Château Talbot, Saint-Julien a été créé par Thierry Debaisieux

CHÂTEAU TALBOT

Château Talbot
33250
Saint-Julien-Beychevelle
Tél : + 33 556 732 150
Fax : + 33 556 732 151
Mail : talbot@chateau-talbot. com

www.chateau-talbot.com

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Voici la reprise d'un post que j'avais déposé sur D.C.:

Mon avis, volontairement très tranché sur Talbot pour ouvrir un débat:

Le plus vieux des 14 millésimes que j'ai bus est le Talbot 1975: j'en garde le souvenir d'un des meilleurs vins de l'année que j'ai eu l'occasion de boire.
Il n'avait pas le côté dur et acide de nombreux vins de 1975. Mon avant-dernière bouteille, bue en 2000, était encore très agréable...

Le Talbot 1978 m'a laissé, lui aussi, une excellente impression: belle bouteille classique!

Le Talbot 1982 est absolument somptueux,délicieux,séducteur malgré sa puissance.Je garde pour beaucoup plus tard mes dernières bouteilles...

Le Talbot 1983 avait une plénitude sensuelle et opulente...

le Talbot 1986 était superbe jeune:j'ai tout bu trop vite...

Puis est arrivé le Talbot 1988 et la première déception: J'aime mieux Meyney...

Le Talbot 1990, dégusté pour la première fois au milieu des autres Saint-Julien 1990, semblait manquer de complexité.

Le Talbot 1994 n'a rien à voir avec la qualité de Léoville Barton de la même année.

L'excellence est-elle réservée aux millésimes antérieurs à 1987 ?
Merci pour vos réactions ,avis et souvenirs de dégustations.
Amicalement
Thierry

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Talbot 1988

Talbot 1988

Je viens de lire sur un site voisin un compte rendu catastrophé sur Talbot1988.

J'en ai ouvert un ce midi et je confirme:

-robe très évoluée.
-nez sur la prune, le cuir, un peu d'animal et une note herbacée évoquant le céleri.
-bouche déséquilibrée, dominée par l'acidité qui s'associe en finale à  la verdeur.

Je ne pense pas qu'il va s'améliorer à  table.

Et dire que Parker le voyair durer jusque 2015 et aller
en bonifiant...

Thierry,
déçu.

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Talbot 1988

A table, et à  17-18° au lieu de 15-16° à  l'ouverture,

Mon Talbot 1988 évolue peu.

Au nez, on retrouve les mêmes nuances, mais le céleri laisse la place à  du cassis.
La bouche prend un peu de rondeur, mais elle reste marquée par l'acidité qui continue à  s'imposer en finale avec la verdeur.

C'est l'avant-dernière bouteille d'une caisse qui m'a toujours déçue.
Mais, ce jour la déception est encore plus franche.
Meyney 88, rebu il y a peu, me séduit plus depuis la mise.

Cordialement,
Thierry

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Réponse de Anthony sur le sujet CR: Talbot 1996

Auteur: Olivier (190.148.3.213.dial.bluewin.ch)
Date: 04-05-2003 13:15

Bu hier soir :

- Talbot 1996 : robe grenat profond, nez fruits rouges confits et épices légères, bouche ronde et fine, fruité très concentré de pruneaux.. très belle bouteille à  déguster déja à  présent

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Anthony

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Talbot 1994

J'ai bu ce soir un Talbot 1994.

La robe donne des signes d'évolution, avec des teintes de brique.

Le nez, à  l'ouverture, est vert, sur le poivron.
Après aération et agitation, viennent des notes de prune et de tabac, sur fond boisé et végétal, avec des nuances d'épices et de cuir.
Mais, au repos, c'est toujours le végétal qui domine: poivron, céléri...

La bouche marque par ses tannins à  gros grains, la matière est riche mais végétale et peu élégante. Je trouve l'ensemble peu équilibré: l'acidité domine en milieu de bouche et l'alcool s'impose à  la fin de celle-ci. L'impression de verdeur est bien présente, tant en bouche qu'en finale.

Franchement, j'ai plus de plaisir avec une cuvée réservée de La Voulte - Gasparets à  6,90 E qu'avec ce Talbot 94... Mais cet avis n'engage que moi.

Cordialement,
Thierry

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Réponse de paski55 sur le sujet CR: Talbot 1991

Talbot 1991

Bu chez des amis.

