et le vin dans toussa ?

un détail...
 

Château Les Carmes Haut-Brion, Pessac-Léognan, 2016

Ouvert 2h avant. 

Gros nez, intense, sur le vernis, bois d'acacia, fruits noirs, chocolat.
Gros volume en bouche également, une matière riche, velouté, mais sans écœurement, avec des tannins qui se demande à fondre, sur les mêmes notes que le nez. 
Très jeune bien sur mais j'aime son explosivité. Tailler pour de longues années et il va être top! 

Dom

 

Château Les Carmes Haut-Brion, Pessac-Léognan, 2014

Ouvert 2h avant.
Robe bien foncé avec les bords rouge vif.
Nez très fin avec une petite complexité qui se développe autour tabac, cigare, fraise, d'eucalyptus, menthol, moka, fruits noirs.
La bouche est voluptueuse, matière dense, volume qui patine très légèrement mais ca reste bien classe. Une intensité aromatique sur les fruits noirs très fin, tabac blond, chocolat noir et un boisé intégré très élégant. Très long avec de fins amers.
Très bonne bouteille!

Dom

 

J'hésitais à ouvrir mon exemplaire, merci d'être passé devant !

Marc

Château Les Carmes Haut-Brion, Pessac-Léognan, 2015

La sorti de 2022 hier nous a donné l'envie de tester sur un des millésime du renouveau pour voir un peu l'évolution.

Ouvert 1h avant.Une dégustation en 2 phases.
Joli nez, avec un fruité assez pur et fin, groseille, framboise, minéral, cendres froides.  Très élégant et envoutant.
A l’aération, après 2h de plus, le nez gagne en profondeur mais perd un peu le côté fruité pour plus de tabac, cigares, cendres froides. Les fruits sont plus noirs.

Jolie texture en bouche, attaque très fine et gagne en amplitude le long. Cendres froides, fumé. Laisse une sensation de salinité avec de beaux amers le long de la belle longueur. Très digeste, appétant.
A l’aération, le vin gagne en volume, moka, chocolat noir fin, et très long.

C’est bon, noble, limite jouissif. Peut-être je fais les petits bras avec ma caisse de 3 sur 2022. Je vais essayer rectifier ca today! 

Dom

 

je pense que je vais craquer prochainement et ouvrir mon seul exemplaire du 2016 

en revanche DOM vas tu réussir à en retrouver du 2022 ?

​​​​​​J'ai longtemps suivi des CR très positifs sur le domaine, et surtout sur le 2016. J'ai décidé de me procurer quelques bouteilles, provenant du marché secondaire (1 + 3). J'ai été surpris par la simplicité de la seule bouteille ouverte à ce jour ; elle ne présentait aucun défaut réel, mais le vin était étranger à toute complexité, il était tout à fait plat et on l'oubliait dans la foulée, aucune longueur ni persistance en bouche également. 
J'ai préféré le domaine de l'A en 2015, bu à quelques jours d'écart, et ce de loin (en restant dans l'objectivité sur des critères intemporels). 

Je vais malgré tout partir sur le défaut de la provenance, en espérant que mon lot de 3 autres, provenant d'ailleurs, ne soit pas du même genre, sinon à ce niveau de tarifs je passe très volontiers mon chemin.

Il y en a encore chez quelques cavistes , mais cela deviens très dur dans trouver , sauf à plus de 200€ la bouteille…