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Domaine Jean Foillard, Morgon

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DidierT a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon

Les divers cuvees de Beaujolais degustees chez Thibault Liger-Belair en 2009 etaient impressionnantes, vinifiees a la Bourguignonne.

Didier
#91

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Marc C a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon

Merci Raymond, j'essaierai de trouver du Burgaud (en plus ça fera plaisir au Gui)
Pour 2009 tous les échos que j'ai eu sont très favorables et en plus peu de chance que les prix "explosent"

Didier, pour Thibault Liger Belair c'est la même approche que chez Jadot avec le Château des Lumières ou des Jacques?

Cordialement

Marc
#92

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legui a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon

Marc C écrivait:
> Merci Raymond, j'essaierai de trouver du Burgaud
> (en plus ça fera plaisir au Gui)
> Pour 2009 tous les échos que j'ai eu sont très
> favorables et en plus peu de chance que les prix
> "explosent"
>
> Cordialement
>
> Marc

Merci !!!B)
#93

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Hors sujet a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon Côte de Py 2007

Je partage entièrement ces commentaires, c'est bon et c'est même très bon ! Un très joli fruit, une belle longueur, je suis retourné chez mon caviste, j'ai tout acheté (tu):)

RaymondM écrivait:
> Les posts précédents m'ont titillé !
> Aussitôt terminé le Vosne Romanée 2002 de Jean
> Grivot , je me précipite sur une Côte de Py 2007
> de Foillard que je n'avais pas bue depuis 2 mois
> .
> Formidable plaisir au rendez vous sans aucun temps
> de latence et je peux même dire que sur 2 jours il
> a mieux tenu que le Vosne Romanée !!!!!!!!!!!
> Ce Morgon Côte de Py a vaincu mes réticences sur
> le millésime 2007 !
#94

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DidierT a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon Côte de Py 2007

Marc ne connaissant pas ceux de chez Jadot, il m'est difficile de repondre a cette question. Desole.

Didier
#95

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pinardieu a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon

vinif moderne, interventioniste chez Jadot, je suppose que c'est pareil chez LIGER BELAIR.
Gérard
#96

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DidierT a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon

Je ne pense pas que Thibault est a classifer comme cela. Moderne et interventionniste que veulent ces mots sans precision :S

Didier
#97

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Marc C a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon

Pour Jadot, je ne sais pas si c'est moderne ou pas mais ce n'est pas revendiqué sur leur site www.louisjadot.com/f...

Vinification (Gamay)
La récole est manuelle, suivi d'un tri sévère. Nous égrappons en général nos raisins pour des vinifications traditionnelles identiques aux pratiques du siècle dernier avec des fermentations produites par des levures indigènes et des macérations de 2 à 3 semaines.
Les dégradations malo-lactiques suivent, au début de l'automne les fermentations alcooliques puis les vins sont mis en fût pour moitié de la récolte, le reste étant élevé en cuve inox.

Elevage (Gamay)
Pour nos Beaujolais Villages, l'élevage se fait en cuve inox. Le fruit doit s'exprimer avec un maximum de clarté et de brillant. La mise en bouteille est en général assez précoce
(6 à 8 mois d'élevage).
Pour nos crus du Château des Jacques, la moitié des vins est élevée en fût et l'autre en cuve inox. Nous les assemblons avant la mise en bouteille qui a lieu après 10 mois d'élevage. Cette mise en bouteille a lieu sans collage et après une légère filtration si nécessaire.

Marc
#98

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pinardieu a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon

donc, ils égrappent or la vinif 'classique' du beaujolais se fait en grappes entières avec un départ de fermentation intracéllulaire en cuve fermée, saturée en co2 (semi carbonique) ou alors uniquement fermée et le co2 se dégageant de la fermentation intracéllulaire protégeant le vin lors de la fermentation.
Jadot, c'est du bourgonjolais...
Gérard
#99

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kamuro a répondu au sujet : Re: CR: Jean Foillard - Morgon 2007 Côte de Py

CR: Morgon Côte du Py 2007

Caraffée 30 minutes.
Le nez est simple, pas très expressif, juste un peu de fruit.
La bouche n'est pas non plus en grande forme, un vin fluet quasi sans matière et assez court.
Certes ce n'est pas mauvais mais peu de plaisir avec ce 2007. Point positif les tannins sont absent ce qui donne un bon vin de soif. Ce n'est pas ce que j'attends de cette cote de py.

