Réponse de Nicolas Arlicot sur le sujet CR:Domaine Droin, Chablis 1er Cru « Mont de Milieu » 2013

Domaine Droin, Chablis 1er Cru « Mont de Milieu » 2013

Vin aéré 1 heure, bu étiquette découverte.

Robe jaune paille très brillante. Nez tout d’abord moyennement expressif, un poil serré, mais les choses vont s’arranger après quelques minutes dans le verre. On retrouve un profil séduisant avec des notes florales, les fruits blancs et les agrumes (citron jaune), ainsi que ce côté iodé souvent retrouvé sur Chablis.La matière en bouche est concentrée, avec un bel équilibre entre gras et acidité. Le côté iodé et minéral ressort nettement, ainsi que les agrumes (citron jaune). Un vin d’une belle amplitude en bouche, très agréable sans pour le moment être exceptionnel, mais il devrait sans doute gagner en complexité avec quelques années de cave supplémentaires. Très bien.

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Réponse de o_g sur le sujet CR: Droin Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre 2011

Droin Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre 2011 :

Nez expressif sur les agrumes, citron, pointes de poire, de coing, iode. La bouche est magistrale, tendue et ample de l'ouverture à la finale, elle trouve un joli point d'équilibre entre acidité, fruité, salin, amertume et sensation crayeuse enrobée par un léger gras. Finale plus sur la sensation tactile que sur les arômes et qui invite à se resservir.

Un Chablis d'école, d'une gourmandise nette et sans excès pour moi. La bouteille fait l'unanimité à table (à deux c'est plus facile) sur des fruits de mer comme sur des spaghetti aux coques.

O.

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Droin (Chablis) Les Clos Grand Cru 2011

Olivier, dans mes bouteilles du week-end, il y avait un Chablis Grand Cru Les Clos 2011 de Droin.

Nous en avons bu un peu, ce midi, sur des huîtres et un peu, ce soir, sur du saumon fumé.
Mes impressions rejoignent les tiennes, il faut dire que je trouve une parenté de style entre les Clos et Montée de Tonnerre, chez Droin.
Je fais "l'effort" () de me verser, à nouveau, un peu des Clos dans un verre pour pouvoir mieux parler de ce vin.

Le nez est superbe, sur le citron et la mandarine, sur les fruits jaunes comme le coing, sur la noisette et la coquille d'huître.
La bouche est fraîche et concentrée, savoureuse, sur les agrumes et la noisette, ample et longue, très longue, avec une finale aux jolies nuances amères et minérales. L'acidité citronnée épouse le léger gras pour donner un superbe équilibre. Ce vin donne une impression d'harmonie.

J'aime beaucoup.

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Réponse de Vaudésir sur le sujet CR: Droin PC Montmains 2011

Droin PC Montmains 2011

Bu lors de cette soirée lapassionduvin.com/p...

Moi: Robe identique, nez un peu fumé, pierre à fusil, puis à l'aération sur les agrumes citronnées, bouche avec une belle matière , du gras mais de la tension, finale salivante, belle équilibre pour moi, certains trouvant le nez en dedans de la bouche. Très bien

Jérôme: Grillé, amers, citronné. Je pars sur un très beau Bouzeron... Le vin à côté du quel je suis passé .

Yves: Après notre piteuse tentative sur la première bouteille, là on est quasi certain d’être sur du Chardonnay quand même. Le nez est sur le citron, des notes fumées. Bouche concentrée, qui reprend le cote fumé-caillouteux surtout en finale (jolie longueur d’ailleurs). Ce Montmains 2011 est très convaincant, et il a vraiment une typicité marquée. Très bien.

Stéphane

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Réponse de Nono le Tonneau sur le sujet CR: Droin 1er cru Vaulorent 2013

Droin 1er cru Vaulorent 2013 :
Bonjour,

Beaucoup de plaisir avec ce vin auquel j'ai trouvé un superbe équilibre entre une matière (et aussi peut-être un élevage) assez riche et une belle tension/"minéralité".
Fin de bouche très salivante qui donne envie de se resservir.

Ce Vaulorent m'a plus convaincu qu'un Montmains du même millésime bu quelques semaines plus tôt et auquel j'avais trouvé un profil un peu trop riche et mûr à mon goût.

