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Les Carmes Haut Brion

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Guest a créé le sujet : Les Carmes Haut Brion


Chateau Les Carmes Haut-Brion
20 rue des Carmes 33000 Bordeaux
Tel: +33 (0)5 56 93 23 40 ---- fax: +33 (0) 5 56 93 10 71
Site


CR:
Carmes de Haut Brion 2000 Dégusté a l'occasion d'une série de 25 Vins (plusieurs 2000) et c'était un de mes meilleurs pour ma soirée : WOT (Wine of the tasting). Bu pendant le 'offline' à  Anvers.
Couleur rouge Brique. Le nez sur les fruits murs, rouges et noirs. En bouche commence doux avec bcp de fruit. Les tannins soyeux et équilibre merveilleuse. En finale long. Encore jeune mais déjà  très agréable. 95

Note dans la série se trouvait; Troplong Mondot 2000, Talbot 2000, Leoville Poyferre 2000, Calon segur 2000.

Carmes de Haut Brion 1996
Bu hier soir avec un repas parfait (Resto Truffeltje *, Dendermonde ).
La robe rouge orange, mature. Concentration medium. Le nez est ouvert, aromatique, sur le cuir, le cèdre. L'attaque en bouche est doux sur le fruit confiture, les tannins se sont totalement fondu. L'équilibre est bien avec une acidité belle. La finale assez long sur le fruit et l'alcool.
Le Vin est parfait à  son Top. A boire... 91.

Note; le vin avant celui était un Finca Dofi 1996... malheureusement encore trop jeune (tannique et alcool) et probablement une bouteille avec une légère note de TCA ? Tempi.
J'ai demandé de caraffer Finca dofi et dans le temps choisi les Carmes Haut Brion 1996. (hhh)

Voila deux fois que Les Carmes se trouvait en 'belle compagnie' et qu'elle m'a pas du tout deçu !
#1

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jeanclaude a répondu au sujet : CR: Carmes de Haut Brion 2001

J'ai par 2 fois croisé la route des Carmes Ht.B et si j'avais trouvé le 93 (servi en magnum) très plaisant, le 2001 m'était apparu sans grand intérêt. Je reprends ici mon CR pour ce dernier

CR: Carmes Haut-Brion 2001: Robe rouge très claire, nez fortement boisé et qui masque tous les autres arômes. En bouche, avec un manque de corps flagrant, je ne suis pas en face d'un monstre de puissance. Bien sûr, c'est fin et élégant, souple mais où est la matière? Un vin maigre, avec une finale courte et peu fruité!
#2

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Daniel S a répondu au sujet : Re: Carmes de Haut Brion

Bart,

Trolong Mondot 2000, Talbot 2000, Léoville Poyferré 2000, Calon Ségur 2000 étaient-ils moins bons que Carmes Haut Brion 2000 ?

Cordialement
Daniel
#3

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Guest a répondu au sujet : Re: Carmes de Haut Brion

daniel,

J'avais quoté (nov 2003) les vins 2000 comme:
Talbot 2000: 88 encore trop jeune à  boire.
Calon Segur: 89 , fermé (closed for business).
Troplong Mondot: 91, jeune mais agréable
Leoville Poyferre: 94. Déjà  très agrèable, merveilleux potentiel
Carmes 2000: 95.
#4

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Carmes de Haut Brion

Bart,

Je n'ai pas bu ce vin depuis longtemps.

Je garde un excellent souvenir des 83, 85 et 88.
Je n'ai pas eu l'occasion de boire des millésimes postérieurs à  90...

Je pensais, à  l'époque, trouver un vin du niveau des moins bon crus classés de Graves et je suis tombé sur des bouteilles qui m'ont charmé par leur équilibre et leur élégance.

Merci de nous avoir donné des nouvelles des années récentes: le vin semble avoir gardé toutes ses qualités.

Welterusten,
Thierry
#5

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Guest a répondu au sujet : Re: Carmes de Haut Brion

Si Daniel !
Pour info; notre 'offline' était à  l'aveugle evidemment !
Je me souviens bien que Les Carmes Haut brion 2000 a été dégusté juste avant La mission Haut Brion 1982 !! Mais comme les autres ont dit la bouteille de Mission n'avait pas performé comme il faut.... Il y avait plusieures personnes avec expérience Mission (pas moi monsieur) 1982 qui ont confirmé que la bouteille n'a pas tenu ses promesses !

