Réponse de gelato29 sur le sujet CR: Aligoté 2012 Goisot

Aligoté 2012 Goisot
Sur des seiches à la tomate, nous nous sommes régalés de cet aligoté délicieux : au nez un parfum de fleurs, du menthol, une bouche finement citronnée avec une belle acidité qui répond parfaitement à la sucrosité de la sauce. La persistance aromatique n'est pas extraordinaire mais qu'est-ce que c'est bon et frais. On a une seule envie, c'est de se reservir !
-D

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"On a dû arrêter la fabrication, y a des clients qui devenaient aveugles : ça faisait des histoires."

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Réponse de Clément Charignon sur le sujet CR:Domaine Goisot - Côtes d'Auxerre Les Gueules de Loup 2007

Bonsoir à tous,

Dégusté, ce soir un Côtes d'Auxerre Domaine Goisot "Les Gueules de Loup" 2007.
La robe très dorée.
Le nez est très flatteur, avec de fines notes de miel ainsi qu'un léger coté oxydatif.
Très bel équilibre en bouche, avec une acidité bien fondue. Belle longueur. Très bien

A l'aveugle, j'étais parti sur un Chardonnay du Jura

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Réponse de Clément Charignon sur le sujet CR:Goisot Saint-Bris Corps de Garde 2007

Bonsoir à tous,

Dégusté, ce soir, un Saint Bris Domaine Goisot "Corps de Garde" 2007.
La robe est dorée.
Nez très flatteur, sur la mangue et l'ananas. Je perçois également une petite note herbacée.
La bouche est portée par une belle fraîcheur et une belle acidité. Grande longueur. Très bien

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Réponse de Dominus sur le sujet CR: Goisot. Aligoté 2012

Domaine Goisot, Aligoté, 2012

Deuxième bouteille ouverte et bue sur deux jours. Bue sur de la truite (bel accord d'ailleurs).

Robe jaune paille avec quelques reflets verts.
Jolie nez : notes florales et légère touche de citron.
En bouche le vin présente une belle acidité avec une légère touche saline et citronnée. Une belle longueur et une jolie tension.
J'aime vraiment beaucoup ce vin qui pour l'instant est mon préféré chez ce domaine surtout quand on voit le prix. Cette année j'ai pris une caisse au domaine.

Accueil très sympa mais Mme Goisot semblait un peu inquiète et fatiguée par les difficultés rencontrées par le domaine.

Mich

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Réponse de Gilles T sur le sujet Re: Goisot. Aligoté 2012

cet aligoté me plait beaucoup

Effectivement, une valeur (très) sûre. Hélas, il y en aura moins à l'avenir (arrachage pour, à la place, planter du Chardonnay, beaucoup plus demandé par la clientèle).

Gilles

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Réponse de Vaudésir sur le sujet CR:Irancy Les Mazelots 2011 Domaine Goisot

Irancy Les Mazelots 2011 Domaine Goisot

Robe rubis, cerise, nez fin de fruits rouges acidulés, léger fond boisé, quelques notes épicées, la bouche elle , déroule avec une belle matière très bien équilibrée, tanins fins mais encore légèrement perceptible, belle acidité en finale, tout pour bien vieillir, un poil en dessous de la cuvée la ronce sur je que j'ai gouté et que je boirais prochainement. TB+

Vdsr

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Réponse de Vaudésir sur le sujet CR:Bgne Cote d'Auxerre La Ronce 2011 Domaine Goisot

Bgne Cote d'Auxerre La Ronce 2011 Domaine Goisot

Cette cuvée la ronce n'a pas attendu longtemps après l' Irancy les Mazelots pour être ouverte, robe rubis, légères franges violacées, très jeune, nez qui déroule son cortège de fruits rouges murs, élevage boisé très fin et note végétale, ronce pas sur , peut être après tout, après on peut être influencer par l'étiquette, mais c'est le petit détail par rapport à l'irancy , la bouche est croquante, acidulée, fraiche avec des tanins perceptibles mais agréable, bonne longueur étirée par une belle acidité, peut être pas encore en pleine harmonie mais c'est déjà très bon, cette gamme de 2011 rouge peut vieillir un bon moment même si le plaisir est déjà bien présent .TB+

Vdsr

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Réponse de gwnrouge sur le sujet CR: Domaine GOISOT, Bourgogne Côtes d'Auxerre, Corps de Garde blanc 2010

