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Le millésime 2019 à Bordeaux

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Le millésime 2019 à Bordeaux a été créé par agitateur

Les crémants sont rentrés, je zappe car j'ai pas d'info là dessus.

sauvignons:
Rendements bas, petites baies avec peu de jus. Mais le potentiel est bon à très bon, sur ce qu'on peut juger à ce stade. La fraicheur ( aromatique et en bouche ) sera là, les nuits fraîches doivent y contribuer.

sémillons:
Aux extrêmes, ça pourrit vite sur les zones qui ont eu de la pluie, et ça flétrit sur les zones en déficit hydriques importants. Hélas, les extrêmes ne sont pas rares du tout....

merlots:
Bon, c'est trop tôt, on verra plus tard.
Quelques pronostics malgré tout: le coup de chaud et de sec à bloqué l'évolution du raisin. La difficulté de l'année sera je pense le grand écart entre la maturité techno et la maturité phénolique. Les argiles profondes devraient mieux s'en sortir que les sables et les graves profondes, en toute logique.

Liquoreux et cabernets:
Beaucoup trop tôt. Impossible de se prononcer.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: TIMO, Med
05 Sep 2019 23:38 #1

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Réponse de oliv sur le sujet Le millésime 2019 à Bordeaux

Bordeaux
Dans le Bordelais, des vendanges prometteuses dans un marché difficile.

www.capital.fr/econo...
06 Sep 2019 19:37 #2

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Réponse de oliv sur le sujet Le millésime 2019 à Bordeaux

Pessac-Léognan
Un « temps parfait » pour les vins blancs.

www.terredevins.com/...
06 Sep 2019 19:51 #3

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Réponse de oliv sur le sujet Le millésime 2019 à Bordeaux

Médoc
Vendanges dans le Médoc : le regard de l’œnologue Antoine Médeville.

www.terredevins.com/...
09 Sep 2019 12:22 #4

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Réponse de agitateur sur le sujet Le millésime 2019 à Bordeaux

Re, qq jours plus tard.

Je répète si besoin était que c'est encore un peu tôt pour tirer des plans sur la comète de manière définitive, mais je me lance.

Sauvignon:
Globalement, avec ses exceptions, ça part très très bien en qualité. Rendement faibles, mais c'est la norme à part 2016 depuis pas mal d'années.
il y aura de l'intensité aromatique, plus exotique que pipi de chat, mais aussi du fond ( en bouche) ce qui n'est pas si commun.
On pouvait craindre le pire avec les coups de chaud de cet été, mais on a une démonstration que la fraicheur des nuits depuis mi aout a pris le dessus sur les T°max de la journée ( qui ne durent pas ) pour sauvegarder le potentiel. Ca accompagnera mieux le bulot et la crevette que les huitres, et pas vraiment pour ceux qui mettent 3 fois la dose de mayo avec le coquillage / crustacés ( et là, ça manquera de tranchant pour casser le gras - le sauvignon de Saint Bris sauvera les brebis égarés - désolé pour la méchanceté qui est assez cliché je le concède :evil: )

Sémillon:
Dur de trancher un avis général et moyen.
Comme dans 90% des cas depuis un moment, la situation de cépage boulet ( en sec ) se confirme.

Merlot:
Le sucre de betterave en enrichissement ne trouvera pas son public, c'est certain.
Plus de 14° potentiel en vendange cette semaine, c'est suffisant. :whistle:
Petites baies, petits rendements, peu de jus.
Les moûts sentent déjà le pruneau avant fermentation.
Pour les tanins, la vendange peut être hétérogène en terme de maturité. A chaud, je renifle 2 ou 3 profils majoritaires pour le fun et parce que je me hasarde à faire des pronostics.
- des arômes riches, cuits, et des extractions modérées. Vins séducteurs jeunes ou entre 2 ages.
- idem arômes avec extractions poussées sur des tanins trop rugueux pour celà: le nez sera bon jeune. Vieux, la bouche sera encore vigoureuse et "à point" mais le nez "passé".
-idem arômes avec extractions poussées sur de parcelles qui le permettent ( sol / météo été ): bon potentiel de porto vintage. Moi j'aime bien, mais jeune au dessert ou vieux en digestif en hiver.....

