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Domaine Sylvain Pataille à Marsannay

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Marc C a répondu au sujet : CR: Domaine Sylvain Pataille - Marsannay Les Longeroies - 2012

Domaine Sylvain Pataille - Marsannay Les Longeroies - 2012

Nez bien ouvert, très agréable dans un registre terrien: fruits noirs, humus, fumée et un trait de vert
La bouche est bien construite avec du soyeux et une densité moyenne et de l'ampleur.
Elle marque cependant un peu le pas en milieu de bouche avant de se relancer sur un finale de bonne persistance

Un bon vin mais trop cher à prix caviste (29,9€) pour que j'en reprenne (cf. la discussion "où achetez-vous vos vins")

Marc
#31

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kilgore1776 a répondu au sujet : CR: Domaine Sylvain Pataille - Bourgogne rouge - 2014

CR: Domaine Sylvain Pataille - Bourgogne rouge - 2014

Beau nez sur les fruits rouges légèrement mentholé.
En bouche, le vin est souple et plein de fruits.
Une belle acidité apporte beaucoup de fraîcheur à l'ensemble, sans être astringente.
Finale salivante qui appelle un second verre

Un très bon Bourgogne générique d'un domaine de qualité avec à sa tête un vigneron passionné et sympa.

Les vins ne sont pas très typiques de la région. Le Bourgogne générique (pinot noir) dont question ci-avant faisant presque penser à un beaujolais.

J'ai adoré toute la gamme, surtout les marsannay rouges, plus riches et complexes, excellents sur le fruit.

Un domaine à découvrir d'urgence.

Martin
#32

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kilgore1776 a répondu au sujet : CR: Domaine Sylvain Pataille - Bourgogne aligoté - 2014

CR: Domaine Sylvain Pataille - Bourgogne aligoté - 2014

Premier nez élégant, sur la pomme au four.
En bouche, arômes de tarte tatin qui confirment le nez.
Les tannins sont fins, c'est souple.
L'acidité en fin de bouche apporte de la vivacité et fraîcheur à l'ensemble.
A ne pas boire trop frais pour pouvoir apprécier les nuances.
Un des meilleurs aligotés que j'ai eu l'occasion de goûter.
Très bien

Martin
#33

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oliv a répondu au sujet : CR: Domaine Sylvain Pataille, Marsannay, Clos du Roy, 2013

CR: Domaine Sylvain Pataille, Marsannay, Clos du Roy, 2013



Robe d'un beau grenat bleuté.
Joli nez net et profond, qui se déploie lentement dans le verre pour révéler des senteurs de fruits noirs frais bien mûrs d'une grande précision.
Mais c'est la bouche qui me convainc le plus, d'un volume franc à l'extraction remarquablement maitrisée, ne sacrifiant pas la délicatesse ni la fraicheur à un volume confortable, sans excès de générosité.
L'ensemble produit est très agréable, sur une aromatique posée et un côté tactile sphérique aux beaux tanins doux parfaitement tranché par une jolie acidité.
L'accord avec les ris de veau est parfait de maitrise, la fraicheur et l'équilibre du vin répondant remarquablement bien à la chair délicate de la viande.
Finale pleine d'une suavité fraiche et sans une once d’âcreté.

J'ai beaucoup aimé ! (tu)
#34
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tomy63 a répondu au sujet : CR: Domaine Sylvain Pataille, Marsannay, Les Longeroies 2011

Sylvain Pataille - Marsannay Les Longeroies 2011 : couleur rubis foncé, nez très fruité, qui ne pinote pas vraiment, marqué fruits des bois, mûre surtout, un peu de fraise des bois, très élégant. Bouche fine, très fraîche, toujours marquée par ce côté fruit des bois, très gourmande, à peine confiturée, soutenue par une superbe acidité. Le style me rappelle un peu Thibault Liger-Belair. Bonne longueur, finale juteuse, encore pleine de fruits, pointe de ronce. Pour chipoter seule la texture manque un peu de soyeux. Sinon c'est un excellent vin avec fruit, fraîcheur et gourmandise avec un rapport q/p très intéressant en Bourgogne.
#35

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Marc C a répondu au sujet : CR: Domaine Sylvain Pataille - Marsannay Les Longeroies - 2014

CR: Domaine Sylvain Pataille - Marsannay Les Longeroies - 2014

Très joli nez complexe d'abord très fumé puis qui évolue sur des notes florales, végétales et terriennes. Bouche légère à première vue mais qui gagne en densité à l'aération. C'est droit avec des tanins de qualité, très légèrement rugueux. Persistance correcte qui joue sur la fraîcheur et les sensations acidulées.

