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Domaine Fourrier, Gevrey-Chambertin

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Réponse de trainfr sur le sujet Domaine Fourrier - Bourgogne Pinot noir 2017

il y a vraiment de belles pioches !!!

Christophe - LPV Lyon
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28 Sep 2020 21:58 #91

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Réponse de didierv sur le sujet Domaine Fourrier - Bourgogne Pinot noir 2017

Nathenri écrit: Bonjour à tous.

CR: Bourgogne - AOC Bourgogne Pinot noir - Domaine Jean-Marie Fourrier - "Bourgogne Pinot noir 2017" - 13% - 100% Pinot noir.



Bouteille bue samedi soir, au restaurant "La Régalade" à Clermont-Ferrand (dont la carte des vins fait pâlir tout amateur), payée 40,00€, et servie dans d'excellentes conditions de température.

A noter que bue sur 3 jours, le vin n'a pas bougé et présentait toujours autant de plaisir.


Nathenri.


Vous êtes restés 3 jours ?:? :? :?

Didier
28 Sep 2020 22:11 #92

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Réponse de Nathenri sur le sujet Domaine Fourrier - Bourgogne Pinot noir 2017

Salut Didier.

Si j'y étais resté 3 jours, je peux te dire que je n'aurai pas bu que cette bouteille ::fz:: ::fz::

Nathenri.
29 Sep 2020 08:08 #93

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Réponse de bertou sur le sujet CR: Jean-Marie Fourrier - Bourgogne Rouge 2018

CR: Jean-Marie Fourrier - Bourgogne Rouge 2018
Très beau nez, intense, grande précision. C'est jeune et fruité avec de la mûre de boysen, cassis, cerise burlat et de la griotte. Ce qui me plaît le plus, c'est le fruit, qui est à la fois mûr, mais en même temps acidulé. Fines notes florales du plus bel effet. Jolie profondeur. La précision au laser est géniale.
Bouche moyennement puissante, gourmande et sérieuse. C'est charnu avec une très belle expression du fruit avec toujours ce côté mûr et acidulé. C'est la cerise et la griotte qui dominent ici. L'acidité est un élément majeur, mais pas dominant. Fine fermeté en seconde partie avec un grain de tanins fin. Longueur très bonne.
Une très bonne bouteille. Un régional d'un très haut niveau.
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18 Déc 2020 21:38 #94

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CR: Domaine Fourrier - Morey Saint Denis « Clos Solon » Vieilles Vignes - 2012

Bouteille ouverte sans préparation particulière

La robe est claire et brillante sans trace d’évolution
Le nez s’ouvre tranquillement dans le verre sur des fruits rouges, des épices, un peu de rose

Au premier abord, le vin pourrait paraître maigre avec une attaque très délicate mais derrière les fruits rouges arrivent vite et il n’y a aucun creux en bouche
La matière est la, discrète mais bien présente portée par une fine trame acide et des tanins doux
Le fruité est de mise et la bouche est dans un registre précis ou rien de dépasse mais où tous les éléments sont a leur place pour procurer du plaisir
Petit bémol sur la finale un peu marqué par le « caramel »
Peut être faut il encore un peu de temps pour que cela se fonde totalement.
Hormis cette finale c’est un très bon vin bien construit

Samuel
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26 Déc 2020 21:27 #95
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Réponse de tht sur le sujet Domaine Fourrier - Bourgogne Pinot noir 2017

Oui il me tarde de retourner à Clermont !
La dernière fois que j’y suis allée, à La Régalade, il y avait du bourgogne blanc Coche au verre :jump:

Thien

Thien
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26 Déc 2020 23:40 #96

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Réponse de tomy63 sur le sujet Domaine Fourrier - Bourgogne Pinot noir 2017

tht écrit: Oui il me tarde de retourner à Clermont !
La dernière fois que j’y suis allée, à La Régalade, il y avait du bourgogne blanc Coche au verre :jump:
Thien


Avec Cyril, nous t'attendons avec impatience. Pas impossible qu'on refasse une petite fournée de Coche à la réouverture...
29 Déc 2020 13:19 #97

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Réponse de PierreA sur le sujet CR:Domaine Fourrier, Chambolle-Musigny 2018

CR: Domaine Fourrier, Chambolle-Musigny 2018

L'envie irresistible d'ouvrir un 2018 du domaine.