Arnaud - LPV Vaucluse

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Chablis Droin 2014

Bonjour à tous,

Chablis Droin 2014 : Un nez séduisant de fruit blanc, de citron, note de fougère, foin, pointe miel acacia, fond coquille d'huitre, salin typique. La bouche est tendue, profonde, vive, presque agressive puis la matière enrobe un peu cette fraicheur, c'est presque puissant sur le fruit blanc, note fougère, foin, pointe acacia, fond coquille d'huitre, silex. La finale est fraiche, vive, tendue, mieux à table du coup, puissant, persistance honnête de fruit blanc, fougère, foin fond coquille d'huitre et ce côté salin TB 88 (15)

Amicalement, Matthieu

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Réponse de ziboss sur le sujet CR:Domaine Droin – Chablis 1er Cru « Mont de Milieu » 2012

Domaine Droin – Chablis 1er Cru « Mont de Milieu » 2012

Robe jaune pâle
Beau nez de fruits, d’agrumes et minéral.
La bouche est très belle : beau volume, équilibre, tension, léger gras. L'harmonie règne dans le verre, la finesse est au rendez-vous. La finale est assez longue, on retrouve les notes minérales, de fruit, la tarte au citron.
Ouverte au dernier moment à cause d’un problème sur une autre bouteille, le vin ne se sera pas tout de suite livré mais c’est toujours aussi bon.
Très bien

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Yann

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Réponse de oulababa sur le sujet CR: Chablis Droin 2014

Chablis Droin 2014

Bouteille bue sur 3 jours, dans un premier temps , le vin est vraiment l'archétype de l’appellation, un côté citronné puis salin, c'est correct homogène et sans débordement, un vrai très "cistercien" si j'osais la comparaison, le deuxième jour, le vin est plus long en bouche mais toujours sur les mêmes notes sans vraiment m'émouvoir, le 3éme par contre, là c'est vraiment ce que je recherche, un début d’oxydation donne du corps au vin, on arrive sur des notes de pop-corn, de fleurs blanche au nez, la bouche gagne en volume et en rondeur c'est vraiment très bon, je lui trouve des aires de Chablis de T.Pico.

Très bien au 3 éme jour seulement, un vin a laisser vieillir tranquillement pour moi.

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Xavier L.

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Réponse de Nathenri sur le sujet CR: Domaine Jean-Paul et Benoit Droin - Petit Chablis 2014

Bonjour à tous.

Bourgogne - AOC Petit Chablis - Domaine Jean-Paul et Benoit Droin - «Petit Chablis 2014» - 12,5% - 100% Chardonnay.

zupimages.net/up/16/... Bouteille bue hier soir et continuée ce midi, en guise d'apéro, et sortie du réfrigérateur un quart d'heure avant dégustation. Elle a été servie à 10°c.

Bouchon : Diam5. Souple et sans défaut apparent, il est de belle qualité. Il est à peine marqué sur le disque.

Œil : Très belle couleur jaune or, plutôt pâle. Elle offre de beaux reflets dorés et verdâtres. Les larmes sont belles et larges.

Nez : Il est très présent d'entrée. Belles expressions de fruits blancs, d'agrumes, de fleurs, de coquilles d'huître et d'iode. L'ensemble est frais, fruité, tendu, équilibré et rafraîchissant. Les agrumes reviennent au nez sans cesse, surtout le citron.

Bouche : La matière est très jolie, tendue, vive et rafraîchissante. On retrouve les fruits, les agrumes, la coquille d'huître et l'iode. Belle tension. C'est plutôt vif, tranchant avec une belle minéralité. La finale, sur les agrumes, la coquille d'huîtres et l'iode est tendue.

Un vrai beau compagnon d'apéro.

Nathenri.

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Réponse de mgtusi sur le sujet CR: Domaine Jean-Paul et Benoit Droin -Premier cru Bougros 2012

Domaine Jean-Paul et Benoit Droin - Premier cru BouVosgros 2012

Bouteille assez vie asséchée ce midi pour accompagner un joli pageot poêlé.

Tout dans ce vin est autour de la coquille d'huître avec néanmoins beaucoup de gras et de matière. Ca se livre très bien aujourd'hui.

Très bien !

