FGsuperfred écrit: pour ta certitude sur les évolutions

Oh je n'ai pas de certitudes, c'était juste une généralité. Et comme toute généralité elle peut être prise à défaut.
Perso je persiste à penser que globalement un bon cru dans une bonne année (comme CS par exemple) ne gagne pas grand chose à être attendu plus de 20 ans.
Evidemment les conditions de garde sont essentielles.

Ca me fait penser à un pote qui lors de nos repas ramenait systématiquement des bouteilles complètement sur le déclin tant il était obsédé par le grand âge de ses bouteilles. La plupart du temps son breuvage finissait dans l'évier . Mais il n'y avait rien à faire, il revenait à la charge à chaque fois...

évidemment tout n'est pas bon
mais les chasse spleen des années 70 sont somptueux ainsi que ceux des années 80 (à part 75 bu dernièrement fortement déclinant
78 est une belle année mais les rendements de l'époque l'étaient aussi..

Bu durant le repas du midi un Chasse Spleen 1976, Poujeaux 1986 (toujours aussi superbe), les Ormes de Pez 1990 (délicieux) et Léoville Las Cases 1997 (décevant).

Le Chasse Spleen 1976 s'est révélé être un très bon compagnon même s'il faut être honnête, il est un peu dépassé : la couleur est légèrement tuilée, le nez est expressif et agréable (sous bois, humus) mais son véritable défaut est un gout trop léger et une longueur trop faible - il reste néanmoins bien supérieur a ce a quoi je m'attendais.

Une agréable surprise notée 88 / 100

Nicolas

Poujeaux 1986 (toujours aussi superbes),

Je suis parfaitement d'accord, Nicolas.

Bien cordialement,
Thierry Debaisieux

Bonjour à tous.

Bordeaux - Moulis - Château Chasse-Spleen 2004 - 13%

img94.imageshack.us/...
img140.imageshack.us...
img840.imageshack.us... Bouteille ouverte ce matin à 10 heures et immédiatement carafée. La carafe est ensuite laissée dans une pièce tempérée à 16°c et mise sur la table au moment du repas.

img685.imageshack.us... Le bouchon, de très belle qualité est nickel. Il est seulement marqué sur le disque

img593.imageshack.us... Œil : Le vin se présente sous une belle couleur rouge sang, assez foncée et soutenue. Elle est vive, limpide, lumineuse, intense, brillante et profonde. Elle est régulière sur tout le disque et ne manifeste aucun signe d'évolution. De belles larmes, ainsi qu'une fine pellicule, restent scotchées aux parois du verre.

Nez : Il est présent d'entrée et très expressif. Il présente des arômes de fruits noirs très murs et de torréfaction. C'est frais, vif, précis et présentant un beau volume. Quelques notes de chocolat amer apparaissent en second nez, donnant un peu plus de complexité. Un beau boisé, fin et élégant est également présent.

Bouche : On retrouve une très belle matière, assez riche, équilibrée et soyeuse. L'ensemble des fruits noirs est présent toujours accompagné de quelques notes chocolatées auxquelles viennent s'ajouter quelques notes de boisées très fines. Les tanins sont fondus, soyeux, fins et veloutés donnant une très beau toucher de bouche. La finale, sur les fruits noirs et le chocolat, est superbe de fraîcheur et de longueur. Superbe vin.

Cela faisait quelques temps que je n'avais pas ouvert un Chasse-Spleen et sur ce millésime, qui n'est pas la référence en Bordeaux, ce dernier s'est montré plutôt très réussi.

Encore un bon moment de plaisir avec ce domaine qui ne m'a jamais apporté de grosse déception.

Bone après-midi à tous.

@ bientôt.

Nathenri.

Bonjour
Merci pour le compte rendu de ce vin que j'aime particulierement pour son bon rapport qualité/prix/plaisir. De plus, il se boit assez volontier sur sa jeunesse, chose qui n'est pas obligatoirement courante de nos jours.... Je l'ai bu recemment sur 2000, il était superbe, en pleine maturité, le 2005 ne me parraissait pas il y a 1 an encore dans sous son meilleur jour pour une degustation optimale.

Merci encore

Château Chasse-Spleen 2000

Bu hier soir. Une bien jolie bouteille bue sur viande rouge.