J'ai été surpris par ce vin, car dans un millésime aussi peu engageant, j'ai eu à  faire avec un vin sans aucune verdeur mais presque doucereux.....J'ai tout de suite pensé à  la chaptalisation, mais bon, cela me semble quand même peu probable(jjj)

Impossible de trouver le millésime à  l'aveugle car ce vin ne présentait aucune caractéristique des 1991. Couleur encore plein de jeunesse, nez très riche, expressif et arômes de confitures de groseilles avec une finale marquée par la douceur, presque sucrée !!

Je précise à  toute fin utile qu'on a dégusté ce vin en tout début de soirée (aaa)

Pascal
Très très supris

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Santé - Pascal

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Réponse de Guest sur le sujet CR: Talbot 98

Bu il y a 2 jours un talbot 98

La robe est rouge sombre avec des qqs reflets orangés montrant déhà  une certaine évolution.

Au nez, on distingue des notes animales et fumées(viande des grisons) assez habituelles chez Talbot, et des notes de fruits noirs bien mûrs.

On retrouve ces parfums en bouche, avec en prime un peu de moka. Les tannins sont soyeux (aucune accroche) , le vin est souple, la corpulence assez moyenne, la longueur en bouche itou.

Au final, un vin très agréable à  défaut d'être inoubliable. A boire dans les 3-4 ans. Je ne pense pas qu'il devienne meilleur qu'ajourd'hui....

A +

Eric

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Réponse de Guest sur le sujet CR: Talbot 86

Talbot 86

Dégusté hier soir chez des amis. La bouteille est soigneusement emballée afin de réserver ses mystères à  une petite dégustation à  l'aveugle.

Disons-le tout de suite, on est en présence d'un très beau vin! La couleur rubis profond avec un rappel couleur fauve sur les bords du disque. Le bouquet est envoûtant, mêlant à  la fois des arômes de fruits mûrs (pruneau) et plus tertiaires (boite à  cigare, bois de santal, sous-bois). En bouche, c'est splendide: attaque sur un fruit voluptueux. Les tannins, encore présents, enrobent superbement la palais. Trame encore très serrée malgré ses 18 ans. C'est plein, un peu charnu, mais bien rond. Légère sensation de viande grillée avant la fin avant une belle et longue finale. Que dire de plus si ce n'est que ce vin peut encore attendre une dizaine d'années sans aucun souci! 92/100

Alain

PS: pour l'anecdote, à  l'aveugle, exercice toujours difficile, j'avais opté pour un millésime "chaud" et un peu plus jeune (je penchais pour un 1990). Par contre, j'étais pas trop loin pour la désignation du vin puisque j'avais opté pour un de ses prestigieux compagnons d'écurie Cordier - et d'appellation, Gruaud-Laroze.

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Réponse de Guest sur le sujet CR: Talbot aveugle 82 86 96 2000

Dégustation à  l'aveugle (même sans connaître le chateau) en janvier.
Passé dans une série de 24 vins....
(aaa)

Talbot 1986. Orange-rouge. Note animale. l'attaque c'est des fruits doux. dans la finale le fruit rouge. Les tannins souple et fin. Finale longe. 89.
Talbot 1996. Nez assez discret. Après aeration du fruit. Des tannins nobles mais encore prominent, un vin jeune. 86.
Talbot 1982. Rouge, sans orange. Couleur assez marqant pour un vin de 1982 ! J'aurais jamais pensé ! Nez sur le fruit avec après aeration un touche animale (plus discret que le 1986) sans . Finale longe, superbe surtout sur le fruit. Balance remarquable, evolution fntastique pour Talbot. 94.
Talbot 2000. Pourpre-rouge, jeune. Trés bonne concentration, bcp de material. Sur le nez café-mokka. Après aeration, des fruits + ether de fruit. Des tannins nobles 89.
Aprés 24 h le 2000. Rouge brique, Opaque, bonne concentration. Une petite note d'animale dans le nez. Le fruit un peu discret, dans la pallette aussi des notes de Nescafe. Attaque et finale sur le fruit mur, noir. 88.

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Réponse de Guest sur le sujet CR: Talbot 2003

j'ai dégusté fin mars le Talbot 2003 et il fait vraiment parti du haut du panier : un nez de fruits rouge, une bouche ample avec de la matière, un boisé fin, rond. Une bouteille pleine d'avenir.
Et Talbot reste encore un bon rapport qualité-prix.