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Michel

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Réponse de ziboss sur le sujet CR:Domaine Droin - Petit Chablis 2014

Domaine Droin - Petit Chablis 2014

Nez immédiat et harmonieux, floral, de tarte au citron, les notes minérales mais plus craie que coquille d’huître. Ce nez n’a rien à envier à des 1ers crus.
La bouche est moyennement ample, bien équilibrée mais quand même axée sur une acidité présente mais non mordante, le vin s’étire jusqu’à une finale bien salivante, de longueur correcte sur les notes florales, citronnées et crayeuses. Un très bon Petit Chablis. J’avais aligné pas mal de verre en octobre au mariage de mon ami Didier, ca confirme mes impressions.
Bien+

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Yann

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Réponse de Krabb sur le sujet CR: Domaine Droin - Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" 2011

Domaine Droin - Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" 2011

A l'aveugle

Robe claire, nez pétard, légère réduction. Il s'ouvre un peu sur des notes de pipi de chat...
Bouche avec attaque amère, une matière évidente, du gras un côté huileux.
Cela manque quand même un peu d'équilibre, de pep's dans l'immédiat.
J'ai hésité entre un Sancerre et un Bourgogne très réduit.
Pas mal mais tellement mieux deux jours après...
Un vin nettement plus gourmand et équilibré qui a confirmé ma pensée de réduction initiale.

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Simon.

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Droin (Chablis) Vaucoupin 2014

Bonjour à tous,

Enfin pour les makis maison et ses copains, sushi et sashimi, un vaucopin :

Chablis, Droin Vaucoupin 2014 : Un nez expressif, pointu, de citron, pomme granny, note fougère et foin, fond grillé (réduc?) puis roche coquille d'huitre. La bouche est droite, tendue, léger perlant, moyenne densité, très fraiche, voir vive, sur le citron, la pomme granny, note fougère, foin, pointe grillé, fond silex roche, coquille d'huitre. La finale est fraiche, vive, sur le citron, la pomme granny, note foin fougère fond fumé et coquille d'huitre. TB 88 (15). Très vif, un peu juste en maturité de mon impression. Mais les amateurs de minéralité s'éclateront dans leur commentaire...

Amicalement, Matthieu

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Réponse de Cédric42120 sur le sujet CR: Domaine Droin - Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" 2011

Domaine Droin - Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" 2011

- carafée 2 H, même bouteille que Simon (Krabb) -

Pas eu la même lecture que mon camarade, mais j'avais l'avantage ou l'inconvenient de ne pas être à l'aveugle sur cette bouteille.

Au nez, pour moi, sémantiquement pas de réduction.. c'est caillouteux, légèrement iodée, certes un fruit discret sur le citron/citron confit, des notes d'amande douce..
Bouche fruitée, juteuse avec une texture un peu huileuse. Le vin se structure à l'aération sur une trame minérale tirée par une pointe plus affirmée d'acidité. Final légèrement iodé. Un petit manque de netteté, et de cette pureté que j'aime tant chez Droin.
C'est tout même bon mais, à mon avis, dans une phase ingrate, de fermeture... La prochaine attendra !

Bien+(+)

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Cédric - LPV FOREZ

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Réponse de Lucas57 sur le sujet CR: Droin (Chablis) 2008 Les Clos

Bonjour,

Bouteille carafée 2h et bue sur une sole meunière:

Droin (Chablis) 2008 Les Clos

Nez timide sur la croute de fromage, l'iode et la liqueur de citron.
Bouche ample, compacte, bonne vivacité, mais il manque de la complexité et de la densité pour que je prenne davantage de plaisir...
Finale salivante sur sur la roche et le citron.
C'est bon mais clairement trop jeune.

Amicalement,

Lucas

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Réponse de Cédric42120 sur le sujet CR: Domaine Droin - Petit Chablis 2014

Domaine Droin - Petit Chablis 2014

Nez citronné, iodé...
Bouche longiligne, minérale, traçante, sans aucune partie saillante. Quelle buvabilité ! Belle persistance iodée/citronnée.

Bien +

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Cédric - LPV FOREZ

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Réponse de Vaudésir sur le sujet CR:Domaine Droin Chablis 2014

Chablis 2014 Droin

Bouteille ouverte d'un carton rapporté à mon beau-frère moins d'une heure après mon arrivée.
Aucune préparation spécifique, température juste fraîche , robe très claire, nez intense de fruits blancs,d'agrumes, bouche vive,tendue,imminement desalterante, un vin en longueur plus qu'en largeur, matière et acidité s'equilibre , la bouteille se vide à grande vitesse.
Rien à rajouter.
Très bien donc très bon.
Stéphane

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Réponse de jclqu sur le sujet CR: Droin - Petit Chablis 2014

Petit Chablis 2014 :

Ouverte et bue au dégoté sur l'apéro
Robe jaune pâle, nez de suite présent sur des notes légèrement fumée, iodée, puis des arômes d'agrume, citron, pomme Granny
La bouche est vive, une jolie attaque avec une acidité présente et équilibrée, le fruit est la, on retrouve le citron, laomme granny. une touche minérale sur la craie, le calcaire, et une longueur honorable.
Joli vin. J'aime !