Ce vin semble etre dans une bonne phase, il a bien evolue et presente un superbe nez, epanoui sur des notes d herbes aromatiques et de fruits rouges.

En bouche, c est vraiment agreable. Meme si ca ne veut dire pas grand chose, c est un peu l image que l on se fait d un bon bordeaux classique, bien structure, tout en finesse et sur une bonne longueur.

Je suis tout a fait d'accord avec toi Kayr concernant la qualite du CS 2000 - une bien belle bouteille - a son apoge je ne sais pas....il m' en reste 5 en cave et j'attendrais pt etre encore un ou deux ans avant d'ouvrir la prochaine...l

Nicolas

On est trois à reconnaître la belle bouteille en ce C-S 2000!
Deux très bon souvenirs et ta description Kayr (?!) me va très bien.

Moulis Château Chasse-Spleen 1966
Il fallait du coffre pour passer après Rayas 78 et le moins que l'on puisse dire est que ce vin n'en manquait pas.
Si le nez très mûr était essentiellement orienté sur le poivron rouge grillé, quelque peu monolithique, il ne laissait alors pas supposer les qualités de la bouche, volumineuse, suave, d'une grande douceur avec beaucoup de ressort, bien plus que sur le Brane Cantenac, d'une ampleur remarquable. Là encore la jeunesse du vin est marquante et s'il n'a pas la largeur, la glycérine du Rayas, ni sa complexité, il possède une droiture, une fraicheur non dénuée de gourmandise et un extrait sec qui sont la marque des grands vins. Très longue finale sur le cassis. Une sacrée claque pour un vin de 45 ans.

1966:
Tour de France, a l'étape de Bordeaux, les coureurs subissent les premiers contrôles médicaux contre les produits dopants par la justice française. Le lendemain, après 5 km de course, les coureurs s'arrêtent et déclenchent une grève. Rik van Looy, porte-parole des coureurs, exige que ne soient plus exécutés de contrôles nocturnes. À la fin de la 13e étape, six coureurs furent déclarés positifs.

Est ce que Chasse-Spleen 66 etait sur le Tour ?
[size=x-small]Désolé, je sors [/size]

Claude

Chasse-Spleen est un vin que je connais depuis assez longtemps,vu que mon (futur) beau-père me le servait régulièrement il y a une bonne trentaine d'années.
Sans doute une façon comme une autre de fidéliser la "clientèle" mais je dois dire que je ne suis pas plus étonné que cela de voir qu'après 45 ans,on puisse encore avoir du plaisir avec ce Moulis.

jlj

On est trois à reconnaître la belle bouteille en ce C-S 2000!

au moins 4, voir mon CR précédent :

Chasse Spleen 2000
Un vin non ostentatoire mais il soulage les papilles et il est clair qu'il déploie une maturité qui rend plus facile son appréhension.
Compte tenu de son origine, Moulis, qui produit des vins souples et accessibles, ici en revanche, le nez développé est tout de même impressionnant de profondeur aromatique. Couleur intense, d’un rubis profond, un nez de prune épanoui et une bouche riche, grasse avec un bel équilibre.
Très bon à boire aujourd'hui mais encore de garde.

Alex

Après une visite sympa à Listrac, nous nous dirigeons désormais vers Moulis, où nous allons visiter le château Chasse-Spleen.

Nous avons le droit à une visite assez brève: rappel sur l'histoire du château, un petit tour des installations techniques, visite du chai. C'est pas inintéressant mais nettement en-dessous des visites précédentes. A noter quelques curiosités artistiques.

Plutôt que de déguster le 2011 en cours d'élevage, nous récupérons les "restes" des clients passés avant nous:

Chasse-Spleen 2010: le nez est discret sur les fruits noirs, la violette et une pointe de cacao. L'équilibre en bouche est bon mais le fruit est en retrait. La longueur est moyenne.

Chasse-Spleen 2009: est nettement plus à son avantage que le 2010 tout en jouant sur les mêmes arômes.. Le fruit est croquant, juteux. Le vin présente bien plus de volume et d'intensité. Belle longueur. Un beau vin à encaver quelques années.

