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Domaine Daniel Bouland, Villié-Morgon

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leguitou a répondu au sujet : Re: Daniel Bouland - Chiroubles 2012

Pas mieux que Jean-Luc mais on peut ajouter que tu pourras boire le Côte en premier, puis le Corcelette et enfin le VV ... Mais attend une paire d'années, les 2012, en dehors du Chiroubles, ne sont pas prêts à boire.

Bien cordialement,
Guillaume
#391

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paulca a répondu au sujet : Re: Daniel Bouland - Chiroubles 2012

Entendu - merci messieurs. j'ouvrirai tout ça progressivement à partir de 2016.
#392

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FGsuperfred a répondu au sujet : Re: Daniel Bouland

pour le chiroubles je veux bien... mais pour les morgon, je n'ouvre rien avant 10 ans d'age !

frédéric Gautier, passionné
membre de poids de LPV haute-normandie ...
fgsuperfred.canalblog.com
#393

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Daniel Bouland

surtout le VV car corcelette sur 12 ça peut s'ouvrir avant. le CdB ça n'est pas à garder trop longtemps, Daniel Bouland conseille lui même de les boire au max à 10 ans.
#394

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paulca a répondu au sujet : Re: Daniel Bouland

ok, je décale donc mes fenêtres de dégustation dans le temps. Merci encore pour toutes ces précisions.
#395

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Re: Daniel Bouland

Je n'ai que des vv en 2012...
Est-ce possible de goûter sans devoir attendre autant? En carafant par exemple, et combien de temps?

jlj
#396

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Daniel Bouland

oui bien sûr jean-luc, bouteille ouvert devant nous donc si tu carafes c'est encore mieux.
#397

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matlebat a répondu au sujet : CR: Daniel Bouland Morgon Corcelette 2012

Bonjour à tous,
CR:


Morgon, Daniel Bouland Corcelette 2012 : Un joli nez de gamay classe, sur le fruit rouge, cerise, note de ronce, bourgeon de cassis, noyau de la cerise, et la pointe bonbon anglais typique, sur un fond avec une pointe d'austérité (jeunesse) épicé réglisse. La bouche est corpulente, aux tanins ronds et précis, c'est droit, sur un fond tendu, bien structuré, style un brin austère mais profond, sur le fruit rouge, cerise, note ronce, bourgeon de cassis, fond épice réglisse. La finale est fraiche, tonique, belle persistance de cerise, fruit mûr, bourgeon de cassis, note épice et bonbon anglais, fond réglisse TB 89-91+. (16-16,5+)A attendre (Sylvia aime beaucoup), un Beaujolais de garde assurément, pas le bojo du barbek des copains, enfin, ce serait dommage car gros potentiel !

Amicalement, Matthieu
#398

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Daniel Bouland Morgon Corcelette 2012

et ce n'est que le Corcelette sur 12 ;)
mais très bon en effet
par contre le bonbon anglais, pas sur que ce soit très typique de quelque part, à part d'un peu de présence d’acétate d'isoamyle ou de notes fermentaires fugaces.
#399

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Nilgiri a répondu au sujet : Re: Daniel Bouland Morgon Corcelette 2012

À priori, c'est le Morgon Corcelette 2012...cependant le Chiroubles est également excellent. ;)

Salutations.
Christophe

Salutations, Christophe
#400

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Daniel Bouland Morgon Corcelette 2012

on est d'accord, j'ai corrigé, merci ;)
#401

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enzo daviolo a répondu au sujet : CR:visite Domaine Daniel Bouland

CR:
Encore près de 4 heures à discuter et déguster chez Daniel Bouland, c'est un vrai privilège de pouvoir bénéficier de sa vision des morgons et des vins de gamay.
C'est l'année des changements pour le domaine puisqu'il a récupéré 2 hectares de Morgon sur Corcelette et donc qu'il va pouvoir servir plus de client sur 2014 et arrêter de dire non, ce qui il faut bien en convenir, est aussi peu agréable pour le vigneron que pour l'amateur.
Il n'a pas encore décidé définitivement s'il allait faire une autre cuvée, mais c'est bien possible tant les caractéristiques de la parcelle récupérée est singulière (d'aileurs elle-même scindée en deux types de sols différents, une partie étant très caillouteuse et schisteuse, l'autre sableuse).
Les 2014 goutés sur cuve et foudre annoncent un grand millésime (qu'il compare à 2011), avec des vins très mûrs, beaucoup de chair et densité, un peu supérieur à 13 à mon sens.

