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Domaine Joseph Voillot, Volnay

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Domaine Joseph Voillot, Volnay Champans 2014

Bonjour à tous,

 
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CR: Volnay, Voillot Champans 2014 : Un nez discret mais joli complexité, de cerise, de framboise, note fumé, tabac, herbe séchée plus que ronce, pointe épice réglisse, fond de cuir et léger encre. La bouche est corpulente, saline, tanins soyeux, c'est frais, droit, un peu marqué encre, masquant la complexité, sur la cerise, note épice réglisse, fond de cuir. La finale est fraiche, tonique, voir vive et persistance intéressante mais assez marqué encre/cuir, la bouteille est pas top je pense. TB-Excellent 91 (16,5) et en relisant mes notes, je vois que c'est la 3eme bue et à date, pas le plus grand millésime de cette cuvée (même parmi les moins bien noté)

 Amicalement, Matthieu
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26 Jui 2022 17:20 #571

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Domaine Joseph Voillot, Pommard Rugiens 2012

Bonjour à tous,

  
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CR: Pommard, Domaine Voillot Rugiens 2012 (vidéo 7:20) : Un nez tout de suite tellurique, un nez de Rugiens, marqué du sol, de la roche crayeuse, sur la framboise, les notes sous-bois, humus, champignon noble, pointe épice réglisse, fond d'amande, de craie puis fumé/tourbé avec un côté réglissé/mentholé. La bouche est charpentée, forte, belle structure enrobée de tanins fins et soyeux, c'est frais, profond, de la puissance/force tout en maitrise, c'est friand, léger acidulé, sur la framboise, la groseille, note de roche, de sol, un peu crayeuse, amande, puis sous-bois, humus, pointe épice réglisse, puis plus orange sanguine, fond fumé, tourbé, léger tabac. La finale est fraiche, pleine, puissante, à la belle persistance de groseille, framboise, note épice réglisse, pointe orange sanguine, sur un fond humus, roche, puis fumé, tourbé, tabac avec cette pointe mentholé. Excellent+ 94-95 (17,5-18)

 Amicalement, Matthieu
 
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17 Juil 2022 16:13 #572

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Domaine Joseph Voillot, Volnay VV 2019

Bonjour à tous,

 
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CR: Volnay, Voillot VV 2019 (vidéo 8:05) : Un nez de fruit super friand, de framboise, de cerise noire, mûr, acidulé, note d'épice réglisse, pointe ronce, sous-bois fond noyau léger caroube. La bouche est corpulente, large, jolis tanins soyeux, c'est plein, tonique, de la fraicheur donnant une bombe de fruit acidulé, framboise, groseille, cerise, note épice réglisse, pointe ronce, sous-bois, fond léger noyau, caroube. La finale est presque fraiche, très acidulé, hyper friande, sur la framboise, la groseille, la cerise, pointe ronce et épice fond noyau. De la bombe de fruit acidulé, mais pas que... Top Excellent 92 (16,5+), un des plus beau millésime du cru.

Amicalement Matthieu
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24 Juil 2022 17:25 #573

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Réponse de rafalecjb sur le sujet Domaine Joseph Voillot, Volnay

J'ai bu la même que toi hier soir Matthieu ! :) (CR a venir)
pas exactement le même ressenti, mais j'arrive à la même note que toi, j'ai trouvé cela top ! (ma première bouteille de ce domaine)
Je ne vois même pas pourquoi je garderai les x2 autres tellement c'est bon et avenant comme ça 

@marco
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24 Juil 2022 17:50 #574

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Réponse de rafalecjb sur le sujet CR: Domaine Joseph Voillot, Volnay Vieilles Vignes 2019

CR: Domaine Joseph Voillot, Volnay Vieilles Vignes 2019
Nez : délicat, « soyeux », aérien sur un coté rose fane, pot pourrit. C’est très très agréable
Bouche : attaque superbe, sur un vin soyeux, quasi velouté, délicat, tannins présents mais fondu, de la profondeur, notes de cassis, bourgeon, coté léger moka , le fin file en finale toujours sur ce coté soyeux. Belle finale qui apporte un coté gourmand.
Premiere rencontre avec le domaine. Cette cuvée est vraiment très très chouette en l'état ! Je me demande ce que l'age lui apportera tellement tout est deja parfaitement en place. Coup de coeur
16,5-17
TB+ / TB ++

@marco
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01 Aoû 2022 19:28 #575