---

JC
LPV Lutèce

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Réponse de herve2 sur le sujet CR: Droin - Chablis 1er Cru "Montmains" 2011

[size=large]Chablis 1er Cru "Montmains" 2011 - Droin :[/size]

Robe or très claire.
Nez expressif de citron mûr, de lard fumé, de coquille d'huître.
Bouche droite, sévère, presque crayeuse. Jolie longueur.
Acidité rafraîchissante.
Le vin est prometteur mais se dévoile à l'heure actuelle sous un côté strict.

Au vu des commentaires précédents sur ce vin, il semble être entré dans une phase de fermeture. A attendre.

Cordialement,

Hervé

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Réponse de NyGiants sur le sujet CR:Droin - Chablis 1er Cru "Montee de Tonnerre" 2009

Chablis 1er Cru "Montee de Tonnerre" 2009 :

J'avais ouvert une bouteille de MDT 2009 au début de l'année et j'avais trouvé le vin bon mais pas vraiment en place. La bouteille ouverte hier était dans le même profil aromatique mais beaucoup plus harmonieuse que la précédente.

Très beau vin donc qui peut attendre sans soucis.

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Réponse de Cédric42120 sur le sujet CR:Domaine Droin Chablis 2014

Domaine Droin Chablis 2014

- Bu sur deux jours -

Nez expressif, fruité, citronné sur un fond caillouteux/iodé.
Bouche minérale, tendue, fruitée. Plus joufflue et confite le premier jour et plus longiligne, épurée le second. Acidité un peu haute. Final citronnée, iodée.
Belle bouteille qui je pense entame une petite phase de fermeture. A carafer ou à attendre quelques années AMHA..

Bien +

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Cédric - LPV FOREZ

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Réponse de leteckel sur le sujet CR:Domaine Droin Chablis 2014

CR:Domaine Droin Chablis 2014

Bu également en 2 temps.
Complétement en phase avec le CR de Cédric.
Le 2013 était bien plus rond, là effectivement, nous sommes sur une acidité plus haute mais c'est toujours un excellent village et un rapport Q/P qui pour moi ne se dément pas.

Juste un bémol, je ne sens pas ce vin fermé au vue de l'expressivité de la bouteille bue.

Arnould.

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ArnoulD avec un D comme Dusse

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet CR:domaine Droin 2010 chablis grand cru "valmur"

domaine Droin 2010 chablis grand cru "valmur"

flacon ouvert pour voir ou il en était niveau évolution, et bien il est encore dans les langes d'un nouveau-né !

le nez sur la coquille d'huitre, un aspect citronné encore présent signent un vin très jeune, ensuite seulement viennent quelques notes fugaces de pralin, au nez clairement le vin ne se livre pas...

la bouche restera telle quelle : assez tendue et dotée d'une grosse matière, l'équilibre est absolument parfait, le vin prend certes de la place, l'acidité sous-yend le vin, pendant que les amers ne sont pas en place (un peu trop convenu en l'état) confirmant une nouvelle fois l'extrême jeunesse des 2010 en général dans le coin, et même si on sent un "monstre" futur et à venir, il demeure fermé et impénétrable et on se complait à le boire sur son potentiel plus que pour le plaisir qu'il procure, espérant que le prochain verre sera celui de la claque dans la gueule, qui ne vient pas

tout est là, suffit d'attendre, patiemment

énorme longueur sur une acidité citronnée

bien+++ et sûrement très largement plus plus tard !

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Réponse de LoneWD sur le sujet Re: Droin (Chablis)

Domaine Droin Chablis 2014
Bouteille ouverte au débotté

Beau nez très iodé, on se croirait au bord de l'océan. Le vin en lui-même a une jolie trame bien acide et équilibrée. Comme l'a fait remarqué plus haut Stéphane (Vaudésir), ce Chablis m’apparaît plus en longueur qu'en largeur. Quant à la phase de fermeture mentionnée il y a quelques postes, je n'ai pas assez d'expérience pour affirmer/infirmer. Très bon.

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Rémy

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