Réponse de kalmah sur le sujet Re: Droin (Chablis)

Je suis de passage à Tonnerre début mois de mars. Si j'ai bien compris, y a plus rien à vendre au domaine ?? ....

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Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.

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Réponse de Psylo sur le sujet Re: Droin (Chablis)

kalmah écrivait:

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> Je suis de passage à Tonnerre début mois de mars.
> Si j'ai bien compris, y a plus rien à vendre au
> domaine ?? ....

J'ai egalement contacter le domaine par téléphone hier et ils n'ont plus aucuns grands crus.
Il leur reste 3 referenceS de 1er cru et des villages.

Je recois leurs tarifs à jour cette semaine par courrier.
Je vous en dirai plus à ce moment là ...

Samuel

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Samuel

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Réponse de hopla67 sur le sujet Droin (Chablis) Village 2010

Droin (Chablis) Village 2010 :

J'en rajoute une couche sur les Chablis 2010 de Droin. Le Village se goûte très bien après une bonne aération. Nez élégant, bouche pleine pour un Village sans que l'acidité soit dérangeante (ma crainte au départ), et une bonne longueur. J'hésite à ouvrir un 1er Cru pour voir la différence...

Christophe

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Réponse de Bressan sur le sujet Re: Droin (Chablis) montée de tonnerre 2008

Droin (Chablis) montée de tonnerre 2008 :

Superbe Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2008 dégusté au restaurant. Certes sans la réserve, la discrétion pure et minérale des Chablis tels qu'on les imagine, mais avec une richesse, un équilibre, une fraicheur et une longueur de grand Bourgogne tout simplement.

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Réponse de Greg@lille sur le sujet Re: Droin (Chablis) Vaillon 2008

Droin (Chablis) Vaillon 2008 :

Belle couleur brillante jaune très claire
Nez superbe sur le citron, la pierre à fusil et avec une note iodée.
Bouche à la fois riche et tendue, citronnée et crayeuse.
Très belle longueur.

Un vin qui a de la classe et qui se boit très bien aujourd'hui.

Grégory

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Réponse de Psylo sur le sujet Domaine Droin Chablis 1er Cru "Montmains" 2009

Domaine Droin Chablis 1er Cru "Montmains" 2009 :

J'ai pas résister à l'ouverture de ce Chablis 1er Cru "Montmains" 2009 du Domaine DROIN.

Au sujet de ce domaine, je souhaite faire partager l'excellent accueil de Benoit DROIN lors de ma visite au caveau.

Ouverture 1 heure avant degustation.

La robe est jaune clair allant vers le blanc.

Le nez est assez expressif sur le fruit blanc avec un petit nez sur les fruits secs.

En bouche c'est très droit et gourmand à la fois.
Les fruits se mêlent au coté legerement gras.
Cependant le vin est très minéral et digeste.
L'acididté est discrete (effet millésime ?)
La finale est moyenne +

Un très joli Chablis qui mérite de vieillir encore quelques années

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Samuel

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Réponse de Psylo sur le sujet Re: Domaine Droin Chablis 1er Cru "Montmains" 2009

Domaine Droin Chablis 1er Cru "Montmains" 2009 :

Je suis en train de boire un verre de ce Chablis "Montmains" ouvert samedi dernier.

Le nez à un peu évolué et esr beaucoup plus ouvert sur des notes grasses.
En bouche, c'est nettement plus gourmand.

La finale est toujours la même.

Il est certain que ce vin sera superbe dans quelques annèes.
Je vais donc les oublier.

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Samuel

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Réponse de bibi13 sur le sujet Re: Domaine Droin Chablis 2010

Bu un Chablis village 2010 hier soir.

A l'ouverture nez peu causant, aprés 1 heure c'est déjà mieux avec un nez sur les agrumes ( pamplemousse ), minéral. Bouche droite mais classique sur des notes d'agrumes, peu de complexité en l'état.

Le lendemain midi c'est vraiment autre chose, le nez est bien ouvert on sent une belle ampleur, la bouche a gagné en finesse et expression aromatique avec un belle acicité et une finale sur l'ananas et pamplemousse, pas de citron bizarre....

Un jolie vin a boire juste par plaisir, mais j 'ai quand même préféré le 2008 à sa sortie.

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Réponse de Caravelas sur le sujet CR: Droin - Chablis 1er cru Vaillons 2010

Bu ce WE un Droin - Chablis 1er cru Vaillons 2010

Pas de prise de notes mais cette bouteille m'a séduite. Le nez ne m'a pas laissé de souvenir marqué mais en bouche, du volume et une belle acidité citronnée qui porte le vin sur une très belle longueur. A l'aperitif sur des huitres, c'etait franchement delicieux et la bouteille n'a pas fait un pli.
Payé 13€, une belle affaire et surtout (déjà), une belle bouteille.