Un joli pinot mais à bien aérer pour en profiter

Marc
#36

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Frisette a répondu au sujet : Domaine Sylvain Pataille - Marsannay Les Longeroies - 2014

Cette bouteille à l'air de présenter les caractéristiques typiques ressorties lors du dernier terroir commun, et confirme que le millésime 2014 se laisse bien approcher: ça fait plaisir! ;)

Flo (Florian) LPV Forez
#37

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Frisette a répondu au sujet : CR: Domaine Sylvain Pataille, Marsannay, Les Longeroies, 2013

CR: Domaine Sylvain Pataille, Marsannay, Les Longeroies, 2013

Les Longeroies à Marsannay: futur promu?


Oliv :
Robe grenat clair.
Nez discret, un peu fluet et où des notes de cerise offrent un peu de plaisir dans un ensemble léger et strict.
Bouche très serrée à la matière faible, quand l'acidité et des notes de groseille n'offrent pas assez de gourmandise pour éviter un effet de morsure.
Finale un peu creuse à la longueur inexistante.
Pas de plaisir possible
Note 12/20, niveau Village

Tuukka :
Nez s'ouvrant peu à peu sur les fruits rouges acidulés (groseille, cerise,...), et une pointe végétale ("ronce"). En bouche, sensation de grain avec de l'acidité et de l'amertume qui m'a fait penser aux airelles rouges fraiches que l'on mâcherait, un côté presque pulpeux. Mais bizarrement, on a tout de même l'impression d'un vin assez léger. Serre un peu en fin de bouche. Du fruit et de la fraîcheur certes mais une petite sensation de manque de maturité traverse l'esprit (acidité, petite amertume, trait vert,...), sensation qu'on peut retrouver parfois dans certains bourgognes en vendange entière, en jeunesse. J'avais plus apprécié les 2011 et 2012 goûtés jusque-là qui m'avaient donné une impression de plus grand équilibre et maturité. A revoir sur d'autres cuvées/millésimes car c'est ma première "semi-déception" sur ce producteur. Note : 13/20, niveau Village

Frisette :
Aération 2 heures.
La robe est rubis. Le nez est sur la cerise et la rafle. La bouche est acide, avec une matière assez légère et croquante. L’ensemble est fluide mais d’une (trop ?) grande vivacité et manque tout de même d’un peu de structure et de gourmandise. La finale, un peu verte, présente des notes métalliques, ce qui durcit une finale de moyenne longueur. J’ai l’impression qu’on est face à un vin en sous maturité. C’est seulement Passable (11/20), et assez décevant tout de même. Niveau Village.

Flo (Florian) LPV Forez
#38

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Frisette a répondu au sujet : CR: Domaine Sylvain Pataille, Marsannay, Les Longeroies, 2011

CR: Domaine Sylvain Pataille, Marsannay, Les Longeroies, 2011

Les Longeroies à Marsannay: futur promu?

Tomy63:
Couleur rubis foncé, nez très fruité, qui ne pinote pas vraiment, marqué fruits des bois, mûre surtout, un peu de fraise des bois, très élégant. Bouche fine, très fraîche, toujours marquée par ce côté fruit des bois, très gourmande, à peine confiturée, soutenue par une superbe acidité. Le style me rappelle un peu Thibault Liger-Belair. Bonne longueur, finale juteuse, encore pleine de fruits, pointe de ronce. Pour chipoter seule la texture manque un peu de soyeux. Sinon c'est un excellent vin avec fruit, fraîcheur et gourmandise avec un rapport q/p très intéressant pour la Côte de Nuits.
Note : 17/20 Niveau 1er Cru.

Flo (Florian) LPV Forez
#39

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Marc C a répondu au sujet : CR: Domaine Sylvain Pataille, Marsannay Les Longeroies, 2014

CR: Domaine Sylvain Pataille, Marsannay Les Longeroies, 2014

Aromatique marquée par un boisé très présent mais pas rebutant (notes de bois, résineux). L'aération prolongée permet aux fruits rouges d'apparaître avec notamment la framboise et les groseilles. Elles finissent par prendre le dessus sur le bois qui reste néanmoins présent. Très jolie bouche, belle qualité de matière, tant en texture qu'en densité, sur un équilibre frais. Finale de bonne longueur un peu perturbée par les mêmes notes d'élevage.

Un joli pinot !

