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Domaine Hubert Lignier, Morey Saint-Denis

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Réponse de Gastronomix sur le sujet CR: Morey-Saint-Denis 2007, H. Lignier

Morey-Saint-Denis 2007 d'Hubert Lignier.
Juste après l'ouverture les fruits noirs caractérisent ce vin, mais ils s'estompent rapidement pour faire place aux fruits rouges et à la minéralité. Je n'ai jamais autant senti le sol dans un vin rouge. Une minéralité qui est présente jusqu'à l'écœurement.

L'objectif de tout bon vigneron est de faire ressortir le terroir et mettre les arômes variétaux au second (voire troisième plan) en ce sens ce vin remplit ses objectifs. Pourtant, j'avoue être dérouté car il est difficilement critiquable mais ne m'a pas plu. Un vin que j'aimerais regouter d'ici trois ou quatre an pour observer comment tout cela va s'harmoniser.

Arnaud.
01 Mai 2011 19:04 #61

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Réponse de mgtusi sur le sujet CR: Domaine Hubert Lignier : Gevrey-Chambertin 2003

CR: Domaine Hubert Lignier : Gevrey-Chambertin 2003

Bouteille amenée par mon sympathique hôte pour accompagner un épigramme d'agneau grillé.

Nez plutôt évolué sur des arômes de sous-bois, le vin montre une très jolie structure en bouche qui oriente plutôt vers un premier cru.
La finesse et la soyeusité de ce vin ne guident pas a priori vers gevrey.

Très bien !

Michel
19 Jui 2011 20:57 #62

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Bouteille bue ce midi.
Morey St Denis 1er Cru la Riotte 2003 :

La robe est claire et le bord du disque prend une teinte légèrement orangée. Le nez est sur l’orange sanguine et les petits fruits rouges.

En bouche, le vin coule tout seul, il est assurément prêt et on ne sent absolument pas la lourdeur du millésime. Je trouve même que cette Riotte ressemble plus à un Chambolle qu’à un Morey. Il lui manque ce coté terrien et peut être un peu de densité, de matière... J’ai bu un Vieille Vigne 2003 il y a 6 mois qui était immense, la Riotte est "juste" très bonne.

Cela confirme en tout cas ce qu’ont déjà souligné plusieurs intervenants : En 2003, il était possible de faire de vrais bourgognes et le domaine y est arrivé haut la main !

PS : si quelqu'un a une expérience récente avec ses 2002 ça m'intéresse car je n'ai pas encore osé y toucher, et vu que je n'ai ai que quelques bouteilles je veux pas gâcher ...

Cordialement
Reno
24 Sep 2011 22:03 #63

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Réponse de milleret jean luc sur le sujet Re: Domaine Hubert Lignier : Morey 1er Cru La Riotte 2003

"" si quelqu'un a une expérience récente avec ses 2002 ça m'intéresse car je n'ai pas encore osé y toucher, et vu que je n'ai ai que quelques bouteilles je veux pas gâcher ""

Pour le Clos de La Roche et le Morey " Cuvée V Vignes " , il est préférable d'attendre ...mais le 2001 se présente au mieux !! Je l'ai encore constaté cette semaine .......un immense Clos de La Roche .

En 2002 j'ai ouvert à plusieurs reprises Morey " Chaffots ""et je dois dire que j'apprécie cette cuvée du domaine mais j'ai constaté des variations en fonction des dates d'ouverture ....un vin qui n'apprécie pas la période des vendanges ...Octobre -Novembre , c'est très bien .

Je connais un " petit jeune " qui apprécie les vins du domaine . Pour son prochain anniversaire , je compte bien lui ouvrir Clos de La Roche 91 ....aux dernières nouvelles , des buveurs d'étiquettes :D doivent apporter Tâche 99 et Musigny 99 de Roumier ..
24 Sep 2011 23:48 #64

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Réponse de Reno sur le sujet Re: Domaine Hubert Lignier

Merci de ces précisions !
Malheureusement je n'ai pas de 2001... Je vais donc attendre encore un peu mes Baudes 2002

On attend le CR de cet anniversaire avec impatience !!!!

