On pouvait pas commettre un lapsus aussi approprié

 Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis Vaucoupin 1er Cru 2018

Je fête si je peux dire mon 10e jour covid…
Soit disant je peux ressortir n’étant en théorie plus contagieux. 
A vrai dire je m’en fous un peu c’est plus l’anosmie qui m’inquiète mais depuis hier j’ai senti une vague senteur de curry alors je me pense sur la voie de la guérison !
inch Allah comme dirait ma collègue je tente ma chance avec ce domaine que j’affectionne tant.

Pour être précis je dirais que j’ai récupéré 20% au nez pur ce qui est fort peu mais en bouche la retro-olfaction fonctionnant pas mal et après une semaine de cr potentiels sur la badoit je me relance

Nez honnêtement j’en sais rien, je dirais que Grâce à ma belle mère qui m’a envoyé le nez du vin de Lenoir (histoire de se rééduquer)  c’est frais et  probablement sur le citron ou les agrumes (mais sachant que à l’aveugle sur les dites fioles j’ai confondu cerise et citron ça laisse songeur…).

Qu’importe en bouche je serais quand même un poil plus précis car je ressens une chose d’importance à partager :!
Point de mollesse sur ce 2018 chez Benoit !!

Tres belle tension, c’est assuré avec une jolie touche saline et minérale. Très fluide et agréable.  Beaux amers salivants finaux qui me laissent penser que c’est une (très) belle bouteille.

Soyez indulgents avec moi c’est plus pour le plaisir du come-back que pour la qualité du CR.

Alex


 

Content que tu vois le bout tunnel :-) Welcome Back in the fabulous world of tasting !

Hope so amigo 

écrit:

Cr:  Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis Vaucoupin 1er Cru 2018
Je fête si je peux dire mon 10e jour covid…
Soit disant je peux ressortir n’étant en théorie plus contagieux. 
A vrai dire je m’en fous un peu c’est plus l’anosmie qui m’inquiète mais depuis hier j’ai senti une vague senteur de curry ...
 

Et paf ! un Droin oxydé ! 

écrit:

Cr:  Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis Vaucoupin 1er Cru 2018



 

Oh la vache, un effet secondaire de plus, le variant change les R en r dans le fameux CR2points 
Content que ça commence à aller mieux pour toi, on sifflera un Hermitage une prochaine fois 

Bonjour à tous,

Chablis, Droin Montée de Tonnerre 2011 (vidéo 8:15) : Un nez de fruit blanc, puis citron, note pierre à fusil, puis mousseron, sous-bois, pointe coquille d'huitre, fond presque tourbé. La bouche est droite, tendue, joli matière précise, c'est frais, voir vif, salivant, sur le citron, puis la pomme, note foin, mousseron, humus, pointe huitre, fond craie et un côté tourbé. La finale est fraiche, tendue, puissante sur le citron puis pomme, humus, sous-bois, mousseron, fond léger tourbé et coquille d'huitre. Excellent 93 (17) Vin droit sans concession, de belle intensité. Parfais sur les huitres.

Amicalement, Matthieu

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis Les Clos 2013

Bue pour le réveillon de Noël avec une excitation particuliere pour ce vin dont j'attendais beaucoup.

Bouchon très long d'excellente qualité. Des l'ouverture, les effluves qui s'échappent du goulot donne de suite le sourire. Pas d'aération ni de préparation particulière je referme pour le repas. 

La robe se pare d'un beau doré brillant. Le nez est d'un racé et d'une profondeur qui impressionne. En plus d'être envoûtant sur une aromatique qui est une vraie ode aux marqueurs Chablisiens, il confère une sensation de profondeur qui donne l'impression de tomber dans les limbes du verre, ou se mêle dans une parfaite harmonie de senteurs iodés, de citron jaune légèrement confit et de fruits à chaires blanches, avec un léger fumé et un côté tourbé peut être apporté par un élevage parfaitement intégré. 

Le vin est d'une grande densité à la dégustation et possède un équilibre magistral avec ce qu'il faut de gras pour le rendre soyeux en bouche sans aucune accroche, avant de se prolonger par une longueur en bouche phénoménale. La persistance en bouche est absolument grandiose car le vin s'étire longuement sur un goût iodé et mineral et non sur une acidité qui pourrait être dérangeante. 

​​​​​Un vrai Waouh collectif pour un grand cru qui a ravit toute la tablée et à sublimé tout les plats qu'il a accompagné, des Saints Jacques à la Bretonne au tartare de Saint Jacques en passant par le plateau de crustacés. A l'inverse aucun accompagnement ne l'a porté à un niveau plus élevé qu'en degustation pour lui même. Heureux possesseurs de ce vin profitez en tant il fait preuve actuellement d'une lisibilité et d'une accessibilité parfaite. Bien heureux d'en avoir d'autres en cave, et merci Lpv qui m'aura permis à la lecture de précédents commentaires de choisir cette bouteille pour ce moment si spécial. 

