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Château Sigalas-Rabaud, Sauternes

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GAET a répondu au sujet : Château Sigalas-Rabaud 1990

CR: Château Sigalas-Rabaud 1990

De mémoire
Robe : dorée, brillante avec de fines larmes
Nez : Sur des arômes de raisins de Corinthe, de miel et de cire. Puis vient le menthol et les arômes évolues avec une farandole de senteurs.
En bouche : c'est Excellent avec équilibre sans faille. C'est fin avec une longueur phénoménale.
Grand Vin !

Gaëtan
#271

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DaGau a répondu au sujet : CR: Château Sigalas-Rabaud, "Sans Soufre n°5", 2016

CR: Château Sigalas-Rabaud, "Sans Soufre n°5", 2016

La robe est assez foncée, jaune cuivrée. Le nez est ouvert, floral, agrumes légers. En bouche c'est une belle onctuosité de fruit à parfaite maturité, finesse de saveurs à dominante prononcée de pêche blanche.
Conservé sans problèmes plusieurs jours au réfrigérateur avec un bouchon pompe à vide. Repas foie gras d'oie, poulet grillé, fromages, salade de pamplemousse, galette des rois.
Un choix très sûr pour un Sauternes jeune, aussi léger pour arroser un apéritif qu'assez corpulent pour un repas gastronomique plus conséquent.
#272

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mgtusi a répondu au sujet : Château Sigalas-Rabaud, "Sans Soufre n°5", 2016

Tu ne confonds pas avec Chanel ?

Michel
#273

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DaGau a répondu au sujet : Château Sigalas-Rabaud, "Sans Soufre n°5", 2016

J'ai failli demander au stand du dernier SVI porte de Versailles à Laure de Lambert Compeyrot (quoique vu l'âge c'était plutôt sa nièce) si les quatre premières cuvées avaient tourné vinasse. Mais c'était pas le genre de la maison. En fait regardé de traviole pour avoir critiqué le blanc sec et n'avoir pris qu'une boutanche, icelle CRifiée, prix de lancement moins de 20€ (ça les vaut largement pour moi). Je n'avais pas relevé le "Ce sera tout?" (ton O6 poupée ;-) ), moi aussi je devais avoir un peu perdu le sens de l'humour dans l'ambiance de ce salon.
#274

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tonioaja a répondu au sujet : Château Sigalas-Rabaud, "Sans Soufre n°5", 2016

Vente du millésime 2005 sur 1Jour 1 Vin pour une petite trentaine d'euros.
Quelqu'un l'aurait il goûté récemment ?

Antoine. Passionné tout court
#275

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DaGau a répondu au sujet : Demoiselle de Sigalas 2014

Bu récemment CR: Demoiselle de Sigalas 2014 (l'étiquette de cette cuvée a changé depuis, j'aime bien celle d'origine avec le lettrage "DS"). Servi bien rafraichi, une belle finesse et touche d'élevage bien intégrée. Accord très réussi avec une blanquette de veau.
#276

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mimile a répondu au sujet : Château Sigalas-Rabaud, "Sans Soufre n°5", 2016

tonioaja écrit: Vente du millésime 2005 sur 1Jour 1 Vin pour une petite trentaine d'euros.
Quelqu'un l'aurait il goûté récemment ?


Ma réponse est trop tardive mais un ami l'a goutté (le 2005) chez un caviste en soirée dégustation, il avait été hyper déçu...

Emilien
#277

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Go6s a répondu au sujet : Château Sigalas-Rabaud

Je ne bois jamais de seconds vins, je préfère un premier vin d'un domaine moins côté.
Mais ce qui semble ressortir de Sigalas, c'est que le second se goûte très bien dans sa jeunesse. Alors que le premier, au même titre qu'un Filhot par exemple, sont régulièrement décevants jeunes mais épatants quand on sait les attendre patiemment !

Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
#278

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DaGau a répondu au sujet : Château Sigalas-Rabaud, Sauternes

Goûté plusieurs 2005 (un millésime que j'apprécie beaucoup, liquoreux compris) du sauternais récemment, mais pas Sigalas.