Cordialement
Reno
25 Sep 2011 09:58 #65

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet CR: Hubert Lignier Bourgogne rouge 2009

CR: Hubert Lignier Bourgogne rouge 2009

Je goute depuis deux jours ce vin, première rencontre avec le domaine.
Nez expressif et agréable (très), croquant de fruit en bouche mais... une acidité très haute et presque de la verdeur dans les tanins (finale astringente et limite végétale)!
Sauriez-vous me dire si c'est dans le style du domaine, si la bouteille est dans une phase ingrate ou si elle a carrément un problème?

JB
06 Oct 2011 08:19 #66

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Réponse de francois999 sur le sujet Re: Domaine Hubert Lignier

Salut jean-bernard,

Pas de chance avec cette entrée en matière.
Mais j'avoue avoir goûté aussi un bourgogne rouge 2006 d'une acidité marquée en 2010...
Je suis resté un peu perplexe au vue du viticulteur et du millésime

Pourtant c'est un domaine que j'adore et j'ai du boire plusieurs fois 90% de ces cuvées...

Francois // chaque avis est subjectif et la somme des subjectivités fait une objectivité (F Mauss)
07 Oct 2011 14:17 #67

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Réponse de santorin sur le sujet CR: Domaine Hubert Lignier Bourgogne rouge 2009

Bonjour Jean-Bernard, François,

Pour avoir dégusté le Bourgogne rouge 2009 de Lignier voici une semaine,
j'avais fait exactement le même constat: Cette acidité/verdeur en bouche, franchement désagréable.
Je me suis demandé s'il n'y avait pas de rafle mal digérée mais le domaine égrappe à 90% d'après leur site donc ce n'est sans doute pas ça.
Ce jour là, à côté, un Auxey Duresses 1er Cru rouge de Boisson 2009 était, quant à lui, d'un soyeux superbe quoique trop jeune encore.

Cordialement,
William
07 Oct 2011 22:40 #68

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet Re: Domaine Hubert Lignier

Merci pour ces retours.
Ta réponse ne me rassure pas William...
Je n'en ai acheté que trois mais bon, si les deux autres sont du même acabit... ça fait râler vu le prix!

JB
08 Oct 2011 23:07 #69

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Réponse de yannhry sur le sujet Re: Domaine Hubert Lignier

Quel en est le prix justement ?

Yann
09 Oct 2011 12:06 #70

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet Re: Domaine Hubert Lignier

17€50 à "La grande boutique du vin" à Beaune.

JB
09 Oct 2011 12:16 #71

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Réponse de yannhry sur le sujet Re: Domaine Hubert Lignier

effectivement ça en fait en RQP assez désavantageux.:(
Bonne chance avec les autres bouteilles.

Yann

Yann
09 Oct 2011 12:19 #72

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Bonjour,

Bu dans la série de Jeudi soir lapassionduvin.com/p...

Le rouge suivant présente un nez sur les embruns, la rose, la girofle et les épices, la ronce et quelques notes de sous bois. La bouche est d'une belle densité et d'une belle longueur sur des notes salines mais présente une trame rigide, serrée voire austère bien que portée par une belle acidité. Ça manque donc de délicatesse pour parfaitement me satisfaire. 14/20 pour ce Morey Saint Denis 1er cru Les Chaffots 1993 du Domaine Hubert Lignier

Amicalement.
Nico
___________________________
Longue vie aux mangeurs d'étoiles...
20* : les vins de rêve / De 19,5 à 18* : les vins exceptionnels / De 17,5 à 16*: les vins excellents / De 15,5 à 13,5* : les bons vins / De 13 à 11,5* : les vins corrects / 11* et moins : les vins médiocres *A mon goût à l'instant t
10 Déc 2011 15:35 #73

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Morey Saint Denis 2001 Hubert Lignier
La couleur est évoluée, le nez présente des arômes de sous-bois et de cuir. En bouche, cela reste agréable, cela manque de netteté avec des tannins présents, la longueur en bouche est moyenne.

Clos de la Roche 2001 Hubert Lignier
Il y a des reflets noirs dans le verre. Le nez est réduit, les arômes de cerise noire, réglisse et un poil animal se dégagent. C'est un vin large, presque à maturité avec une dominance de cerise noire et une belle longueur en bouche. C'est le premier grand vin de la soirée.
11 Fév 2012 17:14 #74

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Réponse de denaire sur le sujet CR:Domaine Hubert Lignier - Pommard Chanlins 2009

CR:Domaine Hubert Lignier - Pommard Chanlins 2009

Joli nez sur les fruits rouges, cerise en tête, un élevage discret, quelques épices douces.