A propos votre horizontale 2000 c'est quand et ou ? (aaa)
#6

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Winer Jammer a répondu au sujet : Re: Carmes de Haut Brion

Je ne connais que le 79, bu l'an dernier, et j'en dis le plus grand bien, avec une belle tenue à  la garde et ce que je recherche dans un vin: élégance, race, complexité:
au nez des notes florales élégantes et une pointe animale apportant de la complexité ; la bouche est superbe de tenue, en pleine forme, et offre des saveurs ciselées de bois et de terre assez nobles, en plus de la tonalité florale, et la persistance est notable.
20 euros aux enchères, personne n'en voulait ...

Winer

La Pomerol Attitude
winerjammer.site.voi...
#7

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Guest a répondu au sujet : Re: Carmes de Haut Brion

les carmes haut brion couvrent une petite superficie et de ce fait sont difficiles à  trouver; je viens de goûter 2002 qui est d'une grande puissance empyreumatique boisé très présent mais à  mon sens grand potentiel de garde et de plaisir; 2001 me laisse le souvenir d'un vin plus dilué au nez et en bouche malartic développait plus de puissance; DIDIER FURT indiquait que 2000 avait plus de puissance que 2002 et un grand potentiel de garde mais je n'ai pas encore ouvert de flacon
#8

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Guest a répondu au sujet : CR: Carmes de Haut Brion 1999

CR: Les Carmes Haut Brion 1999

Comme c'était un jour libre hier, j'en ai profité de déguster un BDX que je viens de me procurer recemment (vue mes experiences dessus).
La robe est d'une orange rouge intense. Medium concentration. Dans le nez du bois agréable, du cuir neuf, des fruits rouges, prunes. En bouche attaque agréable douce , élégance , le tannin n'a pas encore tout integré mais déjà  bien à  boire. La finale long sur les tannins doux. Moins d'acidité.
Je pense à  boire des maintenant jusqu'à  5 ans.
#9

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paski55 a répondu au sujet : CR: Carmes Haut Brion 2000

CR: Carmes Haut Brion 2000

En lisant le CR de Bart, je n'ai pas résité, ce midi, à  aller chercher un exemplaire de ce vin.

Je dois avouer que c'est actuellement un vin de réel plaisir, qui a encore son côté baby fat, plein de glycèrine et de fruits. Une vraie bombe fruitée quoi !!

Certes, on commence à  sentir des tannins en finale, mais la masse de la matière est tellement impressionante que ceux-ci sont vites "engloutis" par le vin.

Il y a vraisemblablement matière à  attendre ce vin des années encore, mais je dois dire que son côté plaisant actuel m'a totalement séduit.

Un très très beau produit qui confirme qu'en 2000, quand c'est bon, ce sera très très bon (bbb)

Pascal


Santé - Pascal
#10

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Guest a répondu au sujet : CR: Carmes Haut Brion 1998

CR: Carmes Haut Brion 1998

Presque un choc avec le 98 (en fait un cadeau oublié au fond de ma cave)
Je connaissais à  peine le nom, mais sur ce millésime au niveau des plus grands,puissant,élégant et raffiné .
Presque envie de racheter du Bordeaux.
Gilles
#11

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paski55 a répondu au sujet : CR: Carmes Haut Brion 2000

CR: Carmes Haut Brion 2000

Ce vin continue à évoluer de façon remarquable.

La bouteille bue hier soir a confirmé qu'on avait affaire là à un grand du millésime.

Aucune lourdeur, de la finesse et beaucoup de matière. Que demander de plus ?


Santé - Pascal
#12

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satristim a répondu au sujet : CR: Carmes de Haut Brion 2001

Bonsoir,

je viens d'ouvrir un CR: Carmes Haut Brion 2001.
Il a une robe soutenue et profonde. D'emblée, au nez, on perçoit un parfum aérien qui renferme du cassis, du caramel, de la cannelle sans doute. J'agite le verre qui délivre soudain des arômes de tabac et de grillé. Je me décide à laper une gorgée, et ce Carmes attaque mon palais en douceur, de son joli corps, parfumé comme une jeune fille (avec ce petit boisé entêtant qui devrait bientôt se fondre complètement, elle est encore jeune). La structure de se vin se développe tout en finesse, imposant peu à peu sa longueur, révélant son animalité. Il y a du sang dans ce vin, du cuir, de la fourrure, des épices douces, le tout soutenu par une acidité certes discrète, trop pour certains sans doute. C'est très bon, complexe, fragile, car il repose sur une concentration toute relative. On pourrait lui reprocher son manque de matière, comme cela a été déjà fait, ou louer sa fluidité.