Anthony

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Réponse de Philippe Clc sur le sujet Domaine Droin - Chablis 2010

Domaine Droin - Chablis 2010

Double carafage (pour le remettre dans sa bouteille) et repos de 4 heures avant dégustation.

Je l'ai trouvé assez ouvert arômatiquement, sur les agrumes, la pomme. Il a assez vite évolué sur des notes de poire. Une grosse acidité en bouche... Pas assez rond et gras à mon goût, mais c'est certainement normal pour un Chablis.

Le lendemain, il est encore plus ouvert au nez (sur la poire, c'est plus évident encore). J'ai d'ailleurs remarqué que je sentais mieux les notes de poire lorsqu'il était servi très frais (6-7°C environ) qu'après un certain temps dans le verre (où il a du monter à 10-12°C j'imagine).
Il n'a pas vraiment gagné de complexité en bouche par rapport à la veille en revanche. Mais c'est quand même bien bon.

Philippe

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Réponse de jmwa sur le sujet CR:JP & Benoit Droin Les Clos 2002

JP & Benoit Droin Les Clos 2002

La couleur est jaune claire
Le nez est sur le beurre, les fruits jaune et une note minéral.
La bouche est fraîche avec une note de citron, ce qui faut de gras et une belle longueur.
Un vin encore bien jeune et supérieur au blanchot bu il y a quelques mois.

Très bien à excellent

jmw

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Réponse de Pupi sur le sujet JP & Benoit Droin Chablis Grand cru Valmur 2002

JP & Benoit Droin Chablis Grand cru Valmur 2002

Bouteille ouverte 45 min avant le diner.Bue en entrée sur un croustillant de ris de veau sauce Marsala puis resservie sur des fromages bourguignons.

Le premier nez est légèrement lacté.Puis au fil de l'ouverture il devient enchanteur sur de très jolies notes pralines et de fleurs blanches.

Très beau touché de bouche.Le jus a ce qu'il faut de gras pour enrober le palais mais reste très digeste.Une finale vive vient apporter une très belle longueur.Nous sommes ici sur des notes de noisettes et d'amandes relevées par cette belle finale citronnée.

Une bien belle bouteille qui avait un peu de mal face au Marsala des ris de veau mais qui sublimait les notes de fruits secs de l’Epoisse.

Un magnifique moment bourguignon.

Pupi

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Réponse de Psylo sur le sujet JP & Benoit Droin - Chablis 1er Cru "Montmains" - 2009

Ouvert lors d'une dégustation entre amis,

Chablis premier cru "Montmains" 2009 de chez Droin

Ouvert 4h
Bonchon parfait

Robe : jaune clair

Nez : sur les agrumes, la fleur blanche, les fruits secs

Bouche : l'ensemble est sur la fraicheur.
C'est fruité et minéral.
La finale est moyenne - avec une bonne acidité.

A attendre afin qu'il gagne en complexité.

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Samuel

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Réponse de denaire sur le sujet CR:JP & Benoit Droin - Chablis 1er Cru "Montée de Tonnerre" 2008

JP & Benoit Droin - Chablis 1er Cru "Montée de Tonnerre" 2008
[size=x-small](demi-bouteille)[/size]

img15.imageshack.us/...

Robe (très) claire, brillante.

Très beau nez, élégant, fin, qui évoque principalement les agrumes (pamplemousse (++), citron), quelques notes grillées, le beurre frais. Nez très frais, beaucoup de classe. Il gagne nettement en puissance et en harmonie à l'aération.

La bouche est marquée par une trame acide très présente, dès l'attaque. Très salivante, elle possède une belle matière, et une fine amertume. Très belle longueur.

Très beau vin, déjà agréable si on aime les vins acides, un peu rigides, mais qui gagne largement à être attendu. En cas d'ouverture précoce, ne pas hésiter à aérer généreusement.

Très bien (+)

Mathieu

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Réponse de aquablue sur le sujet JP & Benoit Droin: Chablis 2010

Ouvert au débotté ce soir un Chablis 2010 de Droin,

Le nez est sur la pierre chaude, et un coté agrumes. La bouche est super salivante, tracante, super dangereuse, on vide le verre et on se ressert.. La bouteille se vide à une vitesse hallucinante.. Un vin de plaisir... qui donne envie d'une bourriche d'huitres.. et d'amis avec qui partageait ce moment !!

