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Château Fombrauge, Saint-Émilion

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Réponse de 4evergdbx sur le sujet Re: Château Fombrauge 2005

Ouvert et carafé environ 2h un Fombrauge 2005 et un Gloria 2006. ( Parmentier de canard )

Commentaire encore plus élogieux que le précédent.
J'ai adoré ce vin. Pour moi il a tout ce que je recherche avec de la puissance, mais aussi de l'élégance. Il est très bien équilibré.
Ce vin est pour moi le meilleur qu'il m'ai été donné de goûter. ( par rapport à ce que je peut m'offrir...)

Merci Mr Magrez...

Sébastien.
In Vino Veritas...
20 Aoû 2011 14:14 #151

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Re: Château Fombrauge 2005

Tu as bien fait de carafer cette fois-ci, Sébastien !
Comment as-tu procédé pour la température de service ?
Par ces chaleurs, j'ai un peu de mal et à midi j'ai servi un Marsannay trop chaud ...

Jean-Loup
20 Aoû 2011 18:26 #152

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Réponse de HERMES1167 sur le sujet Re: Château Fombrauge 2005

Perso, je les sers à 10/12° qui se transforment vite en 14/16 . Des carafes avec un support séparé rempli de glaçons sont aussi très efficaces
legoutduvin.hostblog.fr
"Le vin rend perceptible à l'homme la vraie saveur de la terre" Colette
20 Aoû 2011 19:10 #153

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Re: Château Fombrauge 2005

Merci Hermes pour le truc des carafes avec un support séparé rempli de glaçons.

Jean-Loup
20 Aoû 2011 19:22 #154

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Réponse de 4evergdbx sur le sujet Re: Château Fombrauge 2005

Et oui Jean-Loup, grâce à ton conseil maintenant je carafe toutes mes bouteilles et il n'y a pas photo car dans l'ensemble je n'ai que des bouteilles jeunes...
En fait j'ai fait appel au système D de Mc Gyver, car même si c'était le soir, il faisait bien chaud.
Après avoir carafé ma bouteille, j'ai mis des glaçons ( pas trop car j'avais peur que ce soit trop froid au service..) dans une poche et j'ai mis la carafe dans la poche...ce qui a plus ou moins maintenu la température...mais bon on n'était pas à 17/18°C mais plus vers les 20/21°C, mais je n'arrêtais d'aller voir...car les glaçons fondaient comme neige au soleil.

Pas très classe mais bon.

Sébastien.
In Vino Veritas...
22 Aoû 2011 14:49 #155

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Re: Château Fombrauge 2005

Après avoir carafé ma bouteille, j'ai mis des glaçons ( pas trop car j'avais peur que ce soit trop froid au service..) dans une poche et j'ai mis la carafe dans la poche.

Tu en as des grandes poches ! ;)

Finalement c'est assez proche du conseil d'Hermes.

Jean-Loup
22 Aoû 2011 18:38 #156

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Réponse de 4evergdbx sur le sujet Re: Château Fombrauge 2006

Ouvert et carafé 1h30 le week-end dernier un Chateau Fombrauge 2006.

77% de Merlot, 14% de Cabernet franc et 9% de Cabernet Sauvignon

C'est un très beau vin mais m'a donné un peu moins de plaisir que superbe 2005. J'ai lui ai trouvé moins de personnalité et de caractère. Il était plus simple avec une longueur plus courte.
Je pense qu'il faut l'attendre ou alors le carafer plus longtemps...

Un peu déçu donc mais je le répéte c'est tout de même très bon, ou alors je commence à m'habituer à ce chateau...

Sébastien.
In Vino Veritas...
20 Déc 2011 11:31 #157

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Réponse de Arrakis sur le sujet Château Fombrauge 2005

Sans carafage. Ouverture 2H00 avant dégustation.

La robe est presque noire et témoigne à l’avance de la concentration de ce vin qui se confirme au nez : orange sanguine, boisé évidemment…Quand j’ai vu Magrez sur la bouteille je m’y suis préparé.

Aussi, ne suis-je pas trop déconcerté et même le bois ne me choque pas plus que cela. Il est dans la logique de ce vin à la bouche très concentrée, mûre dont le fruité est un peu mangé par le bois certes mais qui donne un vin d’une indéniable souplesse.
mapassionduvin.over-...
L'amour des vins !
17 Fév 2012 18:21 #158

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Réponse de marcus sur le sujet Re: Château Fombrauge 2005

Bouteille achetée en GD, debout mais pas en pleine lumiére....
Bue sur plusieurs repas
Le nez est beau, l'entrée en bouche correct mais ensuite... vite, un verre d'eau; ça sèche horriblement; peut être les conditions de conservation de cette bouteille...Décevant sur le coup.
29 Fév 2012 18:56 #159

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Réponse de Guillaume Tell sur le sujet Château Fombrauge 2008

Château Fombrauge 2008
Carafé 2H. Beau nez sur les fruits noirs (cassis?) et le cuir. La bouche est très concentrée avec des tanins très veloutés. La finale est un peu chaude et assez marquée par l’élevage (mais c'est pas asséchant) et avec un arrière-gout très persistant de framboise.
J'ai été plutôt agréablement surpris (faut dire au vu des commentaires plus hauts, je m'attendais un peu à du jus de planche :D), c'est clair ça reste un vin dans un style opulent et boisé mais la matière semble être suffisamment présente pour intégrer l'élevage et bien vieillir. Bien.

