Bonjour,

Est ce que quelqu'un sait à quels tarifs sont sorties les Clos 2015 et Valmur (notamment par rapport à 2014)?

Merci d'avance

Bonjour
Plus généralement quel est en gros le tarif propriété pour ces chablis ?
Chablis générique, 1er crus et grands crus ? 15, 30, 50 ?
Merci
Je ne voudrais pas payer trop cher chez un caviste, donc avoir un point de référence...
Merci encore
Cdlt
Olivier

En gros, pour les catégories village, 1erC, GC : 13, 18-25, 31-36.

De passage au Domaine lundi matin pour récupérer les 2015.
Nous avons gouté 7 vins que Madame Tupinier a ouverts devant nous.Donc pas d'aération.
Petit Chablis, Chablis, Vaillons, Montmains, Valmur, Vaudésir et les Clos pour finir.
Aucune prise de notes juste un ressenti général
2015 est bien un peu plus rond et riche que 2014.Avec une acidité moindre.
Les 2015 seront à boire avant 2014.
Mes préférés
Petit Chablis déjà très accessible et toujours très bon sur son extrême jeunesse
Vaillons ou l'on ressent un peu d'élevage, mais plus accessible que Montmains qui possède une matière plus imposante
En grand cru J'ai préféré Vaudésir traçant, et salivant comme un chenin à Valmur plus rond, plus puissant
Les Clos eh ben c'est les Clos. Il a toutes les qualités des autres plus les siennes.C'est un peu Monsieur Plus.
J'ai eu la sensation qu'à part le Petit Chablis, tout le reste est en train de se mettre en place gentiment.
Pour clôturer cette belle dégustation, nous sommes partis déjeuner avec nos conseils respectifs au Fil du Zinc ou nous avons bu avec délectation un extraordinaire Clos 2010 de Raveneau encore bien jeune sur une cuisine simple et épurée mais oh combien juste et gouteuse .Mais des vins jeunes comme ça j'en veux bien tous les jours.
Une jolie parenthèse et un moment à part partagé avec l'ami Cédric et nos madames respectives.
L'année prochaine on se fait le menu en 7 plats et on y ajoute 1 rouge.

Merci Didier.
Je me réjouis déjà d'y retourner prochainement chez l'un et l'autre!

jlj

L'année prochaine on se fait le menu en 7 plats et on y ajoute 1 rouge.:)

Pas de prise de notes non plus,
Je confirme les impressions de Didier, un millesime 2015 plus rond et plus accessible que 2014 plus tendu et strict à la même époque.
Tu me mets le doute Didier, tu oublies la " montée de tonnerre", un peu plus strict que les autres premiers crus.

Et ce Clos de raveneau 2010, un des plus grands blancs que j'ai pu boire...

Bonsoir,

Sauf erreur de ma part Droin ne prend plus de clients nouveaux ni pro ni particulier. Il faut donc être allocataire pour s'en procurer ou bien aller chez un caviste !

Cordialement.

Gérard

Grenouille et Clos 2014 à 46€ chez un caviste, cela vous semble correct du coup ?
merci
Olivier

Ne pas trop tarder si tu ne veux pas le regretter .....si un amateur de mon espèce passe dans cette boutique !! En dehors d'être un bon prix, c'est également un très bon millésime et le risque d'inflation sur les prochains millésimes , tu devrais prendre le stock !! ....j'ai l'impression que la demande est de plus en plus importante sur ce domaine
Clos 2014 était à 50 e chez un caviste de ma région et en général , il pratique de bons prix sur ses références ....et plus la moindre bouteille de Clos chez lui . .

merci pour les MP et ces réponses.
et du coup, je suppose que 37€ pour Vaudésir et Valmur en 2014 toujours c'est pas mal non plus ?

Très bons prix pour des cavistes ... Assez proches des prix domaines !
En dehors de ça, pour le millésime, il ne faut pas hésiter, les 2014 sont très réussis.

Pour ceux qui ont goûté le village 2015, ça ressemblerait à 2013 ?

....je sirote ma dernière bouteille de 2013 et j'adore.

Merci.
Arnould.

Oui, effectivement, j'ai retrouvé la rondeur des 2013 sur les 2015.. 2012 et 2014 étant plus tendus et plus stricts en jeunesse..

Merci Cédric.

Arnould.

vous me donnez envie de gouter, quel plat vous conseillez avec les clos ?

Quelle année les Clos ?
Si c'est postérieur à 2011 (voire même avant), ça ne me paraît pas judicieux d'ouvrir...

Arnould.

leteckel écrivait:

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> Quelle année les Clos ?
> Si c'est postérieur à 2011 (voire même avant),
> ça ne me paraît pas judicieux d'ouvrir...
>
> Arnould.

les clos 2011

Beaucoup te diront : sans doute trop jeune...
Noix de Saint-Jacques juste poêlées si pas le choix;)

Arnould.

Clos 2011 ca se goute super bien
2009-2010-2012-2013-2014 on laisse tranquille

je suppose que 37€ pour Vaudésir et Valmur en 2014 toujours c'est pas mal non plus ?