Chiroubles Domaine Bouland 2013
Nez de framboise, de poivre, de fruits rouges, de grenadine avec un côté pivoine plus floral. Joli nez.
La bouche est souple mais possède un joli gras avec une impression aérienne à l'acidité haute (accentuée par la température de service fraiche). C'est gourmand avec une finale salivante et de bonne longueur. C'est bien bon. Bien ++.

Côtes de Brouilly Domaine Bouland "Mélanie" 2013
Nez plus profond avec une impression de densité, sur la vendange entière, le poivre, le cacao, c'est mûr.
La bouche est fraiche et bien équilibrée, dense aux tannins fermes à ce stade, pas mal de droiture et une impression d'austérité, mais il y a du vin. La finale est salivante et persistante. On sent le potentiel mais il va falloir attendre.
Bien ++/Très Bien.

Morgon Domaine Bouland "Corcelette" 2013
[size=x-small]Foudre récent (4 vins). Mise août.[/size]
Nez pur et précis sur la cerise, la framboise et une touche florale.
La bouche est enrobée, moins vive que les vins précédents, assez large avec une très légère touche beurrée et pas mal de gourmandise. Il y a pas mal de gras dans un beau volume, le fruit est bien présent jusque dans la finale de persistance correcte. Bien ++/Très Bien.

Morgon Domaine Bouland "Corcelette" 2013
[size=x-small]Vieux foudre. Mise mai.[/size]
Nez de coulis de framboise, de poivre doux, peu explosif.
La bouche est plus tendue, vice, salivante, très énergique avec beaucoup de fraicheur et un fruit éclatant conjugué aux notes de poivre sur la finale assez persistante et salivante sur la framboise. Encore fougueux et ferme, mais d'un bel éclat y compris en rétro. Très jeune bien sûr. Bien ++/Très Bien.

Morgon Domaine Bouland "Vieilles Vignes" 2013
Nez très fin, élégant, d'infusion de thé, de fruits rouges, d'orange sanguine. Superbe.
La bouche est fine, fraiche, soutenue par un joli gras, mais d'une jeunesse confondante. Ça menthole dans un beau volume d'ensemble caractérisé par une fraicheur importante jusque dans la finale acidulée persistante. Déjà très bon mais vraiment à attendre. Très Bien (+).

Morgon Domaine Bouland "Corcelette" 2011
Il faut aller chercher le nez pour trouver des senteurs balsamiques, de cacao, d'épices.
La bouche est dense, mûre, riche même. C'est super bien équilibré par l'acidité, large, presque solaire jusque dans la longue finale avec une légère amertume. Les notes en retro sont typique d'un millésime chaud sur le tabac, les fruits noirs. Très bon mais vraiment pas dans la phase la plus épanoui et complexe. A attendre sereinement. Très Bien.

Chiroubles Domaine Bouland 2012
Nez plus évolué que le 13 sur les fruits mûrs de fraise écrasée, d'épices douces, floral, de thé earl grey. Très joli nez fin et avenant.
La bouche est gourmande dès l'attaque, bien équilibrée, acidulée, souple mais toujours avec le gras suffisant pour éviter la maigreur, et si l'acidité est haute (mais servi frais), cette bouche ne manque pas de rondeur et gourmandise, y compris de faire saliver. La finale est plus ferme mais assez longue. Vraiment bon et dur à cracher. Très Bien.

Morgon Domaine Bouland "Vieilles Vignes" 2004
Nez d'arachide, très mentholé, de figue, de bois exotique, d'encens. Ça bouge beaucoup à l'aération. Très joli nez de gamay évolué.
La bouche est étonnamment riche et dense pour un 04, mûre, aérienne même tout ne conjuguant fraicheur et tannins fondus. Le volume est surprenant et seule une petite touche chaleureuse me rappelle le millésime en ne gâchant en rien la finale très longue sur les agrumes. Impossible de visualiser un 04. Délicieux. Très Bien +.
#402

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Marc C a répondu au sujet : CR: visite Domaine Daniel Bouland - j'y étais !

