Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis 1er cru Vaillons - 2012



Bouteille épaulée pendant une douzaine d'heures, bue étiquette découverte.

La robe oscille entre paille et or et se teinte de reflets encore bien verdâtres.
D'abord bien ouvert, le nez va s'intensifier à l'aération dans le verre en présentant un classicisme d'école. Les fruits blancs se mêlent à la croûte de fromage, assortis de notes iodées et pétrolées.
La bouche possède une belle envergure, d'un profil bien rond et bâtie sur une matière mûre et fruitée. Une vivacité équilibre efficacement l'ensemble et la finale, de grande persistance et finement saline, fait ressortir la minéralité.
Très Bien +(+) pour ce vin très proche du 2009 bu il y a un an avec LPV Grand Centre.


Quel beau mariage (4 / 5) ! Le vin gagne en tension et en allonge pour faire durer le plaisir...

Jean-Loup

Salut Jean-Loup.

Vivement que le rayon pour se déplacer dépasse les 100 kms que je revienne à Bourges, ces Saint-Jacques sur Risotto et courgettes me donnent vraiment envie. Félicites Nicole pour moi.

Nathenri.

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis 1er cru Vaulorent 2016



(Désolé pour l’infanticide)

Bouchon diam 10 état parfait, très long!

Dès l’ouverture, le nez est très avenant, sur le citron confit et un coté pierreux/minéral très profond (silex ++), discrètement iodé, pas trop de doute sur l'origine géographique de la bouteille

En bouche, le vin est large, avec du gras et une sensation quasi “épaisse” du vin, le milieu de bouche voit l’acidité remonter et tendre le vin vers une finale longue sur les agrumes et ce coté silex

C’est déjà très bon (voir même plus) et plein de promesse, une très belle bouteille en devenir

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis 1er cru Montmains 2018

Infanticide ou pas je fais comme Sideway, j'aime bien voir ce qu'ils ont dans le ventre, ton 2016 Guillaume n'en est pas un pour moi.

L'aromatique propose une belle maturité, on en serait pas étonné, citron confit, quelques fruits jaunes frais, une petite touche fumé,jeune mais c'est agréable, la bouche présente elle aussi une bonne matière , assez dense, on retrouve des fruits murs, un léger fond salin,légèrement salivant et surtout une touche mentholée, preuve de la richesse de ce vin mais cela manque de tension en tout cas de relance, il manque cette énergie qui n'est pas encore palpable à l'heure actuelle, à revoir dans quelques années comme les 2015 qui ont déjà commencé à retrouver leurs marques.

Étonnant Manu ( Voixdor) a gouté en même temps que moi le Mont de Milieu 18 du domaine et arrivait au mêmes ressentis

Bien que cela soit jeune cela permet d'entrevoir ce millésime que je ne saurai rattacher à aucun autre,après le Vaucoupin de Schaller je tenterai un Vaillons d'un autre producteur.

Stéphane

:CR chablis Montmains 2018

Pour ceux qui ne connaissent les gouts de stephane, cela ne veut pas dire mou, mais plutot vin qui fait plus beaunois non marqué par l'acidité. ;-)

J'aime bien les vins de droin "mou" : il ne doit plus me rester de montmains et mont milieu 2018. Ce sont les vins les moins acide de droin : ils font plus saint aubin, chassagne ou puligny et valmur fait plus corton charlemagne.
En particulier sur 2015, 2018 et 2013.
C'est une interpretation perso, mais 1-2 lpviens à l'aveugle m'ont fait la meme remarque.

Tiré de cette série .


Domaine Droin, Petit Chablis 2018
Nez gourmand, fruité (pêche, agrumes) et beurré, un peu de pierre à fusil.
La bouche est soyeuse, tout en rondeur, fraiche.
Sympa.

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis Valmur 2017

Nez surtout sur les agrumes avec de subtiles notes boisées. La bouche est portée sur les agrumes, discret gras qui apporte un peu d’épaisseur au vin et surtout une magnifique tension. Longueur véritablement excellente. J’avais gouté il y a quelques mois un verre de Clos 17 très fermé, je n’en attendais pas autant sur ce Valmur… C'est très jeune mais Excellent merci à Alex pour ce cadeau !

Jean-Paul et Benoît Droin - Chablis 2018

Atmosphère a parfaitement décrit ce que j'ai ressenti sur cette dégustation.