Pour ma part, je trouve que l'on oublie trop souvent les pépites de Pessac... C'est de la haute couture, et au prix du prêt à porter! Cela me fait penser que leur 2003 fut l'un de mes préférés en Bordeaux, pour les mêmes raisons... Au delà des gouts de chacun, ce genre de vin a le mérite de tracer sa voie à contre courant.

Cordialement
Frédéric

NB Bu 2 jours plus tard la fin de la bouteille, préservée avec Vinintact. C'est toujours déliieux, avec des aromes plus corsés, un fruit plus insistant, sur le cassis, et toujours ces epices douces. Après une extension, ce vin devient plus trappu!
#13

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teddyteddy a répondu au sujet : CR: Carmes Haut Brion 2002

CR: Carmes Haut Brion 2002

J'ai beaucoup apprécié ce vin ouvert ce W-E.

Je ne l'ai pas trouvé très typé Pessac-Léognan, notamment quant à cette fameuse note de fumée si fréquente, mais je l'ai beaucoup aimé.

C'est un vin très bien construit, mais peut-être encore un peu fermé.

Laurent
#14

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Guest a répondu au sujet : CR: Carmes Haut Brion 1999

CR: Pessac-Léognan Les Carmes Haut-Brion 1999 : 15,5/20 – 11/12/07
Nez un peu boisé, lacté, corsé, plutôt délicat, empyreumatique : bois brûlé, havane, confiture de cerise, pointe truffée, fumée. Bouche en taffetas, avec pas mal d’alcool. Les tannins et l’acidité excessifs décelés en début de dégustation s’estomperont au bout de quelques minutes. Le vin devient alors plus velouté, gardant les atouts de son charme aromatique.
#15

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critique a répondu au sujet : CR: Carmes de Haut Brion 2000

CR: Carmes Haut Brion 2000
bouteille non carafée,couleur violine,le premier nez est sur le cassis,très typé grave mais d'une très grande finesse,le tabac la terre remuée,vin d'une très grande finesse,la bouche est quasi bourguignone,très beau flacon 17/20 ,le vin semble non collé,non filtré
cordialement
#16

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Winemega - Alain a répondu au sujet : Re: Carmes de Haut Brion 2000

Je me retrouve parfaitement dans ce qu'écrit critique concernant ce 2000..
Il y a quelques années, Carmes Haut-Brion 2000 m'avait également beaucoup charmé.. Malheureusement, je ne l'ai jamais retrouvé chez mes cavistes habituels. Parmi les rares fois où j'ai bu des vins de cette propriété, je me souviens également, il y a longtemps, d'un remarquable Carmes Ht-Brion 1988.

C'est une propriété très discrète, et qui mériterait assurément d'être mieux connue.

Alain

Alain Bringolf
"Lorsque le vin est tiré, il faut le boire. Et lorsque le vin est bu, il faut se tirer.." - Le Chat
#17

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critique a répondu au sujet : Re: Carmes de Haut Brion

Alain,de mémoire il s'agit d'un tout petit domaine de 4 hectares,clos de murs, ce qui donne une toute petite production assez difficile à trouver
cordialement
#18

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Nidal H a répondu au sujet : Re: Carmes de Haut Brion

Critique, Alain,
J'ai, comme vous, un faible pour cette propriété que j’ai appris à connaître grâce aux commentaires de J.M. Quarin..
J'ai eu la chance de rencontrer le propriétaire, Didier Furt à l'occasion d'une session du GJE. Personnage très chaleureux et très sympathique. Il m'a appris que leur fille Pénélope terminait sa formation à l'École de Viticulture et d'Œnologie La Tour Blanche pour venir les épauler, lui et son épouse Caroline dans la gestion de la propriété.
Le château « Les Carmes Haut-Brion » est situé face au château Haut-Brion. Il n’y a que l’avenue Jean Cordier qui les sépare. Tous deux sont enclavés entre les maisons et les lotissements de la périphérie de la ville de Bordeaux, juste avant Pessac.
Je crois savoir que le 2000 est proposé à la vente sur le site 1855 à 59.80 Euros TTC.
www.1855.com/bordeau...