La bouche est solide, structurée. Elle possède une belle acidité, et un structure tannique affirmée (les tannins sont fins, mais serrés).

Très beau vin, qui paraît très jeune (beaucoup de 2009 paraissent plus prêts à boire que cela, à tous les niveaux de terroir) mais offre déjà du plaisir, et quelques garanties pour une garde plus conséquente.

Mathieu
20 Aoû 2012 17:28 #75

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Une bouteille bue lors d'un merveilleux week end .

CR: Domaine Hubert Lignier, Morey Saint Denis 1er cru Les Chaffots, 2001



Oliv
La robe est plutôt sombre et très jeune, sur des reflets presque bleutés.
Le premier nez est superbe, sur des notes de fruits des bois (myrtille), de cerise burlat et d'épices.
Mais l'aération dans le verre révèle très vite un boisé assez net qui a pour curieux effet de corseter un peu ce bel ensemble.
La bouche est concentrée, sur une belle ampleur et une acidité nette.
Toutefois, à compter du milieu de bouche, le naturel et la gourmandise du vin sont grignotés par une amertume assez forte et des tanins asséchants.
La finale confine à la sévérité, par un côté très serré et en l'état, assez déséquilibré.
A attendre, en espérant que le vin trouve un point d'équilibre plus fondu et avenant.

Enzo
Nez de zan, de réglisse, d’anchois. C’est fin, mentholé, sur la cerise, épicé et anisé.
La bouche est pleine mais les tannins serrent un peu trop à cause de l’élevage encore très présent. Dommage car le vin est frais et salivant mais il est un peu dur jusque dans la finale de bonne longueur qui assèche le palais. Fond de verre sur les épices et fruits noirs.
Pas trop mon style de pinot mais ça peut plaire.
Bien.
22 Aoû 2012 20:20 #76
Pièces jointes :

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Réponse de DidierT sur le sujet CR: Domaine Hubert Lignier Gevrey-Chambertin 2003

Gevrey-Chambertin Domaine Hubert Lignier 2003

Et bien cette série, n’était pas au top :( car le Gevrey est malheureusement complètement fermé! La bouche est à l'image du nez et ne parle pas beaucoup même si on sent un beau bébé qui dort. J'avais bu cette bouteille il y a quelques mois, on est loin de cette dernière. Dommage, je pensais que ce Gevrey pouvait dominer cette dégustation. Aujourd'hui, la bouteille s'est réveillée et on retrouve un beau nez sur la griotte, le cuir et les épices. La bouche est velouté et rappelle les arômes mais reste sur la réserve. A attendre!

Voir dégustation de Pinot Noir ici

Didier
23 Sep 2012 17:22 #77

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Réponse de francois999 sur le sujet CR: Domaine Hubert Lignier Morey 2009

Après un superbe Nez complexe de fruits rouges, ce vin se revele tres ( ou trop) jeune en bouche avec une acidité présente mais contre balancé par un coté framboise et des tannins.
Gros potentiel d'après moi mais à attendre quelques années

Francois // chaque avis est subjectif et la somme des subjectivités fait une objectivité (F Mauss)
17 Oct 2012 22:33 #78

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Domaine Hubert Lignier, Morey St Denis 1er Cru Vieilles Vignes 2004

https://pbs.twimg.com/media/BD440xMCEAAA4IF.jpg:large

C'est toujours une grande émotion lorsque l'on ouvre une bouteille du regretté Romain Lignier.

Les arômes sont complexes,concentrés et fortement expressifs de pinot noir, avec des notes de griottes, d’épices et une légère trace d'églantine. Cette marque du millésime légère sur cette bouteille augmente la complexité et amène de la fraîcheur pour donner un superbe nez envoûtant.

En bouche, l'attaque est sur les arômes laissant place à des des tanins fondus et veloutés. La structure, autour d'une belle matière est légèrement tendue. Ce Morey monte en puissance au fil du temps, et donne un vin extrêmement savoureux et certainement un des plus beaux 2004 bu à ce jour avec le Clos de la Roche de Ponsot bu la semaine dernière. Respect.

