Encore près de 4 heures à discuter et déguster chez Daniel Bouland, c'est un vrai privilège de pouvoir bénéficier de sa vision des morgons et des vins de gamay.
C'est l'année des changements pour le domaine puisqu'il a récupéré 2 hectares de Morgon sur Corcelette et donc qu'il va pouvoir servir plus de client sur 2014 et arrêter de dire non, ce qui il faut bien en convenir, est aussi peu agréable pour le vigneron que pour l'amateur.
Il n'a pas encore décidé définitivement s'il allait faire une autre cuvée, mais c'est bien possible tant les caractéristiques de la parcelle récupérée est singulière (d'aileurs elle-même scindée en deux types de sols différents, une partie étant très caillouteuse et schisteuse, l'autre sableuse).
Les 2014 goutés sur cuve et foudre annoncent un grand millésime (qu'il compare à 2011), avec des vins très mûrs, beaucoup de chair et densité, un peu supérieur à 13 à mon sens.
Chiroubles Domaine Bouland 2013
Nez de framboise, de poivre, de fruits rouges, de grenadine avec un côté pivoine plus floral. Joli nez.
La bouche est souple mais possède un joli gras avec une impression aérienne à l'acidité haute (accentuée par la température de service fraiche). C'est gourmand avec une finale salivante et de bonne longueur. C'est bien bon.
Bien ++.
Côtes de Brouilly Domaine Bouland "Mélanie" 2013
Nez plus profond avec une impression de densité, sur la vendange entière, le poivre, le cacao, c'est mûr.
La bouche est fraiche et bien équilibrée, dense aux tannins fermes à ce stade, pas mal de droiture et une impression d'austérité, mais il y a du vin. La finale est salivante et persistante. On sent le potentiel mais il va falloir attendre.
Bien ++/Très Bien.
Morgon Domaine Bouland "Corcelette" 2013
[size=x-small]Foudre récent (4 vins). Mise août.[/size]
Nez pur et précis sur la cerise, la framboise et une touche florale.
La bouche est enrobée, moins vive que les vins précédents, assez large avec une très légère touche beurrée et pas mal de gourmandise. Il y a pas mal de gras dans un beau volume, le fruit est bien présent jusque dans la finale de persistance correcte.
Bien ++/Très Bien.
Morgon Domaine Bouland "Corcelette" 2013
[size=x-small]Vieux foudre. Mise mai.[/size]
Nez de coulis de framboise, de poivre doux, peu explosif.
La bouche est plus tendue, vice, salivante, très énergique avec beaucoup de fraicheur et un fruit éclatant conjugué aux notes de poivre sur la finale assez persistante et salivante sur la framboise. Encore fougueux et ferme, mais d'un bel éclat y compris en rétro. Très jeune bien sûr.
Bien ++/Très Bien.
Morgon Domaine Bouland "Vieilles Vignes" 2013
Nez très fin, élégant, d'infusion de thé, de fruits rouges, d'orange sanguine. Superbe.
La bouche est fine, fraiche, soutenue par un joli gras, mais d'une jeunesse confondante. Ça menthole dans un beau volume d'ensemble caractérisé par une fraicheur importante jusque dans la finale acidulée persistante. Déjà très bon mais vraiment à attendre.
Très Bien (+).
Morgon Domaine Bouland "Corcelette" 2011
Il faut aller chercher le nez pour trouver des senteurs balsamiques, de cacao, d'épices.
La bouche est dense, mûre, riche même. C'est super bien équilibré par l'acidité, large, presque solaire jusque dans la longue finale avec une légère amertume. Les notes en retro sont typique d'un millésime chaud sur le tabac, les fruits noirs. Très bon mais vraiment pas dans la phase la plus épanoui et complexe. A attendre sereinement.
Très Bien.
Chiroubles Domaine Bouland 2012
Nez plus évolué que le 13 sur les fruits mûrs de fraise écrasée, d'épices douces, floral, de thé earl grey. Très joli nez fin et avenant.
La bouche est gourmande dès l'attaque, bien équilibrée, acidulée, souple mais toujours avec le gras suffisant pour éviter la maigreur, et si l'acidité est haute (mais servi frais), cette bouche ne manque pas de rondeur et gourmandise, y compris de faire saliver. La finale est plus ferme mais assez longue. Vraiment bon et dur à cracher.
Très Bien.
Morgon Domaine Bouland "Vieilles Vignes" 2004
Nez d'arachide, très mentholé, de figue, de bois exotique, d'encens. Ça bouge beaucoup à l'aération. Très joli nez de gamay évolué.
La bouche est étonnamment riche et dense pour un 04, mûre, aérienne même tout ne conjuguant fraicheur et tannins fondus. Le volume est surprenant et seule une petite touche chaleureuse me rappelle le millésime en ne gâchant en rien la finale très longue sur les agrumes. Impossible de visualiser un 04. Délicieux.
Très Bien +.