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Domaine Goisot, Saint Bris Le Vineux

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CR: Domaine Guilhem et Jean-Hugues GOISOT - Bourgogne Côtes d'Auxerre Les Gueules de Loup - 2008

J'ai trouvé l'aromatique dominée par l'élevage au nez comme en bouche.
Par contre les qualités de la bouche sont bien là, de l'ampleur mais une matière élancée
Finale longue sur une sensation crayeuse.

Au final peu de plaisir à cause de l'aromatique mais je vais patiemment attendre la prochaine

Marc
16 Sep 2012 21:00 #241

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Réponse de grandloulou sur le sujet CR: Goisot Saint Bris Moury 2010

CR: Goisot Saint Bris Moury 2010

Nez exubérant sur les fruits exotiques
La bouche est fine, sur le fruit mais pas d’une grande longueur.
J’avais beaucoup mieux gouté ce vin chez le producteur l’année dernière où la bouche m’avait paru plus concentrée avec une plus grande persistance et un côté minéral absent aujourd’hui.
A revoir.

Eric

Eric
08 Oct 2012 20:50 #242

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Réponse de denaire sur le sujet CR:Domaine Goisot - Saint-Bris 'Corps de garde' 2008

Bu ce WE chez un voisin (dont j'ai découvert à l'occasion qu'il avait bon goût en matière de liquidesB)) le
CR: Saint-Bris 'Corps de garde' 2008 de Goisot. Je ne l'avais pas goûté depuis quelque temps. Un très beau vin, qui a superbement évolué.

L'aromatique est très belle, sur des notes grillées, d'agrumes, frais, puissant mais élégant.

La bouche est superbe, avec une grosse matière, tendue par une trame acide de haute volée. L'attaque est un peu sévère, mais le vin prend une ampleur considérable en milieu de bouche, et possède une longueur remarquable.

Vraiment un très beau vin, qui se goûte très bien en ce moment.

Très bien

Mathieu
09 Oct 2012 10:20 #243

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Réponse de socata sur le sujet CR: Goisot Bourgogne - Auxerre Pinot Noir 2010

CR: Goisot Bourgogne - Auxerre Pinot Noir 2010

Maman, il est pas bon le vin.

Eh oui... ma première bouteille en rouge de chez Goisot.

Dans le verre c'est superbe, rouge très brillant, translucide...

Au nez c'est beau, d'abord les fruits rouges marqué par la groseille puis un petit quelque chose de graphite de "minéral". Ca me beaucoup et c'est très ouvert.

En bouche c'est sec... ça décape les gencives et détartre les dents. j'ai beau chercher je n'arrive pas à terminer mon verre et ne prend aucun plaisir.
Je rebouche et me sers de nouveau une heure plus tard.

Là c'est la réduction qui pointe au bout de MON nez. Serpillière humide... En bouche pareil en un tout petit mieux peut être?

Retour à la cave après être passé par la case pompe à vide.

Le lendemain le nez est de nouveau propre et net l'ouverture lui a fait du bien! Par contre l'acidité est toujours trop présente en bouche... Je testerai de nouveau ce soir sans grand espoir.

Il me reste une bouteille de Goisot Bourgogne - Auxerre Pinot Noir 2010... Je ne pense l'attendre pour voir comment in évolue mais ça reste pour moi une grosse déception. D'autant plus grande que cette quille ma été fortement conseillé par un caviste. Prix 9,5€

Guillaume

LPV LYON ou Le Troisième Fleuve
12 Oct 2012 15:41 #244

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Réponse de denaire sur le sujet Re: Goisot Bourgogne - Auxerre Pinot Noir 2010

Guillaume,

Pour en avoir goûté - pas mal - et bu - un peu -, je ne suis en général pas fan des rouges de chez Goisot. Surtout la cuvée de base, que j'ai souvent connu très acide et végétale, sauf année très chaude (2008, par exemple, était assez dur à boire, géranium et acidité mordante... [size=x-small]par contre, il fait d'excellents oeufs en meurette, mais chut, ça pourrait être vu comme insultant:D[/size]). Au domaine, c'est nettement moins de 9,5€, par contre (quelque chose comme 6,5€, de mémoire).

