Une belle dégustation sur le thème des pessac léognan rouges 2012. 10 vins seront bus à découvert (globalement par tarif croissant) et un onzième vin mystère s’intercalera à l’aveugle.

Préambule sur mes notations :0 = raté
1 = médiocre
2 = correct
3 = bon
4 = très bon
5 = excellent
avec des demi points, des + et des – qui permettent d’affiner le jugement et de classer les vins entre eux.


Château Latour Martillac 2012
Cépages : 51% cabernet sauvignon, 42% merlot, 7% petit verdot,.
Elevage 18 mois en barriques dont 40% neuves.
Robe Grenat.
Joli nez, ouvert, fruité (cassis, mûre, fraise) et marqué par l’élevage (vanille, café).
Attaque ample et ronde. Bouche puissante, avec une belle fraicheur et des tanins déjà fondus, qui donnent une texture assez soyeuse. La retro révèle, en plus de ce qui a déjà été « reniflé », un léger fumé et des notes de pruneau qui s’expriment sur la finale longue et fraiche.
Conclusion : un beau vin, séduisant, expressif et déjà assez fondu.
Note : 3,5+/5

Château de Fieuzal 2012
Cépages : 70% cabernet sauvignon, 20% merlot, 5% petit verdot, 5% cabernet franc.
Elevage en barriques dont plus de 80% neuves.
Robe pourpre.
Nez ouvert, d’abord boisé (café, cacao, fumé) puis sur les fruits noirs cuits avec quelques notes épicées.
Attaque ample. Belle matière, bien équilibrée, avec des tanins bien présents qui confèrent une belle structure au vin. La retro est sur des notes un peu animales, du jus de viande, les fruits cuits, le café et le graphite.
Finale fraiche et tannique, sur le fumé et le graphite. Belle longueur.
Conclusion : un vin puissant, encore un peu austère, mais avec de l’avenir.
Note : 3,5/5

Château Seguin 2012
Cépages : 50% cabernet sauvignon, 50% merlot.
Elevage en barriques neuves.
Robe pourpre, profonde.
Nez ouvert, sur la vanille, le chocolat noir, le cassis, la myrtille avec une pointe de champignon.
Attaque ample et souple. La bouche est ample, bien équilibrée, fine et assez suave. C’est très élégant avec des tanins fondus. Cependant, ce vin est moins expressif aromatiquement que les 2 vins précédents. Malgré ce coté discret, on y trouve beaucoup d’arômes : ceux du nez sont complétés par la réglisse et un graphite bien présent qui apporte une certaine minéralité. La résine de pin apparait au bout d’une longue finale.
Conclusion : c’est bon, très élégant, mais un peu sur la retenue dans l’expression aromatique.
Note : 3,5/5

Château de Chevalier 2012
Cépages : 65% cabernet sauvignon, 30% merlot, 5% petit verdot.
Elevage en barriques, dont la moitié neuves.
Robe grenat, intense.
Nez ouvert, sur la résine de pin, le tabac blond, le cèdre, le cassis et le café.
Attaque ample et souple. Ce qui frappe d’entrée, c’est le toucher de bouche : c’est très soyeux et bougrement élégant car relevé par une belle fraicheur. En retro, on est sur les fruits rouges et noirs mélangés, avec la griotte qui ressort, puis la résine de pin et le café.
La finale est fraiche et associée à une très belle longueur.
Conclusion : très beau vin, au magnifique toucher et doté d’une belle élégance, le tout avec du fruit.
Note : 4+/5

Château Malartic Lagravière 2012
Cépages : 40% merlot, 55% cabernet sauvignon, 5% cabernet franc.
Elevage 22 mois en barriques, dont 80% neuves (conseiller M. Rolland).
Robe pourpre, assez intense.
Nez ouvert, sur les fruits noirs, l’humus, le café, la griotte, avec de légères notes lactées.
Attaque ample et souple. En bouche, la matière est belle, avec des tanins au grain assez fin mais relativement présents notamment en finale. L’équilibre est bon, avec une belle fraicheur. Coté aromatique, on est sur le café et les fruits noirs, avec une petite touche végétale (poivron).
Belle longueur.
Conclusion : c’est bon, assez gourmand mais encore un peu tannique. Dans d’autres millésimes j’ai régulièrement trouvé une bouche plus ronde, presque crémeuse. Effet millésime ?
Note : 3,5+/5

Château Haut Bailly 2012
Cépages : 60% cabernet sauvignon, 40% merlot.
Elevage en barriques dont 50% neuves.
Robe bordeaux-pourpre, assez intense.
Nez ouvert, d’abord avec une sensation d’alcool volatile. Ensuite, viennent les fruits cuits, la cerise à l’eau de vie, le chocolat, le café mais aussi le poivron vert.
Attaque ample qui débouche sur un vin puissant et tannique mais bien équilibré. La retro confirme le nez.
La finale est tannique avec une petite verdeur végétale qui vient réduire le plaisir. Très belle longueur.
Conclusion : c’est bon, ce vin a certainement un gros potentiel mais est dans une phase un peu austère.
Note : 3,5/5