Torsten post= écrit:  Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis 2017

Par rapport à ma précédente dégustation, le nez a un peu perdu en complexité, exit les fruits exotiques, restent surtout les agrumes et le "caillou mouillé".

En bouche également, le vin me semble plus épuré qu'il y a quelques mois, plus linéaire, peut-être au détriment d'un certain charme. Les arômes y semblent aussi plus compressés, mais purs. Cela reste bon à très bon.
 

Cela serait logique que cela se referme un peu 

écrit:

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis Les Clos 2013


 

Comme évoqué par Benoit le seul millésime toujours ouvert.

Stéphane

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis 1er cru Mont de milieu 2006


Robe vieil or.

Au nez je trouve un beau bouquet iodé et minéral. Accompagné de citron, et d'un léger croûte de fromage. Pour ce dernier il est possible qu'à force de le chercher je me le sois suggéré moi-même tant il est léger. 
L'ensemble est tout en finesse sans être dénué d'expressivité.

En bouche le vin se développe de manière ample sur le citron confit, les agrumes auxquels s'ajoute une point de miel.
Tout est parfaitement fondu dans une richesse fort bien équilibré par une légère acidité.
Grande harmonie sur ce vin jusqu'au long final marqué par la salinité.

Le seul regret est de ne pas avoir laissé plus de temps au vin tant il s'est amélioré jusqu'au dernier verre ( débouché simplement et laissé aérer 3 heures).

Excellent vin et preuve si il en fallait une que la patience se trouve récompensée avec ce domaine.

A noter tout de même que j'ai acheté cette bouteille en lot de 2. La première était clairement fatiguée et n'avait rien a voir avec celle-ci.

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin Chablis 1er Cru Vosgros 2019

Nez qui à l'ouverture m'évoque plus la brioche que l'iode..., mais les agrumes sont là et nous rapprochent un peu de la région. Assez joli.
Bouche plutôt riche, ronde, avec une acidité très modérée. La longueur est très correcte, l'aromatique est agréable mais ça fait pas vraiment Chablis.
Le lendemain (ce midi donc), le vin a retrouvé des accents plus typiques, mais il semble avoir perdu en tension, et si j'osais, je dirais que c'est un peu mou du genou.
Pas représentatif du domaine selon moi ou millésime délicat...
Bref, je ne l'ai pas aussi bien goûté que d'autres. A revoir.

 
 

Bonjour à tous,

Chablis, Domaine Droin 2016 (vidéo 11:24) : Un nez "so chablis", de fruit blanc, pomme, note mousseron, champignon, fougère, pointe citronnée, fond roche, coquille d'huitre. La bouche est droite, joli matière ronde, puis de la fraicheur, voir vivacité, tonique, sur la pomme granny, le citron, note foin, fougère, mousseron, fond roche coquille d'huitre. La finale est fraiche, bien enrobée, friande, acidulée, pomme, puis citron, note mousseron, fougère, foin, fond de roche, craie, coquille d'huitre; TB-Excellent 91 (16,5)
 
Amicalement, Matthieu

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis, 2019

Bue lors des  fêtes de fin d'année

A l’aveugle.
Robe claire à reflets verts. Nez finement fumé, terpénique, sur le citron vert. Servi très frais, la bouche me semble mûre, avec une aromatique un peu bloquée, à l’acidité haute, tirant sur les terpènes me faisant évoquer initialement un riesling, à défaut un chenin. Le réchauffement semble le rééquilibrer et lui donne du gras, un petit aspect caillou mouillé, des agrumes et un soupçon de fleurs. Jolie finale, sur de belles notes finement réduites, de noisette grillée. Je me réoriente sur chablis, en envisageant un Vosgros ou Montmains de Droin. Très joli niveau pour un village, qui ira loin. Excellent – (16,75/20)

Domaine Jean-Paul et Benoit Droin Chablis 1 er Cru Vosgros.

Tu n'as pas de chance Arnould avec le 2019 car le 2020 est pour moi dans la suite logique de ce beau 1 er Cru.

 

Belle robe scintillante à reflets verts/gris.
Le nez est assez primaire sur le citron mur, confit, une touche de coquille d'huitres( lui non plus n'en met pas dans sa cuve)
La bouche est grasse, mur, dotée d'une tension en adéquation avec le millésime, nous ne sommes pas en 2017 et surtout pas 2014 mais je trouve que l'équilibre est atteint avec une finale fraiche, mentholée et légèrement saline, très beau et conforme à ce que j'ai goûté au domaine il y a un mois. 

