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Château Bourgneuf, Pomerol

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Pomerol Bourgneuf-Vayron 1999

Parce que la truffe n'est pas un arôme tertiaire ???

Eric
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19 Mai 2013 21:54 #61

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Réponse de critique sur le sujet Bourgneuf

Je pense qu'en ce qui concerne l'appellation pomerol les arômes et les saveurs de truffe sont inhérentes à l'appellation et ne reflètent en aucun cas le caractère d'évolution du vin et peuvent se retrouver à toutes les étapes de la vie d'un flacon.
Cordialement.
19 Mai 2013 22:01 #62

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Réponse de totolouga sur le sujet Re: Bourgneuf

Pas forcément Eric, si tu restes sur lle nez de fraise des bois de la Melanosporum. Je comprends de cette facon le CR de Michel.
19 Mai 2013 22:02 #63

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Bourgneuf

Pour rappel

arômes primaires : arômes liés au cépage

arômes secondaires : arômes liés aux fermentations alcooliques et malolactiques

arômes tertiaires : arômes liés à l'élevage (en barrique/cuve puis en bouteille) liés à l'oxydo-réduction.

Que vous le vouliez ou non, la truffe est un arôme tertiaire.

Eric
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19 Mai 2013 22:29 #64

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Réponse de critique sur le sujet Bourgneuf

Donc si je te lis bien mais surtout si je te comprends bien les arômes tertiaires peuvent être présents dès la mise en bouteille,mais en ce qui me concerne les arômes tertiaires sont plus le reflet j'allais dire de l'évolution ultime d'un vin où il va stationner sur ceux ci pour ne plus s'en départir.
Je pense que dans la vulgarisation du mot tertiaire en ce qui concerne le vin c'est plus cette définition qui est entendue même si nosologiquement elle est peut être fausse par rapport à celle que tu donnes scientifiquement.
Amicalement à toi Denis.
19 Mai 2013 23:03 #65

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Bourgneuf

Bon, oui la truffe est un arôme tertiaire ; mais Denis notamment a bien compris ce que je voulais décrire.

Michel
20 Mai 2013 01:02 #66

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Réponse de bulgalsa sur le sujet CR: Bourgneuf 2010

CR: Bourgneuf 2010

Mes plus que brèves impressions:

Robe: rubis net
Nez: totalement fermé, vraiment inexpressif.
Bouche: une attaque ronde suivie d'une évolution continue dans le même registre. Les tannins sont fins, la longueur est très bonne. Un vin qui balance entre la puissance et l'élégance et qui ne montre pas de faiblesse.
Très bien si le nez avait été au rendez-vous.

Luc
24 Oct 2014 06:44 #67

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Réponse de mgtusi sur le sujet CR: Bourgneuf 1999

CR: Bourgneuf 1999

Ma dernière bouteille bue hier sur une merveille de carré de tout petit agneau.

Très joli nez fin sur la truffe bien sûr mais aussi la mûre. En bouche la matière est fine, les tannons sont fondus mais le vin reste vif, parfaitement équilibré et précis.

Un superbe pomerol à parfaite maturité.

Michel
02 Nov 2014 11:55 #68

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Réponse de Clément Charignon sur le sujet CR:Bourgneuf 2000

CR:Pomerol Château Bourgneuf 2000



Pas de prise de note pour ce vin mais je pourrais faire un copié collé du commentaire de Michel, concernant le millésime 1999, tellement mes impressions sont les mêmes.
Ca faisait longtemps que je n'avais pas dégusté un beau Pomerol à maturité. Ce vin fut une belle surprise.
02 Nov 2014 14:33 #69

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Réponse de Nicoco sur le sujet CR: Bourgneuf 2001

Dégusté hier soir ma seule et unique bouteille du CR: Château Bourgneuf, millésime 2001. Bouteille remontée de la cave la cave 3-4 heures avant le service, ouverte et épaulée une petite heure avant de passer à table....pour accompagner un magret de canard mariné aux cèpes et une poêlé de légumes.

Œil : la robe est toujours rouge vive avec de légère trace d'évolution sur les bords.

Le nez s'ouvre progressivement sur des arômes légèrement fruités et de plus en plus tertiaires. On y retrouve des notes de fruits rouges puis surtout de chocolat amer, boite à cigare, sous-bois.

En bouche le vin est appréciable et on y retrouve ces notes olfactives, ponctuées par une retro légèrement acide qui permet au vin de s'allonger en bouche. Le vin est classiquement bon mais il a un je-ne-sais quoi d'ennuyeux (il manque quelque chose pour procurer plus de plaisir)....à moins que ce ne soit moi qui m'éloigne des Bordeaux......

Bouteille agréable donc qui semble être à son plateau et je pense devrait y rester encore plusieurs années (cela va sans dire en fonction de l'origine, des conditions de conservations, etc...).

Bien,
Nicolas.
25 Fév 2017 09:48 #70

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Réponse de sideway sur le sujet CR: Château Bourgneuf - Pomerol 2016

CR: Château Bourgneuf - Pomerol 2016 :

Robe intense, presque opaque, tirant sur le violet/noir.
Nez discret sur les fruits légèrement compotés, la violette. Pas de trace de bois à l'horizon.
Bouche sur une belle matière pleine, le vin est droit, les tannins sont nombreux mais mûrs et gras. Pour l'instant ce n'est pas d'une complexité folle et c'est beaucoup trop jeune mais ça se laisse approcher sur le fruit. Belle ampleur en milieu de bouche.
La longueur est très bonne, le vin est serré en finale (encre de Chine).