CR: Et oui, il faut un début à tout :D Une dégustation très conviviale et intéressante (j'ai fait attention de ne pas dire de bêtises histoire que le Laurent ne m'enferme pas dans une grande cuve pleine de vil gamay!) en compagnie de Daniel Bouland. Un homme qui a le courage de ses opinions !

J'ai bien aimé la matière des 14 goûté sur fût cuves et foudres avec des matières qui m'ont semblé, comme pour Laurent, supérieures aux 2013 goûtés derrière en bouteille.

Chiroubles 2013
Nez sur les fruits rouges acidulés, bouche à l'avenant toute en acidité et en fruit.

Pas de grosse matière mais un vin très plaisant

Côtes de Brouilly "Mélanie" 2013
Plus de profondeur et de complexité (poivre fleur) par rapport au Chiroubles. Bouche très droite avec de la matière qui permet de contrebalancer cette rectitude. Finale sur une amertume légère et des notes de graphite

Malgré le côté austère, j'ai bien aimé la bouche de ce vin. A voir pus tard ?

Morgon "Corcelette" 2013
[size=x-small]Foudre récent (4 vins). Mise août.[/size]
Nez sur des notes brûlées. J'ai trouvé la matière en deçà de celle du Brouilly et la bouche dissociée avec une attaque assez douce puis une acidité haute et de l'amertume en pagaille en finale

Pas vraiment bien goûté en ce qui me concerne

Morgon "Corcelette" 2013
[size=x-small]Vieux foudre. Mise mai.[/size]
Nez nettement plus agréable que son petit frère : du fruit et des notes de végétales (ronce). C'est joli
La bouche paraît plus dense et nettement mieux intégrée. La finale serre pas mal par contre

La bouche est austère mais la matière est jolie

Morgon "Vieilles Vignes" 2013
Très joli nez sur un étonnant mélange de fruits rouges et blancs, quelques notes d'agrumes
Matière d'une densité supérieure par rapport à Corcelette, des tannins relativement polis
Finale longue mais fortement marquée par l'acidité

Joli vin dommage pour la finale, à voir avec plus de bouteille

Morgon "Corcelette" 2011
Très joli nez fruité
La bouche est ronde assez gourmande avec un beau toucher
Finale de bonne longueur mais encore serrée avec une pointe verte suffisamment discrète pur être agréable

Joli vin avec un bel équilibre qui me va vien!

Chiroubles 2012
Nez soufré. La bouche est de la même facture que celle du 13 avec un supplément de matière. Le fuit est joli mais la finale fait dure et serrée à ce stade.

Moi glougloutant que le 13 à ce stade mais à voir avec un plus d'aération.

Morgon "Vieilles Vignes" 2004
Nez complexe sans que je sois complètement sous le charme de l'aromatique proposée
L'attaque est ronde avec un joli volume mais le elle se délite un peu à partir du milieu de bouche : l'acidité devient alors assez marquée ainsi que les tanins
Bonne longueur mais marquée par l'acidité

Auncun repère que les 2004 en Beaujo à part un MAV du Château des Jacques qui m'avait aussi laissé un souvenir de matière juste juste (en même temps vu le millésime...).

Marc
#403

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lbb.contact a répondu au sujet : Re: visite Domaine Daniel Bouland - j'y étais !

Moi qui essaie de garder (im)patiemment mes quelques Chiroubles 12 et 13, vous z"êtes pas sympas. :X

(:D

Benoît L. - LPV Lyon 2 : Les Avinturiers
#404

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: visite Domaine Daniel Bouland - j'y étais !

ne pas les boire trop frais surtout, ça les serre.
#405

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enzo daviolo a répondu au sujet : CR:Domaine Daniel Bouland Chiroubles 2012

CR:
Chiroubles Domaine Bouland 2012
Nez fin et pur avec un trait vert, d'épices douces, floral (violette), de cerise. Intense.
La bouche possède un fruit croquant avec un côté acidulé à l'attaque qui s'estompe ensuite, et souple mais sans légèreté aucune. C'est gourmand, énergique avec une finale de bonne longueur sur les fruits plus noirs bien mûrs. Vraiment bon. Très Bien.
#406

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RaymondM a répondu au sujet : CR: Domaine Daniel Bouland Morgon Vieilles Vignes 2013

CR: Domaine Daniel Bouland Morgon Vieilles Vignes 2013

Un vin décevant à l'ouverture mais qui semble sur la réserve car il s'est bien amélioré sur 2 jours . En l'état bon sans plus .