Bouteille ouverte 30 min avant dégustation. Nez très reconnaisable du domaine avec ce beau fruit enjôleur mais marqué par une plus forte maturité que les 2017 et 2015 précédemment dégustés.

La bouche confirme cette sensation avec une finale assez chaleureuse.

Beau vin tout de même mais à ce stade moins équilibré que sur les millésimes antérieurs.

A attendre pour que possiblement ca puisse s'harmoniser.

P-A
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25 Jan 2021 10:26 #98

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Réponse de PierreA sur le sujet CR:Domaine Fourrier, Chambolle-Musigny 2015

CR: Domaine Fourrier, Chambolle-Musigny 2015

Bonjour,

Cette fois-ci on décide d'ouvrir le 2015 qui se révèle être à ce stade un cran au-dessus du 2018.

Très beau nez flatteur, dans le bons sens du terme, (comme souvent avec Fourrier), belle bouche très équilibrée, marquée par une longue finale avec des tannins fins.

Très beau et avec du potentiel !

P-A
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22 Mar 2021 12:19 #99

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Réponse de Fredimen sur le sujet CR: Domaine Fourrier, Bourgogne 2018

CR: Domaine Fourrier, Bourgogne 2018

Les mythes me font à peu près autant d'effet que l'impact des 35 heures sur l'embauche. Il existe un avantage dès lors à ne rien d'attendre d'une dégustation, c'est de n'y trouver que du positif !

Dans le cas présent cette bouteille m'a émerveillée en tous points, le domaine Fourrier n'ayant pas failli à sa réputation.

La bouteille est épaulée 2 heures avant dégustation, Zalto Bourgogne. A sa sortie de cave (+/- 14 degrés), malgré une légère réduction, la matière en bouche se résume à l'expression suivante ; "Mazette quel jus !".

2 heures après, la robe est plus grenat que rubis à l'intensité moyenne, étincelante.

Le nez est ouvert, pas d'une grande complexité mais précis, non évolutif, sur des arômes de fruits rouges (cerise, cerise kirsch), la ronce, la terre (type champignon), un boisé parfaitement intégré, une touche végétale qui amène une belle fraîcheur à l'ensemble.

C'est en bouche que ça se passe. Ce vin offre l’araignée parfaite. L'attaque est vive, la matière délicate, fine, c'est précis, à la fois racé et dense, offrant une persistance aromatique à ce jour inégalée pour un "simple bourgogne". Les tanins sont présents et gagneraient à ce fondre encore un peu, mais l'ensemble est d'une précision irréprochable.

Rien ne dépasse, de la robe, au nez, à la bouche et la persistance, la pureté du fruit et du terroir mis en valeur, c'est du travail de haute voltige et parfaitement exécuté que nous livre cette bouteille.

A noter que le vin se montrera plus cossu au réchauffement, mais conservera l'harmonie et traits de caractère décrits ci-dessus.

Très bien(+) à excellent pour le Q/P (28€ en 2ème main), diaboliquement #sapide, #torchable, #digeste, #racé, #pur.

Supportera bien entendu la garde, mais se livre déjà très bien après épaulement.

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01 Avr 2021 09:33 #100
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Réponse de Alex sur le sujet Domaine Fourrier, Bourgogne 2018

Diable !! :woohoo: :evil:
On veut tous du Fourrier maintenant....
En yen à Nulle part :X :unsure:
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01 Avr 2021 15:34 #101

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Réponse de Frisette sur le sujet Domaine Fourrier, Bourgogne 2018

Si, aux USA!!! ;)

Flo (Florian) LPV Forez
01 Avr 2021 15:52 #102

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Réponse de Marc C sur le sujet Domaine Fourrier, Bourgogne 2018

De mémoire, il y en a aux caves Gerbaud à St Etienne, c'est plus proche pour toi Flo !

Marc
01 Avr 2021 16:18 #103

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Réponse de Frisette sur le sujet Domaine Fourrier, Bourgogne 2018

Je sais, un CSJ pour une belle future dégustation sort de la bas! ;)

Flo (Florian) LPV Forez
01 Avr 2021 18:32 #104

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Réponse de didierv sur le sujet Domaine Fourrier, Bourgogne 2018

Je pense qu'avec l'ami Fredimen on a la même source

Didier
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01 Avr 2021 18:33 #105

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Réponse de claudius sur le sujet Domaine Fourrier, Bourgogne 2018

On en trouve, mais il faut oublier le concept de prix raisonnable et plutôt adopter la maxime: quand on aime on ne compte pas
04 Avr 2021 09:27 #106

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Réponse de Nathenri sur le sujet CR: Domaine Fourrier - "Bourgogne rouge 2018"

CR:
Bonjour à tous.