Cabernet Sauvignon:
La météo de dimanche / lundi / mardi sera déterminante. Et les jours suivants, idéalement avec nuits fraiches, journées chaudes, et du soleil. Jusqu'au 15 octobre SVP monsieur météo %tchin
De jour en jour depuis lundi, les précipitations s'avancent et seront de plus en plus fortes.
Donc à voir selon parcelle ( et stress hydrique ), pluviométrie locale qui ne manquera pas d'être hétérogène, choix décisionnels, etc....
Le botrytis est en embuscade, et mobilisé en nombre.
A ce jour les raisins sont vraiment maigrichons ( rendement faible ). Si ça tient 3 semaines, très grand mil. en vue. Si ça pourrit, et donc si la vendange doit être anticipée, soupe à la grimace en vue ( pourri, pas mûr, et triple peine avec rendement faible - ou bien la même chose en encore moins mûr si vendange avant que ça pourrisse )

Liquoreux:
Idem CS, on verra comment se passe la météo du 22 au 24.
A ce jour, il y a un excellent potentiel botrytis pour sortir un magnifique pourri rôti. Mais rien n'est acquit, si ça part en quenouille ( pourri aigre ) à cause d'une météo humide persistante ça ne donnera rien de bon.
RDV plus tard.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Alex, Nicoco, Frisette, IH1456, starbuck, Lionel73
20 Sep 2019 00:43 #5

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Réponse de Eric B sur le sujet Le millésime 2019 à Bordeaux

Eh ben, pas réjouissant...

Eric
Mon blog
20 Sep 2019 07:49 #6

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Réponse de Alex sur le sujet Le millésime 2019 à Bordeaux

Clair...
comme quoi la canicule...

Ce que je retiens surtout c'est les déviances aromatiques vers le pruneau, les arômes cuits et confis, c'est ce que je déteste le plus à la dégustation.

Alex
20 Sep 2019 09:30 #7

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Réponse de Ja sur le sujet Le millésime 2019 à Bordeaux

Alex écrit: Clair...
comme quoi la canicule...

Ce que je retiens surtout c'est les déviances aromatiques vers le pruneau, les arômes cuits et confis, c'est ce que je déteste le plus à la dégustation.

Alex



Itou, effectivement peu engageant pour le moment ce millésime, si les canicules deviennent plus fréquentes je,risque de définitivement tourner le talons.

In Sangiovese we trust
20 Sep 2019 09:54 #8

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Réponse de agitateur sur le sujet Le millésime 2019 à Bordeaux

Eric B écrit: Eh ben, pas réjouissant...


C'est juste la vérité d'une millésime honnête, dans la moyenne.
Maintenant si on.compare avec la comm. laudative habituelle ou un millésime à chier est 《moyen》 et où l'exceptionnel arrive un an sur 2, c'est sûr, mon texte pourrait inquiéter....
Vous avez noté, je ne travaille pas en service comm.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, IH1456, Damien72
20 Sep 2019 19:05 #9

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Réponse de agitateur sur le sujet Le millésime 2019 à Bordeaux

Le fruit noir n'est pas une déviance pour tout le monde.
20 Sep 2019 19:06 #10

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Réponse de Eric B sur le sujet Le millésime 2019 à Bordeaux

Tu n'as pas parlé de fruit noir dans ton intervention précédente, mais de pruneau. Je sais bien que le pruneau est un fruit et qu'il est noir. Mais pruneau ≠ fruit noir.

Eric
Mon blog
20 Sep 2019 19:11 #11

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Réponse de agitateur sur le sujet Le millésime 2019 à Bordeaux

La c'est un peu du pinaillage.
On parle d odeurs de mouts, hein.
20 Sep 2019 21:14 #12

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Réponse de oliv sur le sujet Le millésime 2019 à Bordeaux

Médoc
Vendanges à Cantemerle, “c’est du haut niveau”.

www.terredevins.com/...
23 Sep 2019 20:15 #13

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Réponse de oliv sur le sujet Le millésime 2019 à Bordeaux

Bordeaux
«On va faire un super millésime» !

www.liberation.fr/de...
28 Sep 2019 13:16 #14

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Réponse de GAET sur le sujet Le millésime 2019 à Bordeaux

