Jean-Loup, tu me fais douter et je ne retrouve pas la facture... Pour sûr, Latour 1988 à 375F en FAV Auchan, Lynch-Bages 1990 à 135F à Intermarché, et Tour du Haut Moulin 1988 à 34F. Je les avais achetés chez Dubecq, Talbot 1990 à 75F. Bon, bref, ce n'était pas cher
David

Château Chasse-Spleen - Moulis 2005

A l'ouverture le nez montre un gros vanillé avec un côté bouchon un peu marqué. Je mets donc le vin de côté et le remplace par un château des Tours 2016 beaucoup plus apprécié même si je le trouve un poil trop chaleureux.

Le lendemain, je regoute le chasse spleen et là le bouchon a disparu! Par contre il y a un gros fruité, du cassis vraiment bourrin sans évolution et la bouche est dur, tannique, asséchante. Ce n'est toujours pas bon mais je ne repère pas le défaut associé. Il me semble que ça nous est arrivé récemment avec les paca sur un Grange des père, quelqu'un sait d'où ça peut venir?

Château Chasse-Spleen - Moulis en Médoc, 1990

 

Bouteille achetée sur internet. Le niveau est absolument remarquable et le haut du bouchon après retrait de l'opercule est littéralement comme neuf. Ca se gâte ensuite avec un bouchon un peu sec, qui a été difficile à extraire. 

Le nez est plutôt timide, et pour ainsi dire assez brouillon, peu lisible. On est quelque part entre le sous bois, les fruits noirs, le cuir.

La bouche est beaucoup plus intéressante que le nez. Si elle est à 1000 lieux du Sociando du même millésime dégusté récemment, elle offre du plaisir, avec une très belle matière encore vivante, fondue bien sûr, et qui a dû être franchement bien mûre en jeunesse. Cette bouche s'exprime et offre une jolie longueur sur les fruits noirs et le cuir. 

Une belle bouteille. Un super rapport QP pour le prix de l'époque, moins à la côte actuelle, toutefois.

Garde : à boire 

Château Chasse-Spleen - Moulis en Médoc, 2009

 

Il y a 3 ans un ami était venu armé de cette bouteille pour mon anniversaire. J'avais vraiment adoré : quelle classe ! Classe toute bordelaise, restituée à merveille par ce Chasse-Spleen 2009.

J'avais grandement envie de regoûter à cette bouteille, achetée sur internet et finement choisie pour être bue face à la Manche lors d'un week-end avec madame. Elle accompagnera une bavette cuite au beurre cru, et un gratin de choux-fleurs. Elle aura été simplement épaulée 3h avant dégustation.

Le premier nez me rappelle des souvenirs : c'est tout à fait ce que j'aime et tout à fait ce vin bu il y a 3 ans. De fait le vin ne me paraît pas avoir bougé, il est toujours diablement expressif sur les fruits noirs, un léger côté fumé, le cèdre bien intégré, la terre. Fichtre, que c'est bon !

La bouche n'est pas en reste puisqu'elle affiche un très très beau volume. On y retrouve les éléments du nez, une très belle expression aromatique, beaucoup de fraîcheur que j'associe à la mine de crayon. Quelle harmonie, équilibré, puissance, classe, c'est vraiment flamboyant !

Je ne suis pas Chasse-Spleenologue, mais je commence tout de même à en avoir bu quelques exemplaires et il me paraît clair qu'il y a quelque chose de grand dans ce 2009 que je n'ai pas retrouvé dans d'autres, que ce soit le 1990, le 2006 - nonobstant leur qualité ! -, le 2005 peut-être encore fermé malgré ses 17 ans lors de la dégustation, et encore moins avec les 2019 et 2015 goûtés au Grand Tasting qui m'ont grandement déçu. 

Bouteille coup de coeur, assurément 

Garde : ouvrez-les, ils sont irrésistibles !

 Château Chasse-Spleen, millésime 1989

Moi qui me faisait une joie de (re) découvrir ce Médoc dans ce somptueux millésime (1989) et en plus en format Magnum ! 

Quelle déception : un vin pas complètement passé mais qui ne procura pas beaucoup d'émotions : une bouche un peu décharnée et une longueur un peu trop acide à mon goût...loin des souvenirs que j'avais de ce vin. 

Dommage et moyen en l'état
Nicoas

Moulis en Medoc Chateau Chasse Spleen 2018

En demi bouteille, sans préparation particulière (malheureusement).

Nez très boisé, vanille, épices et fruits noirs.

En bouche, une fois que le bois se dissipe, le vin montre un bon potentiel avec un mélange d'épices et de fruits noirs très dense mais bien équilibré. C'est encore chaleureux et boisé en l'état comme peut l'être un Bordeaux bu trop tôt. Bon équilibre ouvrant la voie à une finale chaleureuse encore tannique.

Il est urgent d'attendre, mais bon Bordeaux.

 Château Chasse-Spleen - Moulis 2005

Le nez est sur le cassis, le vanillé, la tabac.
La bouche est assez suave avec des tanins fondus. Ça fait encore jeune avec un vanillé encore pas mal présent. Assez moderne et encore à attendre même si c'est accessible. 

vine.jo écrit:

Je pense effectivement que ce 2000 va profiter de quelques annees de plus en cave. Spleen est un Vin de garde exceptionelle. J ai bu en 2017/18 un 1975 qui était parfait.

1975, c'est quand même vieux. J'ai bu moi aussi tout récemment un 1975, qui traînait dans ma cave depuis des années, et qui était certes encore buvable mais qui présentait un fort nez de sous-bois et surtout de champignons pas vraiment agréable, qui m'incite à penser qu'il était manifestement trop vieux. Je n'irais pas jusqu'à dire qu'il était mauvais mais il était clairement sur le déclin. Je pense que j'aurais dû le boire plus tôt.

Torsten écrit:

Château Chasse-Spleen - Moulis-en-Médoc 2000


Joli nez bien classique du Médoc, du fruit, du tabac vanillé, du bois, du sous-bois, et quelque chose de plus vert, avec une sensation de complexité.
La bouche n'est ni rustique, ni veloutée. La matière n'est pas volumineuse, l'acidité est bien là sans être envahissante, mais on n'a pas l'impression d'un vin parvenu à l'harmonie.
C'est entre bon et très bon pour moi, et ça penche un peu plus vers l'austérité que vers la gourmandise.

Meilleur jour, meilleur accord ou meilleure bouteille ? En tous cas, je retrouve un vin au fruité plus net, plus harmonieux en bouche, et globalement plus plaisant. Le beau Bordeaux classique à maturité, très bien + cette fois-ci. Il m'en reste une bouteille, qui attendra ses 25 ans.