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Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis

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CR: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis Premier Cru Vaillons 2014

3ème bouteilles de ce domaine et toujours autant sous le charme.

Bien qu'un peu jeune, ce chablis a régalé tous les convives et a parfaitement accompagné un plateau de fruits de mer.
Le nez est superbe, précis. En bouche, le vin est vif, tendu, superbe acidité. Belle longueur également, toujours dans l’élégance.

Vraiment une belle bouteille qui donne envie de découvrir toutes les cuvées du domaine.

Aie confiance en toi-même, et tu sauras vivre. Faust
10 Jan 2017 02:35 #1381

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Chablis 2014 Droin, Laurent Tribut et Gilbert Picq (V.V.)

CR: Comme suite à la discussion ouverte le week-end dernier, je commente dès réception de ma commande sur mesvendanges.com:

-Le Chablis Droin 2014:
Le nez est puissant et agréable sur le citron et le minéral, de la craie à la coquille d'huître.
La bouche est concentrée et très fraîche, elle a du volume et un très léger gras, elle possède une jolie trame acide et offre des saveurs de citron et de minéral, la finale est longue, sur les agrumes et la coquille d'huître. Très bel équilibre.

-Le Chablis Vieilles Vignes Gibert Picq 2014:
Le nez est élégant sur les agrumes et l'aubépine et sur un fond minéral. L'agitation libère quelques nuances de pomme verte.
La bouche est agréable et fraîche, sur le citron et la pomme verte, ce vin est plus long que ample, il possède une très longue finale fruitée aux nuances de craie. Très bel équilibre sur la délicatesse.

-Le Chablis Laurent Tribut 2014:
Le nez est puissant sur les agrumes et l'aubépine avec des notes minérales.
La bouche est concentrée et savoureuse, elle offre une belle matière et de la fraîcheur, c'est un vin ample au léger gras et à la jolie trame acide sur les agrumes. La finale est longue, sur les fruits et la craie. Très bel équilibre sur la puissance.

Trois beaux Chablis;
premier constat: le Droin impose ses qualités face aux deux autres cuvées.
Il devrait séduire de plus nombreux amateurs que le Vieilles Vignes de Picq, plus élégant et qui semble plus mince, il tient tête au chablis de Laurent Tribut, qui est une très belle bouteille.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Loup Guerrin, ols, LLDA
11 Jan 2017 15:12 #1382

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ça c est de l efficacité ;)
11 Jan 2017 15:53 #1383

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Chablis 2014 Droin, Laurent Tribut et Gilbert Picq (V.V.)

Et ce n'est pas tout :)
Dès que les bouteilles sont bues, comparaison de:
-Chablis Droin 2014 et de Chablis Derrière la Carrière 2014 G. Picq
Puis de:
-Chablis 1er Cru Montmains 2014 Droin et de Chablis 1er Cru Vosgros 2014 G. Picq
11 Jan 2017 16:14 #1384

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J ai hâte !!!
Soulignons que les vins du domaine Picq vieillissent parait- il très bien, quelque soit le pédigrée. ;)
11 Jan 2017 16:24 #1385

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CR: Droin - Chablis 1er cru Vaillons 2008



Robe jaune doré avec de scintillants reflets verts.
Nez clairement chablisien sur des arômes de citron vert, de menthe poivré.
Cet ensemble est flatteur et se poursuit autour d une délicate note d embrun marine finement miellée. On ne peut si tromper !
Bouche fine, d une béatitude extrème, sur une attaque prégnante et d un équilibre parfait (citron de menton bien mur et calcaire mouillé).
Le jus est d une ampleur superlative.
Quand matière et acidité s entremêlent pour ne former qu un. (tu)
19 Jan 2017 13:48 #1386
Pièces jointes :

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@ ols : "A mon avis il faut arriver au bon moment, celui ou le dernier millésime vient d être mis en bouteille"
Avant août 2012 pour Droin pour être précis.

Sinon les 2008 ont la réputation chez Droin d’être au dessus des 2010 !