Pour faire suite aux remarques

d'Agitateur

Il eut été étonnant qu'ils fassent de la communication sur " on a fait un millésime de m... ou vraiment moyen"

On a l'habitude, 1 an sur 2 un. C'est un super millésime. Même si ce n'est pas le cas.
Com ..Com comme dirait... Jane. :jump:
Je m'égare
Cordialement
Gaëtan
28 Sep 2019 14:17 #15

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Réponse de starbuck sur le sujet Le millésime 2019 à Bordeaux

Gaétan, on est maintenant très loin d'un millésime exceptionnel tous les 2 ans.
On en est à 4 ( 15,16,18 et 19) sur les 5 dernières années.
Et 17 est très bon sans être grand :DD

Sylvain
28 Sep 2019 14:31 #16

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Réponse de GAET sur le sujet Le millésime 2019 à Bordeaux

M'enfin... On m'aurait enduit en erreur !
28 Sep 2019 16:25 #17

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Réponse de agitateur sur le sujet Le millésime 2019 à Bordeaux

starbuck écrit: Et 17 est très bon sans être grand :DD


Pffff...Vous n'avez pas compris, c'est tout.
C'est grand, mais ça se livre un peu plus vite que d'habitude, ce qui peut heurter l'approche habituelle.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: starbuck
28 Sep 2019 18:46 #18

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Réponse de starbuck sur le sujet Le millésime 2019 à Bordeaux

Exact, j'oubliais qu'à Bordeaux un siècle dure 365 jours :D

Sylvain
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: o_g
29 Sep 2019 11:36 #19

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Réponse de Cristobal sur le sujet Le millésime 2019 à Bordeaux

GAET écrit: M'enfin... On m'aurait enduit en erreur !


de goudron et de plumes peut-être... :whistle: , de miel, pourquoi pas ;) Mais en erreur? Non, désolé, j'vois pas... %tchin

Salutations
Christophe
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Frisette
30 Sep 2019 00:25 #20

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Réponse de agitateur sur le sujet Le millésime 2019 à Bordeaux

10 jours plus tard, pas grand chose à rajouter;

Les blancs secs sont plutôt très bons. C'est déjà du vin, et plus du moût, donc le jugement se précise.
Surtout quand il y a du sauvignon.
Avec du sémillon, disons que l'expertise de chaque domaine et ses capacités techniques prendra le dessus sur le mill., ....ou pas chez les moins bons, qui de toute façon passaient déjà sous les radars des fins palais LPViens.

La météo ( pas idéale disons le...) pousse les merlots à être rentrés au plus tôt, quand il en reste encore sur pieds.
C'est un pari personnel, mais je me lance:
Les arômes seront là, de style mûr. Le moelleux sera là ( alcool ), et les acidités basses.
Il conviendra d'extraire avec Parcie et Monie. Pour ceux qui réussiront, on pourrait avoir un VRAI millésime charmeur jeune, de garde modérée, dans un style un peu raccoleur mais qui pourrait constituer une opportunité de reconquête du goût sur les entrées de gamme bûes trop jeunes, là ou les clients sont parties vers d'autres contrées. Un vrai mill. de plaisir immédiat, qui pourrait plaire aux afficionados de la rive droite, même sur les belles étiquettes, à conditions de ne pas confondre qualité et durée de garde ( comme les 2009 en pire, Pas un de ceux qu'on nous vend pour celà quand c'est végétal, dilué, mais que c'est plus abordable à 3 ans de bouteilles qu'une année ambitieuse - un peu dure en jeunesse comme 2010 - en comparaison d'un 13 qui peut ressortir de la zone d'isolement mais qui garde pour lui son absence de qualités )

Pour les cabernets et les liquoreux, on peut déjà exclure le Grand Mill. et aussi le très bon.
Si un miracle météo devait arriver, .....ben je vous dirai :)

Pour ceux qui n'ont pas peur du risque, et qui aiment les rosés de bdx, disons que....je ne vois pas comment il serait possible de sortir un truc au delà de la moyenne.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Nicoco, IH1456
01 Oct 2019 00:06 #21

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Réponse de Eric B sur le sujet Le millésime 2019 à Bordeaux

Pour les vins botrytisés, vu la climatologie actuelle, ça me semble assez mal barré. La pourriture grise va gagner la bataille contre la noble.