Arnaud

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Réponse de Bocanegra sur le sujet JP & Benoit Droin - Chablis 1er Cru "Mont de Milieu" 2007

JP & Benoit Droin - Chablis 1er Cru "Mont de Milieu" 2007

Bouteille ouverte hier soir sur un curry de coco aux accras de morue.

Couleur or, avec des reflets sur la paille. Nez sur l'acacia, tilleul, et fruits jaunes. En bouche c'est gras au début et minéral sur la fin. Par contre la longueur est assez courte, ce qui me laisse un peu sur ma faim.

14/20.

Anthony.

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Réponse de jpm sur le sujet Re: JP & Benoit Droin - Chablis 1er Cru "Mont de Milieu" 2007

Bocanegra écrivait:
> ce qui me laisse un peu sur ma fin.
>
> 14/20.
>
> Anthony.

Non pas à ce point j'espère, sinon toutes mes condoléances viniques

[size=small]Ok, je sors[/size]

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Benoît.

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Réponse de iceteayer sur le sujet Re: JP & Benoit Droin - Bouteille Commune

Je rappelle donc à tous que la Bouteille Commune de juin-juillet portera sur le domaine Droin, de préférence sur le chablis 2010 mais, toutes les cuvées de tous les millésimes sont acceptées.

Vous avez jusqu'au Mercredi 11 juillet 2012 pour me faire part de vos Cr par MP.

Soyons nombreux à participer !!-D

Sympathiquement
Julien

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: JP & Benoit Droin - Bouteille Commune

Julien,

Voici, comme promis, ma première contribution.
Je la rédige sans relire mes notes précédentes sur cette cuvée 2008:

Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre 2008 Droin:
-Le nez me plaît, une fois de plus, il offre avec une grande générosité des notes d'agrumes et une belle minéralité. Le citron et la pierre se rencontrent et se fondent avec bonheur.
-La bouche est concentrée et fraîche, au premier contact. L'acidité élégante donne une belle longueur à la finale savoureuse. En goûtant à nouveau ce vin, on découvre une acidité qui s'exprime dès qu'on le mâche: le vin est concentré et vif, ample et frais, long et délicieusement acide. On retrouve en bouche les agrumes et la minéralité au milieu de cette superbe fraîcheur délicieusement mordante, qui fait un peu saliver et qui donne envie de goûter à nouveau ce Chablis, excellent à mon avis.

Bien cordialement,
Thierry Debaisieux

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Réponse de Bocanegra sur le sujet Re: JP & Benoit Droin - Chablis Grand Cru "Les Clos" 2010

JP & Benoit Droin - Chablis Grand Cru "Les Clos" 2010

Bue au restaurant sur des amuses bouche lors d'un repas dégustation. La robe est jaune pâle. A l'arrivée dans le verre, le nez est explosif, c'est généreux, assez floral ,avec un coté citronelle sur la fin. En bouche on retrouve un équilibre parfait entre la minéralité et le gras. Ce vin à du corps et la finale est longue et équilibrée mais un chouïa plus sur la minéralité. Pour moi qui n'avait pas encore bu de grand cru chez Droin (J'ai bu à peu près tout les premiers crus), ce vin est vraiment un ton au dessus des Montée de tonnerre, Mont de milieu, Vosgros, Montmain etc...
Ce vin à été ouvert en même temps que "Grenouille" du même millésime. J'ai trouvé "Grenouille" plus féminin mais excellant également.

Du coup j'en ai encavé une paire .

17/20

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Réponse de iceteayer sur le sujet Re: Droin (Chablis)

Merci Thierry, mais pour la bouteille commune, ce qui est bien c'est d'envoyer le CR à celui qui fait la synthèse ( à savoir moi pour celle ci ).
Par ailleurs, il ne faut pas prendre ça pour un coup de gueule ou quoi que ce soit mais juste une remarque, je vois que Thierry et Bocanegra ont posté leur cr directement dans le fil du domaine.

C'est une erreur ou alors une petite meconnaissance du cadre de la bouteille commune, je trouve ça dommage dans le sens ou je l'ai rappelé dans le fil du domaine juste quelques commentaires plus haut.

Je trouve ça juste dommage, dans le sens ou le concept semble etre assez sympa et les personnes qui font les CR ( Nico, JB, Chris et les autres que j'oublie ) se donnent à fond et cela crée souvent des perles.

Comme je le disais dans le fil de la bouteille commune je n'ai que 2, je dis bien 2 CR pour cette bouteille, de plus, si les personnes postent leur CR ( ce qui est sympa au deumeurant ) directement alors ça ne sert à rien de faire une synthèse par une personne.

Voilà
Je le répète, ne prenez pas ça pour une leçon de morale

sympathiquement
Julien

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