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Réponse de Vaudésir sur le sujet CR: Domaine Joseph Voillot Pommard VV 2018

CR: Domaine Joseph Voillot Pommard VV 2018

Robe peu évoluée, nez très frais, cerises, groseilles, on se doute que cela pourrait être bien acidulé. 
La bouche confirme le nez , c'est vraiment trop acidulé, manque de maturité , la matière est plutôt légère et l'acidité est trop présente avec une une amertume végétale, pour un 2018 c'est un comble, j'espère un défaut de la bouteille N°3002 , je n'oserai pas proposer un verre à Bdc et Ilroulegalet , on verra à J+1 car en l'état c'est 2 x plus cher qu'un simple Bgne PN 2018 J.Guiton qui lui était mur et ne présentant aucunes de ces caractéristiques peu flatteuses. 

 

A revoir ce soir ou demain pour verdict.

Stephane 
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21 Aoû 2022 17:17 #576
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Réponse de Vaudésir sur le sujet Domaine Joseph Voillot Pommard VV 2018

Ce soir, une cerise un peu plus noire mais toujours une acidité et amertume végétale, la bouteille N° 3002 ne réconciliera pas ceux qui n'aiment pas le PN et moi j'aurai du mal à être son avocat du jour ou du soir. 
Stephane 
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21 Aoû 2022 21:14 #577

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Domaine Joseph Voillot, Volnay Champans 2017

Bonjour à tous,

 
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CR: Volnay, Voillot Champans 2017 (vidéo 9:55) : Un nez expressif, de framboise, puis de cerise, note fraiche ronce, sous-bois, pointe épice, fond léger noyau, caroube. La bouche est corpulente, droite, fraiche, voir tendu, bien enrobée de tanins soyeux, c'est élégant avec du fond, sur la framboise, puis plus groseille, note ronce, sous-bois, pointe épice réglisse, fond noyau, amande, caroube. La finale est fraiche, tonique, voir puissante, et belle persistance de fruit rouge, groseille, ronce, sous-bois, épice, réglisse, fond noyau, caroube. Excellent 93 (17) Du classique Champans, qui commence à s'exprimer sur ce millésime.

Amicalement, Matthieu
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04 Sep 2022 18:00 #578

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Domaine Joseph Voillot, Pommard Epenots 2007

Bonjour à tous,

Vin 6 : Un nez de cerise, note de cuir assez marqué, puis pointe végétale de ronce sur un fond acidulé quasi balsamique (qui m'a enduit d'erreur). La bouche est charnue, droite, de la fraicheur rendant l'ensemble acidulé, friand, une matière ronde enrobant tout juste la fraicheur, finale fraiche, acidulé, très friande sur le fruit rouge, les notes de cuir, assez classe, puis plus épicées que végétales. Excellent 91 (16,5) que ce Pommard Voillot Epenots 2007.

Amicalement, Matthieu
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10 Sep 2022 17:46 #579

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Réponse de Pins sur le sujet Domaine Joseph Voillot, Volnay

CR: Domaine Joseph Voillot, Volnay Vieilles Vignes 2019:

Le nez est aérien, délicat, très fin.
​​​​​​​Cette bouche est ma came sur un tanin velouté, suave, fin sur des notes de cassis, d'épices. C'est gourmand et ça glisse tout seul. Une petite prise de bois mais non dérangeante va se fondre pour donner The Canon...
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16 Sep 2022 21:13 #580

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet CR: Domaine Joseph Voillot, Volnay Champans 2005

CR: Domaine Joseph Voillot, Volnay Champans 2005

J'offre à chaque fin d'atelier un vin de ma cave, histoire de partager un moment plaisir avec les participants, après avoir travaillé.
J'ai choisi ce Champans car cela m'a permis de montrer qu'un cru bourguignon peut-être encore (très) jeune après plus de 15 ans...

Robe grenat, tirant légèrement vers le rubis.
Nez fruité, encore un peu fermé à mon goût. Il gagne en expression à l'aération.
Bouche aux tanins veloutés, harmonieux mais encore dans sa gangue, notamment au niveau de la finale. La longueur est seulement moyenne.
C'est un bon vin, encore jeune, qui pour ma part, doit encore mûrir en cave.
J'ai été le plus critique sur ce vin.
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25 Sep 2022 10:35 #581

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Domaine Joseph Voillot, Meursault Les Cras 2009

