LEGOFFE écrit: délicieux les vins du domaine Fourrier! c'est une allocation directement du domaine ou allocation attribuée par caviste? Car je crois que c'est quasi impossible en direct..
Bertrand

Bonsoir Bertrand,

Allocation via caviste depuis le millésime 2010.
Chaque année, il me la renouvelle à l'identique, peu importe la qualité (perçue) du millésime.., à un prix qui me paraît correct (mais chacun voit midi à sa porte).
J'avoue donc n'avoir jamais été tenté de contacter le domaine en direct.

Je partage bien entendu ton enthousiasme sur ce domaine.
J'ai ouvert peu de blles jusqu'içi (Cherbaudes 2010/11 et 15 maintenant) mais chacune s'est montrée à la hauteur de mes espérances...

Cordialement,

Stéphane

ols écrit: La robe me surprend d’emblée ; elle est peu concentrée d’un jolis rouge rubis.

Bah, un vrai bourgogne, quoi !!
Sinon, dommage d'ouvrir une telle bouteille si jeune. Ou plutôt si remarque, c'est maintenant ou dans 10 ans, car les Fourrier, on en parle plus qu'on en voit passer

Bonsoir OLS

Tout à fait...un vrai Bourgogne.
Ce sont les commentaires relativement alarmants (cc principalement le gevrey VV) qui m'ont poussé à ouvrir prématurément cette blle.
Bien que jeune, elle nous a malgré tout apporté son lot de plaisir...

Cordialement,

SOK

Stéphane,
Notre commentaire sur le gevrey VV était très loin d'être négatif contrairement à Claudius.
Stéphane

Salut Stephane,

Effectivement j'ai loupé ton post et je m'en excuse.
La perception de Claudius n'est pas un cas isolé.
D'autres avis pour le moins "mitigés"sur (notamment) ce gevrey vv ont été émis surdautres forums d'où mon inquiétude, le prix des blles n'étant pas tendre..

En ce qui me concerne, je suis rassuré

Cordialement,

SOK

merci pour cette réponse; je connais un restau où on peut boire du Fourrier à très bon compte, mais je n'ai pas envie de lui faire de pub, d'abord parce que je trouve la table très moyenne et les patrons thénardiesques...; un indice.. il y a un alliage de metal dans le nom...

erreur, c'est pas un alliage c'est un métal pauvre du groupe14(pour les puristes)

à une petite 40aine de km d'un très bon restaurant de Chablis je suppose ^^

voilà

Domaine Fourrier - Chambolle Musigny VV 2014

Bouteille bue hier au restaurant et donc sans préparation particulière
la robe est d'un tuilé tres léger
le nez est discret, sur les petits fruits rouges, la groseille, la framboise. Un peu de fleurs séchées
la bouche est suave, fine mais en même temps avec de la puissance. Il y a aussi de la matière et une belle longueur
en fin de bouche il y a cette petite sensation d'alcool qui revient
c'est très bien, ce serait excellent sans cette note d'alcool
par contre, javais préféré le gevrey 2012 bue il y a presque un an .... mais difficile de comparer... pas même année, pas la même cuvée ....

dommage que ca reste si rare ....

Gevrey Chambertin Vieille Vigne 2016 FOURRIER
Cette bouteille ouverte en même temps que le Chapelots a bénéficié d'une aération plus longue qui lui a été bénéfique.
La robe est très jeune évidemment et très sombre
Dès que le vin est versé il embaume. Les parfums floraux et épicés débordent largement le verre.
Le premier nez est extraordinaire
Sur les fleurs type œillet ou iris, la muscade et le poivre long. Je n'ai jamais senti ces arômes sur des Bourgogne mais plutôt sur des vins du Sud Ouest.
L'aération estompe le côté floral et démonstratif et se replie vers des fruits noirs plus traditionnels et un léger boisé.
En bouche c'est du velours. Les fruits noirs frais myrtille et mure dominent avec une acidité équilibrée par la matière pulpeuse
Le boisé est peu perceptible et les tanins bien enveloppés.
Légère touche d’amertume en finale peut être due à l'élevage mais qui ne retire aucune des qualités précédentes