Francois // chaque avis est subjectif et la somme des subjectivités fait une objectivité (F Mauss)
22 Jan 2017 19:09 #1387

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"Sinon les 2008 ont la réputation chez Droin d’être au dessus des 2010 !"

En ce qui me concerne, mon expérience actuelle se limite aux 5 Grands Crus en 2008 et 2010.
J'ai déjà bu tous mes premiers crus de ces millésimes, tellement ils étaient bons.

Sur les Grands Crus et à mon humble avis, je n'ose pas affirmer cela.
Je peux juste dire que les 2008 ont deux ans de plus et qu'ils se goûtent mieux actuellement ;)
22 Jan 2017 21:22 #1388

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je n ai pas vraiment d expérience sur 2010. J ai acheté mes 2008 en 2010, et a l époque ils étaient très acide, a part peut être Mont du Milieu, qui était, et est toujours, un cru plus souple.
A cette époque, heureuse, ou l on pouvait passer et acheter du vin sur un simple RDV :D
Mais pour en revenir a ces 2008, ils ont encore un potentiel de garde assez important, eu égard a leur couleur qui commence a peine a se teinter.
J aime boire mes vins a leurs pleine maturité; Alors prochaine bouteille un Clos 2008 ;)
22 Jan 2017 21:52 #1389

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Serge,
Moi aussi, j'aime bien, si possible, boire mes vins à maturité mais les 1ers Crus 2008 et 2010 étaient tellement bons jeunes et à un prix tellement doux que j'ai craqué.
Tu veux ouvrir un Clos 2008, je l'ai fait il y a moins de 15 jours.
Excellent mais dominé par Bougros Côte Bougerots 2008 du Domaine Fèvre, plus élégant.
Pour en rester au Clos, j'avais été surpris par la grande buvabilité du Clos 2010 jeune.
22 Jan 2017 22:19 #1390

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Amusant les différences de perceptions.
Au contraire j ai trouvé les 2008 trop tendu jusqu a une période récente. En dehors de Mont du Milieu qui est celui que je trouvais agréable jeune.
Aujourd hui je ne regrette pas a d avoir attendu. En fait je n ai fais que suivre le conseil donné par Benoit a l époque.
22 Jan 2017 22:33 #1391

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CR: Les 2013 de droin se boivent bien en ce moment !!
Donc ce Vaudesir 2013.

Difficile à l'aveugle de trouver chablis, cette bouteille fait tres, mais tres puligny.
Elle pourrait passer à l'aveugle pour un bon puligny 1er cru.

Nez de poire , de brioche et un peu de noisette
En bouche, belle longueur avec une jolie tension, un peu de rondeur et de la complexité.

Tres Bien.

Edit : j'ai fini la bouteille le lendemain et il faisait plus chablisien.

Francois // chaque avis est subjectif et la somme des subjectivités fait une objectivité (F Mauss)
05 Fév 2017 09:40 #1392

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin (Chablis) - Vaudesir 2013

J'ai ouvert pour ce midi un Les Clos 2013.
Il se boit également très bien mais il est plus typé chablis avec une belle trame acide citronnée.
05 Fév 2017 12:44 #1393

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J'ai bu ce clos il a quelques temps et était très ouvert.
Belle matière mure et tension pour l'équilibre.
Stéphane
05 Fév 2017 13:57 #1394

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Bue à cette occasion

CR: Droin GC Valmur 2013

Servi en intermède pour éviter une longue enfilade de rouges et rafraîchir les papilles..

Matthieu Nez sur les fruits jaunes à maturité En bouche, tension juste à point Attaque citronnée et fraîche, finale longue et équilibrée - 16,5/20

JD Nez sur l’ananas, la poire, le grillé, la pierre à fusil. Attaque citronnée. En bouche, fraîcheur crayeuse, tension, aromatique expressive. De la mâche et de la longueur. Très beau. 17/20

JC Je craignais trouver ce Valmur trop jeune, mais que nenni, il était très beau, nez sur les fruits jaunes, une belle tension en bouche et l'équilibre avec l'acidité était très bien. Super. Il a bien fait son job. 16.5/20


