 96, 99, 2005 et 2006 (seuls millésimes que je connais).

Une petite déception donc.
30 Juil 2007 17:00 #82

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Réponse de claudius sur le sujet CR: Château Roc de Cambes 2000

CR: Roc de Cambes 2000

cette fois-ci 2 bt 0,75 ... très bon, mais ne l'ai pas reconnu ... tanins légèrement poussièreux en finale.

Les plusieurs mag. bues à ce jour m'avaient laissé une impression différente ... variation du dégustateur ou du vin?

:S
07 Aoû 2007 23:39 #83

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Réponse de claudius sur le sujet CR: Roc de Cambes 2000

j'ai ouvert un magnum de CR: Roc de Cambes 2000 pour voir si je constatais à nouveau une différence avec les bt normales ...

j'ai rencontré un vin qui m'a semblé plus net, plus précis, sans tanins "légèrement poussièreux" ... variation de bt, du dégustateur ou de stockage? (les magnums proviennent da ma cave, les 2 bt de 0,75 ont été bues au restaurant)

je tiens encore à ajouter que par rapport à mes dégustations précédentes (en magnum), la balance tanins/fruits n'est plus aussi parfaite ... en effet le fruit se cache qqpeu ce qui fait ressortir les tanins.
15 Aoû 2007 16:24 #84

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet CR: Roc de Cambes 2002

CR: gouté un roc de cambes 2002 à saint-émilion le 7 aout dernier :
beau fruit sur la cerise, assez boisé, belle structure veloutée,légèrement sec sur la finale
à revoir d'ici 2/3 ans mais c'est pas mal et je pense que le boisé va s'estomper
18 Aoû 2007 13:46 #85

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Roc de Cambes

oublié le prix de ce joli vin... 65 euros à la cave.... beurk !!!
18 Aoû 2007 21:39 #86

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Réponse de Hors sujet sur le sujet CR: Château Roc de Cambes 2001

CR: Château Roc de Cambes 2001

Un superbe vin... Parmi les plus grands de Bordeaux que j'ai jamais dégusté, assurément... Un vin en pleine mâturité ! Entre fruit et début d'arômes d'évolution, du 20/20 ! Un de ces vins dont on se souvient toute une vie :)
26 Sep 2007 17:34 #87

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Réponse de takeshi sur le sujet Re: Roc de Cambes 2001

Roc de Cambes 2000 à 45€, est-ce intéressant ?
26 Sep 2007 18:14 #88

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Réponse de jallot christophe sur le sujet Re: Roc de Cambes 2000

ROC DE CAMBES 2000 est un très beau vin, sans doute le meilleur Côtes de Bourg produit à ce jour (16,25 de moyenne de notes de dégustations)...mais pour 45€, j'hésiterais un peu...il y a peut-être de plus grands vins pour le même prix!...

Ceci dit, c'est une belle réussite du cru...et 2001, moins cher est effectivement très réussi également (noté 16)...

CHRISTOPHE
" le vin doit rester un plaisir et non devenir un besoin ...même si parfois, on a besoin de se faire plaisir! "
26 Sep 2007 23:54 #89

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Roc de Cambes 2000

CR: J'ai pu boire ce midi un Roc de Cambes 2000 chez des amis et j'ai pensé à Christophe Jallot:
c'est effectivement une très grande bouteille!
Le nez sur la cerise et la framboise offre d'élégantes touches de chêne qui s'unissent aux fruits.
La bouche savoureuse déborde de fruits et offre quelques nuances de zan avant la finale. Elle est volumineuse et concentrée. On peut qualifier ses tannins de soyeux: on a une impression de caresse en bouche, qui persiste longtemps dans la superbe finale...
Un très beau vin! :)

Cordialement,
Thierry
30 Sep 2007 21:14 #90

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