Raymond
#407

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Nemo73 a répondu au sujet : CR:Domaine Daniel Bouland - Morgon Vieilles Vignes 2013

CR: CR:Domaine Daniel Bouland - Morgon Vieilles Vignes 2013

Fin de bouteille ouverte depuis 48h00.

[img]http://[url=https://www.flickr.com/photos/119380766@N08/15836695709/][img]https://farm8.staticflickr.com/7538/15836695709_abaeed1f2d.jpg[/url]
P1050876 by descatnemo [/img]

Le nez n'a pas bougé, assez fermé. On devine un joli fruit mûr pas trop herbacé mais vaguement poivré gamay avec une petite pointe de violette. Il y a un peu de grenade. Mais tout cela reste à l'état d'esquisse pour le moment et il est un peu difficile d'analyser.

La bouche attaque avec beaucoup de fraicheur. Jolie rondeur, c'est plein, ample, se mâche avec consistance. L'acidité offre une belle tension, la longueur est jolie. Finale qui révèle des tanins encore un peu granuleux avec une petite astringence végétale rafraichissante. Celle-ci accompagne bien le fruit à maturité plutôt basse, non dure toutefois. Pas de sucrosité ressentie, l'alcool est d'un bon niveau.

Très joli Morgon, pas encore prêt bien sûr mais que je trouve un peu supérieur au Fleurie Cuvée Tardive de la Roilette du même millésime (bien aussi quand même), avec davantage de charnu et de maturité de fruit surtout. Mais les deux sont plutôt fermés en ce moment, sans être déplaisants à ce stade.

En l'état,

BIEN +
[size=x-small](j'avais noté excessivement en Septembre dernier).[/size]

[img]http://[url=https://www.flickr.com/photos/119380766@N08/15835462040/][img]https://farm9.staticflickr.com/8644/15835462040_76e3388741.jpg[/url]
P1050875 by descatnemo [/img]
#408

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Tiresias a répondu au sujet : Re: Domaine Daniel Bouland - Morgon Vieilles Vignes 2013

J'ai failli ouvrir un 2012 aujourd'hui mais la peur de commettre un infanticide m'a retenu...
Des idées sur la durée de garde minimum sur ce millésime a priori?

Mickaël
LPV Paname
#409

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Domaine Daniel Bouland - Morgon Vieilles Vignes 2013

(j'avais noté excessivement en Septembre dernier).

tu n'as pas bu la même bouteille au même moment. C'est un gros vin de garde donc juste après mise il peut être éclatant de fruit puis se refermer nettement. assez classique.

J'ai failli ouvrir un 2012 aujourd'hui mais la peur de commettre un infanticide m'a retenu...
Des idées sur la durée de garde minimum sur ce millésime a priori?


comme tous les morgon VV du domaine, minimum 15 ans en tout petit millésime et 30 ans et plus pour les gros. 12 est un millésime correct sans plus, 20 ans sans soucis sur cette cuvée.
#410

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GAET a répondu au sujet : Domaine Daniel Bouland - Morgon corcelette 2011

Bonsoir Laurent,

Tu conseilles la même durée sur le Corcelette id est 15 ans ?

Cordialement
Gaëtan
#411

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Domaine Daniel Bouland - Morgon corcelette 2011

les vignes sont un peu plus jeunes sur la cuvée "Corcelette" donc ça donne un peu moins de concentration surtout sur les millésimes faibles mais ça reste des vins de garde.
#412

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retourdebaton a répondu au sujet : CR: Domaine Daniel Bouland - Chiroubles 2013

CR: Domaine Daniel Bouland - Chiroubles 2013

Problème de bouteille avec mon premier Chiroubles en 2013, le vin est cuit, l'acidité est vive et l'alcool domine le tout. A l'évier c'est pas bon.

Paul
#413

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ben78fr a répondu au sujet : Domaine Daniel Bouland - Chiroubles 2012

CR: Domaine Daniel Bouland - Chiroubles 2012 :

Ouvert sur un plateau de fromage ( peu etre pas le meilleur accord mais je voulais ouvrir ma dernier bouteille de ce millésime )
Fromages presents : Chevre affiné , saint nectaire, bleu d'auvergne , camenbert, chevre fraie

au nez, des notes d'orange sanguine tres presentes , ca sent vraiment tres bon !
en bouche, un vin vrai, une belle acidité , des arome d'orange sangine dominante, une touche de fraise

Un vin qui m'a toujours plus, performant !

