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Kiravi écrit: Domaine Goisot - Bourgogne Aligoté 2017
On me dit "Midi, visio-apéro avec les Francs-Comtois".
Bon ben j'y suis, avec ma bouteille et mon verre. Seul devant l'écran dans lequel je ne vois personne. Me gourai-je ? Fus-je trahi par la technique ? Non, car je finis quand même par croiser l'Hidalgo. Lui, c'est une valeur sûre. Une sorte de grand phare. Les autres?
Ils sont pas là. C'est tout. Sont pas si francs les Comtois, je vous le dis. Paraît que c'est remis. Devaient être débordés en ce dimanche pascal confiné...
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Kiravi écrit: Il y a quelques mois, j'avais trouvé les blancs de 2018 bien plus aimables que leurs aînés au même âge.
www.lapassionduvin.c...
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asoulier99 écrit: Même sentiment, sur le St Bris Corps de Garde 17.
(sur les 2 quilles bues sur les 6 derniers mois), et je suis pas du tout sûr que le vin va se de-cadenasser. Je le trouve eteint.
Tuukka, c'est un Bourgogne donc Chardo. pour le CR ci dessus.
Alexandre
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Kiravi écrit: Domaine Goisot - Côtes d'Auxerre blanc- Biaumont 2013
Robe dorée, brillante, très jolie.
Nez ouvert sur le miel, une pointe d' encaustique, les fleurs.
Je décide de laisser l'air faire son travail. J'y reviens près d'une heure plus tard. Aucun changement.
Soit.
La bouche propose un toucher fin, délicat, souple. La matière n'est pas maigre mais on est dans la finesse. On n'en a pas plein le palais. Plutôt un peu sur la langue. On retrouve ce qu'on a senti, combiné à une acidité nette, relativement aigüe, un poil excessive. Elle me plaît tout de même car elle équilibre un ensemble qui eût été lourdaud et accompagne le vin, en ressortant peut-être trop, dans une finale assez longue et goûteuse. Inutile de vous dire que la fin du repas avec un comté et des noix fut délicieuse.
J'ai beaucoup aimé, malgré ce relatif déséquilibre acide, mais ça a un drôle de profil. Il y a 4 ans, c'était cistercien. Là c'est un brin décadent et ça commence à filer vers l'oxydation. Je pense que c'est à boire sans trop tarder.
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