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Château Pape Clément, Pessac-Léognan

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Réponse de Arrakis sur le sujet Re: Pape-Clément 1988

Alors François, tu ne racontes rien ?

mapassionduvin.over-...
L'amour des vins !
07 Juil 2012 18:59 #451

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Réponse de toubib063 sur le sujet CR: Pape Clément 1986

Bonjour

Bu hier soir CR: PAPE CLEMENT rouge 1986.

Repas entre amis amateurs de vins. Aucune prise de note helas...
D'abord, ce vin se mérite... Bien qu'épaulé cinq bonnes heures avant de le servir, il lui a fallu une bonne et longue aération dans le verre pour qu'il se revele pleinement.
Magnifique vin, le nez est complexe, puissant, à dominance tabac blond. La bouche est pleine, puissante, bien que je me serais attendu à encore plus de volume.
Mais, ce qui m'a surpris, c'est que ce vin reprenait de la vigueur en fin de bouche offrant ainsi une longueur étonnante.
Très beau vin, maturité parfaite, frisant pour moi l'excellence.
Vin à boire, mais sans urgence.

La vie est trop courte pour boire de mauvais vins
15 Juil 2012 12:26 #452

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Pape Clément

Bonjour,

Pape-Clément 1986 est le millésime du renouveau qualitatif après une période de médiocrité. (cf. 1981, 1982, 1983)
Je ne suis pas surpris qu'il te plaise.
Si tu peux en trouver, je te conseille le 1988, encore au dessus, à mon avis.

Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
15 Juil 2012 12:35 #453

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Réponse de Nol sur le sujet Re: Pape Clément

Bonjour,

J'ai eu la chance de boire Pape Clément 1986 à plusieurs reprises ces derniers mois et c'est en effet un superbe vin. Sur le fait qu'il est à boire mais "sans urgence", je suis un peu plus réservé. Certaines bouteilles m'ont semblé commencer à fatiguer un peu (par rapport à il y a deux ou trois ans). Pourtant les niveaux étaient bons. Il me semble donc que ce vin est à boire sans trop tarder....
Thierry, je n'ai bu Pape clément 1988 que deux fois (assez récemment) et je l'ai trouvé un peu en dessous du 1986, avec notamment moins de complexité aromatique.
Cordialement

Paul
15 Juil 2012 14:10 #454

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Réponse de toubib063 sur le sujet Re: Pape Clément

bonjour thierry

Bien entendu je vais suivre tes conseils avisés. LPV m'a mis sur le coup du Pape Clement et pour l'instant, d'une part je n'ai eu que du plaisir avec les différents millésimes essayés, mais en plus, c'est toujours unanimement apprécié par mes amis.
En plus, ce que j'aime avec ce vin, c'est que jeune ou plus ancien, il se mérite: il nécessite d'être coucouné, choyé, ouvert de nombreuses heures avant d'être dégusté. Il ne peux pas être bu sur un coup de tête...
Il a pour moi un excellent rapport qualité/prix/plaisir dans le bordelais de haut vol, n'achetant que des millesimes de PC de plus de 6 ans et aux enchères (avec les risques que cela engendre), les millesimes récents de ce vin étant devenus pour moi inaccessibles même en primeur.
Je m'empresse de mettre 88 dans mes alertes I-W... j'attends avec impatience un 90 gagné récement aux encheres sur ce même site.

Bien cordialement

La vie est trop courte pour boire de mauvais vins
15 Juil 2012 14:14 #455

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Réponse de oenopol sur le sujet CR: Pape Clément 1998

CR: PAPE CLEMENT 1998
aéré 12 heures

Le vin gouté à l' ouverture présentait un nez agréable mais simple de fruits rouges, ainsi qu' une bouche superbe de finesse.
Le soir:

La robe rubis lumineuse tuile légèrement à la lumière.
Le nez s' est ouvert. Très pessac, sur la terre et le tabac, la prune et beaucoup de fruits frais: mûre, fraise....
Franchement, la bouche est une perfection d' équilibre. Une vraie caresse du palais grâce à des tanins ultra fins. Un fruit doux, tout en élégance, la finale est tr longue, complexe avec une acidité qui ne me dérange pas.. GRAND VIN

Quel contraste avec certains nouveaux millésime! Presque un bourgogne de vin!
Le lendemain soir, l' oxydation montrait le bout de son nez, mais vu les chaleurs...
(merci olivier, je viens vendredi 10 au plus tard)

Amicalement,
Paul
31 Juil 2012 19:22 #456

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Réponse de christr sur le sujet CR: Pape Clément 1990

