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Domaine Jean Foillard, Morgon

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whogshrog43 a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon

Tu sais qu'elle me dérange pas (au contraire elle donne de la fraicheur) et déjà sur la 2005 précédent j'en avais senti mais là elle faisait basculer le vin sur le déséquilibre et elle voilait la complexité aromatique je pense.

Bref pas aussi bien bu ce 2005 (qui peut être sublime) que les précédentes fois.

Amicalement.
Nico
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Longue vie aux mangeurs d'étoiles...
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#241

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denaire a répondu au sujet : CR:Jean Foillard - Morgon - Côte du Py 2009

CR:Jean Foillard - Morgon - Côte du Py 2009

Joli nez sur la cerise, quelques notes épicées, frais et déjà relativement complexe, très agréable.

La bouche est très belle, pleine et juteuse, salivante. Les tannins sont très fondus, avec une texture toute en finesse, et une très belle fraîcheur.

Un vin gourmand et déjà relativement complexe, très abordable en l'état.

[size=x-small]Les traditionnels "ah oui, ça peut être comme ça un Beaujolais?" d'amis non amateurs accompagnent la dégustation, toujours marrant.[/size]

Très bien

Mathieu
#242

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enzo daviolo a répondu au sujet : CR: Jean Foillard - Morgon - Côte du Py 2009

CR: bu lors d'une dégustation ICI :

Enzo:
Morgon Domaine Foillard « Côte de Py » 2009
Nez qui fait nature mais sans défaut sur les fruits rouges acidulés, une touche de charcuterie, un côté exotique aussi et une note réglissée. C’est mûr et assez profond.
La bouche attaque sur une note de tabac, elle est glissante, ronde, d’une grande douceur tannique, juteuse, très gourmande et parfaitement équilibrée. L’ensemble est mûr et la très longue finale est salivante et difficile à cracher. A noter que l’aération ne lui sera pas très bénéfique en raison d'une volatile de plus en plus dominante, mais au moment de la dégustation c’est vraiment très bon. Très Bien +.

Arboussas:
Morgon : Jean Foillard « Côte du Py » 2009
nez complément ouvert, développant les aromes typiques du gamay en année chaude, avec des parfums de pêche, d’abricot, de poire et des notes de fruits acidulés rehaussées par une acidité volatile présente mais peu gênante. Attaque intense, pulpeuse, juteuse et friande. La matière respire de fruits et tapisse le palais de tanins sapides et caressants. Trame ciselée par une belle acidité qui laisse une fin de bouche fraiche. Très belle longueur, intense, toujours sur les fruits blancs et l’abricot. Un très beau Foillard, qui me réconcilie avec le même 2009 bu chez IVV. Mais c’est tout le problème avec Foillard, autant des fois c’est très bon, autant d’autres fois, c’est un peu du grand n’importe quoi. Par sa douceur tactile, j’en avais évidement fait un Fleurie de Dutraive et ça aussi c’est un problème, où est donc le grain caractéristique des « Py » ?
#243

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E-mane a répondu au sujet : CR: Re: Jean Foillard - Morgon 2009 Cote du Py

CR: Morgon Côte du Py 2009

Un très bon vin aux arômes éclatants, très concentré et bien équilibré, tanins à souhait. Très belle bouteille.

Emmanuel
#244

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon

Bonjour Emmanuel,

quand tu dis "tanins à souhait",tu veux dire quoi exactement?
Qualité,quantité,souplesse,...?

jlj
#245

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E-mane a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon

qualité : 4/5 ; quantité 2.5/5 ; bien polis et bien élevés. Des tanins qui déchaussent pas quoi, bien intégrés en finale, la relevant subtilement. Du beau tanin, quoi.

Emmanuel
#246

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RaymondM a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon Côte de Py 2009

Je dois en être à ma 7 ou 8ème bouteille et on voit le vin se mettre en place de mois en mois : un vrai régal .
Pas un seul problème de bouteille contrairement au malchanceux oenoJB ;)
Mais le Morgon VV 2009 de G. Descombes, dont j'ai bu également 8 à 10 bouteilles , n'est pas loin derrière si ce n'est équivalent !