Didier
25 Fév 2013 02:01 #79

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Réponse de Aladin0611 sur le sujet Re: Domaine Hubert Lignier

J'apporte une remarque concordante avec celles de

JL Milleret et Major5

à propos du Clos de la Roche 2001 (lignier) *****

AL
27 Fév 2013 09:47 #80

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Au nez, c'est très expressif, et ça a l'air finalement encore assez jeune. Un fruit agréable, dominé par les épices et un tout petit peu d'évolution.

En bouche, ce sont les épices qui dominent également. Le tanins sont déjà bien fondu. Par contre (et c'est pas un défaut, attention :)), la matière est très puissante. C'est pas un petit Chambolle délicat :P

BIEN++ mais il faut le mettre un plat qui puisse tenir la route (ca tombe bien, hier le lapin passait à la casserole (:D

Adrien
29 Mai 2013 21:04 #81

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CR: Domaine Hubert Lignier Morey Saint Denis 1er cru Les Chaffots 2010

Couleur : rubis à peine plus foncé que la moyenne en bourgogne.
Nez : marqué par la cerise, un peu de violette, très fruité, assez simple mais très agréable. Assez expressif.
Bouche : vin tout en finesse, très frais, superbe acidité, doux, peu tannique, plus Chambolle que Morey, beaucoup de cerise, un peu de fruits rouges, texture très soyeuse, le vin glisse tout seul.
Finale : très belle longueur, acidulée, très fruitée.

Un très beau vin, très agréable en ce moment, et probablement magnifique dans plusieurs années.
07 Jui 2013 18:02 #82

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CR global ici

Domaine Hubert Lignier Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Combottes 2002
Nez expressif de Burlat, épicé et zan. Du jus, puissant mais équilibrée avec une belle structure tendue. Encore en pleine jeunesse. Superbe! J'ai un faible pour ce terroir des Combottes.

11 Juil 2013 02:53 #83

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Réponse de pinardieu sur le sujet Re: Domaine Hubert Lignier

situé juste à côté de grands crus, il doit y avoir une raison.....
c'est certain que Romain était un très grand vigneron et vinificateur
Gérard
12 Juil 2013 11:42 #84

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Réponse de francois999 sur le sujet Re: Domaine Hubert Lignier

Euh c'est plutot on se demande pourquoi ce n'est pas un grand cru puisque c'est encerclé par latricieres, charmes et clos de la roche ...
Et que la plupart des vins en sont dignes (hubert lignier, dujac, leroy, arlaud, rossignol,...)

Francois // chaque avis est subjectif et la somme des subjectivités fait une objectivité (F Mauss)
12 Juil 2013 19:27 #85

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Réponse de pinardieu sur le sujet Re: Domaine Hubert Lignier

François, Chuuuuuuuuuuuuuuuut
Gérard
15 Juil 2013 11:00 #86

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Réponse de Marc C sur le sujet Re: Domaine Hubert Lignier

Un début d'explication péché chez Meadows : apparemment Combottes ne bénéficie pas d'une exposition aussi favorable que ses voisins. De plus une légère dépression a tendance à y piéger l'air frais. Aussi la maturité n'y est pas aussi régulière que dans les crus voisins.

Un début d'explication ?

Marc
15 Juil 2013 11:44 #87

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Réponse de pinardieu sur le sujet Re: Domaine Hubert Lignier

à acheter dans les millésimes chauds, un peu comme la combe d'orveaux à Chambolle...
Gérard
15 Juil 2013 15:27 #88

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2010 Hubert Lignier Chambolle-Musigny Vieilles Vignes

Epaulé pendant 1 heure
Robe rouge clair, nez discret avec des notes de framboise
Bouche souple mais légèrement acide, aromes de fruits rouges (groseille, framboise) , belle longueur

Un vin de qualité mais un peu jeune.

Gregory

Grégory
22 Juil 2013 18:46 #89

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Nuits-Saint-Georges 1er cru Les Didiers 2010

Vin dégusté il y a 2 semaines dans une soirée thématique sur les 1ers crus de Nuits-St-Georges.
Le vin présente un nez qui pinote avec de beaux fruits rouges, de légères notes viandées.
En bouche, on retrouve un beau volume avec une petite pointe alcooleuse. La longueur est jolie (10s).
Un vin encore ouvert qui donne du plaisir
1ère rencontre avec ce domaine et je ne suis pas déçu.
Bien+

Vincent
27 Oct 2013 10:29 #90

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