Domaine GOISOT, Bourgogne Côtes d'Auxerre, Corps de Garde blanc 2010

Goûté ce weekend, remonté de la cave et débouché dans la foulée, sans aération particulière. Robe or pâle, limpide et brillante. Nez d'intensité moyenne sur des notes grillées, fruits blancs et agrumes. Légères traces boisées d'élevage (ça reste très discret). Bouche combinant un joli gras élégant bien équilibré par une acidité bienvenue et bien en place malgré mes craintes relatives à la jeunesse de cette bouteille. La matière est présente, la longueur est correcte. Un vin d'un style plus Beaunois que Chablisien. Très jolie bouteille, qui gagnera peut-être à être attendue mais qui se boit aujourd'hui avec beaucoup de plaisir. Le domaine Goisot nous propose une fois de plus un vin de haute volée pour un prix très modique (moins de 10€ à l'achat au domaine).

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet CR:domaine Goisot 2002 bourgogne côtes d'auxerre "gondonne"

domaine Goisot 2002 bourgogne côtes d'auxerre "gondonne"

nez fin et pas très précis sur le pralin, des notes florales, une note me rappelant de loin de le safran, rien de plus...

par contre la bouche est d'un équilibre parfait, alliant énergie, maère, de très beaux amers, une acidité maitrisée, une belle largeur qui ne fait pas du tout son âge, un vin d'un fort coefficient de buvabilité qui se glougloutte tout seul avec un plaisir très présent en l'état et qui allie précision et richesse.

la finesse de ce vin est clairement son atout, amateurs de puissance vous pouvez aler voir ailleurs... mais ce vin a quand même du coffre et du potentiel, la preuve de cette superbe finale d'une longueur extrême qui finit en queue de paon sur le tabac blond, belle complexité

flacon payé 13 euros et des brouettes, le rapport qualité-prix de cette année 2014 !

très bien+

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine Guilhem et Jean-Hugues Goisot, Bourgogne Côtes d'Auxerre, Biaumont, 2008

Domaine Guilhem et Jean-Hugues Goisot, Bourgogne Côtes d'Auxerre, Biaumont, 2008

Bouchon parfait.
Robe sur un léger doré.
Joli nez fin qui va s'épurer d'une pointe d'élevage beurrée à l'aération pour révéler un ensemble précis et gourmand entre le grillé, les fleurs blanches et de très fines notes exotiques.
L'attaque en bouche affiche des accents chablisiens, sur le miel et des notes de coquille d'huitre pour dérouler un ensemble plus exotique, sur le fruit de la passion.
L'acidité bien intégrée donne un beau tonus à un ensemble bien élevé, sur un volume assez gras.
La finale est agréable, salivante et d'une belle persistance.

Un très joli vin, à carafer ou à garder encore un peu, je pense.

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Réponse de Steuf sur le sujet CR: Guilhem et Jean-Hugues Goisot - Saint-Bris Corps de garde 'Fié gris" 2009

Guilhem et Jean-Hugues Goisot - Saint-Bris Corps de Garde 'Fié gris" 2009

Je rejoins Denaire dans les grandes lignes de son CR poste il y presque 5 mois, ICI
Bouteille ouverte et epaulee 6 heures avant degustation, vers 14h30 pour ce soir.

Nez: A l'ouverture, sur les fruits blancs, un nez beurre, une pointe fumee, presque caillouteuse. Ce soir, un nez plus tendu, plus fume aussi, legerement cremeux voir savonneux.

Bouche: A l'ouverture, pas tres expressif mais tres equilibre, finale courte mais grasse et assez florale. Ce soir, le vin a gagne en volume, c'est fin, elegant de vivacite, sur le fil mais non tranchant, une bouche sur les agrumes. C'est gourmand et d'une buvabilite redoutable. Tres Bien et je laisse sereinement mes autres cols au frais en cave. Un peu riche au rechauffement, a boire frais.

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Stéphane

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Réponse de Raboso del Piave DOC sur le sujet CR:Guilhem et Jean-Hugues Goisot - Saint-Bris - Exogyra Virgola 2012

Guilhem et Jean-Hugues Goisot - Saint-Bris - Exogyra Virgola 2012
Nez sur le pamplemousse, des herbes aussi, du beurre j'avoue que c'est assez déroutant pour moi et le reste est assez mystérieux, en tout cas c'est complexe.
Bouche très expressive, digeste, légèrement citronnée qui finit sur de beaux amers, aromatique originale qui me déroute là aussi (d'ailleurs je suis preneur de vos avis sur l'aromatique de cette cuvée).
En tout cas un vin superbe, je me suis régalé (on est même trois à s'être régalé à l'apéritif ce soir)