Dégusté il y a dix jours au restaurant un CR: Pape clément rouge 1990, servi à l'aveugle. Le nez me fait tout de suite penser à un Graves, avec ces notes lardées, ce fumé si caractéristique de Haut-Brion, la bouche est splendide et révèle un millésime très riche, très grand mais aboutit, nous pensons donc plus à 1982. Au final, c'est un grand vin à boire dès à présent sur encore quelques années, mais une garde prolongée me semble inutile.
07 Aoû 2012 13:40 #457

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Réponse de fkupfer sur le sujet CR: Château Pape Clément 2003

CR: Château Pape Clément 2003 – Belle robe rubis, dense et pure. Au nez, notes de fruits noirs, de torréfaction, de fumée. En bouche, il se montre ample et complexe. Les tannins sont soyeux et la finale persistante. Il s'agit d'une magnifique réussite qui nous a laissé, ce soir-là, une impression générale de grâce et d’élégance. On se réjouit de découvrir d'autres millésimes de Pape Clément et nous avons compris, ce soir-là, pourquoi tant d'amateurs vantent les mérites de leurs crus.
17 Aoû 2012 15:54 #458

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Réponse de Nathenri sur le sujet CR: Château Pape Clément 2002

Bonjour à tous.

Bouteille bue lors de notre soirée Lpv Auvergne du 14 Septembre.

4ème vin, carafé trois heures et servi aux alentours de 16°.
CR:
Œil : Le vin se présente sous une très belle couleur rouge, assez foncée et très profonde. Elle est vive, limpide, lumineuse, intense, brillante et présente même quelques reflets pourpre en son sein. Elle est régulière sur tout le disque et ne présente aucun signe d'évolution. De belles larmes, assez épaisses, sont présentes sur les parois du verre.

Nez : Présent d'entrée, il s'ouvre sur des notes de fruits noirs (cassis) et de chocolat, le tout porté par un beau boisé. C'est frais et précis. Viennent ensuite des notes tabac et de pierre. On est juste au milieu entre les senteurs de fruits et les senteurs d'un début d'évolution. J'adore le nez.

Bouche : On retrouve une très belle matière ou se mêlent les senteurs du nez, cassis, tabac, pierre, chocolat auxquels viennent s'ajouter les fruits rouges bien murs (cerise). L'ensemble donnant un corps superbe à ce vin. Les tanins sont polis, soyeux et veloutés donnant un breuvage de toute beauté accompagné, pour parfaire le tout, d'un beau touché boisé. La finale est un poil courte mais sait rester fraîche. Superbe vin.
Il s'agit de :

Bordeaux - AOC Pessac-Léognan - Château Pape Clément 2002 - 14% - cabernet sauvignon + merlot.
imageshack.us/a/img3... imageshack.us/a/img8... imageshack.us/a/img8...

Bon après-midi à tous.

@ bientôt.

Nathenri.
15 Sep 2012 15:45 #459

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Réponse de sur le sujet CR: Château Pape Clément 2003

CR: Pape Clément 2003
Bouteille ouverte deux heures avant le début du repas.

Ce qui m'a d'abord surpris est la fraîcheur de ce vin. Même effet que le Clémentin 2002 que j'avais apprécié à plusieurs reprises.

La couleur est foncée et laisse espérer un vin puissant.

Au nez c'est déjà fort charmant. Quel parfum! Comme du tabac. On sent mais ça nous échappe!

Une fois en bouche: une bombe fruitée avec un côté boisé mais pas trop présent. Et très belle finale.

J'ai été à nouveau conquis par ce vin en 2003. Précédente bouteille bue il y a trois ans et il s'était déjà révélé terriblement à mon goût.

Un beau souvenir partagé avec mes amis sur un gigot de 7 heures.
04 Oct 2012 00:21 #460

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Réponse de Tipof sur le sujet CR: Château Pape Clément 2005

CR: Château Pape Clément 2005

Un excès de curiosité et un moment de faiblesse m'ont fait ouvrir un Pape Clément 2005.

Franchement fermé lors de la première dégustation, il a commencé à s'ouvrir après... 72 heures d'aération (fond de bouteille oublié pendant 2 jours).
Le boisé est encore très présent, l'équilibre est magistral, une acidité marquée soutient cette matière impressionnante. La finale est très longue.
Côté aromatique c'est encore très linéaire (sans blague...), plutôt fruité et boisé, rien n'est fondu.