JC
LPV Lutèce
08 Fév 2017 16:02 #1395

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Dégustée ici


Vin N°4 apporté par Christophe
CR: Domaine Droin – Chablis – Montée de Tonnerre 2008
Robe qui commence à évoluer, jaune paille clair, beaucoup de gras.
Le nez est très joli, le côté minéral prend le dessus sur les notes beurrées et l’on commence à avoir de fines touche de champignon en retrait.
La bouche débute sur de la rondeur typique du chardonnay puis l’appellation prend le dessus et la grosse tension revient comme un coup de vent qui claque une porte ! Belle salinité et sapidité, on salive avec plaisir, avec une finale qui rappelle le sous-bois et une très belle longueur. Comme dit Christophe, je n’attendrais pas ce vin encore 10 ans, on est actuellement sur un très beau plateau de maturité avec une évolution très plaisante.
Très joli +

Antoine. Passionné tout court
15 Fév 2017 21:27 #1396

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Bu chez Flo

CR: Domaine Jean-Paul et Benoit Droin, Chablis 1er cru, Montée de Tonnerre, 2008



Oliv
Robe très claire, sur un jaune gris vert.
Beau nez délicat et franc, très classique, sur de fines notes de praliné, de pierre chaude et de peau d'agrume (citron vert).
Bouche délicieusement déliée, tonique, d'une impeccable structure à la fois dense à cœur et néanmoins fuselée, avec du tonus et de l'allonge.
Le vin déroule sa précision et concilie un côté frais et désaltérant à une belle puissance de constitution.
Finale cristalline pleine d'impact et de relance, d'une grande persistance.
Superbe ! (tu)

Denaire
Le nez est assez complexe (grillé, fruits jaunes, agrumes, un petit côté lactique) mais pas totalement ouvert.
Bouche ample, belle matière tenue par une grosse acidité, belle longueur. C’est très bon, dans un classicisme de bon aloi.
Expérience intéressante sur le contenant : goûté la semaine précédente en demi bouteille, on avait un vin beaucoup plus évolué, à l’aromatique assez ingrate et à l’acidité en avant. Ce soir en bouteille, ce n’est clairement pas le même vin. Cela peut aussi être dû à un pur aléa, mais il est difficile de se dire que le contenant ne joue pas un peu…
Très bien
17 Fév 2017 16:02 #1397

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Réponse de Cédric42120 sur le sujet Domaine Droin, Chablis 1er cru, Mont du milieu 2013

Domaine Droin, Chablis 1er cru, Mont du milieu 2013
CR:
Nez expressif dès l'ouverture sur un joli citron, de l'iode, des fleurs blanches.
Bouche minérale qui se déliera rapidement à l'aération. Joli cœur de fruit. Belle tension. C'est long. L'acidité claque en final. Retour iodé en persistance
Une nouvelle confirmation que les 2013 se boivent très bien actuellement !

Très Bien

Cédric - LPV FOREZ
18 Fév 2017 10:41 #1398

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Réponse de Cédric42120 sur le sujet Domaine Droin, Chablis 2013

Domaine Droin, Chablis 2013
CR:
2013 se boit toujours aussi bien , mon dernier village en a fait les frais !
Comme le premier cru ci-dessus, le vin s'est rapidement délié à l'aération. Quelle buvabilité !

Cédric - LPV FOREZ
20 Fév 2017 19:42 #1399

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CR: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin (Chablis) - Valmur 2009

La couleur est jaune claire.
Le nez est marqué sur le beurre, la brioche, la pêche et le citron.
La bouche est tout d'abord sur le beurre, c'est assez riche. En deuxième séquence vient plutôt les agrumes, ainsi que la pierre à fusil.
La finale est riche sur le beurre, le citron et la pierre à fusil. J' ai trouvé une certaine amertume en finale, un peu désagréable.
Cette bouteille m'a un peu déçu, je vais attendre les suivantes. Ce vin a été bu à coté de Fieuzal BLanc et Meursault Narvaux, ce dernier est sorti vainqueur.