Stephane
#100

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RaymondM a répondu au sujet : CR: Jean Foillard - Morgon cuvée 3.14 2006

CR:Morgon cuvée 3.14 2006 Jean Foillard

Ca faisait trop longtemps que je n'avais pas bu un vin de mon cher Foillard !
A l'ouverture hier soir j'ai eu quelques inquiétudes car le vin était peu causant .Surtout que je venait de boire un excellent "In Vivo " 2006 de Sébastien David et j'étais vexé que mon poulain se comporte aussi mal .:D

Heureusement aujourd'hui au déjeuner changement de décor et je retrouve le" maitre" du Morgon dans sa cuvée phare .
Quel vin de plaisir ! Ce n'est pas donné pour la région mais ça vaut très largement le prix .Matière , finesse, fruit de grand Bourgogne !Et 2009 arrive ....................!

Il ne me reste plus qu'à souhaiter que Thierry , après avoir fait un grand pas vers la Bourgogne , s'intéresse aussi à ces Beaujolais . Il sera surpris !

Raymond
#101

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Le Jad a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon

Je suis traumatisé par le Fleurie 2007 de Foillard. Juste goûté à Vini Circus, la race et le minéral envahissent la bouche de l'attaque à la longue finale. Un très grand vin à l'équilibre incroyable, un velouté en bouche digne des plus grands : je sais c'est très flou comme description.... (18E)

2006 3.14, j'aime beaucoup le nez, surprenant de fruits rouges et d'eau de vie, envoûtant. La bouche est pleine et puissante mais me semble encore un peu serrée, je pense que c'est un vin à attendre, mais j'ai eu l'impression d'une acidité peu soutenue pour porter ce vin, on verra... le prix est effectivement élevé (20E)

Le Côte du Py 2008 (15E) est très au dessus de ce que j'ai bu jusque là en Beaujolais sur ce millésime, en dessous (pour moi) du 2007, plus bridé par l'élevage, j'attendrais le 2009, mais cette texture, ces notes d'orange, d'amande et cette salinité sont toujours là.

Foillard confirme vraiment sa place... bien en haut de l'échelle.

Jad.
#102

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RaymondM a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon

Je n'a jamais bu vraiment le Fleurie de la maison. Mais lors de mon dernier passage au domaine on m'avait fait gouter le Fleurie 2005 et j'avais été très impressionné au point d'en prendre quelques bouteilles .
J'attends d'en boire une à table chez moi pour me faire un idée plus précise mais 2005 est une année de grande garde et c'est un peu tôt .

Raymond
#103

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Le Jad a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon

Le Fleurie 2006 est aussi une merveille... je n'ose imaginer le 2005, Raymond vous avez donc de sacrés bijoux dans votre cave.

Ce qui me comble, (et pour avoir comparé avec d'autres "grands" du beaujolais) sur 2006, 2007, 2008, c'est la régularité de Foillard, cette empreinte minérale et ce style en bouche sur ces 3 millésimes pas forcément aisés.

Jad.
#104

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kamuro a répondu au sujet : Re:CR: Jean Foillard - Morgon cuvée 3,14

CR: Morgon cuvée 3,14 2006

Le nez est expressif, complexe : des cerises griottes bien mures, un léger et très beau coté boite à cigare, un cote florale avec des notes de pivoine et d'herbes sèches, c'est superbe.
La bouche est ample, riche, d'abord sur de petit fruits rouges, puis de plus en plus intense, la finale est d'une grande fraicheur avec des notes mentholées, de poivre blanc et une petite pointe d'alcool qui porte le vin. C'est très long avec des tannins très fins et veloutes.
Un très grand vin, particulièrement digeste.

Stephane
#105

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enzo daviolo a répondu au sujet : CR: Jean Foillard - Morgon

CR: dégusté sur le salon d'un caviste nîmois:

Morgon Domaine Foillard « Cuvée 3,14 » 2006
Joli nez intense de fruits noirs mûrs, de grenadine, une pointe réglissée. C’est très ouvert et primaire à ce stade mais très pur.
La bouche est très gourmande, on dirait un vin de soif mais avec du fond sur les fruits très mûrs. Le volume n’est pas immense mais c’est vraiment bon. Bien ++.