Quand on veut assurer il suffit d'ouvrir une de ces 2 bouteilles !!!!

Raymond
#247

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kv000 a répondu au sujet : CR: Jean Foillard - Morgon Côte du Py 2009

CR:

Jean Foillard - Morgon Côte du Py 2009

Ai sacrifié une bouteille pour goûter pour la première fois.
Pas déçu du voyage, c'est tout simplement excellent.

Superbe fruit, bel équilibre, très gourmand.
Il va être difficile de préserver les 3 qui me restent ou faudra que je refasse le plein (:P)

Bien ++
#248

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groove&caramel a répondu au sujet : CR: Jean Foillard - Morgon 09

CR: Domaine Foillard - AOC Morgon - 2009

Bu ce midi avec des collègues en accompagnement d'un poulet rôti du parking de Carrefour Market et de pommes dauphines surgelées.

Robe de couleur rouge rubis, assez profonde, avec des reflets violacés.
Nez plein de fruits rouges (framboise, cerise) et noirs (mûre), avec une fine touche épicée. Très agréable.
Bouche franche en attaque, puis très souple. Tanins soyeux peu perceptibles, sauf en finale où ils assèchent quelque peu.

Conclusion : sans être d'une grande complexité, c'est un vin franchement agréable, qui passe d'ailleurs très bien avec le poulet.

Je ne connaissais pas ce domaine, j'ai bien aimé, même si pour du Morgon j'ai trouvé ça vachement extrait (couleur, parfums épicés, tanins secs en finale). Tous les Morgon de ce domaine sont dans ce style ou bien c'est dû à l'année ? D'ailleurs si quelqu'un a des infos sur la manière dont ce vin a été vinifié je suis preneur. Il y avait le numéro de téléphone sur l'étiquette, j'ai appelé pour avoir des renseignements auprès du viticulteur mais hélas je suis tombé sur le répondeur.
Merci d'avance.

Alexandre.
#249

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon 09

si tu trouve qu'un morgon 09 de foilard est extrait alors il faut éviter les vinif en macération semi carbonique de la région. foillard vinifie en macération carbonique. Certes 09 est une année riche mais tout est relatif chez foillard.
#250

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groove&caramel a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon

Donc ça vient en partie de l'année.

OK, merci pour l'info.
#251

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vincent666 a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon

Salut,
Pas de soucis pour la cuvée 3,14, cela peut vieillir 15 ans facilement. Pour la côte de py, c'est un terroir de schiste, donc un peu plus dur à boire lores des 3 premieres années, ça peut vieillir une bonne dizaine d'année facile.
Corcelette se boit plus rapidement, un peu moins serré, mais superbe aussi. De toute manière, à part la premiere cuvée de Morgon, que je trouver un peu chère pour la qualité, les autres cuvées sont d'un grand niveau, assez cher par rapport à d'autres supers vignerons comme Descombes, Chamonard, Dutraive, mais cadeau par rapport à plein de Bourgogne, malheureusement souvent bien moins bons que ces superbes beaujolais!!!!!!!!!
#252

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bibi13 a répondu au sujet : CR: Jean Foillard - Morgon Côte du Py 2008

CR: Bu au restaurant un Morgon Côte du Py 2008. Bouteille épaulée 1h.
Nez trés avenant, une bombe de fruit sur le sirop de mure, la violette, il y a même un coté végétal qua j'arrive pas trop à décrire.
En bouche on retrouve la mure, la cerise, la violette, un vin plein et trés salivant. La bouche est trés bien stucturée, trés souple, dense rien a redire ca glisse tout seul et la bouteille se vide rapidement, vraiment un bon moment.
#253

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rahan a répondu au sujet : CR: Jean Foillard - Morgon Côte du Py 2010

CR: Jean Foillard - Morgon Côte du Py 2010

bouteille bue sur deux repas samedi
le samedi midi sur une côte de veau lourd au barbecue (miam (:D ) débouchée et servie illico presto, le vin n'est pas très bavard
la robe est rubis, on sent du volume et une belle matière en bouche, mais la perception des arômes est vraiment timide