Bonjour à tous,

 
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CR: Meursault, Voillot Les Cras 2009 (vidéo 8:10) : Un nez élégant de fruit blanc, poire william, note florale puis plus fruité rouge, ou guimauve, fond marqué craie, amande. La bouche est large, ample, joli matière au gras apportant suavité, cela reste droit, tonique (aucune mollesse), voir ça se tend dans la finale, sur la poire, le fruit blanc, note florale élégante avec ce côté fruit rouge, pointe tourbée, fond amande, craie. La finale est pleine, en longueur, belle intensité, reprenant de la puissance (mais sans alcool ressenti) et jolie persistance. Excellent 92 (17), Ha et kikadi que les blancs 2009 se garderaient pas dans le temps, qu'ils goûtent ce Cras, 1erC certes mais pas grand cru... et pourtant.

Amicalement, Matthieu
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16 Oct 2022 16:51 #582

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Réponse de KosTa74 sur le sujet Domaine Joseph Voillot, Volnay VV 2017

au débotté et frais 14° sortie de cave un CR: Volnay VV 2017 de Joseph VOILLOT

Bu de suite sur un poulet : 

Le nez est ouvert, très joli sur de la confiture de fruits rouges, fraise écrasée, cerise. De la ronce et un léger côté floral viennent avec l'aération.
Le nez est très aguicheur ! 

La bouche est intense sur les mêmes fruit rouges. Touche de cerise acidulé et velours.

On ressent une petite trace d'élevage mais l'équilibre est beau et la longueur correcte.

La bouteille a été tombé lors du repas ... 

Romain
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13 Nov 2022 11:12 #583

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Domaine Joseph Voillot, Volnay les Fremiets 2017

Bonjour à tous,

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CR: Volnay, Domaine Voillot Fremiets 2017 (vidéo 3:00) : Un nez appétant, de framboise, groseille, note fraiche ronce, sous-bois, puis à 12H humus, champignon pointe épice, réglisse sur un fond amande, noyau évoluant à 12H léger moka/cuir. La bouche est corpulente, droite, fraiche, tanins soyeux, c'est tonique, acidulée, voir vif, sur la groseille, la framboise, note ronce sous-bois, puis humus, cèpe grillé, pointe réglisse, fond amande, noyau, puis léger moka. La finale est fraiche tonique, acidulée, très friande, c'est salivant, et jolie persistance, framboise, groseille, sous-bois, humus, cèpe, fond amande, noyau léger moka et cuir. Excellent 92 (17) surtout après quelques heures, le vin gagnant en harmonie, complexité et précision. Bœuf Bourguignon.

Amicalement, Matthieu
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13 Nov 2022 17:25 #584

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CR: Domaine Joseph Voillot - Volnay 1er cru les Fremiets 2018

Bouteille ouverte à l'épaule deux heures avant service sur un rôti de porc pommes de terre sautées et cèpes.

La robe est d'un rouge assez soutenu, avec quelques reflets orangés (effet de la lumière ambiante ?).

Le nez est tout en finesse sur les fruits rouges acidulés, cerise dominante, légèrement épicé, avec une profondeur fumée et terreuse.

La bouche est encore vive à l'attaque, puis s'assouplit avec un beau volume. Les fruits acidulés sont encore dominés par la cerise. Bel équilibre d'ensemble, acidité présente sans ostentation et tanins fondus. Çà file longuement vers une finale terreuse et finement réglissée en rétro.

Très beau Volnay à boire sans urgence et sans remords, parfait compagnon du plat proposé.

Gérard
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16 Nov 2022 17:59 #585

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Domaine Joseph Voillot, Volnay 2019

Bonjour à tous,

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CR: Volnay, Domaine Voillot VV 2019 (vidéo 6:10) : A 4H, un nez classe, expressif, précis, profond, de cerise, puis framboise, groseille, ça explose de fruit, note friande d'épice, réglisse, voir fleurie patchouli pointe fraiche ronce, sous-bois, fond noyau, amande, caroube, classe. La bouche est corpulente, voir charpentée, belle densité de tanins soyeux, fins, précis, c'est plein, intense, puis de la fraicheur qui donne un acidulé irestible, sur la groseille, la framboise, la cerise, note d'épice et fleurie, réglisse, patchouli, pointe fraiche ronce, sous-bois, sur un fond noyau, amande, caroube. La finale est fraiche, pleine, presque puissante, très centré, intense, avec de l'acidulé, de la profondeur, et très belle persistance. A nouveau, Très beau millésime de ce Volnay, le meilleur jamais dégusté, niveau 1er Cru facile. Excellent 92 (16,5+), bluffant

Amicalement, Matthieu
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27 Nov 2022 17:59 #586

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Ça y est on a pu profiter d un bon calage de dates pour venir en Bourgogne depuis le confinement....