Stephane 

Domaine Droin, Chablis 1er Cru, Mont de Milieu, 2014 

Bue lors des  fêtes de fin d'année

Robe jaune claire à reflets verts, faisant très jeune. Nez également juvénile et primaire, sur le citron vert, quelques notes terpéniques et de caillou mouillé. Bouche assez dense, impactante et tendue portée par une belle acidité motrice. Aromatique primaire ou l’on retrouve le citron vert, des agrumes, un soupçon de noisette fraîche, ainsi que quelques notes de fumé et de pétard grillé. Finale longue et parfaitement délimitée. Ensemble de beau volume, qui mérite d’attendre encore un bon moment. Excellent (17/20)

écrit:

 Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis Vaucoupin 1er Cru 2018

Je fête si je peux dire mon 10e jour covid…
Soit disant je peux ressortir n’étant en théorie plus contagieux. 
A vrai dire je m’en fous un peu c’est plus l’anosmie qui m’inquiète mais depuis hier j’ai senti une vague senteur de curry alors je me pense sur la voie de la guérison !
inch Allah comme dirait ma collègue je tente ma chance avec ce domaine que j’affectionne tant.

Pour être précis je dirais que j’ai récupéré 20% au nez pur ce qui est fort peu mais en bouche la retro-olfaction fonctionnant pas mal et après une semaine de cr potentiels sur la badoit je me relance

Nez honnêtement j’en sais rien, je dirais que Grâce à ma belle mère qui m’a envoyé le nez du vin de Lenoir (histoire de se rééduquer)  c’est frais et  probablement sur le citron ou les agrumes (mais sachant que à l’aveugle sur les dites fioles j’ai confondu cerise et citron ça laisse songeur…).

Qu’importe en bouche je serais quand même un poil plus précis car je ressens une chose d’importance à partager :!
Point de mollesse sur ce 2018 chez Benoit !!

Tres belle tension, c’est assuré avec une jolie touche saline et minérale. Très fluide et agréable.  Beaux amers salivants finaux qui me laissent penser que c’est une (très) belle bouteille.

Soyez indulgents avec moi c’est plus pour le plaisir du come-back que pour la qualité du CR.

Alex



 

Bonne nouvelle Alex, bonne guérison à toi! Et à bientôt!

Bonjour à vous.
en ce qui concerne leur village vous est il possible de m'indiquer une duree de garde a partir de laquelle les signes d'évolution se font nettement sentir ?
Question un peu générale certes et soumise à de nombreuses variables (millésime, conditions de conservation  etc...).
est il possible de dire sans grand risque que jusqu'à 5 ans (7 ?) le jus reste sur l'aromatique de sa jeunesse ?
merci a vous et belle année 2022 que je vous souhaite pleine de découvertes oenologiques
stack

Stack, il y a vraiment beaucoup de CR sur cette cuvée village.
Le mieux à faire serait de te plonger dans la lecture de cette rubrique et tu trouveras de nombreux avis à différents âges sur presque tous les millésimes.
Une relecture de Stakhanoviste passionné qui répondra probablement à ta question 

Quand une star(buck) répond à un stakhanov(iste) ...

Jean-Loup

Bonsoir,
1/ Je suis le fil droin depuis plusieurs années et je n'ai pas souvenir d'avoir lu beaucoup de retours sur des village de 5 ans ou plus.
2/ Je n'ai jamais réussi à utiliser les fonctions recherche de ce forum efficacement.

bonne semaine à tous.
 

1)c'est tellement bon qu'on ne les laisse pas vieillir mais certains en conserve plus longtemps (10 ans et +) après c'est histoire de goûts perso, jlj a fait un commentaire récent sur un petit Chablis de 2002 2000, c'est rare.
2)la recherche rapide a plutôt un bug actuellement. 

Pour t'aiguiller, Stakhanov, j'ai discuté avec Benoît Droin il y a trois semaines. Il m'a conseillé de boire ses vins -et les vins en général- lors de ses trois premières années si tu veux rester sur le fruit, puis d'attendre qu'ils aient 7 ou mieux 10 ans si tu les préfères évolués, en évitant donc la phase du milieu lorsque les vins se transforment et ne seront donc pas forcément au mieux de leur forme, entre deux eaux. 