Mathieu
12 Oct 2012 18:40 #245

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Bonjour a tous
CR: Domaine Goisot – Saint-Bris « La Gondonne 2008 »
Bouteille bue lors d'une soirée entre LPViens relatée ici

Vin n°3 :

Robe jaune pâle avec des reflets verts.
Nez discret également sur les agrumes qui s’ouvre au bout de quelques minutes. En bouche, il y a beaucoup de vin. On est sur les agrumes, le pamplemousse et le citron. Très sapide, le milieu de bouche se fait plus large et vient tapisser la bouche avec un léger coté beurré. Très belle allonge qui s’étire en fin de bouche. Très beau vin. On part sur Puligny ou Meursault.
Il s’agit de :

Domaine Goisot – Saint-Bris « La Gondonne 2008 »

Coach
14 Oct 2012 18:29 #246

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CR: Domaine Goisot - Côtes d'Auxerre Blanc "Corps de Garde" - 2010

Ouvert et aéré environ 2h

La robe est très claire et dorée

Le nez est pleins de fruits blanc avec une pointe de noisette et de grillé.

En bouche, l'attaque est douce et prend de l'ampleur au fur et à mesure de la dégustation.
Une trame acide tend le vin et lui donne de la fraicheur.
La fin de bouche dépose un voile gras sur les joues.
La finale est assez courte mais qu'est ce que c'est bon !!!

Un potentiel de garde de quelques années ne lui fait pas peur.
Cependant le vin est excellent jeune.
Je vais tout de même en mettre de coté pour voir ce que cela donne.

Excellent RQP.

Samuel
08 Déc 2012 20:16 #247

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CR:Domaine Goisot - Côtes d'Auxerre blanc "Biaumont" 2007

imageshack.us/a/img8...

Le nez, très ouvert, a un côté lactique affirmé, beurre frais, fromage frais. Il évoque également les fleurs séchées, le miel, les fruits jaunes. Je le trouve moyennement agréable.

La bouche est bien équilibrée, relativement grasse, à l’acidité présente mais mesurée, plutôt longue.

Plaisir moyen en dégustation pure - ça va mieux en mangeant. J’avoue commencer à être lassé de ce côté « beurre frais / miel» fréquent dans les chardonnays du domaine lorsqu'ils prennent de l'âge. Pas de reproche sur la structure, mais cette aromatique ne m’a pas séduit.

Assez bien

Mathieu
02 Jan 2013 11:00 #248

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Réponse de grandloulou sur le sujet CR: Domaine Goisot - Saint bris Exogyra Virgula 2010

CR: Domaine Goisot - Saint bris Exogyra Virgula 2010

Le nez est expressif sur le fruit, (pamplemousse, poire) et minéral.
En bouche le vin est tendu avec une matière fine, la longueur est moyenne.
Un vin agréable mais qui manque de personnalité en bouche

Eric

Eric
07 Jan 2013 21:48 #249

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CR: Bourgogne Cotes d'Auxerre Corps de Garde 2010 Goisot :
Robe légèrement dorée, nez florale verveine, citronnelle, bouche saline, d'une tension moyenne, agréable fraicheur sans acidité marquée , finale importante sur la salinité. J'ai préféré leur Gondonne sur ce millésime.
Vdsr
20 Jan 2013 18:14 #250

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CR: Bourgogne Cotes d'Auxerre Corps de Garde 2010 Goisot :
Robe légèrement dorée, nez florale verveine, citronnelle, bouche saline, d'une tension moyenne, agréable fraicheur sans acidité marquée , finale importante sur la salinité. J'ai préféré leur Gondonne sur ce millésime.
Vdsr
20 Jan 2013 18:14 #251

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CR: Domaine Goisot - Saint Bris "Corps de Garde" - 2008

Ouvert et aéré 2h

A l'ouverture, je ne peux m'empecher de gouter ... Et la, je me dis "waou" !!!
Je remet la bouteille et j'attend.

Mes amis (passionnés et caviste) arrivent et après un Agrapart, je sors ce vin.

La robe est clair mais semble épaisse.
Le nez est completement ouvert sur des fruits blancs avec une touche vanillée.

En bouche, la magie opère.
Le vin est ample avec une belle matière.
A l'aveugle, il est certain que je n'aurai pas dis "sauvignon"
La finale est d'excellente longueur avec une pointe d'acidité.