Rdv est pris chez voillot pour récupérer les 19 et 20 et goûter les 21.

Dommage ils devaient être en bouteille début de semaine mais le froid en a décidé autrement ...

Mathieu pourra intervenir pour ses ressentis car il a du y passer aussi ....

J ai pu déjà faire une resa car sur 15 000 bouteilles et des brouettes, il y en aura encore moins que d abitude . Comme partout...

Étienne chaix était satisfait du millesime de 2022 . Qualité et quantité étaient au rdv après 2021. 

J ai pu goûter toutes les appellations qui étaient mis en 1/2 bouteille début de semaine et conserve à la cuverie donc à une bonne température.

Le CR:  meursault était surprenant. Pas une once de gras, pas pataud même très minéral et vif. Joli.

CR: le bourgogne et le volnay vv étaient pas top dans le sens où ils ne délivraient pas grand chose.

En revanchanche CR: le pommard vv était déjà superbe au nez ou le pinot paraissait très sucre et floral.

On passe au CR: volnay fremiets, aérien floral très aromatique au nez et en bouche. Le volnay champans plus fermé , plus concentré mais le potentiel est la. On sent le jus tamisé avec les fruits rouges vivifiant. Le volnay caillerets ma fait penser à un cabernet franc pour son côté terreux , rustique,  beaucoup de matière ici et des parfums un peu plus décuplé. 

CR:  les pommard sont égalent réussis.  
le petit epenot extrêmement costaud en bouche, très massif mais agréable, le rugiens tout en rondeur et en harmonie bien que charnue et mon préféré le pezerolle reconnaissable par son côté épicé qui accompagne bien les fruits rouges.

Mathieu tu me diras si t es en raccord mais j ai trouvé chez voillot sur 2021 des vins très typés avec une belle lisibilité de leurs terroirs et surtout pas mal de matières finalement. J avais peur de tomber sur du fluet mais que nenni !

Des beaux canons !

Merci Étienne pour la dégustation. On a pu échanger sur pas mal de choses,  rendements, problème de la  vigne, succession, tonneaux .... c était sympa de pouvoir refaire sa petite virée en Bourgogne avec un passage obligé à la charcuterie moron pour prendre leur jambon persillé !!!!!!!

 

Romain
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15 Déc 2022 16:52 #587

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Domaine Joseph Voillot, Volnay VV 2020

Bonjour à tous,

PS : Kosta74. Oui finalement de la matière sur ces 2021 voir mon CR du WE :  We Bourgogne 2022 : Chambertin, Grand Echezeaux, Brand, Las Cases, Lagune, Clos Saint Jacques... - La Passion du Vin

 
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CR: Volnay, Domaine Voillot VV 2020  (vidéo 1:15) : Un nez expressif, presque puissant, bien marqué du fruit, plus noir qu'habituellement, mûre, cassis, puis plus framboise, fruit des bois, note épice réglisse, pointe fraiche entre ronce et fleur, sur un fond noyau. La bouche est charpentée, large, puissante, des tanins denses et soyeux, mais ca envoie quand même, très sapide sur le cassis, la mûre, puis la framboise, c'est acidulé, friand, note réglisse, pointe florale presque patchouli, fond noyau. La finale est puissante mais pas marqué alcool et belle persistance. Excellent 90-92 (16+) Hyper friand, a attendre 5 à10 ans et pour la table sur des plats riches :-). Super sur boeuf Bourguignon.

Amicalement, Matthieu
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25 Déc 2022 17:32 #588

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Réponse de KosTa74 sur le sujet Domaine Joseph Voillot, pommard vv 2017

Bu un CR: pommard vv 2017 joseph voillot 

Ouvert la veille mais commentaire a 24h .

Nez un peu terreux sur la cerise griotte. Ça pinote gentiment.

La bouche affiche un beau jus sur le velours et les fruits rouges. L ensemble est fondu et se termine sur une belle longueur.   Elle persistance et le pommard est agréablement ouvert.