Autant le Chablis jouait dans un registre classique autant ce Gevrey a été exceptionnel.
Deuxième bouteille du Domaine FOURRIER pour moi après un Griottes 91 ou 92 bue il y a une douzaine d'années en 2001/2002 voir deux pages plus haut et deuxième bouteille exceptionnelle

Bonne pioche Camille

Domaine Fourrier - Gevrey-Chambertin Vieille Vigne 2014
Joli nez expressif sur des petits fruits rouges à la fois mûrs sur la framboise et la fraise et des notes acidulées sur la groseille et la griotte. On retrouve de délicates notes florales et une pointe boisée sur le bois scié. Joli profondeur et un nez que je trouve très charmeur.
Bouche fraîche et dynamique avec toujours ces côtés fruits rouges mûrs et aussi acidulés. C'est avant tout un vin bâtit sur l'élégance car les tanins sont moyennement présents. La texture est fine et glissante, aucune aspérité. Le boisé discret demande encore un peu d'intégration. La longueur est très bonne, fraîche avec une touche salivante.
Excellent. Un vin plein de charme !

Jean-Marie Fourrier, Bourgogne, 2017

Nez très agréable sur les fruits rouges frais avec une pointe fumée.
Bouche gouleyante, fluide avec toujours ces fruits rouges frais. Léger perlant, qui renforce la sensation de fraîcheur.
Finale correcte.

C'est très bon dans le registre du pinot facile d'accès. Dommage que ce soit si cher à prix caviste.

Marc

Domaine Fourrier, Gevrey Chambertin, Vieille Vigne, 2017

Bue au Soufflot

La robe est rubis éclatante. Le nez pinote, très beau. La bouche est fraîche, ciselée, de bon volume. On retrouve un très beau pinot, typique et précis, sur la cerise, la groseille, la framboise, un fond fumé et finement poivré, et des tanins très fins et poudrés. Je lui trouve beaucoup de classe, un joli fond acidulé et une maturité parfaite. Lui aussi surpasse son niveau « village » selon moi. A contrario, certains lui reprochent un côté trop « propre », trop « sécurisé », ce qui n’est évidemment pas mon cas. Belle première rencontre avec ce domaine difficile à trouver, j’ai désormais hâte de goûter le Clos Saint Jacques. Excellent (17/20). A noter un superbe accord avec le canard (au moins un 4/5 guerrinesque).

Dégustée ICI





Domaine Fourrier - Gevrey Chambertin Cherbaudes Vielle Vigne Rouge 2010
Débouchée au débotté.
Robe surprenante de clarté et de transparence.
Nez très pur, cerise rouge, ronce, légère touche de fumée, léger végétal ajoutant une pointe de fraicheur à l'ensemble.
Un nez vraiment hyper pur qui incite à plonger ses narines dans le verres pendant de longues minutes avant de le goûter ...

La bouche est la copie conforme de ce nez magnifique et envoutant. Un fruit évident et tellement lisible qui fait immédiatement plaisir, dévoilant un jus sapide et une gourmandise rarement entrevue grâce à un excellent millésime et un élevage respectueux (et un vigneron pas mauvais ). Les tannins sont très fins et le vin descend tout seul, car l'équilibre est juste parfait, la matière pas très concentrée mais la fraicheur associée au jus.
Très bon dans un registre de pureté. Pas forcément ultra complexe mais à ce niveau, on s'en fout totalement !

Un très bel article sur le domaine par Tim Atkin.

timatkin.com/burgund...

Bu lors de cette dégustation.