Lieutenant de Sigalas 2015, bonne cuvée, un classique à boire comme à conserver; Sans Soufre n°5 2016 (qui correspond à la trie principalement retenue pour cette cuvée si j'ai finalement bien compris) excellent, dans un style "moderne" (aérien, léger, digeste, ...) mais sans renoncer à la gourmandise du sémillon (surtout écorces d'orange, citron confit, agrumes fins).

Comme pour un certain nombre d'étiquettes de Bordeaux, la déception vient souvent de l'attente suscitée par un prix conséquent. Je connais mal les liquoreux du Sud-Ouest, le Jurançon, mais d'autres vins rentrent directement en compétition, pinot gris, chenin, muscat, à des tarifs parfois très modestes surtout comparés aux 1ers GCC 1855.
#279

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Sergueï a répondu au sujet : Château Sigalas-Rabaud, Sauternes

Il n'y a quasiment pas de CR sur Sigalas Rabaud 2005, Est-ce à dire que c'est un millésime raté ? Ou Est-ce encore trop tôt ?
#280

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tonioaja a répondu au sujet : Château Sigalas-Rabaud, Sauternes

Je doute que ce soit possible de rater 2005.
Les grands amateurs de Sauternes te dirons qu'il faut commencer a les boire à partir de 20 ans ! Ceci explique peut être cela.

Antoine. Passionné tout court
#281

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sly14 a répondu au sujet : Château Sigalas-Rabaud, Sauternes

Cela sera pour les 20 de mon fils!
#282

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tonioaja a répondu au sujet : Château Sigalas-Rabaud, Sauternes

Après, ca doit quand même bien se boire aujourd'hui !
Je crois que j'en garde un joli souvenir.

Antoine. Passionné tout court
#283

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Sergueï a répondu au sujet : Château Sigalas-Rabaud, Sauternes

Merci pour vos réponses
#284

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mimile a répondu au sujet : Château Sigalas-Rabaud, Sauternes

Sergueï écrit: Il n'y a quasiment pas de CR sur Sigalas Rabaud 2005, Est-ce à dire que c'est un millésime raté ? Ou Est-ce encore trop tôt ?


Un ami l'a dégusté l'année dernière lors d'une soirée Grands Crus chez un caviste et avait vraiment été déçu. Mais je ne pourrai te dire pour quelle raison (fermé ou autre).
Mais ca me parait difficile d'imaginer un 2005 mauvais... mais qui sait?

Emilien
#285

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Sergueï a répondu au sujet : Château Sigalas-Rabaud, Sauternes

Aïe aïe aïe, trop tard g commandé ... !!!

Merci qd même
#286

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Lionel73 a répondu au sujet : CR: Château Sigalas-Rabaud, Sauternes 1996

CR: Château Sigalas-Rabaud, Sauternes 1996

Nez joli mais pas exceptionnel, de botritis, d’orange confite et de safran.
Bouche d’un bel équilibre, à la sucrosité modérée et à la belle acidité finale, bien intégré et fine, de bonbon acidulé. La longueur est pas grande mais le vin est bien digeste. Le soir il a beaucoup perdu, avec une matière un peu décharnée, sur le raisin de corinthe.
Belle bouteille mais pas tellement d'amélioration future a mon avis.
B+ juste après ouverture.

Lionel
#287

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pons_a a répondu au sujet : CR: Château Sigalas-Rabaud, Sauternes 2003

CR: Château Sigalas-Rabaud, Sauternes 2003

Nez bien expressif, on sent le botrytis, les fruits confits, c'est charmeur et frais.
La bouche est onctueuse, on a de l'abricot sec, de l'orange, du raisin de Corinthe, et évidemment le botrytis.
L'acidité est bien présente et évite la sensation de lourdeur.
La longueur est très bonne, environ 25 secondes.
La complexité n'est pas exceptionnelle mais c'est un très beau vin, un beau Sauternes.

Aurélien
"Si tous ceux qui croient avoir raison n'avaient pas tort, la vérité ne serait pas loin." (PIERRE DAC)
#288
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mimile a répondu au sujet : Château Sigalas-Rabaud, Sauternes 2003

pons_a écrit: CR: Château Sigalas-Rabaud, Sauternes 2003

Nez bien expressif, on sent le botrytis, les fruits confits, c'est charmeur et frais.
La bouche est onctueuse, on a de l'abricot sec, de l'orange, du raisin de Corinthe, et évidemment le botrytis.
L'acidité est bien présente et évite la sensation de lourdeur.
La longueur est très bonne, environ 25 secondes.
La complexité n'est pas exceptionnelle mais c'est un très beau vin, un beau Sauternes.