Bien

jmw
22 Fév 2017 18:54 #1400

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Dégusté ici

CR: Jean-Paul et Benoît Droin - Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2008
Robe plus évoluée (on perçoit un beau doré). Pour l'aromatique, j'ai l'impression d'un copier-coller du précédent, à moins que son empreinte dans le verre soit encore présente... Par contre la bouche n'est pas dans le même registre, car même si l'on perçoit une matière présente, la tension est nettement plus forte, étirant fortement la bouche et la finale.
Je suis les avis sur le profil chablisien. Un beau vin à maturité, là encore très à son aise sur l'entrée.

Jérôme
23 Fév 2017 22:27 #1401

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CR: Jean-Paul et Benoît Droin - Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2013

Un peu mutique le jour même regoûté le lendemain
Nez de citron et légèrement sur la noisette.
La bouche est traçante, plus long que large et le vin est dominé par une acidité.
La finale est plutôt jolie

Une petite déception car je m'attendais à mieux
(le valmur et vaudesir 2013 sont bien bien au dessus).

Francois // chaque avis est subjectif et la somme des subjectivités fait une objectivité (F Mauss)
14 Mar 2017 09:57 #1402

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CR: Jean-Paul et Benoît Droin - Chablis 1er cru Mont de Milieu 2013

Robe dorée claire.
Nez bien expressif, sur le citron, la coquille d'huître, un côté minéral avec du caillou mouillé et de la pierre a fusil.
La bouche a un joli volume, c'est mur avec un léger gras et une belle acidité, expressif également, agrumes et un peu d'exotique. La finale est bien salivante.

Excellent et tout à fait à mon goût! Miam

Cordialement,
Joel
LPV Nice
14 Mar 2017 16:46 #1403

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Suite aux derniers CR's publiés sur des 2013 - J'ai voulu taster par moi-même en remontant hier soir de la cave une bouteille de
CR: Chablis 1er Cru Vaucoupin - Domaine Jean-Paul & Benoit Droin 2013.

Et bien je suis ravi de l'avoir fait, car j'ai été plus que conquis par ce flacon qui m'a d'abord plu par ses arômes de légères évolutions mêlant à la fois les agrumes frais avec un côté coquille d'huître, de fines notes fromagères - En bouche encore plus de plaisir avec à la fois un coté traçant dans un premier temps pour s'arrondir ensuite et se retendre un peu sur la finale...
La bouteille qui était destiné à l'apéritif à tout juste sauvé sa vie, par l'action de madame qui à consisté à la remettre au frais pour la finir ce soir.... Moi personnellement, je l'aurais bien terminé ! - TRES BIEN

Eric
15 Mar 2017 18:08 #1404

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Chablis 2015 Domaine Jean-Paul & Benoît Droin

Bu lors de cette escapade alpine lapassionduvin.com/f...

CR: Chablis 2015 Domaine J.P et B.Droin

Robe identique au Chablis de Grossot, nez assez identifiable ( facile vous me direz pas à l'aveugle ), des agrumes frais et murs , citrons, mandarine, orange, un fond fumé, en bouche moins gras , plus tendu, toujours sur ces agrumes, un // avec 2013 , on n'a pas non plus l'énergie des 2014 mais c'est plus gourmand et ça reste frais, salivant, fond rocailleux type silex et orange, mandarine. TB-/TB

Stéphane
15 Mar 2017 18:40 #1405

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CR: Chablis 2013



Robe typiquement chablisienne sur un jaune doré avec reflets vert amande.
Nez d agrumes, menthol avec une petite pointe d anis vert.
En bouche l attaque est fraiche sur des notes largement florales. Texture tendue sur les agrumes blanches et la verveine fraiche.
Finale mentholée suivie d une fine amertume.
Je décèle un manque de matière et de complexité comparé au 2012 qui était d un très bon niveau pour son pédigrée .
Ça reste nez en moins ;) très bon !
18 Mar 2017 13:39 #1406
Pièces jointes :

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Réponse de GAET sur le sujet Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis 2013

M'enfin Gaston, il a quoi ce nez B)
Gaëtan
18 Mar 2017 13:47 #1407

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Bu chez JLJ

CR: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis Grand Cru, Vaudésir, 2013