Superbes oeuvres "artistiques" ! C'est presque aussi beau que la grande bouteille à l'entrée de Cramant

Les bottes de "Géant Vert" nous ont bien fait rire!

L'effet visuel du chai est plus recherché. Un artiste suisse a peint le plafond et les colonnes de manière à ce que, placé dans un coin du chai, la personne puisse admirer des triangles rouges...

"Le 2009 est à 20.3 Euros chez Intermarché ! Affaire à ne pas manquer ?"

Je reformule, Thierry a raison, merci de me rappeler.

Bonjour,

Pensez-vous que c'est une affaire à Intermarché : 20.6Euros pour le 2009.

Merci des réponses..."

Le 2009 est à 20.3 Euros chez Intermarché ! Affaire à ne pas manquer ?

Parker lui donne 90/100

Je ne mets pas, pour une fois, de formule de politesse ni de signature, puisque tu t'en dispenses.
Triste évolution des relations sociales...

Bonjour,

Pour ma part le Chasse-Spleen 2009 est dans ma sélection pour la FAV. Le prix est très correct et cela fait bien longtemps qu'il n'avait pas eu de telles notes.

Côté dégustation, pour le moment beaucoup sur le fruit et l'alcool ... Selon moi, ne pas ouvrir avant 2015/2016 minimum.

Romain.

L'Héritage de Chasse-Spleen 2008

C'est à ce jour le plus mauvais vin que j'ai bu, un mauvais jus de fruit! aucun intérêt, 13 euros pour ça c'est du vol...pur et simple;
Ce n'est vraiment pas bon et pourtant j'avais gouter le 1er vin qui de mémoire était intéressant mais là je le répète ça ma fait penser à un mauvais jus de raisin à la framboise avec de l'alcool, j'ai jeté les trois quarts de la bouteille, quelle mauvaise publicité pour le château!!:?

WILLBIL

Héritage de Chasse-Spleen - Haut-Médoc 2010

Connaissant le grand frère sur plusieurs millésimes et l'appréciant beaucoup, me voila avec 3 quilles de ce second.
Objectif :
1 maintenant
1 en 15
1 en 20
Le but étant de voir si ce second est à boire jeune (3-4 ans apparemment), ou s'il gagne à être attendu un peu.

Pas de carafage ni aération.
1ère constatation : bouchon de m....., pas du tout la même qualité que le château. A plus de 10 euros la bouteille je trouve cela un peu mesquin (mais ça n'engage que moi).
Au nez, du fruit rouge, un peu de boisé/vanillé, mais aussi pas mal d'éthanol (pas terrible). Robe très foncée, opaque.
En première bouche grosse déception. Un ensemble austère, ou là aussi l'alcool est trop présent.
1/4 heure plus tard cela va un peu mieux. L'élevage est trop présent mais c'est normal, il est tout jeune. Les tanins demandent à être fondus, et me semblent moyennement agréables (j'aime pourtant les vins rouges bien charpentés, mais là il y a quelque chose qui cloche). Au niveau saveurs rien de transcendant, tout est dominé par le bois et l'alcool.

Conclusion pour cette première : ouvert trop jeune c'est sûr, mais pour l'exercice. Je suis cependant très déçu par sa structure et son manque d'équilibre, et n'ai pas grand espoir que le temps n'aide ce vin. Demain soir on regoute, et s'il a le même gout que ce soir il en restera pour après-demain, c'est sûr
Rendez-vous en 2015 pour la seconde tentative !

Petite question aux connaisseurs, je ne comprends pas pourquoi l'héritage est en AOC Haut-Médoc, alors que le 1er vin est en Moulis ?

Merci !

Petite question aux connaisseurs, je ne comprends pas pourquoi l'héritage est en AOC Haut-Médoc, alors que le 1er vin est en Moulis ?

C'est le contraire qui serait choquant !!
Toute l'AOC Moulis est inclue dans le Haut Médoc alors que l'inverse n'est pas vrai. Et y a probablement quelques parcelles appartenant au château qui ne sont pas situées sur l'AOC Moulis

Merci Christian pour cette réponse.

Mais ça me chiffonne !!
Il me semblait que le second vin était selon les cas soit issus de vignes plus jeunes, soit un "déclassement" du grand vin sur les années moyennes voir mauvaises.