7 heures plutard on est dans un tout autre registre, le nez explose de fruits rouges, la bouche est dense mais avec des tanins ronds et très fins qui tapissent le palais, bel équilibre.
si je voulais être un chouïa tatillon, je dirais que la longueur est moyenne

très bien ++

je vais en encaver quelques bouteilles et magnums

geoffrey
#254

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Philippe Clc a répondu au sujet : CR: Jean Foillard - Morgon 2010

CR: Jean Foillard - Morgon 2010

Dégusté sur 2 jours:

- 1er jour: dégusté dès l'ouverture. C'est assez ouvert arômatiquement. Il me semble percevoir des notes de banane au nez. C'est peut-être mon esprit qui me joue des tours car c'est une note que je m'attends à trouver sur un cru du beaujolais, sans doute vinifié en macération carbonique et donc ca a du sens... J'aurai du le déguster à l'aveugle pour vraiment être honnête sur mes sensations et ne pas avoir de doute. Refermons la parenthèse.
Après un peu d'aération, je perçois des notes de fraise. C'est très agréable. Matière bien présente en bouche, moyennement acide, un poil asséchante en finale. Longueur moyenne. Toujours la banane en rétro, enfin je crois :)
C'est assez simple, j'aime bien.

- 2ième jour: un peu plus ouvert au nez il me semble, sur la fraise, la groseille (?). La matière est toujours là, mais les tanins sont moins asséchants sur la fin. Je sens un sur-plus d'acidité, renforcé par une note acidulé de groseille en rétro. La longueur est meilleure.
J'aime un peu plus.

Philippe
#255

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon 2010

Il me semble percevoir des notes de banane au nez. C'est peut-être mon esprit qui me joue des tours car c'est une note que je m'attends à trouver sur un cru du beaujolais, sans doute vinifié en macération carbonique et donc ca a du sens...

c'est pas très sympa pour ce type de vinification bien menée car c'est plus un arôme habituellement de thermo et/ou de levure aromatique sélectionnée, à ma connaissance non pratiquée chez foillard.
#256

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Philippe Clc a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon 2010

enzo d'aviolo écrivait:
> c'ets pas très sympa pour ce type de vinification
> bien menée car c'est plus un arôme habituellement
> de thermo et/ou de levure aromatique sélectionnée,
> à ma connaissance non pratiquée chez foillard.

Merci pour ton commentaire qui m'a permis de m'instruire sur les 2 méthodes de vinification en beaujolais:
#257

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davidfrt a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon 2010

enzo d'aviolo écrivait:
> Il me semble percevoir des notes de banane au
> nez. C'est peut-être mon esprit qui me joue des
> tours car c'est une note que je m'attends à
> trouver sur un cru du beaujolais, sans doute
> vinifié en macération carbonique et donc ca a du
> sens...

>
> c'ets pas très sympa pour ce type de vinification
> bien menée
car c'est plus un arôme habituellement
> de thermo et/ou de levure aromatique sélectionnée,
> à ma connaissance non pratiquée chez foillard.

Ah Laurent, j'aime bien quand tu parles comme celà! ;)
sinon, c'est en effet surprenant de trouver des arômes de banane chez Foillard mais bon, la perception des arômes est très subjective,

Cdt

David
#258

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon 2010

Ah Laurent, j'aime bien quand tu parles comme celà!

Tu sais que cette vinification n'a pas ma préférence pour les crus de cette région David mais force est de reconnaître que Foillard est celui qui la met le mieux en valeur. ;)
#259

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SHIRAZDINHO a répondu au sujet : CR: Jean Foillard - Morgon

CR:

Bonjour à tous,

Je viens d'ouvrir "Côte de Py" 09 de Foillard.

Assez surpris par une sensation de volatile...

Je suis pourtant fan de ce genre de vin, mais un peu déçu par cette acidité un peu trop présente.