Morgon Domaine Foillard « Cuvée Côte de Py» 2006
Le nez est gazeux, sur les fruits noirs moins intenses que le précédent.
La bouche est très souple, gourmande, voilà le vrai vin de soif aux tannins peu perceptibles. C’est bon mais j’attends plus d’un Côte de Py. Bien.
#106

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Le Jad a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon Côte du Py 2008

CR: Morgon Côte du Py 2008 (bu en mai 2010)

Le nez est assez simple, fruits rouges, vanille et épices. La bouche a des tanins déjà très souples, une pointe de banane au milieu des fruits rouges, puis une finale sur l'amande, la vanille, la cannelle et autres épices. C'est droit. Touché en bouche remarquable. A attendre. Je préfère nettement le 2007 en l'état, qui se montre de plus en plus explosif.

Jad.
#107

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Jon1 a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon

J'avais dégusté la cuvée 3.14 de Foillard - 2006 en novembre dernier. Il était sorti en tête d'une dégustation de beaujolais 2006 dégustés en aveugle: finesse et croquant avec un nez sur les fruits rouges/noirs.
Quelqu'un sait chez quel caviste je peux trouver les différentes cuvées de Foillard sur Paris? Et oui, je vais surveiller la sortie de ses 2009, en espérant que les prix restent raisonnables. Certains diront que 25 euros pour un Morgon, c'est exagéré, mais quand on voit le prix des primeurs à Bordeaux... 8-)

In Gamay I trust!!!

J'on / Arnaud "LPV92 - Les ptits crachoirs"
#108

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Marc C a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon

Tu peux en trouver chez Lavinia et chez Augé (Dingue non?).
Sinon tu en as aussi chez un caviste rue Lakanal dans le 15e

Cordialement

Marc
#109

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davidfrt a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon

Je me rends compte que je n'avais rien posté sur les vins de Jean Foillard, je vais donc réparer mon erreur,

De l'expérience que j'en ai (Fleurie 2007, Côtes du Py 2007 et 2008, Morgon 2007, Py 2005 et 2006). Ces vins font à mes yeux partis des plus grands vins français, et merci Jad de m'avoir un jour incité à y goûter car cela a été pour moi une révélation!

Je leurs trouve de façon générale de la complexité, un touché de bouche soyeux et une profondeur extraordinnaire du niveau de très grands vins de Bourgogne. Lors d'une récente dégustation assez hors normes où de nombreuses "grosses cylindrés" du vignoble français ont été débouchés, les vins de chez Jean Foillard ont dominés le débat pour le plaisir immense qu'ils procuraient qui va bien au delà de leur extraordinnaire torchabilité.

A découvrir absolument et peut être à l'aveugle pour certains qui pourront ainsi se libérer de l'influence de l'étiquette...

David
#110

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e-lionel a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon

Je ne connaissais pas le Fleurie de Foillard mais le 2006, ce week end au restaurant, était délicieux et parfaitement adapté dans le contexte d'une soirée estivale relativement fraîche pour la saison. Du fruit acidulé et sucré mais pas sucraillon, un peu d'épice et une petite note terreuse... des tanins imperceptibles mais sans molesse structurelle coupable... un équilibre fragile, sur le fil. Mais attention... ca ce boit vraiment trop facilement avec un plaisir certain jusqu'à la dernière gorgée !

Bien cordialement.

Lionel
#111

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RaymondM a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon

Le Fleurie de Foillard est moins connu que son Morgon mais c'est une petite perle!

Raymond
#112

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Foillard Morgon 2004

CR: Foillard Morgon 2004

La quille en parlait en page 3 : un vin extraordinaire. Il l'est toujours, éclatant de fruit, sur une belle structure. Il a écrasé en dégustation comparative un Pinot noir corps de garde de Goisot (2006) : plus jeune, plus de structure, plus plus plus.

Julien
#113

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RaymondM a répondu au sujet : Re: Morgon 2004

letournaisien écrivait:
> Morgon 2004
>
> La quille en parlait en page 3 : un vin
> extraordinaire. Il l'est toujours, éclatant de
> fruit, sur une belle structure. Il a écrasé en
> dégustation comparative un Pinot noir corps de
> garde de Goisot (2006) : plus jeune, plus de
> structure, plus plus plus.
>


Malgré toute la sympathie que j'ai pour le pinot noir de Goisot les Morgon de Foillard sont dans une autre catégorie même en 2004 :)

Raymond
#114

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mgtusi a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon

Peut-on vraiment comparer un pinot noir et un gamay dans leur jeunesse ?

