Réponse de voixdor sur le sujet Re: Pavie/Decesse/Perse & Monbousquet/Perse

HERMES1167 écrivait:

---

> Claudius
>
> je respecte ton point de vue et ton palais...tous
> les gouts sont dans la nature dit t'on, et ton
> collègue Luc semble être de mon avis ...Aussi je
> persiste et je signe ...C'est un ami qui avait
> amené ce 2003, aussi l'avons nous débouché ...Mais
> je te rejoins sur le fait qu'il faut certainement
> l'attendre un peu plus pour qu'il encaisse
> l'élevage..Il a tout à fait la carrure et la
> classe pour cela

But deux reprises récemment ce monbousquet 2003.
la première fois bu juste après un vin médiocre et tres boisé, et un passage de deux heures en carafe il s'est montré très agreable, et délicat. J'étais surpris.
La deuxième fois débouché et servi dans la foulée en premier vin, je les trouvé tres tres tres marqué par l'élevage....

Peut être a attendre encore 2/4 ans que le bois s'atténue ???

---

Il n'y a qu'avec le vin que la muse hic...

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de alexdoug sur le sujet CR: Pavie 1989

Pavie 1989

Bouteille carafée 3-4h par l'hôte du diner.
Nez sur la cerise ( liqueur), le café, le cuir.
En bouche c'est agréable. On retrouve ces notes kirschées, et un coté boisé. C'est puissant, la matière est bien la. Longueur moyenne.
Tannins qui assèchent un peu la bouche, c'est dommage.

Très Bien

Alexandre

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Atmosphere sur le sujet Re: Pavie/Decesse/Perse & Monbousquet/Perse

alexdoug écrivait:

---

> Pavie 1989
>
> Bouteille carafée 3-4h par l'hôte du diner.
> Nez sur la cerise ( liqueur), le café, le cuir.
> En bouche c'est agréable. On retrouve ces notes
> kirschées, et un coté boisé. C'est puissant, la
> matière est bien la. Longueur moyenne.
> Tannins qui assèchent un peu la bouche, c'est
> dommage.
>
> Très Bien
>
> Alexandre

Et bien, pour un vin de 89 que tu as trouvé, entre autre, boisé et asséchant, ton très bien paraît bien généreux !

Antoine

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Freewind sur le sujet CR: Château Monbousquet 2010

Château Monbousquet 2010

La robe est profonde, voire sombre, de bonne limpidité (voire parfaite), couleur cerise bigarreau.

Le nez est intense, riche, sur les fruits noirs, encore avec des notes d’élevage mais dans le style du vin et absolument pas rédhibitoires. Il annonce une belle complexité à venir (le vin est jeune).

La bouche est veloutée, corsée et se termine par une longue finale un peu tannique pour rafraichir l'ensemble.

Le vin est équilibré. Sa puissance appelle un vieillissement dont il a le potentiel, quoiqu'aujourd’hui il procure le plaisir qu’on en attend si on est éclectique ou si on aime les vins au style plutôt moderne mais aussi classieux. Et dans ce style, c’est très bien fait (notamment la finale apprécié et sa jolie matière). Un beau vin de repas (certains vins livrés à la dégustation s'avèrent bien plus plaisants dès qu'ils évoluent dans le contexte pour lequel ils sont conçus ; bref, je reste un amateur).

TRES BON RAPPORT PLAISIR/PRIX (32 euros lors d’une foire aux vins en 2012).

---

mon blog
escapadoenophile.com/

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de supervedro sur le sujet CR: Château Monbousquet 2006

Château Monbousquet 2006

[/img]Bouteille ouverte et épaulée 6h - servie vers 16-17°

Ma première bouteille de CBO 6
J'avais beaucoup entendu parlé de ce vin, moderne, différent, plus accessible "jeune"...
En tout cas c'est comme cela que le prof du cours de dégustation des grands crus à l'école du vin l'avait décrit il y a 5 ou 6 ans.
Je dirais qu'il avait ouvert un 2004 mais je ne saurais confirmer...
Me voilà donc face à un bouchon un peu coulé mais pas dramatique et un nez explosif - une vraie bombe, bodybuildé!
Je le laisse tranquille toute l'après midi et nous voilà le soir
Robe opaque pas vraiment de traces d'évolution.
Nez de café, du bois, des fruits noirs confiturés, du chocolat.
La bouche est ample, finalement très ronde et d'une longueur tout à fait correcte mais elle ne me met pas KO.
C'est finalement très gourmand, légèrement sucré, on sent l'alcool (marquée à 14°) - c'est complexe et accessible.
J'ai vraiment aimé ce vin mais il décontenance par autant de puissance... et d'accessibilité par sa rondeur et ce côté suave.
C'est très étrange comme sensation mais je suis content du voyage et de l'expérience!

Laurent

---

"Le vin c'est comme une boîte de chocolats..."

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de supervedro sur le sujet Re: Château Monbousquet 2006

C'est marrant mais en dégustant cette quille je me disais que cela rentrait dans la palette de mes goûts actuels...
...Mais qu'effectivement, il n'est pas impossible que d'ici quelques années cela me barbe

---

"Le vin c'est comme une boîte de chocolats..."

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de supervedro sur le sujet CR: Château Monbousquet 2006

Château Monbousquet 2006

[/img]J'écrivais ceci il y a quelques mois lapassionduvin.com/p...
Un de mes hôtes me disait être fan de ce vin, je me suis dit que c'était l'occasion de tester à nouveau.
Même modus operandi quant à la préparation de service de la bouteille.