Voici le lien avec le site du château (très bien fait) :
www.les-carmes-haut-...

Et, le lien avec le site de « l'École de Viticulture et d'Œnologie La Tour Blanche ». Cet établissement est un lycée agricole géré par le Ministère de l’Agriculture.
www.evo.tour-blanche...
#19

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ClaudeP a répondu au sujet : Re: Carmes de Haut Brion

J'avais acheté, un peu par hasard, 24 bouteilles de Carmes Haut-Brion 99. J'ai presque épuisé le stock de ce vin que j'ai trouvé très plaisant, fruité et chaleureux, depuis 3 ans que j'en consomme de temps en temps, bien supérieur à beaucoup de grands crus, alors même que 99 est considéré comme un millésime modeste. J'ai essayé d'en acheter dans de nouveaux millésimes durant les 2 dernières années mais, s'il est devenu, me semble-t-il, un peu moins rare, il est aussi désormais nettement plus cher...
Claude
#20

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FGsuperfred a répondu au sujet : Re: Carmes de Haut Brion

et en plus il vieillit admirablement bien !!!
les 75 bues il y a 2 ans de celà étaient rien de moins qu'excellentes malgré des niveaux assez bas (mi-épaule)
des vins super-élégants, veloutés à souhait, longs en bouche
un vrai bonbon en bouche
je n'en ai plus retrouvé
mon leclerc vend des 2004 à 40 euros
je crois que je vais me laisser tenter pour le gouter au risque d'aimer et de casser ma tirelire;)

frédéric Gautier, passionné
membre de poids de LPV haute-normandie ...
fgsuperfred.canalblog.com
#21

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Gastronomix a répondu au sujet : Carmes de Haut Brion 82

Bonjour,

Pouvez-vous me dire ce que valent (dans tous les sens du terme) les Carmes de Haut-Brion 1982?

Gastronomix?
#22

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Bebert a répondu au sujet : CR: Les Carmes Haut-Brion - Pessac-Leognan - 1986

CR: Les Carmes Haut-Brion - Pessac-Leognan - 1986

Belle et fine opacité foncée de la robe à la façon des grands Pessac.
Un vin très élégant dont rien ne dépasse, c'est presque trop parfait.
Tant au nez qu'en bouche, il est superbement équilibrée entre son artifice : un boisé/fumé complexe, et son naturel : un fruit très élégant mais totalement impersonnel. L'âge a déjà adouci et unifié l'ensemble.

Un vin qui se tient très bien à table, présent, rassurant; beaucoup d'admiration, manque un peu d'émotion.

Note1 : On imagine que ce subtil fumé est issu d'herbes brûlées dans les futs avant l'élevage.
Note2 : Il avait été ouvert le matin pour le soir et ce n'était pas de trop.
Note3 : Un grand plaisir de découvrir ce domaine pour la première fois; mais pas la sensation qu'on égale des 1GCC, notamment parce qu'il semble évoluer plus rapidement si on tient compte de la qualité du millésime (on est encore loin du déclin). On n'aurait pas eu de mal à me convaincre qu'il s'agit d'un Haut Brion sur un millésime plus ancien et moins réputé. Ceci dit, comme je n'ai pas goûté les deux prestigieux voisins sur 86, je reste dans le domaine de l'hypothèse.

L'épouvantable suffisant. (c) PatrickEssa
#23

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GoT a répondu au sujet : Re: Carmes de Haut Brion

J'ai goûté plusieurs 2004 et un 2003.
Les 2004 m'ont fait un grande impression pour un millésime qui m'a fourni de mauvaises expériences.
Le vin était pourtant encore jeune, et il ne demande qu'à attendre sagement son heure.
Je ne me souviens pas vraiment du 2003, désolé...(td)

Il y a quelques jours, ma fiancée m'a offert une caisse de 2005 à l'occasion de mon premier quart de siècle.
Elle connaissait mon amour pour ce grand vin méconnu, et en conséquence, a cassé sa tirelire (et elle a cru bon de rajouter 4 haut de smith quelques jours aprés, 2005 aussi... je ne m'en plaindrais pas!!!)