Oliv
Robe jaune paille.
Nez ultra classique et immédiatement reconnu par Luc, sur une petite réduction serrée, sur la croûte de fromage et de fines notes florales et citronnées.
Bouche délicieuse, sur une tension rythmée pleine de relance et de tonus, propulsant une matière sans faiblesse dans un ensemble frais et plein à la fois.
Ne lui manque qu'un peu de complexité aromatique, l'ensemble restant assez primaire et classique dans son expression.
Mais la finale longue et désaltérante apporte quand même beaucoup de plaisir.
Miam ! (tu)

Jean-Luc Javaux
- Pour ce qui est du Vaudesir qui complétait le trio servi avec les St Jacques, il était plus en forme encore le lendemain (normal) et me plaisait encore plus seul qu'avec la sauce au beurre et agrumes. Je comprenais mieux là ta préférence pour le Chablis plutôt que le Savenières.

Luc Javaux
Le Chablis GC Vaudésir 2013 de Droin faisait dans le classicisme, droiture et fine réduction toute chablisienne, sans grande surprise, sans vice mais sans grande vertu non plus, un peu trop propre sur lui à mon goût.
19 Mar 2017 20:38 #1408

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Bu chez Nol

CR: Domaine Jean Paul et Benoit Droin, Chablis grand cru, Grenouille, 2011



Oliv
Robe sur un doré léger.
Nez très classique, sur de délicates notes de croûte de fromage et de fleurs blanches avec une légère touche anisée.
Bouche très agréable, sur une construction fraîche autour d'une acidité haute mais sans dureté et qui lance une matière d'un bon volume dans un ensemble salivant et droit extrêmement facile à boire.
Les goûts sont purs et d'un classicisme d'école, compromis d'anis et de fleurs des champs.
Finale équilibrée, pas énorme de persistance mais au redoutable goût de reviens-y.
Vraiment très bien ! (tu)

Frisette
Non à l'aveugle, carafage environ 1h-1h30
La robe est également claire, à mi chemin entre le meursault et le rully. On retrouve un nez sur le citron vert également. La bouche est elle aussi tendue, sur le citron vert, mais avec une belle amplitude, et un très léger gras. On sent l'ensemble un peu plus dense et caillouteux. L'aromatique est belle et pure, quoiqu'un peu monolithique. La finale, sur le bâton de réglisse, est de très belle facture, avec des amers de zests francs. Encore un peu jeune, mais le plaisir est au rendez vous, la bouteille n'ayant pas fait un pli. Très Bien à Excellent (16,5/20)

Podyak
Robe plutôt claire également. Nez sur les fleurs blanches, tilleul (?), un peu de caillou mouillé. Belle tension en bouche avec du volume, une certaine mâche. C'est droit, classique mais pas non plus austère ou trop nerveux. L'équilibre acidité/matière est là, avec une retro sur quelques agrumes, très légère pointe crème fraîche. En découvrant la bouteille, on se dit que Droin est arrivé à dompter ce millésime pas évident, qui nous a rarement réservé de bonnes surprises. TB+ (16,5)
23 Mar 2017 20:36 #1409

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CR: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis Grand Cru - Valmur - 2014

Robe or clair.
Nez fabuleux, d'une pureté et d'une complexité magnifiques : l'aromatique évolue sans cesse, des fruits blancs à la roche mouillée, de la vanille à la croute de fromage, avec quelques notes citronnées qui couronnent l'ensemble.
Un léger gras enrobe la bouche, elle-même d'un superbe volume et d'une grande tension. L'équilibre est plutôt axé sur la rectitude et la longueur, sans manquer d'amplitude. La très grande persistance est ponctuée d'une finale tonique et vive qui titille le palais.
Si jeune et déjà si bon ! Et à 61 € au restaurant, c'est un cadeau...
Excellent

Jean-Loup
26 Mar 2017 21:24 #1410

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Modérateurs: Cédric42120GildasPBAESstarbuckMartinezVougeotjean-luc javaux