Une trés belle découverte

Samuel
21 Jan 2013 10:44 #252

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Bonsoir,
CR:
Après être passé au domaine l'an dernier pour refaire un peu les stocks, c'est la première bouteille que j'ouvre depuis... Surtout que ce vin n'était pas dispo à la dégustation le jour en question (va savoir...). D'abord, pour ceux qui ne le saurait pas, z'ont complètement changé le graphisme de leurs étiquettes pour faire peau neuve !

Voilà à quoi ça ressemble :



Et la contre-étiquette (où est inscrit le millésime) :



Bon, c'est pas vilain mais je trouve que ça a beaucoup moins de personnalité qu'avant. C'était mieux aaaaaaavant... ;) la forme vraiment particulière de l'étiquette était reconnaissable au premier coup d'oeil et de loin. Changement de fournisseur, le nouveau ne pouvant pas fournir la forme caractéristique que l'on connaissait. Mais ça génère sûrement moins de frais, plus simple à imprimer.
Enfin bref, on s'en fout, l'important étant bien sûr le contenu !

Bourgogne Cotes d'Auxerre Corps de Garde rouge 2009, Domaine G. et J.H. Goisot

Carafé 1h avant service. Apparence rubis, transparent, qui brille bien à la lumière. On a connu des rouges moins soutenus dans la région...
Nez clairement sur la retenue, voire franchement fermé. Des notes métalliques à l'ouverture qui disparaitront assez rapidement pour laisser place à la cerise, et aux fruits rouges mais il faut vraiment insister. Pas très complexe mais assez joli.
Attaque en bouche fraîche, pas mal d'acidité qui confirme une certaine jeunesse. Beaucoup de mâche en milieu de bouche, fine amertume minérale (les mauvaises langues diront végétale) très noble mais plutôt dissociée du reste de la matière. Tannins présents mais pas agressifs ni trop assèchants. Bouche précise et assez ciselée, texture fluide, matière légère sans être fluète, dans le registre de la finesse. On a connu des millésimes plus minces. Finale correcte en longueur.

J'aime beaucoup en l'état mais je n'en rouvrirai pas tout de suite. Je suis sûr que quelques années de cave devraient le transformer en bien mieux que ça. Le temps de mettre en place tout ça, de gagner en harmonie et en complexité, et on devrait avoir un très beau vin d'ici 2 ou 3 ans. En même temps, je comprends que certains puissent ne pas aimer... la frontière végétale est proche et on pourrait discuter de la maturité de la matière première... Mais ça reste élégant. En tout cas, je ne tenterai pas les Gondonne et Gueules-de-Loup avant quelques temps, c'est sûr et encore plus longtemps pour les Mazelots !
24 Jan 2013 21:59 #253

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CR: Guilhem et Jean-Hugues Goisot - Saint Bris - Moury - 2010
[IMG=http://img690.imageshack.us/img690/148/photompd.jpg][/img]

Bouteille achetee ce WE chez mon caviste favori. Deguste sur des huitres, 10€.

Oeil: Robe tres pale, presque translucide, avec de beau reflets, belle fluidite.

Nez: la premiere approche est discrete, ou se melent des aromes d'agrumes, de pamplemousse notamment, ainsi que de citron. Je decele aussi des aromes de champignon. Le deuxieme nez renforce le champignon.

Bouche: l'attaque pose les bases en demontrant d'entree de jeu un bel equilibre, avec un gras mesure, qui n'empeche pas les notes d'agrumes decelees au nez de s'exprimer. Belle surprise apres a retro-olfaction, le vin en bouche prend une belle ampleur et reste present, plein de structure et de charisme, les aromes beurres s'expriment tout en restant dans la retenue, avant de m'emmener vers une finale de belle longueur, toute en fraicheur. Une belle decouverte et un tres bon rapport Q/P.

Stéphane
03 Fév 2013 22:26 #254

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CR: Guilhem et Jean-Hugues Goisot - Bourgogne Côtes d'Auxerre "Corps de Garde" rouge 2008 (Pinot noir)

Un vin qui a été quelque peu décrié sur cette assemblée et qui m'a beaucoup plus. Un peu "dur" dans sa prime jeunesse, il s'est révélé d'une fraîcheur sans failel ici, avec un fruité acidulé (groseille/framboise) très "pinot nordiste" et avec un très beau tanin, présent mais pas du tout anguleux comme on aurait pu le craindre. Une note fumée/réglissée est également présente, mais très légère.