Je compte oublier ces flacons au frais de ma cave, mais jusqu'à quand?
Ce 2005 doit encore être en plein travail, et je me demande quand goûter ma première bouteille... je pensais attendre 2010 pour cette première approche, qu'en pensez-vous?
(Cela dit, j'espère bien en trouver au détour d'une table avant 2010... mais ce ne sera pas une de mes bouteilles je pense... suis-je radin pour autant?(:P) )

Les Français sont si fiers de leurs vins qu'ils ont donné à certaines de leurs villes le nom d'un grand cru.
#24

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FGsuperfred a répondu au sujet : Re: Carmes de Haut Brion

salut !
pour te donner un ordre d'idée, le 75 bu il y a 2/3 ans était encore magnifique et nullement sur le déclin !
en bouche c'était du velours, de l'ampleur et de la longueur en veux-tu en voilà
2004 est aussi très réussi (je ne l'ai gouté qu'une fois et encore pas dans des conditions idéales)
2005 étant un très grand millésime, tu en as de la chance ;)

frédéric Gautier, passionné
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#25

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GoT a répondu au sujet : Re: Carmes de Haut Brion

Oui, je me sens très chanceux pour mes 25ans!

Je pense boire une bouteille de 2005 vers 2012 pour fêter nos 10 ans de vie commune, puis tous les 2-3 ans jusqu'à ce qu'il ne m'en reste qu'une... que je garderai sûrement ad vitam eternam, comme un bon souvenir!

J'espère entre temps avoir les moyens de m'en payer quelques unes de plus, mais les bouteilles des 25 ans, j'y suis déjà attaché... j'aurai moins de scrupule à boire un Pétrus à 3000€ acheté "comme çà" (mais faut vraiment avoir les moyens là!) qu'un de ces flacons qui ont déjà une histoire et une raison d'être.

Je suis trop sentimental... arrêtons là les digressions, reprenons le cours des dégustations de ce superbe vin.

GoT

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#26

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critique a répondu au sujet : CR: Carmes Haut Brion 2000

CR: Carmes Haut Brion 2000

Un autre flacon ouvert à midi,le vin n'est pas carafé.
La couleur est d'un beau rubis,je suis toujours épostouflé par ce vin.
Le nez est d'une grande variété de saveurs ,de présence moyenne avec une pleinitude de sensations ,mêlant la menthe,l'eucalyptus,le tabac blond le cassis le cèdre ,le bacon,c'est un continuum de percéptions .
la bouche est savoureuse,juteuse,suave de puissance moyenne mais d'une grande longueur et persistance,elle même le cassis et le cèdre et de manière plus fugace les autres saveurs présentes au nez avec une finale chocolatée.
Grande présence tant au nez qu'en bouche tout au long de la dégustation,avec plus de présence et de maturité sur ce flacon encore que sur le précédent.
Cordialement
#27

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Leo17 a répondu au sujet : Vente du chateau

Le chateau vient d'être vendu à Patrice Pichet pour 18 millions d'euros. Pour 4.3 hectares, c'est le prix le plus élevé payé dans le bordelais il me semble.
#28

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Eric B a répondu au sujet : Re: Vente du chateau

Le prix à l'hectare est en effet impressionnant, mais dans les 18 millions, tu as le château, les bâtiments techniques, peut-être une partie du stock. Le poids de ceux-ci est proportionnellement beaucoup plus faible dans un domaine de 80 hectares ... et donc le prix de l'hectare moins élevé.

Eric
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#29

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manubley a répondu au sujet : Re: Vente du chateau

Oui en effet, le château représente une plus grande partie pour ce petit vignoble que pour un domaine de 80ha par exemple... Par contre pour le stock je pense qu'il doit être quand même +/- proportionnel à la taille du vignoble, les rendements sont sensiblements les mêmes à l'hectare là ou dans d'autres grand cru classé... Peut-être les stocks sont-ils moins élevés proportionellement à d'autres châteaux, il est plus facile d'écouler quelques dizaines de milliers de cols que quelques centaines de milliers de cols, à moins que le château se voulait de garder en réserve un stock assez conséquent, mais quand on voit la demande et la rareté de ce cru je trouverais ça étrange que le stock soit énorme...

Cordialement.
#30

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