Vin mystère, Pessac Léognan 2012
L’organisateur nous glisse ce vin en mentionnant simplement que c’est la même appellation et le même millésime.
La robe est pourpre.
Le nez est assez ouvert, sur la cerise à l’eau de vie, les épices, la réglisse, le cèdre, avec un peu de café.
L’attaque est ample et fraiche. La bouche est souple, élégante, fraiche, pas axée sur la puissance. La retro confirme le bouquet.
La finale est fraiche et élégate, avec des petits tanins. Belle longueur.
Conclusion : c’est un beau vin, souple et élégant.
Note : 3,5/5

Château Les Carmes Haut Brion 2012
Cépages : 15% cabernet sauvignon, 54% merlot, 30% cabernet franc, 1% petit verdot.
Elevage en barriques, dont une majorité neuves.
Robe pourpre.
Nez assez ouvert, sur les fruits cuits, la mure, le fumé et la ronce.
Attaque ample et ronde. La bouche est bien équilibrée, ample, fraiche, avec des tanins bien présents et une légère amertume. En retro on est sur les fruits noirs, le fumé, la ronce et le graphite.
La finale est tannique et un peu austère. Belle longueur.
Conclusion : un vin qui a probalement du potentiel mais qui est dans une phase austère.
Note : 3,5-/5

Château Smith Haut Lafitte 2012
Cépages : 55% cabernet sauvignon, 34% merlot, 10% cabernet franc, 1% petit verdot.
Elevage en barriques, dont 50% neuves.
Robe bordeaux-pourpre.
Nez assez ouvert et fin, d’abord sur l’élevage, avec du bois et du café ; ensuite arrivent les fruits cuits et l’encens, et pour finir le graphite.
Attaque ample et ronde. Belle matière, puissante, ample, ronde, avec des tanins fins mais une belle structure. La retro est sur les fruits noirs (mûre, cassis), avec des notes un peu lactées, puis le bois et le café. Un fond de caramel et des petits tanins font leur apparition en finale.
Belle longueur.
Conclusion : un très beau vin, élégant et puissant.
Note : 4+/5

Château Pape Clément 2012
Cépages : 50% cabernet sauvignon, 47% merlot, 1% cabernet franc, 2% petit verdot.
Robe bordeaux-pourpre.
Nez ouvert, fondu et complexe : fruits cuits, cuir, vanille, café.
Attaque ample et ronde. C’est un vin ample, fondu, classe, équilibré, avec des tanins fondus. La retro est complexe : en plus des senteurs du nez, on trouve le caramel, le graphite et le cèdre.
Finale fine et fraiche, associée à une très belle longueur.
Conclusion : un très beau vin, complexe et fondu, qui procure déjà beaucoup de plaisir.
Note : 4,5-/5

Château La Mission Haut-Brion 2012
Cépages : 38% cabernet sauvignon, 62% merlot.
Elevage en barriques, dont 80% neuves.
Robe grenat.
Nez ouvert, classe : à la fois floral (pivoine), fruité (fruits noirs, fraise) et boisé (bois, fumé).
Attaque ample et ronde. En bouche, on trouve une belle matière, ample. C’est soyeux et puissant à la fois. En retro, c’est complexe et appétant : boisé, framboise, notes lactées, fruits cuits, cuir.
La finale est fine et fraiche, avec une pointe minérale.
Très très long en bouche. Quelle longueur !
Conclusion : un très beau vin, complexe, fondu, minéral, associant élégance et longueur exceptionnelles. Il est au dessus du lot et déjà bon. Seul bémol, on sent les 15° d’alcool.
Note : 4,5+/5

Ce fut une très belle dégustation, même si la plupart des vins sont encore probablement trop jeunes.

Mon classement, basé sur le plaisir et le rapport qualité/prix plus que sur le potentiel des vins :
1- La Mission Haut Brion
2- Pape Clément
3- Chevalier
4- Smith Haut Lafitte
5- Seguin
6- Latour Martillac
7- Malartic Lagravière
8- Fieuzal
9- Haut Bailly
10- Vin Mystère
11- Les Carmes Haut Brion

A la fin de la dégustation, nous avons eu l’identité du vn mystère. En fait, au lieu de carafer, l’organisateur a prélevé un verre de vin dans chaque bouteille 6 heures à l’avance, et a concocté un assemblage des 10 verres prélevés dans la bouteille mystère. Le résultat n’a pas dénoté mais apparemment le mélange ne prend pas le meilleur de chaque cuvée…



Bibi

Merci Bibi , pour ton CR
Domaine de Chevalier , mon Pessac préféré , un magnifique souvenir d un 2006 déguste l année dernière , d une incroyable jeunesse , et surtout très élégant , sur la finesse , et un magnifique fruit en bouche , l émotion était au rendez vous
didier