Il est à noter que ce vin a accompagné un turbot au jambon d'Ardennes, et l'accord était juste au top.

___________________________
Jehan Delbruyère - www.leverrelassiette...
05 Fév 2013 09:46 #255

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CR: Bourgogne Côtes d'Auxerre "Gondonne" blanc 2010

Très joli nez, fleurs blanches, citronné, joli boisé, discret et assez élégant.
La bouche est élancée, cristalline, de belle longueur, avec pas mal de fruit.
Bu sur 6 jours, et le vin n'a absolument pas bougé !
Très bon rapport Q/P.
Bien ++/ Très Bien

Florian
13 Mar 2013 10:09 #256

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CR: Bourgogne Côtes d'Auxerre "Corps de Garde" rouge 2009

Joli nez, sur la cerise, la framboise, très frais.
La bouche présente aussi une belle fraîcheur, une matière assez légère et une finale moyenne mais une certaine gourmandise.
Je ne laisserais pas forcément vieillir mais en l'état c'est bon, dans un style frais qui me plaît bien.
Bien, et encore un bon rapport Q/P.

Florian
13 Mar 2013 10:18 #257

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Réponse de bouetthomaspharma sur le sujet CR: Bourgogne Cotes d'Auxerre Corps de Garde 2009 Goisot Blanc

CR: J'ai dégusté ce cote d'auxerre corps de garde de goisot 2009

La robe est est pâle et brillante.

Le nez est sur des notes lactées, beurré, clémentines, agrumes, les fleurs blanches. C'est assez frais distingué et assez expressif.

La bouche est tapissante et pleine. On a un vin assez correct niveau équilibre mais un petit peu lourd en bouche. Cependant malgré une belle concentration la fraicheur domine les débats en finale.

Bref j'ai bien aimé même si le vin est un peu lourd en bouche.

TOM

LE BLOG DE MON CLUB
07 Avr 2013 18:17 #258

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Steuf écrivait:
> [URL=http://imageshack.us/photo/my-images/690/phot
> ompd.jpg/][IMG=http://img690.imageshack.us/img690/
> 148/photompd.jpg][/IMG][/URL]
>
> Bouteille achetee ce WE chez mon caviste favori.
> Deguste sur des huitres, 10€.
>
> Oeil: Robe tres pale, presque translucide,
> avec de beau reflets, belle fluidite.
>
> Nez: la premiere approche est discrete, ou
> se melent des aromes d'agrumes, de pamplemousse
> notamment, ainsi que de citron. Je decele aussi
> des aromes de champignon. Le deuxieme nez renforce
> le champignon.
>
> Bouche: l'attaque pose les bases en
> demontrant d'entree de jeu un bel equilibre, avec
> un gras mesure, qui n'empeche pas les notes
> d'agrumes decelees au nez de s'exprimer. Belle
> surprise apres a retro-olfaction, le vin en bouche
> prend une belle ampleur et reste present, plein de
> structure et de charisme, les aromes beurres
> s'expriment tout en restant dans la retenue, avant
> de m'emmener vers une finale de belle longueur,
> toute en fraicheur. Une belle decouverte et un
> tres bon rapport Q/P.

Toujours uen belle fraicheur, apres 2 flacons degustes hier soir, carafes 3 h, mais une grosse grosse acidite qui ne m'avait pas tant marque la premiere fois...

Stéphane
13 Avr 2013 15:00 #259

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Steuf écrit: Toujours uen belle fraicheur, apres 2 flacons degustes hier soir, carafes 3 h, mais une grosse grosse acidite qui ne m'avait pas tant marque la premiere fois...

CR:
Ce Moury 2010 est un joli vin - comme chaque année avec cette cuvée. Par contre, concernant l'aromatique, goûté jeune, ce qui m'avait marqué était la présence de notes végétales assez nettes (mais pas désagréables). Mais je ne l'ai pas dégusté depuis quelque temps.