Comme je m'y attendais, c'était trop tôt... même beaucoup beaucoup trop tôt pour ouvrir cette bouteille.
Sa longévité sera probablement exceptionnelle. Même après 3 jours d'aération, il n'y avait aucune trace d'oxydation...

A revoir éventuellement en 2015 mais pas avant.
16 Oct 2012 07:45 #461

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Réponse de Pierrot le fou sur le sujet CR: Pape Clément 1996

CR: Pape Clément 1996 :
bu ce weekend sur une entrecôte ce cerf et purée de pommes de terre à la truffe. Nez très animal, sur le cuir, le cheval. En bouche, c'est très tertiaire avec du sous-bois, du tabac blond, du cuir. C'est une très belle bouteille et en pleine maturité. Avec de telles bouteilles, je sais pourquoi j'aime autant les bordeaux. (:D

Pierre

"Le vin et l'amour font passer d'heureux jours"
03 Déc 2012 10:45 #462

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Réponse de Benji sur le sujet CR: Pape Clément blanc 2004

CR: Pape Clément blanc 2004

Je poste une note sur ce cru dégusté samedi chez l'ami JU (qui n'intervient plus ici, mais a monté sa société de commerce de vin et de dégustations).
Personne n'a mis ce vin à Bordeaux même si tout le monde l'a beaucoup apprécié.
La robe est relativement pâle.
Au nez, beaucoup de richesse, à la fois sur le fruit et sur des notes grillées qui ont emmené certains dégustateurs en bourgogne, les plus joueurs étant prêts à parier gros.
Cependant, la matière particulièrement riche (pas de gras excessif, mais une belle concentration, une acidité relativement élevée malgré une impression de maturité) ne me semblait pas bourguignonne.
Une très belle longueur couronnait le tout.

Très beau vin, avec un élevage qui gagnera cependant à s'assagir encore un peu, même s'il n'est pas rédhibitoire à ce stade.

Benji
10 Déc 2012 09:42 #463

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Le second blanc est beaucoup plus clair, avec des reflets verdatres.
Le nez est fumé, un peu boisé, il y a pas mal d'agrumes. Ca reste très frais. Avec un peu d'air j'ai l'impression de retrouver un coté encore un peu champignonné.
La bouche est plus vive, c'est très frais, très sec également. Je ne ressens que peu de gras. Très bon équilibre général, la matière est belle, une fine amertume est présente en finale. Ce n'est pas mauvais du tout!
Jean-Marc trouve le chateau. Bravo!! Chose incroyable tout de même, jamais nous ne pensions à un millésime "si" agé, car c'est CR:Chateau Pape-Clément 1989.

La robe du suivant fait tout de suite bien évoluée. Sur des teintes tuilées.
Le nez est quand même très tertiaire, sur l'humus, la terre, les champignons. Il y a du fruit derriere mais c'est un peu vieux pour moi.
La bouche est un peu dissociée, plus aucuns tanins, une acidité un peu dérangeante pour moi. Bref je ne suis pas fan. La table est partagée. Question de gout surement pour ce CR:Pape-Clement 1993.

Julien
16 Déc 2012 13:42 #464

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Réponse de Pycou sur le sujet CR: Pape Clément 2007

Après Château Pérenne 2008 (sec et moelleux) et Château Fombrauge 2006 que j'ai trouvé largement à la hauteur du 2004 bu précédemment ( CR ici ), Bernard Magrez avait prévu de nous faire découvrir CR: Pape Clément 2007 pour accompagner le fromage et le dessert.

Au nez, les arômes sont relativement discrets. Il faut attendre le vin quelques minutes dans le verre afin qu'il s'ouvre sur les fruits et le bois. La couleur violacée est vraiment jolie. L'attaque est un peu crêmeuse. C'est un vin à la fraîcheur insoupçonnée, gras et souple à la fois, mais j'attendais encore plus de goût. En revanche, j'ai remarqué un petit côté acidulé qui ne m'a pas déplu. La finale est longue et franche. Au final, je pense que j''aurais apprécié davantage cette belle bouteille si je n'avais pas autant mangé avant...

En tout cas, tous les convives présents au Château Pape Clément pour la cérémonie des Oscars du sport Sud Ouest, semblent s'être régalés.

NOTE : 17/20

Pierre-Yves
16 Déc 2012 14:11 #465

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Réponse de vince2 sur le sujet CR: Pape Clément 2000

CR: Pape Clément 2000

Goûté il y a quelques semaines sur une délicieuse côte de boeuf.