Ayant fini mes 2012 j'ai passer commande de 6 Chirouble 2013, voyant le commentaire du dessus j'espere ne pas avoir fait d'erreur et que ta bouteille à eu un probleme ?
#414

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lbb.contact a répondu au sujet : Re: Domaine Daniel Bouland - Chiroubles 2013

retourdebaton écrivait:
> Domaine Daniel Bouland - Chiroubles
> 2013

> Problème de bouteille avec mon premier Chiroubles
> en 2013, le vin est cuit, l'acidité est vive et
> l'alcool domine le tout. A l'évier c'est pas bon.
> Paul

Pareil hier soir. Je soupçonne le bouchon même si ce n'était pas très marqué.
Pour mon premier Bouland, c'est raté. :(

Edit : 24h après plus de doutes, c'est goût de bouchon.

Benoît L. - LPV Lyon 2 : Les Avinturiers
#415

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guil84laume a répondu au sujet : CR: Domaine Daniel Bouland - Morgon Vieilles Vignes 2013

CR: Daniel Bouland, Morgon Vieilles Vignes 2013

Joli nez sur les fruits rouges, la cerise.
La bouche offre également ces arômes, elle n'est pas très complexe mais la matière est belle et l'ensemble très soyeux.
Bel équilibre, l'alcool et l'acidité étant à mon avis très bien intégrés.
Cela se boit très bien mais les autres attendront gentiment.
En tout cas belle 1ère expérience avec le domaine, merci au forum et à bientôt.

Bonne soirée,

Guillaume
#416

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David Chapot a répondu au sujet : CR: Chiroubles 2010 Daniel Bouland

CR: Ouvert aujourd'hui le Chiroubles 2010 du domaine Daniel Bouland dont je découvre seulement les vins :
Robe : chair de cerise burlat, brillante, translucide
Nez : nez de cerise (griotte), de groseille puis apparaît une note fraîche végétale de racine, de vert qui donne de la complexité au vin.
Bouche : l'entrée de bouche est une caresse de fruits rouges qui se poursuit tout en fraîcheur acidulée : une impression soyeuse, puis les tannins tapissent les gencives et on retrouve en finale ce trait de vert si élégant.
Conclusion : Très bon vin, délicieux actuellement, et très bien construit. Seule la note de vert, au demeurant fort agréable, le distingue peut-être (quand on ne déguste pas à l'aveugle), d'un pinot délicat de la Côte (comme ceux de Mugnier). L'équilibre et le soyeux sont remarquables et j'aimerais en boire de plus âgés pour pouvoir appréhender son évolution.
David Chapot.
#417

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Jean-David a répondu au sujet : CR: Chiroubles 2011 Daniel Bouland

CR: Chiroubles 2011Daniel Bouland

Le chambolle-musigny du Beaujolais !

Voici un chiroubles hors du commun. Jamais je n'ai bu un cru du Beaujolais aussi raffiné. Le nez est intense et délicat, mêlant fleurs et épices douces. La bouche est très soyeuse, les tanins ultras fins, l'ensemble est aérien, d'un équilibre parfait. Une bouteille très classe, qui me fait penser aux chambolles de JF Mugnier (je rejoins donc le rapprochement effectué par David lors du message précédent). Qui d'autre que Daniel Bouland est capable de porter le beaujolais à ce niveau de raffinement ? Desjourney ?

Merci pour vos avis.

Cordialement,

Jean-David
#418

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Chiroubles 2011 Daniel Bouland

Qui d'autre que Daniel Bouland est capable de porter le beaujolais à ce niveau de raffinement ? Desjourney ?

oui Desjourneys, un cran au dessus encore, en plus dense. Mais là tu as bu le chiroubles qui est superbe chez Bouland notamment sur 11, mais le Morgon VV c'est quelque chose au vieillissement. Après d'autres comme Janin font de grands vins raffinés aussi.
#419

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Clément Charignon a répondu au sujet : Re: Daniel Bouland

Qui d'autre que Daniel Bouland est capable de porter le beaujolais à ce niveau de raffinement ? Desjourney ?

Julie Balagny, quand son Fleurie est dans un bon jour (satané vin nature !).
#420

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