Marc
#40

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docadn a répondu au sujet : Domaine Sylvain Pataille - Bourgogne aligoté - 2017

CR: Domaine Sylvain Pataille - Bourgogne aligoté - 2017
Nez solaire, simple, murmurant une bouche "pommadée comme dans le Sud" !
Attaque plus dansante que le nez, fraîche, anisée, qui se mue en monolithe épicé, un poil marqué par l'alcool en finale.
Il y a presque un côté chablisien par moments. Défilé de poire Williams au fil des gorgées
à la finale éthérée. Y'a de la mâche, mais la densité/massivité du jus, au global, limite le plaisir.
**/**(*)
#41

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claudius a répondu au sujet : Sylvain Pataille - Clos du Roy 2011

CR: Domaine Sylvain Pataille - Clos du Roy 2011

j'ai apprécié 5 bt de ce vin bues sur le fruit. Souvenir de pulpe de fruits noirs avec une belle structure, un vin très plaisant dans sa jeunesse.
Du coup j'avais aussi acheté le 2012, malh. rencontré 2 x à l'état gazeux. Alors oui il suffit de le passer en carafe, de le secouer etc ... mais je suis fatigué de ces vins à qui il faut faire passer un traitement x avant de pouvoir les boire. De plus après l'explosion des prix qui nous voit en Suisse payer + de 100€ pour L'Ancestrale :O!, il me semble que l'on est en droit d'attendre une certaine forme d'excellence de ce Domaine.

Pour en revenir à ce Clos du Roy 2011, il est méconnaissable, devenu l'ombre décharnée de lui-même, dès le milieu de bouche une amertume végétale désagréable domine sans pitié. Aucune envie de se resservir, mais je voulais en avoir le coeur net, je l'ai donc bien aéré et resservi plus tard dans la soirée ... toujours aussi rébarbatif.
Le lendemain pas d'amélioration non plus et c'est même le contraire, encore plus décharné et bancal. Le Beaune 2015 de Maillard ouvert à côté l'a logiquement pulvérisé.

Alors défaut de bt ou un 2011 qui a vraiment mal tourné ?
Soulagement, je n'ai plus de bt de ce 2011

#42
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Marc C a répondu au sujet : CR: Domaine Sylvain Pataille, Bourgogne Aligoté Les Auvonnes au Pépé, 2017

CR: Domaine Sylvain Pataille, Bourgogne Aligoté Les Auvonnes au Pépé, 2017

Nez tout d'abord sur le pain grillé, la biscotte. L'aération fait apparaître des notes d'agrumes (plus orange que citron).
Bouche sur une matière mûre, gourmande, presque riche mais avec une fraîcheur préservée (et une pointe de perlant ?) qui équilibre parfaitement l'ensemble.
Longue finale bien portée par une légère amertume/pointe végétale.

Tres jolie découverte. Le prix de 24,9€ peut surprendre "pour un aligoté" mais le vin ne souffre absolument pas de la comparaison avec ces camarades vendus au même tarif.

Marc
#43
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ysildur a répondu au sujet : CR: Domaine Sylvain Pataille, Marsannay, 2017

CR: Domaine Sylvain Pataille, Marsannay, 2017

Vin dégusté à l'aveugle.

La robe est pâle, d'un rouge framboise.

Le nez d'abord assez mutique, se développera sur des arômes de petits fruits rouges, un côté légèrement alimentaire, floral et quelques notes de cerise et de sous-bois.

La bouche est assez légère, maigre même, avec une pointe végétale. Le manque de matière est criant. C'est dommage car l'aromatique, bien que discrète est jolie, sur les petits fruits rouges, une touche d'épices, de sous-bois.

Bon, pour le cépage, nous sommes assez vite d'accord, surtout que le vin "pinote" à l'aération. Par contre, beaucoup d'hésitation pour le placer. Nous pensons beaucoup à un alsacien, mais in fine, nous indiquerons un bourgogne, côte de Beaune sur un millésime frais: 2013.

A la découverte de l'étiquette, je suis assez déçu, surtout vu la qualité habituelle du domaine.

Laurent
#44
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Val59 a répondu au sujet : CR: Sylvain Pataille Marsannay Les Longeroies 2012

CR: Sylvain Pataille Marsannay Les Longeroies 2012

Relative déception pour ce vigneron que j’avais envie de découvrir.
C’est assez fin en bouche, le fruit est un éteint, mêlé à des discrètes notes végétales (ronces). L'ensemble n'est pas d'une grande longueur.
Le vin me parait un peu simple et ne provoque pas particulièrement d’émotions. Bien
Vu les prix actuels, je ne suis pas sur de retenter l'expérience.