Domaine Fourrier - Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques Vieilles Vignes 2011
Nez pas super causant. Il faut vraiment se concentrer pour en saisir les nuances. Mais par contre, une fois qu'on y ait dedans, quel plaisir ! Le fruit est d'une grande pureté, éclatant et d'une sacrée profondeur. Le fruit est mûr et acidulé. On retrouve aussi des belles notes florales, pointe d'humus et de poivre blanc.
La bouche est moyennement puissante, fraîche et énergique. Un peu austère, mais sans agression. une fois de plus c'est plus la profondeur qui impressionne que la complexité. Les tanins sont glissants et très fins. Aromatique similaire avec une touche de ronce. Un vin assez dense mais aérien. Du concentré de pinot. Finale saline, nette et très longue.
Je trouve ce vin tout simplement énorme, mais il demande de la concentration pour le saisir. Le millésime est transcendé.

Domaine Fourrier - Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2017

Déjeuner au Soufflot à Meursault, très bon, comme d'habitude

Garfield:
Robe assez sombre,
Nez magnifique, comme un sirop de fruits rouges, élevage très léger, floral, très semblable à celui du Denis Bachelet du même millésime et même appellation bu récemment.
La bouche est également très réussie, le vin caresse les joues sans aspérité, et laisse place en finale à une longue persistance sur les fruits, léger vanille, et une belle tension
Très bien+ et effectivement, les 17 sont redoutablement bons actuellement!

Vésale:
Belle robe rubis, plutôt sombre
Le nez est absolument délicieux et expressif d'emblée, fraise/fraise des bois, un peu de myrtilles, fleurs, j'adhère totalement à ce coté presque sirupeux
La bouche est au diapason, finesse et élégance, mais sans être dépourvue de matière, tanins fins, légère sucrosité du fruit, belle longueur
Déjà très accessible malgré sa jeunesse!
Très bien +

reçu l'offre d'un caviste pour les 2018 de ce domaine ce matin
qqn aurait-il la gentillesse de me faire parvenir les tarifs départ domaine?
merci

Volontiers si tu peux également partager les offres de ton caviste.
Merci
Xavier

Renseignements pris chez le miens: Gevrey vv 2017 - 92€

J’ ai payé mon Gevrey VV 17 et mon Gevrey Aux Echezeaux 17 , respectivement 72€ et 80€ chez mon caviste...

Ludovic

Mon caviste n’a pas d’allocation, ceci explique sans doute cela.

Ben dis donc, ces tarifs sont complètement hallucinants!
A ce niveau là, on devrait être dans l'exceptionnel à tous les niveaux... Ma seule expérience sur ce domaine se limitant à un bourgogne 2017 sans intérêt particulier, dominé par une acidité terrible... ça n'incite pas à s'enflammer.
Marc

Tout cela est bien beau (et excessif... 92€ un Gevrey vv 2017...) mais Claude demandait si quelqu'un avait les tarifs domaine et des 2018...

jlj

dégusté ici www.lapassionduvin.c...

Domaine Fourrier, Gevrey-Chambertin Vieille Vigne, 2016




Claudius
Robe plus terne et brouillonne, légère pointe de réduction à l’ouverture qui se dissipe rapidement. C’est du pinot noir, c’est évident ! un pinot noir extraverti comme je les aime, sur les petits fruits rouge pétants et croquants, juteux en bouche avec une belle énergie …
Une note végétale donne encore une note supplémentaire de fraîcheur. Belle texture soyeuse. Plus évident et plus simple que le 1er vin, mais tellement immédiat et délicieux …
Le vin danse en bouche, élégant. En contraste avec son aîné le 2015, qui dans mon souvenir se présentait sur un fruit plus dense, mûr et lourd.

Yves
Après quelques minutes d'aération : beau nez de pinot sur la rose, la rafle, les fruits rouges et des notes de rafle. Bouche de demi-corps, sur les fruits rouges mûrs, la groseille, avec des tannins vivants, à peine anguleux, sur une touche végétale qui apporte beaucoup de fraîcheur et de style (rafles ?). Elevage parfaitement intégré. Même si ce n'est pas d'une grande complexité, j'aime beaucoup, et même plus.