 

Romain
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31 Déc 2022 21:14 #589

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Réponse de Dom sur le sujet Domaine Joseph Voillot Pommard VV 2019

CR: Domaine Joseph Voillot Pommard VV 2019

Ouvert 1h avant.
Rocbe clair foncé, net.
Nez déjà un complexe, racé, fruits rouges acidulé, épicés, confiture de fruits rouges, boisé intégré.
La bouche est casi similaire au niveau de l'aromatique, fruits rouges, griottes, épices mais en beaucoup plus puissant. Un volume et une matière modéré qui se prolonge longuement grâce a une belle acidité tranchante. Quelques petits tannins légèrement poussiéreux trahisse la jeunesse du vin. Racé.

On a beaucoup aimé et bel accord, sans être parfait, avec un joli tataki de boeuf. La vin était assez puissant pour répondre à tous les mélange et pas s e faire absorber mais perdait un peu en intensité aromatique.

Dom

 
 

Dom
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27 Jan 2023 09:43 #590
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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Domaine Joseph Voillot, Volnay Les Fremiets 2018

Bonjour à tous,

  
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CR: Volnay, Domaine Voillot Fremiets 2018 (vidéo 8:35) : Un nez très friand, de framboise mûre, de gelée de groseille, note épice réglisse, pointe ronce, sous-bois, fond amande et léger cacao, caroube. La bouche est corpulente, large à l'attaque avec de jolis tanins soyeux, c'est ample, délicat, puis de la fraicheur, qui rend la framboise, et la groseille, acidulées, friande, note épice réglisse, pointe amertume ronce, sous-bois, fond léger cacao et caroube, amande. La finale est presque fraiche acidulée, friande et jolie persistance. C'est très bon, friand... Excellent 93 (17)

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05 Mar 2023 17:25 #591

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CR: Domaine Joseph Voillot - Bourgogne vieilles vignes, 2020

Bouteille d'entrée de gamme achetée pour découvrir le domaine.

Epaulé la veille pour dégustation 24h plus tard, puis dégusté sur 2 jours.

Un vin qui a besoin de temps pour se livrer.
Lorsque le nez s'ouvre, on a un vin qui propose un petit panier de fruits rouges plutôt gourmands, groseille, framboise. 
Un élevage légèrement fumé souligne bien l'ensemble.
C'est un nez plutôt délicat et aérien, porté par une belle fraîcheur.

Belle bouche, plutôt simple, mais bien dans son appellation, belle acidité, toujours sur la gourmandise du fruit.

Un vin intéressant, quoiqu'un peu simple : sitôt bu sitôt oublié. Du coup, on se dit que c'est un rapport QP pas terrible : à 27€ prix caviste, on peut trouver son bonheur facilement ailleurs.
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22 Mar 2023 17:14 #592

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Domaine Joseph Voillot, Volnay Champans 2017

Bonjour à tous,

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CR: Volnay, Domaine Voillot Champans 2017 (vidéo 10:15) : A 3H, un nez séduisant commençant à évoluer, sur la framboise, la groseille, note champignon, cèpe, avec un côté ronce, sous-bois, pointe épice réglisse, fond humus, tourbé plus que fumé, et noyau, amande. La bouche est corpulente, pleine, fraiche, jolis tanins soyeux, pleins, enrobant cette fraicheur presque vive, sur la framboise, la groseille, note sous-bois, ronce, pointe réglisse, fond humus, champignon, cèpe, puis amande. La finale est fraiche, pleine tonique et persistance intéressante. Excellent 93 (17) Et bien dans l'esprit de ce millésime qui manque de fond mais est très friand :-).

Amicalement, Matthieu
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10 Avr 2023 18:25 #593

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Domaine Joseph Voillot, Volnay Champans 2020

Bonjour à tous,

 
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CR: Volnay, Voillot Champans 2013 (vidéo 7:05) : A 12H Nez élégant, assez discret et plutôt profond, sur le fruit rouge, la groseille, note sous-bois, humus, pointe champignon cèpe, fond noyau de cerise, amande et tourbé. La bouche est corpulente, plus expressive, fraiche voir vive, mais bien enrobée de jolis tanins soyeux (heureusement), c'est très tonique, vif, sur la groseille (fraiche), le fruit rouge, note sous-bois, humus, sur un fond tourbé, fumé plus tabac en bouche. La finale est vive, mais bien enrobée et jolie persistance fraiche de groseille, note sous-bois, humus, pointe plus groseille à maquereau, fond tourbé, fumé, amande. TB-Excellent 91 (16,5). C'est quand même très juste question maturité :-), c'est vif, heureusement que Champans a de beaux tanins soyeux et suffisamment dense... A boire avant que la chair ne disparaisse.