La robe est dense et ne laisse pas paraître de trace d'évolution.
Le nez est puissant sur le tabac, les fruits noirs et un fumé noble. (genre lapsong souchoung, mais le cher).
En bouche c'est amble et crémeux. Un beau volume.
Longue finale qui laisse espérer du meilleur pour un avenir radieux.

Pour être très critique, je dirais peu-être qu'il n'offrait pas tellement de finesse, il était plutôt dans le registre de la structure, mais c'est un peu pour chercher la petite bête...

Salutations!
Vince2
18 Déc 2012 21:04 #466

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Réponse de vince2 sur le sujet CR: Pape Clément 1999

CR: Pape Clément 1999

Bouteille parfaitement conservée (tout comme le 2000 ci-dessus bu une semaine plus tôt). Bue de nouveau en accompagnement d'une bonne viande rouge.

La robe est très légèrement évoluée, mais à peine plus que le 2000.
Le nez est fin, fruits rouges, boîte à cigare, de jolies notes de fumé.
La bouche est d'un grand équilibre, c'est un très beau vin.
La longue finale me fait dire que ce vin tiendra encore de nombreuses années.

Peut-être un cran au-dessus du 2000... à ce stade, bien sûr! ...et pour ces bouteilles-là.

De très belles bouteilles quoi qu'il en soit.

Salutations!
Vince2
18 Déc 2012 21:10 #467

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Réponse de olivierk sur le sujet CR: Pape Clément Blanc 2003

CR: Château Pape Clément Blanc 2003

Bouteille bue hier soir à l'occasion du réveillon de Noël je me lance dans un CR de débutant, pardonnez moi par avance si j'utilise des termes trop imagés ou inappropriés.

La bouteille a été ouverte deux heures avant, elle était encavée depuis 2007.
La couleur en bouteille était d'un jaune assez prononcé mais très bizarrement, au niveau du goulot, le vin était transparent (ce qui m'a fait un peu peur au départ).
Nous l'avons servie avec des coquilles Saint-Jacques juste saisies en poêle.

Dans le verre le jaune est soutenu, les arômes immédiats perceptibles sont sur le fruité. A la fois agrumes et confit. Le boisé ressort par la suite mais de façon très discrète, la dominance fruité masque nettement les autres arômes. En bouche, que dire, c'était magnifique, le boisé ressort nettement, des notes de grillé également, tout en conservant un équilibre avec le fruit. J'avais l'impression que chaque arôme se succédait, s'effaçait, au profit d'un autre. L'équilibre est là, la finale est longue. Plus d'une demi-heure après, le vin tournait davantage sur le boisé et le grillé, moins sur le fruit, mais restait toujours excellemment bon. Un très bon souvenir pour moi et un plaisir d'avoir partagé cette bouteille avec la personne qui me l'avait offerte il y a 5 ans. Subjectivement j'avais l'impression que le vin avait atteint son apogée.
25 Déc 2012 16:33 #468

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Pape Clément Blanc 2003

Subjectivement j'avais l'impression que le vin avait atteint son apogée.

Franchement, ça m'étonnerait !

Michel
25 Déc 2012 17:04 #469

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Réponse de olivierk sur le sujet Re: Pape Clément Blanc 2003

C'est pour ca que j'ai mis "subjectivement" (:P).

Je suis en train de relire les CR de bouteilles plus anciennes dans ce fil pour m'en rendre compte.
25 Déc 2012 17:07 #470

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Réponse de Nol sur le sujet CR: Pape Clément 1986

Bonjour,

- CR: Pape Clément 1986 : sur les quelques bouteilles dégustées ces dernières années, ce vin n’a pas toujours été très régulier, certaines bouteilles apparaissant fatiguées ; mais, là, aucune fatigue ; grand Bordeaux à maturité, nez complexe sur les fruits noirs, tabac blond, fumé ; la bouche est puissante, mais ronde, sans la dureté que l’on retrouve parfois sur ce millésime, les tanins sont fondus mais présents, superbe longueur ; une grande bouteille

Cordialement

Paul
06 Jan 2013 13:43 #471

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Réponse de mgtusi sur le sujet CR: Château Pape Clément blanc 1994

CR: Château Pape Clément blanc 1994

Un filet d'omble chevalier aux girolles m'a fourni un prétexte pour goûter ce vin.

Le nez est encore discret mais il ne cesse de gagner à l'aération.

En bouche, des arômes très délicats de pêches, d'agrumes confits commencent à se révéler. La matière est très riche et le vin paraît vraiment à l'aube de sa vie.