Mais dans le cas de Chasse-Spleen et de ses vignes hors AOC Moulis, ça ne joue pas, si les vignes (du moins une partie) servant à produire le second vin ne sont pas en AOC Moulis, cela veut donc dire que ces mêmes vignes ne pourront pas être utilisée un jour pour produire le premier, non ?

Est-ce que cela ne pourrait pas être qu'une simple question de marketing (vignes effectiveemnt en AOC moulis, mais second vin vendu sous le générique "Haut Médoc" pour des raisons commerciales) ?

On y retourne 24 heures après, sur ce Heritage de Chasse-Spleen - Haut-Medoc 2010

Le côté alcooleux est un peu passé, autant au nez qu'en bouche, c'est déjà moins désagréable à boire.
Toujours du boisé en excès, qui couvre le reste.

Bref, on reste déçu et frustré !

lolo74 écrivait:

---

> Merci Christian pour cette réponse.
>
> Mais ça me chiffonne !!
> Il me semblait que le second vin était selon les
> cas soit issus de vignes plus jeunes, soit un
> "déclassement" du grand vin sur les années
> moyennes voir mauvaises.
>
> Mais dans le cas de Chasse-Spleen et de ses vignes
> hors AOC Moulis, ça ne joue pas, si les vignes (du
> moins une partie) servant à produire le second vin
> ne sont pas en AOC Moulis, cela veut donc dire que
> ces mêmes vignes ne pourront pas être utilisée un
> jour pour produire le premier, non ?
>
> Est-ce que cela ne pourrait pas être qu'une simple
> question de marketing (vignes effectiveemnt en AOC
> moulis, mais second vin vendu sous le générique
> "Haut Médoc" pour des raisons commerciales) ?

Il ce peux que le rendement de certaine vigne soit supérieur pour l appelation moulis. Des vignes peuvent ce trouver sur l appelation sans forcément remplir le cahier des charge de l appelation.

Bon, un simple passage par le site de chasse-spleen, ce que j'aurais du faire avant de poser ma question, apporte toutes les réponses !

Premièrement, l'héritage de chasse-spleen n'est pas le second vin du château ! C'est l'oratoire de chasse-spleen le second.
L'héritage est produit à partir de 20 hectares situés en AOC Haut-Medoc, dédiés exclusivement à la production de l'héritage. Le chateau rappelle que l'INAO permet la hiérarchisation des appellations, en clair on peut être sur une AOC Moulis et vendre le vin sous appellation Haut-Medoc.

L'oratoire est issu d'une sélection des parcelles en appellation Moulis exclusivement. Selon la qualité du raisin, les parcelles sont classées A, B ou C.
A et B donneront le premier vin, B et C le second.

C'est quand même "confusant" je trouve ce nom d'héritage, je me suis fait berner en pensant acheter le second. Bien fait, je n'avais qu'à me renseigner avant
Maucaillou qui pratique la même chose est quand même beaucoup plus clair, avec son haut-médoc de maucaillou.

Ouverte et bue sur 3 jours (très bien à l'ouverture le vendredi soir, moins bien le lendemain, et nickel ce dimanche soir), ce Chasse-Spleen 2002 a d'abord un nez un peu absent avec quand même un peu de fruits noirs/rouge (cassis) mais aussi parfois des relents d'alcool.
La robe est belle, sombre avec seulement de très légères traces d'évolution sur le disque.
En bouche, je note un poil d'acidité, mais le vin n'est pas pour autant déséquilibré. Toujours un peu de cassis, les tanins sont totalement fondus et le vin m'apparait bien en place.
Longueur moyenne, je trouve que c'est un beau vin, probablement à son apogée et à commencer de boire.
cdt
thierry

Quand pensez vous que je pourrais boire mon magnum de 2007?

perso, je pense que tu ne dois pas y toucher avant 2020/2022. Après je ne connais pas le millésime et son potentiel de garde.

ouvert un Chasse-Spleen 2000 ce w-e. Je ne peux que confirmer ce qui a été dit plus haut : c'est un vin qui a très bien évolué et qui se goûte très bien actuellement. C'est d'ailleurs le cas de plusieurs Bordeaux 2000 que j'ai ouverts récemment.
Yves Zermatten