Bourgogne - AOC Bourgogne Pinot noir - Domaine Jean-Marie Fourrier - "Bourgogne Pinot noir 2018" (négoce) - 13% - 100% Pinot noir.

Le Cr de Fredimen m'a donné envie d'ouvrir la même bouteille que lui afin de voir si nos avis allaient être similaires. Dieu que oui !!!!!

Celle-ci est épaulée, ce matin à dix heures, pour être servie sur le repas de midi et servie à 14°c.

Bouchon : Très belle qualité. Il est long, souple et sans défaut. A peine marqué sur le disque, il n'y a aucun dépôt dans la bouteille.

Œil : Très belle couleur rouge grenadine. Vive et limpide, elle présente des reflets rouges et violines. Les bords du disque sont violines. Les larmes sont bien présentes, nombreuses et fines.

Nez : Celui-ci est présent d'entrée même s'il n'arrêtera pas de s'ouvrir au cours du repas. On trouve un très beau panel de fruits rouges, surtout accès sur la cerise. Mais il y a également quelques épices fines, de la ronce et des fleurs. L'ensemble est très engageant, diablement fruité et frais. C'est précis, complexe, frais et très finement boisé.

Bouche : C'est là que le vin est encore meilleur. L'équilibre est magistral entre les fruits rouges, dont certains légèrement acidulés, les fleurs, les épices et la ronce. La matière "classe", avec des tanins fins et soyeux, est portée par un superbe boisé fin. La persistance en bouche est excellente et la finale, sur une note de fraîcheur, est superbe. Aucune lourdeur, ni même sensation de chaleur, n'est présente. Excellent.

Bien sûr, il s'agit d'un infanticide mais le plaisir est déjà là. Quelques années de garde, si cela reste possible, ne fera que complexifier encore plus l'ensemble. Je vais tâcher d'être patient.

Nathenri.
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08 Avr 2021 14:28 #107
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Réponse de Val59 sur le sujet Domaine Fourrier - "Bourgogne rouge 2018"

Salut Nathenri,

Je ne savais pas que c'était du négoce sur cette cuvée ? J'ai regardé sur une de mes bouteilles de 17 ça ne m'a pas sauté aux yeux.

Valentin
08 Avr 2021 21:20 #108

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Réponse de Nathenri sur le sujet Domaine Fourrier - "Bourgogne rouge 2018"

Bonsoir Val.

Sur les étiquettes c'est mentionné.

Domaine : Domaine Fourrier.

Négoce : Jean-Marie Fourrier.

Bonne soirée.

Nathenri.
08 Avr 2021 22:25 #109

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Réponse de Val59 sur le sujet CR: Domaine Fourrier - Bourgogne rouge 2017

CR: Domaine Fourrier -  Bourgogne rouge 2017

Nez sur la cerise avec une pointe végétale, assez frais 
Après un peu d’aération, le vin se présente très accessible en bouche, tanins fins à peine ressentis, c’est gorgé de fruits rouge, dans un style infusé d’une grande gourmandise. Longueur moyenne. 
Du niveau d’un bon village. 
Très bien 16-16,5/20
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06 Jui 2021 13:08 #110

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Réponse de mconstant sur le sujet CR: Domaine Fourrier, Bourgogne Pinot Noir, 2019

CR: Domaine Fourrier, Bourgogne Pinot Noir, 2019
Après 24h d'ouverture
Le nez présente un mélange de framboise, une petite pointe de réglisse et de la ronce. L'aération amène même un petit côté malabar rose. Un nez qui est devenu bien plus complexe qu'à l'ouverture et qui reste changeant. 
La bouche est juteuse, avec une attaque fraîche sur les fruits rouges et le milieu apporte une petite acidité qui rend le tout croquant. La finale est sur les petits fruits acidulés (encore une fois rouges). Le vin reste en bouche pendant 20 secondes donc une bonne longueur et des petits tannins présents mais qui se font oublier. 
Pour une entrée de gamme c'est impressionnant. Un très beau vin à l'aube de sa vie. 