Deux bémols cependant:
1) le lendemain la finale était encore plus chaleureuse et l'élevage m'a semblé plus marqué (au nez aussi, chose pas ressentie la veille)
2) la photo de B. Magrez sur la contre-étiquette. Quand je met une bouteille sur la table j'ai pas forcément d'être obligé de contempler la photo du proprio (c'est d'ailleurs pour ça que je l'ai carafé :D)

Cordialement
Guillaume
12 Avr 2012 22:29 #160

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Réponse de JAD sur le sujet Château Fombrauge : Le cadran 2006

Le vin est à son apogée, le robe est rubis très sombre, légèrement tuilée.
Le nez jongle à la perfection sur le fruit et l'évolution : fraise des bois, fruits à noyau très mûrs, fourrure, cuir, et sous-bois.
La bouche est savoureuse, oncteuse. La finale est peut-etre un peu courte.
Un vin prêt à boire aujourd'hui, "rive-droite" il est, et il ne fait pas semblant...

Un bon vin pour les repas du midi le dimanche : 15/20

Jean-Aubert
"En vin est vérité cachée." (Rabelais)
18 Avr 2012 11:35 #161

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Réponse de Vera-Tokarev sur le sujet Re: Château Fombrauge

Bonjour !

Besoin d'un conseil rapidement,

que pensez vous de Château Fombrauge 2005 je ne suis pas Saint-Emilion d'habitude mais on m'en propose à 25.42€ TTC et je trouve ca interressant.

Si quelqu'un peut me dire si le rapport qualité/prix est raisonnable merci d'avance pour la réponse,

Cordialement,

Vera T.
22 Aoû 2012 17:58 #162

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Réponse de oenopol sur le sujet Re: Château Fombrauge

Si tu aimes les vins concentrés et boisés (bien intégré ici), achètes et tu ne seras pas déçu car ce millésime possède aussi
profondeur et structure qui manque à mon goût à bien des vins modernes.
J' ai adoré ce vin à une époque pas si lointaine, 25 euros et le bon prix. Un vin de plaisir! Essaies et tiens nous au courant?
Amicalement,
Paul
22 Aoû 2012 19:06 #163

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Réponse de Vera-Tokarev sur le sujet Re: Château Fombrauge

Bonjour cher Paulo,
je m'en suis fait mettre une de côté que j'irai prendre à l'occasion un des prochains weekend je vous fait part de mes commentaires dès que nous l'aurons ouverte !

Merci pour la réponse aussi rapide et précise,

Vera T.
22 Aoû 2012 19:12 #164

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Réponse de 4evergdbx sur le sujet Re: Château Fombrauge

Bonjour,

Pour ma part j'adore ce vin surtout dans ce millésime, Paul le décrit parfaitement....et le prix est effectivement juste...très bon choix donc...

Amicalement...

Sébastien
In Vino Veritas...
22 Aoû 2012 20:44 #165

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Réponse de Gio sur le sujet Re: Château Fombrauge 2009

Je viens d'achêter ce vin dans une foire et par simple curiosité j'ai voulu ouvrir une bouteille que j'ai décanté une heure.
La couleur est belle rubis foncé avec des longues jambes qui coulent lentement pour marquer le gras et 15° d'alcohol.
Le nez n'est pas encore trés present on dévine le sous-bois, la cerise noir et le reglisse. En bouche une belle sensation de puissance avec des tannins et l'élèvage très present. La finale est bonne et assez longue 12/14 sec.
C'est un trés bon vin qui a du potentiel avec un rapport qualité / prix interessant.
Gio
02 Nov 2012 12:45 #166

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Réponse de dundar6 67 sur le sujet Château Fombrauge 2000 à 2002

On se délecte de ce vin, sur un canard ou sur un lapin (du paysan bien sûr)
ça fait mouche, c'est terriblement divin
un conseil cependant: ils sont bien meilleurs après 7 à 10 ans de cave, le temps que le boisé se fonde
"La vie est trop courte pour ne pas boire de Bordeaux"
22 Nov 2012 11:23 #167

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Re: Château Fombrauge 2000 à 2002

Tu hésites sur le millésime?

Jean-Loup
22 Nov 2012 22:38 #168

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Réponse de dundar6 67 sur le sujet Re: Château Fombrauge

Non, les 2000, 2001, 2002 se valent quasiement, preuve d'une constance
le 2008 marche sur les mêmes pas d'ailleurs, en plus jeunot
"La vie est trop courte pour ne pas boire de Bordeaux"
23 Nov 2012 09:17 #169

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Réponse de chacompte sur le sujet Re: Château Fombrauge

bu un 2004 récemment; de très belle facture également
cdt
thierry
Thierry
25 Nov 2012 20:40 #170

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Réponse de Pycou sur le sujet Château Fombrauge 2004

Dégusté mardi soir en apéritif puis sur une raclette

Robe sombre et élégante, nez portant sur les fruits noirs. L'attaque est plutôt fraîche, puis le vin gagne en ampleur. Le boisé apparaît clairement, mais cela ne dénature pas l'ensemble. Disons que le chêne apporte une puissance supplémentaire pas désagréable du tout. Le goût de mûre est omniprésent en finale.