Mathieu

PS Attention à la façon de citer, il me semble que pour la lisibilité de l'ensemble il vaut mieux copier-coller et mettre en italique, ou utiliser l'outil du forum (l'icône "guillemets" ).;)
13 Avr 2013 15:05 #260

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Réponse de Steuf sur le sujet Re: GOISOT

En effet ta reponse est plus propre! Je note pour la prochaine fois

Stéphane
13 Avr 2013 21:24 #261

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CR: Goisot – Bourgogne Côtes d’Auxerre Chardonnay Empreinte du Terroir 2011

Nez franc, sur des notes beurrées, légèrement citronnées et une pointe de fleurs séchées.
Bouche bien équilibrée, assez ronde.

Un vin assez facile à appréhender mais qui manque un peu de personnalité. C’est très bien fait mais fort consensuel, j’apprécie plus les vins de Goisot lorsque que leur acidité les rapproche de l’image que je me fais d’un Chablis, c’est-à-dire un vin tranchant, construit autour d’une colonne d’acidité nerveuse et vibrante. Autant j’avais adoré le 2008, autant ce 2011 me laisse un peu sur ma soif, certes moins que le 2009, un peu trop lourd (bouteilles bues chaque fois environ 18 mois après la récolte).

Julien
06 Mai 2013 09:30 #262

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Réponse de jehan sur le sujet Re: GOISOT

CR: Côtes d'Auxerre 2008
On a justement apéritivé avec un chardo Côtes d'Auxerre 2008 un jour de ce WE, il n'y a pas eu unanimité. Attaque très miellée, limite cire au début, avec une acidité moyenne forte, et une palette arômatique florale intéressante mais un peu trop marquée par le miel. Certains ont apprécié, pas dans un style chablisien cependant, d'autres pensaient à un vin un peu vieillissant. Personnellement j'ai bien aimé une fois que le vin s'est ouvert, sans que ce ne soit un super coup de coeur.

___________________________
Jehan Delbruyère - www.leverrelassiette...
06 Mai 2013 16:37 #263

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CR: Domaine GOISOT - Bourgogne Cotes d'Auxerre "Gueules de Loup" 2009 Goisot Blanc

Le vin à été carafé 1 heure.

Très beau vin qui à accompagné l'apéritif ainsi qu'une andouillette finement hachée cuite au barbecue + sauce moutarde.

Le vin présentait un joli gras accompagné d'une tension acide parfaite qui apportait beaucoup d'équilibre à l'ensemble.
Belle finale et registre de fruits bien murs, sur les épices, les agrumes et les fleurs "blanches".

Cette bouteille à beaucoup plus autour de la table.

Prix caviste : 17€

Rapport Prix/plaisir : Bien

Bonne journée,

Guillaume

PS : La contre étiquette mentionne que le vin est issu des plus beaux terroirs de Saint-Bris mais il est bien question d'un "simple" Bourgogne"... savez-vous pourquoi ?

LPV LYON ou Le Troisième Fleuve
10 Mai 2013 12:05 #264

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C'est du Chardonnay et non du Sauvignon donc ce ne peut être du St Bris, il n'a juste droit à l'appellation Bourgogne sans doute.
Vdsr
10 Mai 2013 12:26 #265

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Merci (tu)

Je ne sais pas pourquoi mais pour moi le St Bris était à base de Chardonnay... B)-

Bonne journée,

LPV LYON ou Le Troisième Fleuve
10 Mai 2013 13:05 #266

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Réponse de tomy63 sur le sujet CR: GOISOT Saint-Bris Corps de garde 2009

CR: GOISOT Saint-Bris Corps de garde 2009

Couleur : paille.
Nez : un peu fermé, vanille, légèrement beurré, citronné, quelques notes florales.
Bouche : pas très expressive non plus. Beaucoup de minéralité au départ, très pur, puis l'acidité arrive en fin de bouche. Encore quelques notes citronnées et vanillées. Belle fraîcheur et belle matière cependant.
Finale : beaucoup d'acidité, belle longueur mais peu de fruit, seulement un peu de citron.

Un vin a priori un peu jeune, qui a une belle matière, très minéral mais qui manque de fruit.
19 Mai 2013 18:34 #267

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Bonjour à tous,
CR:
Dégusté la semaine dernière à l'occasion d'un dîner familial, ce Côte d'Auxerre Corps de Garde 2003 de chez Goisot nous aura donné bien du plaisir...

C'est le quatrième des 6 Magnums en ma possession que je goûte depuis le début de l'année et donc mon quatrième orgasme olfactif... Mon amie avait réussi à mettre la main sur ces 6 flacons et grand bien lui en a pris.
En effet, malgré le millésime solaire qui aurait pu nous laisser à penser que le vin serait passé, pataud ou plat, ce dernier s'est à chaque fois révélé au top de sa forme, son apogée serais je même tenté de dire.