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Réponse de DidierD sur le sujet CR: Talbot 90

Talbot 1990 (15,7/20)

Robe : Beau grenat limpide.
Nez : Très puissant, d'abord animal, ventre de lièvre et avec une pointe d'ammoniac qui s'estompe rapidement. Viennent alors des arômes des fruits compotés, de pruneaux, d'épices, de poivron mûr, de tapenade, puis encore une note sanguine, de bois de cèdre et pour finir, du moka. Très complexe et évolutif.
Bouche : Puissante mais raffinée, ronde et équilibrée, sans aspérité malgré des tanins imposants et devant encore se fondre, arômes de poivron mûr, de fruits noirs, de fumé et de terre. Longue finale ample et riche.

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Réponse de M@nuel sur le sujet CR: Talbot 86

Talbot 86:

Robe : quelques reflets tuilés mais elle reste encore assez soutenue.
Nez : moyennement intense, complexe, viandé, cédre, cuir.
Bouche : très élégante, riche, elle présente aussi un bel équilibre. Les tanins sont parfaitement fondus. La finale arômatique propose une longueur correcte mais pas remarquable.

Apogée probable : jusqu'en 2012-15

91/100

Contrairement à  d'autres 86, ce Talbot est un vin à  maturité et n'est absolument pas austère.
82 m'avait semblé plus riche et plus gras aussi, avec plus d'éclat en finale, bref supérieur à  ce 86 qui malgré tout reste un excellent vin.
Dernière remarque, la note de Parker (96/100) me parait vraiment généreuse, du moins sur cette bouteille là .

Amitiés,
M@nuel.

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet CR:Talbot 82

Château Talbot 1982

Nez marqué par le cabernet-sauvignon, complexe, avec beaucoup de fruit. Ce vin ne fait pas ses 22 ans. La bouche est pleine, structurée avec du gras, du fruit et une matière très noble. Finale longue et précise. J'ai beaucoup aimé.

Regoûté le lendemain, le bouquet avait à  peine perdu de son intensité et de son charme.

Yves Zermatten

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Yves Zermatten

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet CR: Château Talbot 1982

Château Talbot 1982

La robe est de belle intensité, avec des reflets grenats. Le nez semble encore assez marqué par le cabernet avec des notes de cassis et de poivron dominantes au départ, laissant place à  l'aération aux arômes de cuir, de sous-bois, de champignon et de cèdre. Si le nez me laisse (très) légèrement sur ma faim, la bouche est grandiose et comblerait le dégustateur le plus exigeant ; fraîcheur remarquable, équilibre parfait, très grande longueur : que demander de plus ? A noter que le lendemain, le tiers de bouteille restant montrait une qualité toujours étonnante, avec un nez qui m'a semblé plus fondu et plus élégant encore que la veille. Un grand 1982 qui a encore de l'avenir !

Luc

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Réponse de Guest sur le sujet CR: TALBOT 90

Talbot 90 :

Robe nette qui commence à  tuiler sérieusement.

Un jolie nez tout en finesse.

En bouche, on a affaire à  un grand vin pour sa compléxité et sa fraîcheur:
tout se que j'aime.
On y décèle une quirielle d'arômes ( primaire, secondaire et tertiaire ) : fruits rouges compotés, champignon, notes animales élégantes, cuir ...le tout appuyé par un cabernet bien mûr.
Les tanins sont totalement fondus, l'acidité est magnifique, bref très belle harmonie.
Le volume est là  mais il se veut discret, ça ne donne pas du tout un vin lourd et démonstratif, c'est ce que j'appellerais l'élégance magique des grands et vieux vins.
La longueur est bonne.

Jmm

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Réponse de michelD sur le sujet CR: Talbot 1986

Talbot 1986.

Je craignais quelque peu, après tout ce que le forum m'avait donné comme infos sur les 86 fermés à  double tour.

Comme ceux qui m'ont précédé par leurs notes de dégustation dans ce millésime, il n'en fut heureusement rien.

Belle robe encore rubis sombre dense qui commence à  se tuiler. Bords légèrement orangés.
Nez complexe de fruits noirs mûrs (cassis), poivron, épices, cuir, cèdre, sous-bois. Bouche ample, ronde, presque onctueuse, les tannins mûrs sont fondus, des notes de pain grillé apparaissent alors que le vin s'aère de plus en plus. Concentré, persistant, harmonieux, longueur de bon aloi.
Un vin étonnament jeune pour ses 18 ans d'âge.

Grand merci aux LPViens qui me l'ont offert.

Apprécié avec un faisan à  la brabançonne (chicons (endives blanches) braisées et gratin dauphinois en accompagnement d'un faisan simplement rôti).

Michel.

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