Ce vin me rappelle certains vins de chez Milan (Beaux de Provence) et autre vins natures pour l'acidité "déplacée"....

Impatient de lire vos commentaires.
#260

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whogshrog43 a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon

La volatile un peu haute chez Foillard est assez courante...après c'est une question de "niveau". C'est sur que si elle prend le dessus sur le reste çà devient un défaut.

Personnellement je la sens toujours chez Foillard mais ne m'a jamais amené à faire la grimace.

Amicalement.
Nico
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#261

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SHIRAZDINHO a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon

Même sentiment chez Barral sur certaines cuvées notamment "Jadis" tout récemment.

Ce qui me dérange le plus c'est la variation ou les écarts que l'on peut ressentir d'une bouteille sur l'autre provenant d'une même mise.

Après, on peut toujours se réconforter en se disant que l'on ne boit pas un vin standardisé et/ou produit en millions de bouteilles...

Pour revenir sur ce phénomène de volatile qui m'échappe un peu, si l'on laisse les bouteilles vieillir quelques mois ou années de plus, a t on des chances de faire réduire la volatile ???

Merci :)
#262

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whogshrog43 a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon

Le vieillissement ne changera pas l'acidité volatile. L'aération peut légèrement la diminuer mais pas de quoi rattraper à mon avis une bouteille qui est du coté obscur de la volatile...de toute façon on peut imaginer que si l'acidité volatile est trop haute, l'acidité totale doit l'être aussi.

Après, je l'ai déjà dit, la volatile à faible niveau peut ne pas être dérangeante. Dans mes expériences chez Foillard ce fut la cas...un peu de volatile (en plus je la sens facilement) mais rien de rédhibitoire. Ca m'arrive même de la sentir alors que d'autres ignorent même son existence. Par contre quand tu apprends à la reconnaitre tu te rends compte que tu la sens souvent (hein JB ? ;) )

Pour Barral beaucoup s'en sont plaint, perso j'ai toujours eu de la "chance"...Milan j'ai eu des déconvenues mais sur des bouteilles que j'ai acheter sur le tard et donc je ne connaissais pas les conditions de conservation en amont de mon achat.

Amicalement.
Nico
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#263

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SHIRAZDINHO a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon

Yep Yep...

Promis, j'en ouvre une (ou deux) autre(s) très prochainement :)

Thanks Nico pour ces renseignements !
#264

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon

L'aération peut légèrement la diminuer mais pas de quoi rattraper à mon avis une bouteille qui est du coté obscur de la volatile

en cas d'aération, ce n'est pas la volatile qui baisse mais sa perception si elle est dominée par d'autres arômes.
#265

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whogshrog43 a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon

Laurent : tu ne crois pas que par principe la "volatile" a tendance à légèrement s'évaporer et donc physiquement à diminuer en plus de la diminution de la sensation liée au développement aromatique ?

Amicalement.
Nico
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#266

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SHIRAZDINHO a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon

Je savais qu'il ne fallait pas lancer le débat sur la volatile ;) ;) ;)

Ceci dit la volatile peut être aussi intéressante sur des millésimes un peu solaire... comme 2009.

Cela pourrait être une raison de sa "forte" présence sur le Côte du Py que j'ai gouté.

Par contre, est ce que le vigneron a la possibilité de contrôler et ajuster la volatile lors de ses vinifications ou est ce qu'il sagit d'un phénomène totalement independant?

Cette volatile... en tout cas il n'y en a pas dans le blanc que je suis en train de déguster en ce moment (Planeta - Cometa 2009 - Sicilia) :)
#267

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fbnc a répondu au sujet : Jean Foillard - Morgon

Bonjour,
est-ce quelqu'un sait si Jean Foillard a fait une cuvée Cote de Py -3.14 en 2008 SVP ? et quand seront disponibles les 2009 ?
Merci,
Fred
#268

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davidfrt a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon

Salut Fred,
Non pas de 3.14 en 2008,
Cdt
David
#269

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whogshrog43 a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon

Et les 2009 en juin...

Amicalement.
Nico
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