Ceci dit ne méprisez pas trop les rouges de la région ; goûtez l'irancy de Vincent Dauvissat par exemple.

Michel
#115

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PtitPhilou a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon

Ce serait un comble qu'un défenseur des jolis crus du Beaujolais en vienne à mépriser, par principe, les pinots noirs auxerrois. Voilà bien une attitude qui me semble parfaitement étrangère à Raymond.

Michel, à ta question, je répondrais comme un Normand : peut-être... en pensant à Jadot, mais c'est certes un cas particulier. On peut toutefois comparer le niveau qualitatif, comme on le ferait avec d'autres régions, voire entre pinots de Nuits ou de Beaune. Comme exemple de crus du Beaujolais que je crois être comparables en terme de structure et d'élaboration à des pinots bourguignons, me viennent à l'esprit les Morgons de JM Burgaud, car dotés d'une finesse, d'une complexité et d'une réserve toute cistercienne qui les inscrivent en Bourgogne.
Néanmoins, au cas particulier, difficle d'atteindre la gourmandise et l'explosivité jouissive de la jeunesse des vins de Foillard.
Et je confirme qu'il existe de très jolis Irancy, en dehors même des deux noms de domaines cités ci-dessus.

Bon dimanche.
Phil
#116

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RaymondM a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon

Phil, tu m'as bien compris .
Et d'ailleurs je ne méprise aucun vin d'aucune appellation pour une bonne raison principale que j'ai le plus grand plaisir à changer de vin, de style de vin , de niveau de vin, de millésime du même vin !

Les moins grands vins ( ne parlons pas des mauvais ! ) mettent en valeur les plus grands

Raymond
#117

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon

pour une fois je suis plutôt d'accord avec Michel, comparer un pinot auxerrois avec un morgon qui plus est sur un millésime différent me semble toujours très curieux. On peut parler de plaisir gustatif immédiat mais parler "d'écraser" un autre vin en voulant les comparer, c'est très curieux.
#118

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PtitPhilou a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon

Pourtant, apprendre qu'un Morgon 2004 de Foillard (du genre "naturel") paraît après plus de cinq ans de bouteille plus jeune et mieux bâti qu'un pinot noir 2006 réputé de l'Auxerrois, ne me semble pas dénué d'intérêt : comparaison sur deux millésimes "difficiles" et le vin "naturel", très certainement moins protégé en SO2, brille et éclipse son cadet de deux ans, voilà un indice que les vins de Foillard tiennent vraiment la route. Après tout, les gamay du beaujolais comme les pinots noirs bourguignons ne sont pas très différents dans la struture tannique, possédant peu de tannins en comparaison de vins de Bordeaux ou autres vins du Rhône nord. Bref, on n'est pas en train de comparer des chèvres et des choux, mais deux vins ayant des structures qui peuvent s'apparenter, sur deux millésimes qui sont loin d'être fameux.
Laurent, ne t'es-tu jamais surpris à dire en dégustation, sous le coup du feu de la passion, qu'un vin "écrasait" l'autre, ou le dominait, etc. quand bien même les deux vins ne provenaient pas des mêmes terroirs ou à la composition fort différentes ? Ca m'arrive régulièrement (pas souvent, certes) et ça me fait souvent bien rire quand un ami fait de même. Vanitas vanitatum !

Amitiés et excellent dimanche à toutes et à tous.
Phil:)
#119

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon

bien sûr que ça m'arrive Phil, parce qu'ils sont placés l'un derrière l'autre et que l'un fait de l'ombre à l'autre, mais ce n'est pas l'objectif initial, juste un concours de circonstance. Je me refuse à comparer des vins d'appellation différentes, encore plus de millésimes différents, même si au cours d'un compte rendu je peux écrire que l'un a écrasé l'autre en terme de plaisir gustatif.
On peut certes trouver des ressemblances, plusieurs même, mais je ne comprends pas l'intérêt et surtout je ne me lancerais pas dans une conclusion sur la grandeur des vins naturels d'untel par comparaison à un vin produit 300 km au nord. Par contre, comparer avec un morgon de burgaud 04 par exemple, eût été interessant, et peut-etre alors que le foillard n'eût pas été aussi grand qu'il l'apparait alors?;)
#120

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