C'est très bon, très profond, très pur, très riche mais tout ça mérite d'être revu dans quelques années.

Très prometteur mais à attendre impérativement.

Michel
20 Jan 2013 21:49 #472

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Réponse de mgtusi sur le sujet CR: Château Pape Clément blanc 1994

CR: Château Pape Clément blanc 1994

Un filet d'omble chevalier aux girolles m'a fourni un prétexte pour goûter ce vin.

Le nez est encore discret mais il ne cesse de gagner à l'aération.

En bouche, des arômes très délicats de pêches, d'agrumes confits commencent à se révéler. La matière est très riche et le vin paraît vraiment à l'aube de sa vie.

C'est très bon, très profond, très pur, très riche mais tout ça mérite d'être revu dans quelques années.

Très prometteur mais à attendre impérativement.

Michel
20 Jan 2013 21:49 #473

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Réponse de mika54 sur le sujet Re: Pape Clément 2006

bonjour,
je souhaiterais vous consulter pour savoir si le Pape Clément 2006 serait un achat intéressant a faire ?

merci d'avance

La maison ne fait plus d'ardoises à cause des tuiles.
Quand on débouche du vin, c'est la débâcle et le ballet des verres qui s'entame.
A la foire aux vins, la marée humaine occupe les lieux :
- un caddie tu utiliseras afin d'écarter les inopportuns.
- tu n'hésiteras point à occire la...
20 Jan 2013 21:52 #474

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Réponse de mika54 sur le sujet Re: Pape Clément 2006

bonjour,
je souhaiterais vous consulter pour savoir si le Pape Clément 2006 serait un achat intéressant a faire ?

merci d'avance

La maison ne fait plus d'ardoises à cause des tuiles.
Quand on débouche du vin, c'est la débâcle et le ballet des verres qui s'entame.
A la foire aux vins, la marée humaine occupe les lieux :
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20 Jan 2013 21:52 #475

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Réponse de Fred B. sur le sujet Re: Pape Clément

La vache... 46 messages en 20h, en enlevant les heures de sommeil, les repas, les pauses pipi... tu veux battre Luc Javaux? :D
Sinon, pour la question, je dirais non, mais bon il faudrait en savoir un peu plus... C'est pour boire, pour garder, pour une occasion précise? Tu veux obligatoirement Pape-Clément? Quel est le prix proposé pour ce 2006?
Si oui, je pense que 2003 ou 2004 pour ne parler que des millésimes récents sont plus à boire (et le 2003 est superbe), pour à peu près le même budget (mais ils sont moins facilement trouvables évidemment).
21 Jan 2013 12:04 #476

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Réponse de FloLevBen sur le sujet Re: Pape Clément

46 messages et pas un dans la rubrique de présentation...... avec tous ces messages du n'as pas du prendre le temps de lire la charte du Forum ;)

Florent
21 Jan 2013 13:11 #477

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Réponse de mika54 sur le sujet Re: Pape Clément

oups j'ai effectivement dû sauter une étape en la matière...

je suis navré. et disons que hier j'avais beaucoup de questions a poser. gros rush.
Cela ira en se calmant :)

NB: en ce qui concerne le prix proposé c'est 100 euros pour le Pape Clément 2006.
Et c'est évidemment pas pour le consommer maintenant, je voudrais patienter une bonne dizaine d'années encore :)

Merci et je tiens à m'excuser si j'ai dû paraitre monomaniaque du vin ^^

La maison ne fait plus d'ardoises à cause des tuiles.
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21 Jan 2013 13:15 #478

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Réponse de FloLevBen sur le sujet Re: Pape Clément

Oula 100€ c'est bcp trop chez. Je sais pas qui te propose Pape Clément 2006 a se prix mais ce qui est sur c'est qu'il veut se payer ta tête
En cherchant bien tu doit pouvoir tourver du 2002-2003-2004 et même du 2006 entre 55€ et 65-70€ :) Je suis d'accord avec Fred, le 2003 est excellent même si moi je l'attendrais encore un peu.

Sinon pour la présentation la rubrique est ici (même si j'ai vu que tu en avais fait une petite rapide ailleurs): lapassionduvin.com/p...
Et rien ne t'interdit de poster beaucoup de message. On serra ravie de pouvoir t'aider, mais n'oublie pas de nous faire part de tes expériences de dégustation ;)

Florent
21 Jan 2013 13:21 #479

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Réponse de Fred B. sur le sujet Re: Pape Clément

Pas mieux que Florent...
21 Jan 2013 13:34 #480

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