Amicalement, Matthieu
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14 Mai 2023 19:26 #594

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Domaine Joseph Voillot, Pommard Rugiens 2013

Bonjour à tous,

 
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Pommard, Domaine Voillot Rugiens 2013 (vidéo 3:50) : A 3H, un nez ouvert, plus cerise que groseille, note fraiche avec un début d'évolution, sous-bois, humus, champignon, une pointe florale classe, aubépine, pivoine sur un fond de roche, sol, tourbe avec un côté amande. La bouche est charpentée, entrée en douceur, puis fraicheur et puissance, tanins soyeux enrobant bien cette vivacité, c'est long, profond, musclé/tonique aussi, sur la cerise, puis la groseille, note florale plus marquée, aubépine, puis pivoine, c'est élégant, pointe plus végétale aussi, ronce, sur un fond roche, humus, et ce côté amande. La finale est fraiche, tonique, profonde, empreinte plus dense que les Grands Epenots, et jolie persistance. Excellent 93+ (17+) Plus dense, profond, moins aérien, soyeux que les Grands Epenots bue la semaine dernière mais a 24H le soyeux, l'harmonie complète est arrivé... Et Sylvia a adoré, avec son côté pivoine, rose... Pour elle 95 (18) :-)

Amicalement, Matthieu
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04 Jui 2023 17:03 #595

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Quand Gunthard se prend une cure de jeunesse au LPV No-Raw


CR: Domaine Joseph Voillot, Volnay 1er cru Champans, 2009

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Robe grenat assez clair.
Nez serré, sur une pointe liégeuse poussiéreuse pas totalement évidente.
Bouche mutique, sur un gros creux et des amers secs qui signent pour moi l'effet du TCA
Re ED
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10 Jui 2023 11:26 #596

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Domaine Joseph Voillot, Volnay Caillerets 2005

Bonjour à tous,

 
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CR: Volnay Voillot Cailleret 2005 (vidéo 3:30) : Un nez encore très marqué de son fruit primaire, framboise, puis cerise, note plus évolué sous-bois, humus, fond amande et un côté réglisse. La bouche est corpulente, fraîche, tonique, tanins ronds, lisses qui enrobent cette tonicité, un peu carré, sur la framboise, puis la groseille, la cerise rouge, notes évoluées de sous-bois, humus, fond amande, avec ce petit coté réglisse. La finale est fraiche, tonique voir puissante et persistance intéressante. TB 90 (16)

Amicalement, Matthieu
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25 Jui 2023 17:18 #597

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Réponse de oberlin sur le sujet Domaine Joseph Voillot, Volnay Fremiets, 2018

CR:
Domaine Voillot, Volnay 1er cru, Fremiets 2018. Je craignais une fermeture du vin, pas du tout, finalement 2018 est un millésime qui ne s'est pas encore refermé dans pas mal de région, ça pinote très joliement, on se régale avec ce vin qui a encore une belle expression sur le fruit. Il'y a une belle matière, très grande longueur.
Excellent!
Marc
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08 Juil 2023 11:50 #598

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LPV No-Raw Épisode 4 par POP


CR: Domaine Joseph Voillot, Volnay 1er Cru Les Champans 2017
Le nez s’exprime bien sur les fruits rouges, en bouche le vin est sec, avec un corps moyen, une acidité haute.
Le vin est plutôt sur la longueur et son acidité l’étire encore plus.
C’est très bon.
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08 Juil 2023 12:14 #599

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Réponse de Alain Hinant sur le sujet Domaine Joseph Voillot - Volnay 1er Cru Les Champans 2009

 

CR: Domaine Joseph Voillot - Volnay 1er Cru Les Champans 2009

CR à J+1.
La robe est rubis claire avec une évolution orangée marquée.
Je vais rejoindre Oliv dans sa dernière dégustation (10/06/23) je suis déçu par le vin, ma compagne lui trouve également une pointe liégeuse, mais je ne crois pas.
Je pense que le vin a mal vieillit ou est dans une phase fermée.
A l'ouverture, le fruit était très expressif. Maintenant, c'est en retrait avec des notes kirschée, florale et une pointe animale.
La bouche est un peu creuse avec une acidité bien présente sur un corps moyen. On retrouve ces notes un peu poussièreuses et animales peut agréables, le fruit est éteint, j'ai une petite note de réglisse !

Note : 14,5/20. Garde : à revoir dans 1 à 2 ans ?

Amicalement,
Alain Hinant
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23 Aoû 2023 11:21 #600
Pièces jointes :

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