Atmosphere écrit: Chablis 2018 - Jean-Paul et Benoît Droin

Un nez qui cause tout de suite sur l’iode, les fleurs blanches. En bouche c’est un modèle d’équilibre, sur la richesse du millésime et la maîtrise des vinifications de la maison avec une finale sans accroc, sur le fruit et la fraîcheur.
Rare de rencontrer des Chablis village aussi net et pur. Un vin gourmand, accessible et immédiat.

C'était mon premier Droin (honte à moi, j'habite à 100 km), je me suis régalé... 12 euros au domaine c'est cadeau, pour ma part j'ai acquis la bouteille en ligne pour 18 ou 19 euros, et même à ce tarif c'est encore acceptable (sans vouloir relancer le débat sur l'inflation...)

Antoine

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin Chablis 2018
Une belle robe pâle,nette,limpide.
Un nez puissant,floral+,citronné,net,très agréable.
Une bouche d'un volume généreux,large mais c'est fort heureusement tendu avec une agréable sensation de fraîcheur.Les agrumes sont là,les notes salines aussi.La longueur est bien.
Ce simple Chablis procure beaucoup de plaisir,il faudrait que j'attende un peu les autres mais c'est tellement bon maintenant.
Bernard

C'était mon premier Droin (honte à moi, j'habite à 100 km), je me suis régalé... 12 euros au domaine c'est cadeau

Antoine,

12€ c'est le prix du Petit Chablis.
Le Chablis, c'est 14€.

jlj

Domaine JP & Benoit DROIN - Chablis 2016

Nez sans surprise : sur le citron jaune avec un coté pierreux.
Bouche légère (presque une sensation de creux en milieu de bouche) , sans grande puissance et avec une tension modérée.
Les saveurs citronnées sont accompagnées de touches exotiques.
Finale agréable mais un peu courte.
C'est sympa sans être grandiose

Bonjour à tous

vos Crs m'ont donné envie de découvrir le Domaine.
Faut-il privilégier 2017 sur 2016 et 2018 ?
concernant le choix des bt, le Chablis de base et ensuite ?

merci d'avance

Bonjour Claudius,

Dans l'ordre : 2017, 2018 puis 2016.
Le Chablis Village est à mon sens très régulier dans la qualité.
Pour les crus, je n'en ai pas bu assez...mais je sens que tu avoir beaucoup de retours !
Bonne journée.

Pour moi 2018 millesime abondant est à boire avant 16/17 millésime de gel que je priviligerai.
Après sur des villages il y aura peu d'écart comparativement aux PC et GC mais Il n'y a rien de mauvais dans toute sa gamme.

Je rejoins Arnould, sur les villages, 2017 était à mon avis très au dessus des 2 autres millésimes, je n'ai pas encore ouvert les PC et GC sur ces années là (déjà qu'on m'a dit que c'était trop tôt pour les village ! )

Contrairement aux autres CR des village 2018 postés ici, les 2 bouteilles ouvertes m'ont paru manquer un peu de tension (comme les 15) ce que je n'avais pas reproché aux 2016. Donc pour moi sur les village 17>16>18>15 pour le moment.

En tout cas, la constance dans la qualité des vins de ce domaine m'impressionne, il suffit de parcourir les très nombreuses pages du fil pour s'en rendre compte, les domaines aussi "consensuels" (dans le bon sens du terme) ne semblent pas si fréquents ! surtout quand on peut trouver leurs vins relativement facilement sans devoir passer sur le billard pour vendre un rein afin d'en financer l'acquisition !

Perso pour les millésimes en chardonnay, je privilégie 2017
Dans les crus, je trouve que Vaillons peut s'apprécier assez vite.
J'en suis d'ailleurs ravi sur 13,14 et 17

Je confirme l'avis de Sylvain sur Vaillons : voir mon CR sur le 2012 en haut de cette page.
En premier cru j'ai un petit faible pour Vaulorent et Montée de Tonnerre, mais à attendre un peu plus longtemps pour en profiter au maximum !

Jean-Loup

Je trouve que 2017 est magnifique.
J'ai bu un Vosgros la semaine dernière qui était très très bon. Pur, net et délicieux.

jlj

C'est vrai que tout est recommandable dans ce domaine. J'ai un faible pour Montée de Tonnerre, et ne pas négliger non plus Mont de Milieu. En grand cru, j'ai également une légère préférence pour Valmur.