Si tu veux vraiment une référence, c'était 29.50€ au domaine.

jlj

Noix de Saint-Jacques juste poêlées si pas le choix;)

D'autant plus que la saison démarre !

mgtusi écrivait:

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"D'autant plus que la saison démarre" !

4,65 € le kg, ce matin, à 2 km de chez moi.

Vincent

18 € les 3 kgs chez moi

jean-luc javaux écrivait:

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> je suppose que 37€ pour Vaudésir et Valmur
> en 2014 toujours c'est pas mal non plus ?
>
> Si tu veux vraiment une référence, c'était
> 29.50€ au domaine.
>
> jlj

Oui mais au domaine c'est mort...
Là c'est sur que ce n'est pas intéressant..:-((

leteckel écrivait:

---

> Pour ceux qui ont goûté le village 2015, ça
> ressemblerait à 2013 ?
>
> ....je sirote ma dernière bouteille de 2013 et
> j'adore.
>
> Merci.
> Arnould.

J'ai trouvé le village 2015 deja buvable et bien au dessus du 2013 degusté l'année derniere.
Mais le 2013 a du evoluer surement en mieux.

Bonjour à tous,



Chablis, Droin Mont de Millieu 2011 : Un nez typique de fruit blanc, note de foin, de mousseron, pointe citron, fond coquille d'huitre iodée parfait. La bouche est droite, tendue, à la belle matière soyeuse, enrobant cette tension, qui donne la profondeur, sur le citron, le fruit blanc, note de foin, de mousseron, pointe de cire d'abeille, fond iodé, coquille d'huitre, très joli et "so chablis". La finale est fraiche, tonique, presque puissante, belle persistance de citron, fruit blanc, foin, mousseron, fond iodée coquille d'huître. Très beau, tout ce que j'aime à Chablis, mûr, mais frais, tendu mais au touché soyeux... Excellent 92 (17) très belle évolution en 4 ans. Par contre, ouvert pour pallier le manque de Riesling sur une choucroute... ce crime de lèse-majesté, sans mener à la peine de mort, n'a pas non plus ouvert un nouvel horizon pour la gouvernance de la gastronomie Alsacienne

Amicalement, Matthieu

Bonsoir à tous.

Bourgogne - AOC Chablis - Domaine Jean-Paul et Benoit Droin - «Chablis 2015» - 12,5% - 100% Chardonnay.

zupimages.net/up/16/... Bouteille bue ce soir, en guise d’apéro, avoir avoir été sortie du réfrigérateur un quart d’heure avant dégustation, et bue à 10°c.

Bouchon : Belle qualité. Souple, sans défaut particulier. Il est à peine marqué sur le disque.

Œil : Belle couleur jaune or sur un fond verdâtre. Nombreux reflets verdâtres. Quelques larmes, plutôt grasses, sont présentes.

Nez : Très présent et très expressif d’entrée. Il est sur des notes de fruits jaunes bien murs, de fruits exotiques, d’agrumes et d’iode. C’est frais, fruité et de belle intensité.

Bouche : On trouve une très jolie matière, plus riche et ronde, que tendue et vive. On retrouve les fruits jaunes et exotiques, les agrumes et l’iode perçus au nez dans un bel ensemble frais. La finale est fruitée et de belle longueur.

Je plussoie les avis de Didier et Cédric, 2015 semble plus rond, du moins sur cette bouteille.

Nathenri.

Bonjour,

Droin Chablis GC Grenouilles 2010

Ouvert 24h à l'avance et servi sur un ceviche de cabillaud

Nez ouvert et avenant sur un fruit jaune bien mûr, notes toatées, beurrées, un peu d'agrumes...
En bouche, c'est gras et fin à la fois avec du volume et une grosse intensité; toujours ces touches boisées. En finale, on retrouve un coté iodé.

Verdict? mitigé !

Je m'explique : je me doutais que ça allait très jeune pour un GC surtout sur 2010 donc j'y allais sans véritables repères si ce n'est ceux habituels...Je lui reproche donc un manque de pureté aromatique et le faible coté minéral que j'affectionne tant sur ce secteur. D'ailleurs à l'aveugle, pas mal de personnes sont partis sur un côte de Beaune bien né. J'espère que l'élevage va se fondre.
Je vais garder la petite soeur encore 7-8 ans

Amicalement,

Lucas

Chablis Grand Cru Grenouille 2011

Bu ce week-end.

Le nez déroule toute la palette chablisienne classique : notes fromagères, caillouteuses, citron confit, coquille d'huître.
L'élevage est encore présent mais il est classieux et bien intégré.

La bouche est ample, équilibrée, avec une belle concentration et une bonne maturité.
L'acidité et une légère salinité porte tranquillement le vin qui manque toutefois un peu de longueur pour un GC.

Bref, un très bon vin, très plaisant, mais qui ne présente pas, à mon avis, assez de fond pour devenir un jour un grand vin.

Chris

Notes fromageres, palette chablisienne???