D'entrée très miellé, il évolue sur des notes d'ananas confit, et développe en bouche une opulence soulignée par un boisé très bien intégré. La finale de bonne longueur est très fraîche et réhausse le tout de façon superbe.

Vraiment un très joli vin, au RQP exceptionnel (environ 25€ le magnum de mémoire). Un domaine que j'affectionne tout particulièrement.

Bien cordialement.
Thomas
14 Jui 2013 09:26 #268

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CR: En apéritif, puis pour accompagner un Omble Chevalier poellé, j'ai goûté mercredi un Domaine Goisot - Côtes d'Auxerre blanc "Biaumont" 2007
Je me retrouve beaucoup dans le commentaire de Mathieu ci-dessous.
En effet miel très présent au nez, avec des notes de fleurs séchées, un peu de beurre également, et "je ne sais quoi" (fruits secs un peu rances ?) qui m'a fait penser que le vin avait (un peu trop) évolué vers quelques notes d'oxydation (conservation moyenne pendant quelques mois mea culpa).
Cependant, le bouche est fraîche, vive avec une jolie structure et finit sur quelques notes salines. Elle contredit un peu l'impression d'oxydation du nez. Tout comme Mathieu, je l'ai préféré à table. B- [size=x-small](13)[/size] pour ma part sur ce vin.

Maintenant, j'ai déjà trouvé cette évolution vers des notes miellées/fruits secs dans d'autres Bourgogne ayant quelques années, mais l'acidité était moins présente (un Dauvissat 2002 par exemple). Je ne sais pas si c'est vraiment propre au domaine.
Ainsi, il y a peu, j'ai dégusté un "simple" Côte d'Auxerre 2008, superbe, et pas sur ces notes : il était plus sur les fruits mûrs (jaunes et agrumes) avec des reliquats de notes crayeuses et un petit côté (je le concède :) ) brioché. La bouche était à la fois grasse et vive. J'avais beaucoup aimé ( TB )
Mêmes impressions en février dernier sur un Corps de Garde, toujours 2008... Mais c'est peut-être aussi le millésime qui est pour moi l'un des meilleurs de ces 10 dernières années pour ces Bourgogne blancs. En tout cas ils étaient à point, comme je les aime.

Sinon, j'ai tendance à trouver ouverts dès leur jeunesse les différents Saint Bris du domaine, dont je me régale assez régulièrement (mais il est vrai que le cépage joue) (:P)

Tuukka

Edit : Regoûté un Côte d'Auxerre 2008 ce week-end. (Très) Bon, mais un peu moins que celui goûté le mois dernier (moins expressif, moins de matière, mais gouleyant et pas de notes lactées/beurrées)

denaire écrivait:
>
> Le nez, très ouvert, a un côté lactique affirmé,
> beurre frais, fromage frais. Il évoque également
> les fleurs séchées, le miel, les fruits jaunes. Je
> le trouve moyennement agréable.
>
> La bouche est bien équilibrée, relativement
> grasse, à l’acidité présente mais mesurée, plutôt
> longue.
>
> Plaisir moyen en dégustation pure - ça va mieux en
> mangeant. J’avoue commencer à être lassé de ce
> côté « beurre frais / miel» fréquent dans les
> chardonnays du domaine lorsqu'ils prennent de
> l'âge. Pas de reproche sur la structure, mais
> cette aromatique ne m’a pas séduit.
>
> Assez bien
>
> Mathieu

Tuukka
14 Jui 2013 10:45 #269

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CR: Domaine Guilhem et Jean-Hugues GOISOT - Bourgogne Côtes d'Auxerre Gondonne - 2008

Très joli nez, très frais, citronné et minéral
La bouche est d'un bel équilibre, et d'une belle pureté
Toujours cette belle fraîcheur avec une acidité parfaitement intégrée
Belle finale salivante, toujours sur des notes citronnées et minérales

Superbe (tu) avec pour le coup un rapport Q/P plus qu'élevé. Je l'ai nettement préférée à la cuvée Gueules de Loup 08 bue il y a quelques temps

Marc
13 Juil 2013 13:30 #270

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