Perso, je connais mal ses vins mais j'ai la même politique sur les syrah, cépage que j'affectionne particulièrement du côté de St Joseph, Cornas et la colline de l'Hermitage: avant 3 ans tu restes sur la violette, les fruits frais, le nez est festif, c'est floral, emballant, puis je ne les touche pas pendant les 5 ans qui suivent, le temps qu'ils se stabilisent et deviennent plus sérieux, profonds, et différemment jouissifs. Visiblement, c'est le même schéma ici! 

Tristan

écrit:

1)c'est tellement bon qu'on ne les laisse pas vieillir mais certains en conserve plus longtemps (10 ans et +) après c'est histoire de goûts perso, jlj a fait un commentaire récent sur un petit Chablis de 2002, c'est rare.
2)la recherche rapide a plutôt un bug actuellement. 

3 pages plus haut, il y a même un CR d'un Petit Chablis 2000 magnifique; c'est dire...
Mais si 2000 et 2002 sont des valeurs sûres, je ne m'y serais pas risqué sur 2001, pour prendre le millésime intermédiaire.
Cela pour dire qu'il vaut mieux, quand même, choisir les millésimes.

jlj

Entre 2 bons millésimes j'ai inversé 

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis 1er Cru - Vaillons 2018

Un ami belge amateur de passage ci midi, j'avais çà sous la main alors allons-y histoire de comparer avec le Vaucoupin de y'a quelques jours.
Nez particulièrement sur la coquille d'huîtres, çà sentirai presque les senteurs marines des côtes d'Armor ! Quelques jolis arômes floraux et d'agrumes enchantent le dégustateur !
Bouche ultra saline et minérale, très belle tension, un vin glissant et fin qui n'a pas fait un pli se buvant seul.
Finale avec une amertume et une acidité de bon aloi qui me confirme que Benoît a très joliment réussi ses vins dans un millésime pourtant solaire.
Très très bon, encore au dessus de Vaucoupin à mon idée.
Un vin encore plus épuré et droit, j'adore
16.5/20

Alex
ps : on a bu avant un crémant de Savoie Les Perles du Mont Blanc "Méthode Ayse" du regretté Belluard que je ne saurais CR car j'ai vraiment fait gaffe à rien (très sur la pomme tout de même), fruité pur et jolie finesse de bulles mais juste pour vous dire que si vous croisez la "chose", testez (environ 20e) !

Bu à cette occasion www.lapassionduvin.c...

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis Grand Cru Valmur 2005

Robe un soupçon plus dorée, une touche de champignon à l’ouverture, besoin d’air, en bouche c’est gras , beurré, belle matière dense, mur plus fruits jaunes, mais des notes citronnées lui procurent une superbe allonge, de légers amers salins ponctuent la finale qui reste très persistante, excellentissime bouteille, , faut que je pense à remercier Benoit Droin, j'avais déjà bu pas mal de GC 2005 d'autres producteurs (Preuses, Blanchot) celui-ci est encore à l’aube de sa vie. 

Stéphane

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Petit Chablis 2020

Robe jaune pâle à reflets verdâtres.
Nez assez ouvert, dominé par le citron, puis des notes de fleurs blanches et d'anis.
Bouche plutôt ample, sapide, avec un bon équilibre. C'est droit, simple, sur le citron et la badiane.
Assez long en bouche, avec une petite rondeur en finale.
C'est simple mais bon.

Bibi

PS: au réchauffement ca s'arrondit franchement, voire ca devient un peu mollasson. Température de service à surveiller!

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis 2020

Première pour moi sur ce millésime,
Servi assez frais, je l'ai trouvé très "Chablis" dans le bon sens du terme, nez sur le citron, l'iode, les fleurs blanches type chèvrefeuille, petite notes de badiane,
Bouche avec du volume, de la tension, du fruit blanc en plus des agrumes, une jolie note iodée en finale, c'est d'une belle longueur pour ce niveau d'appellation, 
J'ai préféré à 18/19, notamment sur le coté plus typé "chablisien" 
Le rapport qualité prix est, à mon sens, excellent!
Très bien

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis 2020

 A la dégustation des 2020 au Domaine lundi dernier, j'ai noté
Moins ouvert que le Petit Chablis, nez sur la coquille d'huitre,iodé, croute de fromage qui s'estompe à l'aération
Bouche assez riche ,avec une belle rondeur , fruits jaunes,
Vin persistant avec un bel équilibre entre tension ,minéralité et fruité
J'ai trouvé un arôme floral commun à toutes les cuvées dégustées que je ne saurais identifier

Benoit nous a ouvert en bonus un Chablis 2010 de toute beauté qui prouve si besoin en était que même le simple village peut vieillir sans aucun problème
Grande claque avec ce vin qui a encore 10 ans devant lui