Matthias 
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16 Juil 2021 22:12 #111

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Réponse de claudius sur le sujet Domaine Fourrier, Gevrey Chambertin vv 2016

CR: Domaine Fourrier, Gevrey Chambertin vv 2016

bu un peu à la sauvage, cad sorti de la cave et ouvert de suite
sur le fruit primaire qui jaillit du verre, très grande concentration, 
petit fruits rouge acidulés en bouche, opulent mais avec fraîcheur,
la bouche n'est pas / plus tout à fait en place, je l'ai déjà mieux goûté,
je passerai la prochaine bt en carafe un peu à l'avance,
mais cela reste une grosse cartouche parmi les "village"  
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01 Oct 2021 08:31 #112

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CR:
Domaine Jean-Claude Fourrier Gevrey Chambertin vieilles vignes 2009

Premier nez sur les fruits rouges, un boisé noir type chicorée et le jambon « forêt noire ». Ces senteurs s’estompent par la suite et le côté fumé se mue en un beau fruit mûr légèrement acidulé (groseille, framboise) assorti de notes plus sauvages évoquant les ronces. C’est aéré et pointu tout en restant élégant. La bouche confirme cette impression : il y a du jus, de la fraîcheur, du fond avec une matière fine et concentrée et des tanins fins mais encore anguleux. C’est délié et malgré tout élégant dans sa légère rusticité. Très belle longueur juteuse. Excellent.

Pierre
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06 Oct 2021 15:29 #113

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CR: Gevrey-Chambertin Vieille Vigne 2018, Domaine Fourrier
Bouteille ouverte le vendredi soir pour être bue le dimanche midi. Goûtée vendredi: déjà plaisante mais fermée puis samedi soir: nettement plus ouverte au nez mais encore un peu dure en bouche.
Robe d'un grenat clair brillant. Le nez est précis sur des petits fruits rouges, une belle impression de maturité sans que ça ne bascule du mauvais cote en conservant de la fraîcheur. (La comparaison avec le château des Tours 2016 lui est aussi sans doute favorable).La bouche est pleine et charnue: l’aspérité présente a l'ouverture a disparu laissant la place a des tanins souples et très agréables. Le millésime est présent avec la maturité attendue au nez mais la patte du vigneron également avec cette jolie fraîcheur qui allonge le vin.
Pour moi en dessous du 2016 et peut-être moins plaisant que le 2017 mais il ira plus loin. TB- 


Martin / Oyaji-sama LPV Tokyo (Emzansi, 2 Rives, Paname)
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20 Oct 2021 13:44 #114
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Réponse de Jeanveux sur le sujet Domaine Fourrier, Gevrey-Chambertin

CR: Gevrey-Chambertin Vieille Vigne 2018, Domaine Fourrier
Bouteille ouverte le vendredi soir pour être bue le dimanche midi. Goûtée vendredi: déjà plaisante mais fermée puis samedi soir: nettement plus ouverte au nez mais encore un peu dure en bouche.
Robe d'un grenat clair brillant. Le nez est précis sur des petits fruits rouges, une belle impression de maturité sans que ça ne bascule du mauvais cote en conservant de la fraîcheur. (La comparaison avec le château des Tours 2016 lui est aussi sans doute favorable).La bouche est pleine et charnue: l’aspérité présente a l'ouverture a disparu laissant la place a des tanins souples et très agréables. Le millésime est présent avec la maturité attendue au nez mais la patte du vigneron également avec cette jolie fraîcheur qui allonge le vin.
Pour moi en dessous du 2016 et peut-être moins plaisant que le 2017 mais il ira plus loin. TB- 
 


Impressions très similaires avec ce vin bu il y a peu de temps avec en effet un côté un peu dur en bouche, un vin sur la réserve mais où la structure fait croire en un avenir radieux. De façon étonnante pour moi, un Cherbaudes 2018 bu en parallèle s'est montré nettement plus accessible. On avait là la patte Fourrier avec un très beau jus au fruité diabolique et ce soyeux de texture (presque) inimitable. Un vin déjà superbe et qui s'est évaporé incroyablement vite.