Amicalement,
Valentin
#45
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Pinardo a répondu au sujet : Sylvain Pataille Bourgogne Le Chapitre 2015

CR: Sylvain Pataille Bourgogne Le Chapitre 2015

Pas super emballé à l'ouverture avec une acidité pas très propre qui masque un peu le fruit et perturbe la dégustation. Le lendemain midi c'est plus en place avec un fruit plus présent, une acidité plus discrète et une certaine gourmandise. La bouteille se finit donc correctement mais on est loin d'un coup de coeur et le rapport qualité-prix est pour l'instant assez défavorable. Pour avoir eu des expériences plus convaincantes sur cette cuvée sur d'autres millésimes je lui laisse le bénéfice du doute et conserverai les suivantes pour un peu plus tard.
#46

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tomy63 a répondu au sujet : CR: Sylvain Pataille - Marsannay clos du roy 2015

CR: Sylvain Pataille - Marsannay clos du roy 2015 : Beaucoup de gaz à l'ouverture, il faut secouer un bon moment. Puis une couleur assez claire, un nez exubérant de fruits rouges et très floral, pivoine, presque un peu "parfum", un peu too much à la longue. Bouche très pure et fraîche, délicate, on sent le vin épuré, nature, sans gros défauts si ce n'est que ça manque un peu d'ampleur, surtout pour 2015, c'est un peu light, longueur moyenne. B+.
#47
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fcook41 a répondu au sujet : Sylvain Pataille - Marsannay clos du roy 2015

j ai quelques bouteilles de Sylvain Pataille je trouve que ses vins sont surcotés
je les déguste au salon de la Dive

Franck
#48
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: leteckel

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leteckel a répondu au sujet : Sylvain Pataille - Marsannay clos du roy 2015

fcook41 écrit: j ai quelques bouteilles de Sylvain Pataille je trouve que ses vins sont surcotés
je les déguste au salon de la Dive

Franck


Merci pour cet apport au forum !

ArnoulD avec un D comme Dusse
#49

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fcook41 a répondu au sujet : Sylvain Pataille - Marsannay clos du roy 2015

tes réflexions toujours négatives n incite pas a autre chose
#50

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Marc C a répondu au sujet : CR: Domaine Sylvain Pataille, Marsannay Les Longeroies, 2014

CR: Domaine Sylvain Pataille, Marsannay Les Longeroies, 2014

Nez très joli de pinot évolué avec des notes florales et fruitées, champignons (cèpes) et terre humide amenant de la complexité.
Belle bouche, la matière n'est pas énorme mais sans faiblesse. C'est droit sur un équilibre frais
Finale de bonne longueur très aromatique.

On n'a pas boudé notre plaisir sur ce très joli pinot qui a tenu deux jours sans broncher ! Évolution positive par rapport à il y a deux ans où des notes d'élevages m'avaient un peu dérangé.

Marc
#51
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maapijme a répondu au sujet : CR: Domaine Sylvain Pataille, Bourgogne Aligoté, 2018

CR: Domaine Sylvain Pataille, Bourgogne Aligoté, 2018

Goûté un verre d'une bouteille "échantillon" du domaine. La couleur est jaune clair, limpide. Premier nez un peu réduit, mais ces notes se dissipent très vite avec l'aération dans le verre. Le vin est bien équilibré en bouche, tension intéressante pour 2018 qui est très chaud, aromatique puissante, un bel aligoté qui a de la structure. Se boit très bien maintenant. S'il faut noter je dirais 16/20
#52

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RVincent a répondu au sujet : CR: Marsannay Rouge "Clos du Roy" 2012 - Domaine S. Pataille

CR: Marsannay Rouge "Clos du Roy" 2012 - Domaine S. Pataille

Ouvert mi-Mai, sans carafage ni préparation particulière, et bu sur 24h.
Robe rubis, claire, brillante. Faut aller chercher le nez, sur les fruits rouges (framboise, cerise). En bouche, le fruit est présent, les tanins sont fondus, plus droit que large, c’est frais/énergique, ça glisse facilement, peut-être un peu trop. Sans être dénué d'intérêt, cela manque de densité à mon goût. Longueur courte à moyenne.
Un peu déçu par cette bouteille.
Après, je trouve souvent les bourgognes rouges fluets sur le millésime 2012…

#53
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Vesale a répondu au sujet : Domaine Sylvain Pataille- Bourgogne Aligoté "Les Auvonnes au Pépé" 2018

CR: Domaine Sylvain Pataille- Bourgogne Aligoté "Les Auvonnes au Pépé" 2018

Bu ici

Garfield:
Servi trop chaud, nez assez neutre, un peu végétal, bouche étonnamment ample, déliée, vive sans être acide. Bien
Vésale:
Nez citronné et quasi iodé, la bouche est large avec une vivacité qui relance bien le vin, très gourmand sur les agrumes, Bien

Guillaume
#54

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Modérateurs: Cédric42120GildasPBAESstarbuckMartinezVougeotjean-luc javaux