Expérience encore meilleure tant l'élevage bois/café semble beaucoup moins marqué sur cette bouteille. Excellent

Laurent

---

"Le vin c'est comme une boîte de chocolats..."

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Dag sur le sujet CR:Château Pavie - Esprit de Pavie 2008

Esprit de Pavie 2010 - Bordeaux

Ouvert 2h
Bouchon impeccable, nettement marqué juste sur le disque.

Le nez sur les myrtilles, les mures.
De longues jambes glisse sur le verre.
La robe est rouge sang profond, presque noir.
En bouche l'attaque est pleine, le vin est puissant, beaucoup de complexité, les fruits rouges, le réglisse, le poivre.
C'est soyeux et en même temps on sent aussi un peu les tannins présent, mais légèrement.
Un vin déja bien bon, à regouter dans un ou deux ans. ( s'il m'en reste d'ici là ) -D

Trés bon RQP

cordialement
Daniel

---

Daniel

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de the_ej sur le sujet CR: Château Monbousquet 1986

Château Monbousquet 1986 (en magnum)

De temps en temps, mon père sort des bouteilles oubliées de sa cave...

Le vin est nettement brun, légèrement trouble (le fond de bouteille montrera pas mal de dépôt).
Au nez, un peu d'alcool, des fruits rouges, quelque chose qui me fait penser à du poivron rouge (?), du bois de cèdre. Cela semble encore bien vivant, et étonnamment peu tertiaire.
En bouche, le vin est en 1/2 corps, avec une nette vivacité. Très légère astringence/amertume qui signe la présence des tanins somme toute bien fondus. Aromatique surtout de poivrons grillés et d'épices douces.
Longueur moyenne.

TB sur un tournedos rossini, un peu moins sur de la tomme de montagne (type tomme de Savoie), qui fait ressortir l'amertume.

---

Jérôme

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de jmwa sur le sujet CR:Pavie 2006 et 2015

Une belle visite ce week-end au château Pavie où on a été très bien reçu.

Le Pavie 2006 est d'une couleur rubis brillante jeune. Le nez est marqué par de jolis arômes de fraise et de cerise, avec des notes fumées.
La bouche est très agréable,veloutée, le fruit commence a bien prendre le dessus et les tanins sont de qualité. La finale est fruitée et portée par des tanins mûrs et frais.
Un 2006 excellent, tout jeune qui commence à s'ouvrir. Le meilleur 2006 bu à ce jour sur Bordeaux.

La personne nous ayant reçus a eu la gentillesse de nous offrir un échantillon primeur de Pavie 2015. Ce vin a la couleur pourpre, a un nez explosif sur la bigarreau, la mûre et des notes d'élevage de qualité.
La bouche est puissante, mûre, équilibrée avec un très beau fruit et des tanins de qualité. la finale est belle portée par de beaux tanins épicés.
Très beau 2015 mais j'ai toutefois préféré par son originalité le Canon 2015, dégusté il y a quelques semaines.

J'ai trouvé ces 2 Pavie beaucoup moins boisés et dans la puissance que les millésimes antérieurs. Un léger changement de style apparemment.

jmw

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de masterpity88 sur le sujet CR: Monbousquet 2012 Blanc

Monbousquet 2012 Blanc

Appellation Bordeaux.

Un bien joli vin, avec un nez très plaisant, avec des notes d'agrumes (citron), une pointe d'iode et les marqueurs habituels du sauvignon, mais ici ils se font délicat et moins outrancier que dans la plupart de ses camarades.
En bouche, il y a de la matière et un jolie gras, toujours une belle palette aromatique avec en plus des notes de pamplemousse.
Belle finale assez longue et salivante.

Une découverte pour moi, je ne connaissais pas ce château, mais à coup sûr un très beau vin blanc, peut-être le meilleur bordeaux blanc sec que j'ai eu l'occasion de boire à ce jour (faut dire je suis jeune...())

TRES BIEN+

---

Thibault

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Cédric42120 sur le sujet CR: MONBOUSQUET Saint Emilion 2004

Bu le 21/12/2017

MONBOUSQUET Saint Emilion 2004

Nez complexe, séduisant sur les fruits noirs, la fumée froide, le réglisse, le cuir... élevage perceptible mais intégré sur des notes empyreumatiques. C'est racé, giboyeux et sanguin sur des notes de fumet, de "viandox".
Bouche puissante, charpentée, fondue, mûre sur une belle densité de fruits noirs, légèrement confiturés entre gourmandise et empyreumatique. Nuances de cèdre, de tabac.
Une belle acidité et une fraicheur intrinsèque contrebalancent cette matière virile et un poil austère bue pour elle même, mais parfaitement fondue sur la viande en sauce.
Une force tranquille, bordelaise dans l'âme sans fausse note, ni surprise.

Très Bien

---

Cédric - LPV FOREZ

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Damien72 sur le sujet Château Monbousquet Saint Emilion grand cru 1996

Château Monbousquet Saint Emilion grand cru 1996

Robe tuilée

Bouchon à peine imbibé
Nez puissant sur un cassis prononcé , arômes tertiaires, cuir élégant , café
Bouche en adéquation avec le nez , fumé. Pointe d’acidité. Ça manque un peu de profondeur mais cela reste très agréable. Léger creux en milieu de bouche.
Le fruit aurait certainement été plus pur il y a quelques années.
Une belle expérience pour une bouteille de 23 ans.
BON ++

---

Damien

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.