Eric
Mon blog
01 Oct 2019 07:25 #22

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Réponse de agitateur sur le sujet Le millésime 2019 à Bordeaux

Pour le mauvais pourri et les liquoreux, c'est pas faux...disons que je voulais rester optimiste.

Soyons juste.
Ce sont des tendances lourdes, et bien sûr ce n'est pas extrapolable à 100 % des parcelles.

Sur les zones "du bas", typiquement Barsac mais pas seulement, sur sols plutôt sableux, c'est pas facile du tout, et le raisin part facilement et vite du mauvais coté de la force.....

Sur les zones "hautes", plus argilo graveleuses, Bommes, Sauternes, le raisin tient mieux face à l'arrivée galopante de la mauvaise pourriture.

Ceci étant, j'ai gouté ce jour une cuve sur Barsac, du sémillon, à 22 degrés potentiel ( disons que c'est suffisant ). Après départ en fermentation, c'est dur de juger, mais en tout cas c'était propre et réellement sans faux goûts. Ca fait déjà 20 000 quilles ou le consommateur sera loin d'être floué....

Tout résidera dans la capacité et la volonté de chaque structure ( critères humains, financiers, matériels, etc...) à isoler et sélectionner une part plus ou moins réduite de la production potentielle totale. C'est assez habituel ( dans la démarche des liquoreux en général ), ça l'est de manière exacerbée cette année.

Pour les classés et assimilés, à grande superficie et notoriété élevée, il y aura sans doute de quoi produire 10 ou 30 % de grande qualité, voir plus en %, mais là c'est trop tôt. Les seconds et 3eme vins viendront absorber les reliquats peu qualitatifs, qu'il conviendra de payer peu cher du côté du consommateur que nous sommes içi.
Pour les structures moins nobles mixtes bouteilles et vrac, modulo des % du même ordre, il pourra en être de même.
Mais......la renta économique des liquoreux étant ce qu'elle est, c'est à dire une véritable vocation sacerdotale, il conviendra dans le cas précis des liquoreux 2019 d'être, encore plus que les autres années et les autres produits, attentifs aux critiques sur LPV ou dégustation des guides en bouteille finale et marchande.

Je n'ai pas chercher sur le forum, je me demande quelle est la situation botrytis ailleurs en zone atlantique, disons en val en Loire....
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Alex, mgtusi, IH1456
02 Oct 2019 00:40 #23

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Réponse de oliv sur le sujet Le millésime 2019 à Bordeaux

Bordeaux
Rive droite, les vendanges avec le sourire.

www.terredevins.com/...
08 Oct 2019 21:07 #24

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Réponse de Nicoco sur le sujet Le millésime 2019 à Bordeaux

Merci Agitateur pour ces commentaires de qualité concernant le devenir de 2019....

Par contre, comprends pas l’allusion a 2009 (“comme les 2009 en pire, Pas un de ceux qu'on nous vend pour celà quand c'est végétal, dilué, mais que c'est plus abordable à 3 ans de bouteilles qu'une année ambitieuse”) ?

que veux tu dire ?
09 Oct 2019 14:49 #25

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Réponse de agitateur sur le sujet Le millésime 2019 à Bordeaux

Nicoco écrit: Par contre, comprends pas l’allusion a 2009


Je me suis sans doute mal exprimé.

2009 a été vendu comme un GRAND millésime. En général, un mill. annoncé grand est aussi annoncé " de garde ". Ou bien ce n'est pas dit, mais c'est compris comme tel.
Mais en fait, la garde et la "grandeur qualitative" ne sont pas forcément corrélées.
Il se trouve que les 2009 de la rive droite ont été d'accès assez rapide, que le niveau moyen est effectivement assez haut si on aime le côté un peu racoleur, mais que certains ( et pas qu'un peu ) vieillissent vite, trop vite par rapport aux espoirs attendus. En ce sens, les 2019 merlot pourraient s'en rapprocher.

2010 est plus rugueux, peut être noté en dessous de 2009 dans certains guides, mais il tient beaucoup mieux et surpassera 2009 à 15 ou 20 ans de bouteille dans la grande majorité des cas - ce n'est que mon avis.