Bu lors de cette soirée.

Domaine Fourrier - Gevrey Chambertin 1er Cru Combe Aux Moines 2009
Couleur claire et rubis.
Nez de bonne intensité avec une grosse dose de volatile et un fruit un peu oxydé. Trop pour moi. Il y a certes des petits fruits rouges acidulés, une certaine forme de pureté, un côté terre fraîche, des notes florales, mais les déviances gâchent mon plaisir.
Bouche moyennement puissante avec un toucher très soyeux et en même temps, il y a de la tension. Un vin assez ferme avec un joli grain de tannin. Mais les déviances prennent le dessus. Dommage, car il y avait un sacré jus.
Moyen.

Domaine Fourrier, Gevrey-Chambertin Vieille Vigne, 2016

une envie de fruit croquant et d'un vin élégant et désaltérant ...
j'en ai donc ouvert une 2ème bt 2 semaines après celle décrite ci-dessus ...
bue cette fois pour elle-même

ce qui me frappe, c'est la parfaite pureté du fruit dès l'ouverture de la bt (pas la moindre note de réduction cette fois)
ensuite c'est la suprême élégance de texture en bouche, imaginez un tissu de soie qui virevolte dans l'air au-dessus du sol ...
un vin addictif pour qui sait l'apprécier mais aussi un vin à ne pas mettre dans les mains de tout le monde, il est facile de passer à côté de cette petite merveille de finesse et délicatesse ...
je n'ose imaginer ce que doivent être le Clos St Jacques et le Griottes du Domaine.

Le vv 2015 m'avait laissé une impression très différente, il va falloir que je me sacrifie une nouvelle fois

Bonjour à tous.

Bourgogne - AOC Bourgogne Pinot noir - Domaine Jean-Marie Fourrier - "Bourgogne Pinot noir 2017" - 13% - 100% Pinot noir.



Bouteille bue samedi soir, au restaurant "La Régalade" à Clermont-Ferrand (dont la carte des vins fait pâlir tout amateur), payée 40,00€, et servie dans d'excellentes conditions de température.

Bouchon : Je ne l'ai pas vu, donc je ne peux en parler.

Œil : Le vin se présente sous une belle couleur rouge cerise, assez soutenue. Vive, limpide et brillante, elle présente des reflets rouges et des larmes assez présentes.

Nez : Assez discret à l'ouverture, il lui faudra un peu de temps pour s'ouvrir. Il se composera alors d'un beau panier de fruits rouges, de fleurs séchées, de rose avec une belle fraîcheur et de très fines épices.

Bouche : la matière est plutôt charnue, fruitée, fraîche et diablement équilibrée. On retrouve les fruits rouges, les fleurs et des épices, le tout porté par de beaux tanins fins et veloutés. la finale est fruitée/épicée avec une belle longueur. Très jolie bouteille.

A noter que bue sur 3 jours, le vin n'a pas bougé et présentait toujours autant de plaisir.

Le domaine étant très peu diffusé en France, c'était l'occasion de goûter. Pour ceux qui sont allocataires, pourrions nous avoir une idée du prix domaine ? Peut être entre 15 et 18,00€, comme beaucoup de ces cuvées sur les domaines réputés ??? Merci.

Nathenri.

Nathenri écrit:
Bouteille bue samedi soir, au restaurant "La Régalade" à Clermont-Ferrand (dont la carte des vins fait pâlir tout amateur),

La carte en question est visible ici :
www.restaurant-lareg...
www.restaurant-lareg...

tomy63 écrit:

Nathenri écrit:
Bouteille bue samedi soir, au restaurant "La Régalade" à Clermont-Ferrand (dont la carte des vins fait pâlir tout amateur),

La carte en question est visible ici :
www.restaurant-lareg...
www.restaurant-lareg...

Quelle superbe sélection !
Et l’idée du « restaurant à vins » prend tout son sens.