Sigalas 2003, mon plus beau souvenir en sauternes.

Emilien
#289

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Stalker a répondu au sujet : Château Sigalas-Rabaud, Sauternes 1980

(Dégustation complète ICI )

CR: Château Sigalas-Rabaud, Sauternes 1980



La robe est dorée intense, brillante, peu évoluée. C'est de loin la robe la plus jeune de toute la série.

Le nez déçoit d'emblée, en raison de sa discrétion et de son manque de complexité (qui est quand même ce que je recherche dans un liquoreux à maturité). A l'aération, et passés quelques arômes discrets de fruits confits et d'agrumes, s'imposent des notes qui ne me plaisent pas, des notes lactiques, levurées, et de champignons. Aïe, ça n'annonce rien de bien reluisant.

La bouche confirme les craintes du nez. C'est assez plat, douceureux, avec ces notes levurées que je n'aime pas (que je retrouve aussi parfois dans les vieux jaunes). On retrouve aussi ces notes lactées avec une impression un peu artificielle de Yop aux fruits exotiques. Le vin s'effondre en finale, et malgré sa jeunesse apparente, il me semble bien mort. Il ne s'améliorera pas au cours des jours suivants et finira dans un fond de cocotte lors de la cuisson d'un lapin...

Commentaire général: Pas bon. Non, là, c'est pas ça. Je ne sais pas si c'est une bouteille défectueuse ou si c'est juste un vin faible, dans un millésime médiocre, mais j'ai rarement bu un sauternes aussi déplaisant.


Noté 8/20


artdeboire.blogspot....
#290
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Nicoco a répondu au sujet : Château Sigalas-Rabaud, Sauternes 1980

Pourtant le millésime 1980 (pas terrible en rouge) est plutôt bien noté en blanc liquoreux....problème de bouteille et/ou de conservation en ce cas ? ...bon après si cela permet de faire un bon petit lapin en sauce, la déception en devient limitée :)
#291

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Stalker a répondu au sujet : Château Sigalas-Rabaud, Sauternes 1980

Effectivement, je pensais que 1980 était mauvais pour tout...

La bouteille était parfaite et la couleur très jeune. Mais le vin était très déséquilibré avec ce côté levuré/lactique.

Les amis avec lesquels j'ai partagé la bouteille (c'était la date de naissance de l'un d'eux) étaient moins sévères que moi avec ce vin.
#292

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niema a répondu au sujet : Château Sigalas-Rabaud, Sauternes

CR: Château Sigalas-Rabaud, Sauternes 1988

J'avais jamais bu de 1er cru de Sauternes, et çà faisait longtemps que j'avais plu bu de Sauternes tout court. J'étais resté sur un vin assez lourdeau, avec une typicité agréable, certes, mais dont je me suis éloigné sans regrets depuis fort longtemps.
Donc pour un dépucelage, on allait pas faire une demi-molle, autant aller chercher un bon millésime (semble-t-il), ayant un peu de bouteille, 32 ans en l’occurrence ici.

Bouchon bien imbibé, un peu peur à l'ouverture quand même.
Mais le nez m'a vite mis en confiance, sur de jolies notes d'abricot, d'ananas. J'ai envie de dire un brin madérisé, d'autres diraient rôtis possiblement. J'sais pas, suis pas un expert des termes - Ah, d'ailleurs dépucelage de Compte-Rendu aussi %tchin - C'est assez puissant, tout en restant totalement accueillant. D'autres arômes se détachent petit-à-petit, miel, noix, orangette. De manière inattendue pour mon cerveau, j'ai du champignon qui ressort par moment, une sensation légère de sous-bois. Dans de si faibles proportions, c'en est agréable ma foi.

Me rappelait bien que c'était sucré un Sauternes hein, mais çà m'a quand même surpris à la première gorgée. Puis finalement, j'ai fini par ne plus trop y prêté attention. C'est même sacrément délicat comme nectar. Cà glisse tout seul.

Agréablement surpris par la finale, avec de superbes notes de pomelos parfois 20 ou 30 secondes après.