2013, ça été annoncé faible. Faible qualité, sous entendu et annoncé " de courte garde ". C'est assez vrai, et du coup ça peut se boire jeune. Si on n'est pas allergique au végétal, ça peut séduire certains dès maintenant.

Les merlots de 2019 peuvent être séducteurs jeune avec une extraction modérée, mais pas dit qu'ils tiennent longtemps. La qualité immédiate n'est pas garante de la garde, pour répéter.


Je reviens à 2019 dans un cadre général

Les merlots d'avant la pluie donne des cuves de 14 à 16° potentiel, disons que ça suffit. Rendement faible, concentration, mais pépins pas mûrs.
Les merlots de sous la pluie ont gagné en rendement, sont retombés à 13 ou 14° potentiel. La concentration initiale a été diluée, les pépins sont plus mûrs. Ca sera plus équilibré, plus classique, mais ça ne sera pas le mill. de la décennie. Pour ceux qui veulent tenter l'expérience, prenez un vin bien costaud et chaleureux, rajoutez 10% de flotte, vous verrez ce que ça donne.

Les cabernets, c'est pas l'année.....Les cas de figure divergent, c'est hétérogène, mais la pluie ( faible mais quelques gouttes presque tous les jours ) engendre une pression sanitaire de fou. Ca pourrit vite, et maintenant partout. Il y a urgence, il faut tout rentrer. Il faudra extraire modérément, et l'aromatique sera plus sur le poivron vert que rouge......

Liquoreux : c'est pas l'année non plus, mais à l'échelle du consommateur il faut nuancer:
- Le pourri rôti est parti en vacances cette année. Cependant, une majorité de mill. en ont pas ou peu, ce n'est pas rédhibitoire pour faire un BON vin, même si le vin EXCELLENT est déjà proscrit.
- Il existe quand même quelques cuves plus qu'honnêtes. Si un domaine peut se permettre de mettre en marché une part faible de son volume total et balancer le reste sur d'autres circuits ( seconds vins, 3eme vin, cuve de vrac ), alors le "premier" vin, si sélection drastique, pourra être très bon.
Les nuits sont douces, l'humidité est trop forte, le WE est annoncé super chaud. Je ne vois pas comment un raisin encore à ce jour sain et prometteur ( ce n'est pas courant, déjà à la base...) pourra passer le cap du milieu de semaine prochaine. C'est l'urgence là aussi, il faut tout rentrer et vite.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, philippe loiseau, Alex, LADIDE78, Nicoco, IH1456, starbuck, Damien72, Pouet, Kiravi, beaujoloire.fr
09 Oct 2019 20:44 #26

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Réponse de oliv sur le sujet Le millésime 2019 à Bordeaux

Vendanges 2019
Bordeaux rive gauche, rive droite.

pipette.canalblog.co...
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09 Oct 2019 21:07 #27

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Réponse de agitateur sur le sujet Le millésime 2019 à Bordeaux

J ai eu envie de stopper la lecture après 3 lignes, mais j'ai persévéré.
Diabolicum !
Je me demande si l'auteur et moi sont sur le même département....
Des nuits fraîches ? Pour les blancs oui, mais depuis 15 jours c'est humide tropical. Enfin dans l'esprit.
De l'équilibre sur les premières analyses ? On en reparlera avec en réalité les merlot analysés qui seront à pH superieur à 3.6 avec 14.5 degrés et plus.
Le vent d'ouest qui sèche ? Il est humide et pousse les perturbations comme les perles sur un collier.
Rendement généreux comme en 2016 ? Une blague. 2016 c'est 5.6 M d d'hectolitres. 2018 il le semble 5 M. 2017 c'est 3.7 M, le record bas à cause du gel. En 2019, on ne passera pas 5 M, mais attendons 3 mois pour y voir clair.
Bref....
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09 Oct 2019 22:51 #28

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Réponse de oliv sur le sujet Le millésime 2019 à Bordeaux

Bordeaux
Des cieux quelque peu assombris en pays de liquoreux…

france3-regions.blog...
14 Oct 2019 22:14 #29

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Réponse de oliv sur le sujet Le millésime 2019 à Bordeaux

Bordeaux
Un millésime qui divise producteurs et marchands.

www.wine-searcher.co...
19 Oct 2019 09:49 #30

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