Mon premier Bourgneuf. Un vin de facture classique qui me plait. Les petites sœurs vont reposer sereinement en cave. Vu le contexte bordelais, le prix de 35€ sur IDW me paraît correct.

Frèdè
25 Déc 2019 11:22 #71

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Réponse de Bug sur le sujet CR: Château Bourgneuf-Vayron - Pomerol 1998

CR: Château Bourgneuf-Vayron - Pomerol 1998
Niveau impeccable, bouchon à peine imbibé.
Robe rouge très sombre, presque noire. Traces d'évolution à peine visible.
Nez légèrement viandé, truffe, tabac, mûre et des notes de sous-bois et de cacao.
Bouche puissante, texture agréable, bien fondue, acidité discrète sur les fruits noirs, notes truffées et légèrement viandées. Finale agréable de longueur très correcte.
B+/TB-
Une belle surprise, le vin est bien équilibré et paraît encore assez jeune.
Je ne connaissais pas du tout ce domaine, la quille faisant partie d'un lot acquis aux enchères (avec La Pointe 1995 et Petit Village 1990).
Cette bouteille a surclassé le La Pointe dans tous les domaines.

Laurent
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06 Aoû 2020 09:23 #72

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Réponse de Apache sur le sujet CR: Chateau Bourgneuf 1986.

CR: Chateau Bourgneuf 1986




Niveau bas goulot.
Je retire l'opercule, sur le haut du bouchon il est marqué 1988 ... Je débouche, le bouchon part en miette.
au nez ça sent bon le fruit rouge avec une jolie fraicheur.
Je laisse s'aérer tranquillement 5h.

Au bout de 3h d'aération, on est toujours sur les fruits rouges avec une effluve vanillée qui ressort du goulot.

je dresse les assiettes : st Jacques Rossini truffées sur risotto à la truffe et girolles fraiches.

Je sert le premier verre :

La robe est tuilée, légèrement violine sur les bords, puis lorsqu'on se penche pour voir le fond du verre, elle devient sombre et impénétrable.

Au nez, on est sur la boite a cigare, la truffe, la mure écrasée, un peu de vanille. de la puissance et de la fraicheur
La bouche est à l'image du nez c'est puissant, on rentre sur un bouquet de cuir et sous bois, un fond de mure, le milieu de bouche est tannique légèrement asséchant sur de la réglisse et une pointe d'amertume, du café, la finale vanillée et un retour mentholé qui apporte beaucoup de fraicheur.
Le vin est tendu par une acidité directrice aux notes métallique.

Il accompagne agréablement le repas, sa tension et sa force lui fait faire bande à part avec le plat. il ne se laisse pas distraire. On s'est régalé de l'assiette et du vin sans que l'un prenne le pas sur l'autre.

C'est vivant, il présente tous les parfums d'un Bordeaux évolué mais on ne le sent pas du tout sur le déclin. Il en a encore sous la pédale.
La robe est à l'image du bouquet, les contours sont évolués mais le fond reste massif.

Je pense que dans sa jeunesse ça devait être très tannique.
Peut être que le millesime 86 réserve des surprises à ceux qui auront su les attendre longtemps

C'est ma première experience avec un pomerol de 30 ans.
Le bouquet m'a fait penser à un Bel Air Marquis d'Aligre.
La tension à un Pommard.
Quelque part entre le Médoc et la Bourgogne, il y a Pomerol.

Très bon vin.
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11 Oct 2020 19:08 #73
Pièces jointes :

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Réponse de mgtusi sur le sujet Chateau Bourgneuf 1986.

Je confirme que beaucoup de bordeaux 86 étaient des monstres tanniques dans leur jeunesse (ce qui pouvait plaire à l'époque d'ailleurs )

Michel
11 Oct 2020 19:28 #74

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Réponse de Bobo1 sur le sujet CR: Château Bourgneuf - Pomerol 2011

CR: Château Bourgneuf - Pomerol 2011

Robe pourpre, rouge brique, tuilée mais concentrée.
Nez expressif, puissant, ouvert sur le cuir, des notes de sous bois, humus et fruits noirs frais.
La bouche un peu en retrait, doux, rond, peu de tanins. Longueur moyenne. Un peu effacé par le plat.

Le lendemain la bouche est en place, plus tannique et longue, sur les notes de sous bois et de cassis.
B à B+. Accord sur un couscous.

Thibaut
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21 Mar 2021 20:52 #75

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Réponse de rafalecjb sur le sujet CR: Château Bourgneuf - Pomerol 2017, 2019

Soirée Pomerol ici

CR: Chateau Bourgneuf 2017
Beau nez très expressif, sur un côté très fumé pour le coup
Bouche très volumineuse, grosse matière, grosse opulence (je n’ai jamais eu cela sur un bordeaux 2017). C’est jeune mais potentiel très chouette.
15

CR: Chateau Bourgneuf 2019
Nez : encore une fois expressif, très agréable.
Bouche : beaucoup de corps, charnu, épicée. Fruits très murs. Beaucoup de tannins et ca chauffe un peu en fin de bouche (15% en alcool)
14,5

@marco
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16 Nov 2022 20:59 #76

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