Jean
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20 Oct 2021 14:27 #115

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Réponse de Atmosphere sur le sujet Chambolle Musigny 2018 - Fourrier

CR: Chambolle Musigny 2018 - Fourrier

Les premiers verres sont assez timides, puis le nez s’exprime fortement sur des senteurs de ronces et de fruits noirs presque mûrs, qui marque la richesse du millésime. En bouche c’est assez fluide, sphérique, sur une trame quasi végétale, avec un beau retour de fruit sur la longueur, portée par de jolies amers.
Très bien mais à attendre évidemment.
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24 Oct 2021 19:09 #116

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Réponse de Fredimen sur le sujet CR: Domaine Fourrier, Bourgogne Pinot Noir, 2018

CR: Domaine Fourrier, Bourgogne Pinot Noir, 2018

Pas vraiment un CR, mais un retour d'expérience sur une bouteille bouchonnée (le vrai, le liège, celui qui pique au nez).

Dommage je trouve, surtout sur un bouchon parfait et une bouteille cirée.
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25 Oct 2021 10:35 #117

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Réponse de ptitcoco sur le sujet Domaine Fourrier, Gevrey Chambertin 2018

CR: Domaine Fourrier, Gevrey Chambertin 2018

Après plusieurs tentatives et autant d'échecs pour essayer d'avoir un rdv au domaine, histoire de discuter avec le vigneron et surtout d'étalonner mes gouts avec la production de Rossignol Trapet, mon domaine de prédilection sur Gevrey, nous nous retrouvons au Soufflot....

La carte des vins nous fait miroiter cette quille, pas trop cher (80balles) mais peut-être trop jeune?, allez! on trouve pas tous les jours du Fourrier à ce tarif!

Le bouchon est nickel, je demande à Charles de carafer le vin.
La robe est d'un beau rubis foncée.
Le nez est discret, fruits rouges, pointe florale.
En bouche, bordel c'est bon! Je caractériserai ce vin en disant que c'est de l'infusion de pinot noir, amateur de vin "virile" passe ton chemin, ici on est sur la finesse, l'élégance, on courtise la jeune fille sans la brusquer, c'est soyeux, le vin tapisse le palais telle une caresse...
La finale est relativement courte, mais laisse une belle impression de fraicheur, de netteté, bref de reviens y!

Très belle quille, très beau style (mon style de vin quoi!), j'adore!!!! 
 

OAC
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01 Nov 2021 18:34 #118

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CR: Domaine Fourrier, Gevrey Chambertin  Vieille Vigne 2017

Bu  ici

Garfield:
Robe trouble et de couleur claire (ça peut sembler paradoxal, mais c'est le rouge qui est clair, si vous suivez), nez à fond sur l'orange sanguine et le poivre, un peu réglisse aussi,  je pense directement à un grenache et évoque Reynaud. Tout le monde est sur un pinot que je n'arrive pas à placer sur ce vin. La bouche présente un côté poivré prononcé, un grain de tannins un peu épais, qu'on perçoit physiquement, ça fait un peu rustique et en même temps infusé, comme un chateauneuf genre mas saint louis ou bienheureux (en plus délicat quand même). Longueur sympathique sur les épices surtout. Guillaume me dit qu'on a déjà bu ce vin ensemble, du coup je coince... il ne ressemble pas du tout a celui bu au Soufflot l'année dernière qui était un coulis de fruits rouges enrobé dans un élevage gourmand et super soyeux. Le lendemain, il avait retrouvé une couleur plus marqué, une robe moins trouble et des tanins plus fins, je pense qu'il a souffert du trajet. Bien (et honnêtement je suis déçu par rapport à celui déjà gouté). 

Vésale:
(Mon apport)
Nez de pinot infusé comme j'adore, ça embaume les fleurs, les petits fruits rouges, note d'orange sanguine, épices (clou de girofle en particulier!)
En bouche, j'adore aussi, c'est à la fois très doux mais d'une profondeur aromatique et d'une densité peu commune, la finale laisse une sensation épicée sur la langue, très belle longueur pour un village, on boxe plutôt dans la catégorie beau premier cru à mon sens
Tous les convives ont beaucoup apprécié et n'ont pas eu de doute sur le pinot...(A part Charles du coup!)
Très bien +

Guillaume
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04 Déc 2021 17:25 #119

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Réponse de Cédric42120 sur le sujet CR: Domaine Fourrier - Bourgogne rouge 2017

CR: Domaine Fourrier -  Bourgogne rouge 2017

Nez séduisant, profond sur une explosion de fruits noirs
Bouche charnue, mûre, d'un fruité intense entre baies noires et fruits à noyaux. Quelle générosité pour une entrée de gamme. Une gourmandise parfaitement à point !
Très bien
merci Didier !

Cédric - LPV FOREZ
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29 Jan 2022 18:52 #120

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