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Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)

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Réponse de Vaudésir sur le sujet CR:Guilhem et Jean-Hugues Goisot - Bgne Côtes d'Auxerre Corps de Garde 2011

Bourgogne Côtes D'Auxerre Corps de Garde 2011 Goisot:

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Robe rubis écarlate, nez bien expressif de fruits rouges, cerises, groseilles, ça pinote , la bouche sans présenter une grosse matière est bien construite, équilibrée, l'acidité amenant la fraicheur en finale ou tout est parfaitement en place sans accroche ou dureté des tanins, un ton en dessous de la cuvée la ronce mais très agréable par ces fortes chaleurs.TB

Vdsr

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Réponse de bonsay sur le sujet CR: Domaine G & J-H Goisot - Irancy Les Mazelots 2008

Bonjour à tous,

Il y a une semaine, bu une bouteille de Domaine G & J-H Goisot - Irancy Les Mazelots 2008.

Bouchon impeccable, juste imbibé sur le disque (1 à 2 mm).
Belle couleur, rubis brillant, limpide, à peine évoluée sur le disque (très léger orangé).
Nez présent, agréable, sur la cerise et la fleur séchée, ça pinote joliement. On se dit miam !
Et puis en bouche patatra, c'est serré, le vin ne se livre pas, on arrive à trouver un peu de cerise, un peu d'épice, mais présence tannique pas très fine et importante, asséchant toute la bouche.
Pas mieux au bout d'1h30 d'aération, et encore moins bien le lendemain, où le fruit a complètement disparu, ne laissant que ce ressenti serré.

Dommage c'était ma seule bouteille en 2008... Déçu du coup ! Bu trop tard, ou phase de fermeture ?
Alors on s'est rattrapé le lendemain avec un aligoté 2010 de la même maison, délicieux lui !

Yann

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Réponse de Omar Buzet sur le sujet CR:Domaine G & J-H Goisot - Bourgogne Côtes D'Auxerre Corps de Garde 2009

Domaine G & J-H Goisot - Bourgogne Côtes D'Auxerre Corps de Garde 2009

Bouchon nickel
Belle robe rubis.
Le nez annonce un vin frais, fruits rouges et noirs rehaussés d'une petite pointe végétale évoquant la ronce, notes florales également.
La bouche est bien équilibrée - il y a deux ans j'avais trouvé ce vin assez austère - les tanins ont donc eu le temps de se fondre...
Bonne acidité, aromatique très pinot noir, longueur honorable, bref un vin qui se boit tout seul !
(avec un petit passage au fridge tout de même, trop chaud dans la cuisine... et pourtant on est dans le finistère !)

Bien cordialement,

Sylvain

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Réponse de retourdebaton sur le sujet CR: Domaine Goisot - Côte d'Auxerre - La Ronce 2011

Domaine Goisot - Côte d'Auxerre - La Ronce 2011

Bu au restaurant, ce vin explose de fruit au moment de le verser en carafe! Sur le plan olfactif, il donne l'impression d'un vin en vendange entière tout en préservant un éclat fruit de toute beauté. La bouche nous traduit sur le plan gustatif la dénomination de la cuvée, ce côté ronce, confirmant cette impression de vendange entière parfaitement maîtrisée, autour d'un grain de tanin paradoxalement d'une grande souplesse. La longueur est totalement bluffante au regard de appellation! L'équilibre du vin est remarquable avec une jolie acidité. Très belle découverte et sans exagérer, ce vin m'a furieusement fait penser au Gevrey de chez Arlaud.
Très bien (+)

Paul

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Réponse de Marc_SP sur le sujet CR: Domaine Goisot - Côte d'Auxerre - Gueule de Loup - 2009

Domaine Goisot - Côte d'Auxerre - Gueule de Loup - 2009

Robe claire aux reflets dorés. Nez sur les fruits bancs et l'abricot.

Le vin est chaleureux en bouche, assez gras, tout en restant frais mais avec une acidité en retrait qui rend la finale assez plate à l'apéritif. Retournement pendant le repas (un riz au poulpe bien épicé): le vin s'étire en bouche sur des saveurs d'agrumes avec une amertume agréable qui complète agréablement le plat. Et toujours beaucoup de fruits et de richesse qui le rendent très agréable.

J'ai beaucoup apprécié ce vin qui refuse de s'exprimer seul et montre son caractère en s'alliant avec des nourritures solides.

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