Montée de Tonnerre c'est évidemment top.
Mais si c'est pour goûter maintenant, histoire de se faire une idée, Vosgros a l'avantage de ne pas avoir vu de fût.
Pour la Montée de Tonnerre, il me semble que c'est mieux d'attendre. Mais dans 7-10 ans ce sera au-dessus.
De toute façon, il n'y a pas grand chose à jeter...

jlj

Je suis très en retard dans l'ouverture de mes bouteilles
J'ai juste ouvert Vaillons 2010 en février, un Village 14 il y a 1 an et je m'apprête à tester un Petit Chablis 16 .
Le stock est quasi intact. Il commence à y avoir de la collerette jaune en cave.

jean-luc javaux écrit: Montée de Tonnerre c'est évidemment top.
Mais si c'est pour goûter maintenant, histoire de se faire une idée, Vosgros a l'avantage de ne pas avoir vu de fût.
Pour la Montée de Tonnerre, il me semble que c'est mieux d'attendre. Mais dans 7-10 ans ce sera au-dessus.
De toute façon, il n'y a pas grand chose à jeter...

jlj

Pour moi Montée de Tonnerre est un primer cru et demi

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis 2017 :

Robe jaune plutôt clair.
Nez iodé, coquille d'huître, minéral, léger fruit et notes florales.
On bouche c'est vif, avec une acidité qui titille bien le palais. On retrouve ses saveurs iodées. Longueur correct. Un bouteille plaisir facile d'accès.
BIEN ++(+)

claudius écrit: Bonjour à tous

vos Crs m'ont donné envie de découvrir le Domaine.
Faut-il privilégier 2017 sur 2016 et 2018 ?
concernant le choix des bt, le Chablis de base et ensuite ?

merci d'avance

A ta place je prendrai un village 17 et un 18.
Cela permet d’avoir une première idée du domaine.
18 sera rond et plus beaunois
17 plus acide et chablis.

J’ai goûté mes montmains et mont milieu 18, pas goûté les 2017 qui devrait etre acide actuellement (Edit)

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis 1er cru Vosgros 2015

Nez iodé mais également floral. Très joli.
Bouche à l'attaque assez riche, large avec un poil de gras. Texture agréable mais qui à mon sens mérite que le vin soit servi frais pour éviter de tomber dans "la lourdeur". Matière et grosse longueur le distinguent du Village !
Très bon mais peut être conservé sans aucun problème. Dommage que ce soit ma dernière…

18 sera rond et plus beaunois , 17 plus acide et chablis.

Je n'en suis pas si sûr, faut que je regoûte mais il m'a semblé que 17 était plus avenant que le 18

Arf, 18 c'est rond quand même (mais bon hein !).

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis Montmains 2010

Le vin attaque sur le citron et le pralin. C'est expressif plutôt tendu mais avec une belle ampleur et du gras en milieu de bouche. Il y a ensuite un coté pierreux, iodé avec un joli dynamisme et une belle longueur salivante avec un petit côté citron vert.
Ca fait encore bien jeune et équilibré, avec un peu d'aération on a un peu plus de complexité. Un très joli chablis.

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis, 2017

Je ne vais pas commenter ce vin, que beaucoup connaissent et ont suffisamment décrit, mais plus vous donner mes impressions.

si ma mémoire ne me fait pas défaut, c'est ma première rencontre avec un Droin.

Je suis d'emblée conquis par ce nez très pur, ses notes citronnées et florales, avec une touche iodée. C'est bien du Chablis et je me suis demandé si Guy Roux appréciait ce producteur J'aime la tension en bouche, la balance, le fruit mûr, que je préfère sur le vin servi un peu plus frais que chambré, cette fraîcheur le rend plus fringant à mon avis (pardonnez-moi, mon discours doit faire hurler les inconditionnels, surtout sur 2017, mais c'est l'amateur de riesling qui parle). Finale citronnée, tonique et minérale.

En résumé, un magnifique Chablis bien ancré dans son appellation. Il pourrait faire rougir bien des vins plus prestigieux et beaucoup plus chers. Je l'ai découvert grâce à ses nombreux fans sur LPV, qui m'ont donné envie de goûter.

Merci aux producteurs de nous proposer cette petite merveille et ces moments de pur plaisir, merci aux LPViens et vive LPV !!

A 16.- CHF (la bt, pas la demie !), c'est un rapport q/p exceptionnel (probablement que Guy Roux connaît). Je vous propose donc de cacher ce fil et de ne plus parler de ce vin que par messagerie privée. Merci aux nouveaux abonnés

et merci pour vos remerciements

chérie, cette fois c'est bon ? j'ai bien remercié tout le monde ?