Bref, pour une première, satisfait. Clairement un bon vin, assez délicat pour un Sauternes. Cà manque de tension tout de même pour être dans le meilleur des mondes, ainsi que d'un peu de complexité et de puissance globale. De ma minuscule expérience, je pense qu'il était quand même temps de la boire celle-là.

Maintenant, çà a été un moment fort agréable que cette bouteille bu pour elle même au coin du feu avec le frangin.
#293
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oliv a répondu au sujet : Château Sigalas-Rabaud, Sauternes

Merci pour ce très chouette premier CR ! (tu)

PS: ne pas oublier les consignes d’indexation.
www.lapassionduvin.c...
#294

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FGsuperfred a répondu au sujet : Château Sigalas-Rabaud, Sauternes

excellent CR à une impression près : je connais bien ce vin ;)
1988 très grand millésime en sauternais et sigalas très grande garde, la dernière goutée m'ayant certes donné l'impression d'une bouteille ayant le cul entre 2 chaises, mais les sauternes ont une seconde vie : celle ou le sucre ne domine pas, on aime ou pas mais c'est comme ça...
et la seconde vie dure.... très longtemps, elle ne s'accorde pas avec les mêmes mets (perso je l'accorde avec mon verre) mais c'est très loin d'être inintéressant, crois moi
c'est l'apprentissage ;)

frédéric Gautier, passionné
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#295
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niema a répondu au sujet : Château Sigalas-Rabaud, Sauternes

Merci FGsuperfred.
Intéressant ! Tu veux dire que c'est une bouteille que tu garderais encore 10, 20 ans, plus ?
Je serai vraiment curieux d'en rouvrir une un de ces quatre, ayant quand même un doute sur ce bouchon et ce léger champignon/sous-bois au nez. Maintenant, suis bien trop néophyte pour distinguer si c'est normal ou pas.

Bon ceci dit, c'était du one-shot cette bouteille, j'en ai pas d'autre. Mais 2 Haut-Peyraguey, 1988 aussi, vont me permettre j'espère d'en apprendre un peu plus sur les Sauternes et leur vieillissement.

Rhôôôoo, même, faudrait que je me paye une vieille vieille bouteille, genre année 50 ou 60, histoire de voir çà.
#296

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FGsuperfred a répondu au sujet : Château Sigalas-Rabaud, Sauternes

pour les 88 aucun doute sur le potentiel futur de garde... ils iront très très loin... ils ont 32 ans et ne sont même pas encore tombés dans ce que j'appelle la seconde phase, contrairement à nombre de 90 à mon sens nettement plus évolués...
si tu veux acquérir un vieux flacon, fais attention
1/ au niveau de vin
2/ résistance du bouchon
3/ couleur (pas trop foncée...
4/ de préférence une grande année (45,49,50,55,59,67,71 et 88)
;)

frédéric Gautier, passionné
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#297
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mgtusi a répondu au sujet : CR: Sigalas-Rabaud, Sauternes 2001

CR: Sigalas-Rabaud, Sauternes 2001

Bouteille ouverte il y a au moins un mois et regoûté avec des joues de porc confites.

La robe a viré au caramel foncé, ce qui n'empêche pas le vin d'être absolument superbe, beaucoup de sucres ont été mangés, laissant une aromatique magnifique étonnamment fraîche sur les fruits exotiques.

Très grand liquoreux, effet millésime certainement. Personnellement, je place 2001 au sommet des millésimes de Sauternes toutes époques confondues.

Michel
#298
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Blog a répondu au sujet : Sigalas-Rabaud, Sauternes 2001

Goûté cette bouteille hier soir, n’étant absolument pas fan de Sauterne ou autres vins sucrés, je l’ai trouvé superbe, des arômes d’oranges confites et de safran absolument saisissants. Bon je n’irai pas jusqu’à en acheter une bouteille :D Je trouve ce type de vin assez difficile à ouvrir ou accorder, je me lasse après un verre, je ne prend habituellement pas de dessert, du coup il faut prévoir pâtisserie et convives, pas évident ces temps ci ...

Laurent
#299

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mgtusi a répondu au sujet : Sigalas-Rabaud, Sauternes 2001

L'accord avec les joues de porc confites (zeste et jus d'une orange, oignons, piments verts et une bouteille de sauternes, cinq heures de cocotte) était magnifique.

Michel
#300

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