Tous les convives ont apprécié ce Fombrauge 2004. NOTE : 16,5/20

Pierre-Yves
05 Déc 2012 13:35 #171

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Réponse de ZuZu sur le sujet Re: Château Fombrauge 2004

Pycou écrivait:
> Dégusté mardi soir en apéritif puis sur une raclette

Je suis un peu perplexe concernant votre accord...:S
ZuZu
« Le temps est long à ceux qui vivent sans passion »
05 Déc 2012 22:08 #172

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Réponse de Pycou sur le sujet Re: Château Fombrauge 2004

Je suis un peu perplexe concernant votre accord...

Pour tout dire, moi aussi ! Heureusement, le vin s'en est bien sorti dans les deux cas ! ;)
06 Déc 2012 09:04 #173

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Réponse de DELPIERO sur le sujet Château Fombrauge/ comparatif RVF

Bonjour a tous,

Petit post pour revenir sur le comparatif fait par la RVF dans son dernier numéro des millésimes 2006 et 2007 de Fombrauge face à Angélus, Ausone et Troplong.Je trouve que cette énième apologie des vins de Bernard Magrez dans la RVF est exagérée . Sous entendre que Fombrauge dépasserait ces grands chateaux uniquement en comparant deux millésimes est ridicule.
Je tiens à préciser que je suis un grand amateur de Fombrauge , en particulier le 2006 . J ai d'ailleurs encavé plusieurs 2009 . Et je salue aussi la politique tarifaire ( en particulier sur 2009 ) qui n'a pas explosée comme pour d'autres domaines .
La RVF ne nuance meme pas leurs propos en précisant que Fombrauge est surement plus accessible dans sa jeunesse que les autres chateaux .
Possédant Angélus 2006 en cave je ne me serais pas risqué à l'ouvrir en 2011 .........
20 Fév 2013 11:47 #174

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Réponse de boisset sur le sujet Re: Château Fombrauge 2004

Une bonne bouteille pour des vacances au ski !
Après avoir admire une belle robe pourpre, je profite du très beau nez de ce vin, sur les épices, les fruits noirs, mais aussi du fumé et une pointe de vanille.
En bouche c'est très consistant,mais également suave et onctueux.
La longueur est excellente, sur la cerise, la réglisse ...
Ce vin donne beaucoup de plaisir à ce stade.
Contrairement à mes habitudes, je m'en suis resservi quelques lichettes !
Enfin, pour ne rien gâcher, le rapport qualité/prix est excellent.
25 Fév 2013 19:20 #175

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Réponse de totolouga sur le sujet Re: Château Fombrauge 2004

Je ne suis pas déçu par le contenant.

Ah bon la bouteille est belle....? ::o
25 Fév 2013 19:24 #176

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Château Fombrauge 2004

les fruits noirs (griotte)

Tu aurais dit burlat, ou simplement cerise noire, ça m'aurait paru plus correspondre à Fombrauge. La griotte, c'est rouge, acide, et on la trouve plutôt sur les vins à base de pinot noir (Bourgognes), souvent complétée par des arômes de "noyau de cerise".
Eric
Mon blog
25 Fév 2013 19:29 #177

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Réponse de Olivier Puel sur le sujet Re: Château Fombrauge 2004

Avenant à la charte LPV par Eric B:

si vous n'êtes pas assez précis dans la description de vos perceptions aromatiques, si vous êtes incapable de savoir quel genre de cerise vous avez senti dans votre verre, allez ouste, dégagez, vous n'avez rien à faire sur LPV, votre commentaire n'est pas assez pro pour être compris par des pros!

Non mais des fois! pour qui qu'ils se prennent ces nouveaux? 8-)
25 Fév 2013 21:03 #178

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Château Fombrauge 2004

Eh dis, il faut te calmer. Je n'ai pas été agressif dans mon propos, ni dit à Boisset qu'il arrête de poster des CR. Je pensais même avoir été plutôt didactique sur ce coup. Il y a tous les jours des réflexions de ce type qui sont faites sur LPV suite à des CR. Y a pas de quoi en faire tout un plat (ou en n'en finit pas).
Eric
Mon blog
25 Fév 2013 21:11 #179

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Réponse de Olivier Puel sur le sujet Re: Château Fombrauge 2004

D'accord, mais tu sais comme moi que la perception des arômes dans un vin a un côté subjectif, qui fait appel à sa propre mémoire olfactive.

Alors pourquoi vouloir recadrer le commentaire de quelqu'un qui perçoit la griotte là où toi tu sens la burlat, le cacao là où tu perçois le café, le poivre où tu perçois le clou de girofle etc....

Profites simplement de son commentaire, et laisses-le libre de son ressenti!

Et surtout évites de pinailler, on n'est pas là pour ça!
25 Fév 2013 21:20 #180

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