C'est avec grand plaisir que j'accepte vos propositions de déguster les 2019

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin Chablis 2016

Pour faire patienter Michel ce sera le Chablis 2016.

 

Robe claire, reflets grisâtres, le nez est réduit à l'ouverture, ça part sur le mousseron assez pregnant qui masque les fruits pourtant d'une belle maturité. 

Il lui aura fallu 36h pour s'en départir, des notes de citrons mûrs voir confits et un fond mentholé, la bouche est riche, une belle matière mur, grasse mais une bonne tension vient équilibrer l'ensemble, ce n'est pas une acidité laser de ceux qui ne font pas leurs malos( je ne parle pas de Chablis), de fins amers salins et une touche épicée conclut la finale de ce millésime concentré , moins tendue que 17 et surtout 14 donc peut ne pas plaire à certains.

Plutôt très bien en fin compte, ce que je n'aurai pas pensé à l'ouverture ( à carafer même pour un village pour en profiter de suite)

Stephane 

La patience, c'est un jeu de cartes et rien d'autre.

Domaine Jean-Paul & Benoit Droin,Chablis 2019
Robe claire,très claire par rapport au Dauvissat 2012
Nez agréable ,au départ sur un peu de fumé-grillé.Agrumes ensuite et notes anisées.
Bouche très fraîche,nette,notes citron,beau rapport gras-tension.Acidité parfaite,dynamisante,finale saline et longueur très bien.
On aime beaucoup ce vin équilibré qui gagnera encore avec quelques années je pense.
Bernard
 

Bonjour à tous,

 

Chablis, Droin Mont de Millieu 2014 (vidéo 10:45) : Un nez séduisant, expressif de pomme presque granny, note typique de foin, d'herbe humide, de mousseron, fond coquille d'huitre, salin, avec une poite crayeuse. La bouche est droite, tendue par un léger perlant, jolie matière dense ronde, soyeuse, très sapide sur la pomme golden puis plus granny, citronnée, les notes foin, herbe, mousseron, pointe plus miellée friande, fond coquille d'huitre puis plus amande, craie. La finale est fraiche, voir vive mais bien enrobée, c'est acidulé sur la pomme, le côté plus citronnée, note foin mousseron, fond coquille d'huitre et craie. Excellent 93 (17) et quel beau Chablis encore de la famille Droin.
 
Amicalement, Matthieu

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis Grand Cru Les Clos, 2010

Bue sans prise de notes, au  Château Blanchard , pour fêter une page qui se tourne et une nouvelle qui s'ouvre...
Robe or clair. Nez frais de citron vert, accompagné de notes mellifères selon mon épouse, et un fond de pain d'épices. Toucher de bouche superbement équilibré, proposant un savant mélange d'acidité et de gras parfaitement dosé. Matière mûre et sèche, finement épicée, sur le citron vert légèrement confit glissant sur des notes de gravier humide, tapissant complètement le palais. Ensemble harmonieux, frais, presque un peu délicat et complètement assagi comparativement à un premier exemplaire bu en octobre 2013 . Finale ample et tapissante. Ensemble tonique et abordable même si encore très jeune. A garder pour plus de complexité. Sagement tarifée, elle m'aura permis de juger de son évolution, notamment pour les autres qui dorment en cave. Excellent + (17,25/20)

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin – Chablis 1er cru – Vosgros - 2008 

Bue lors d'une dégustation du  Jura Tour

Un cadeau de Benoît Droin auquel certains avaient rendu visite le matin même avant de rejoindre les autres.

Nez intense, chablisien et d’une belle évolution, les champignons prenant le pas sur les fruits blancs.
Le profil de la bouche est bien droit, comme attendu sur cette cuvée et accentué par le millésime.
La très belle tension s’appuie sur une chair irréprochable et se poursuit dans la grande finale aux accents salins.
Très Bien ++

Jean-Loup

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin – Chablis 1er cru – Mont de Milieu – 2013

Bue lors d'une  dégustation de vins de chardonnay

Terroir le plus solaire de Chablis.
Elevage pour 25 % en fûts.

La bouteille a été épaulée environ trois heures et demie avant service.

La robe est également teintée d’un or moyennement soutenu.
Très intense, le nez développe une aromatique typiquement chablisienne, alliant croûte de fromage, mousseron, craie, fruits jaunes et effluves marines. C’est très beau !
La bouche confirme avec une certaine résonnance en rétro-olfaction cette grande aromatique, nous gratifiant d’une ampleur et d’une tension affirmées. Elle se montre mûre et généreuse, mais aussi riche en extraits secs, sans aucune sucrosité.
La finale d’une persistance remarquable et d’une grande finesse met en exergue la salinité que l’on ne percevait pas en cœur de bouche.
Très Bien ++ / Excellent

Benoît Droin dit souvent que 2013 s'est toujours très bien goûté, même jeune. Moins de dix ans, c'est encore jeune pour un premier cru de ce domaine, et ses dires se confirment donc !

Jean-Loup
 

Jean-Loup Guerrin écrit:

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin – Chablis 1er cru – Mont de Milieu – 2013

Bue lors d'une  dégustation de vins de chardonnay

Terroir le plus solaire de Chablis.
Elevage pour 25 % en fûts.

La bouteille a été épaulée environ trois heures et demie avant service.

La robe est également teintée d’un or moyennement soutenu.
Très intense, le nez développe une aromatique typiquement chablisienne, alliant croûte de fromage, mousseron, craie, fruits jaunes et effluves marines. C’est très beau !
La bouche confirme avec une certaine résonnance en rétro-olfaction cette grande aromatique, nous gratifiant d’une ampleur et d’une tension affirmées. Elle se montre mûre et généreuse, mais aussi riche en extraits secs, sans aucune sucrosité.
La finale d’une persistance remarquable et d’une grande finesse met en exergue la salinité que l’on ne percevait pas en cœur de bouche.
Très Bien ++ / Excellent

Benoît Droin dit souvent que 2013 s'est toujours très bien goûté, même jeune. Moins de dix ans, c'est encore jeune pour un premier cru de ce domaine, et ses dires se confirment donc !

Jean-Loup

 

J'ai pu boire ce vin il y a quelques semaines, je ne peux qu'en confirmer la qualité, c'était excellent, tout comme la Montée de Tonnerre du même millésime.

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin – Chablis  2020

Le nez est de suite ouvert sur le jus de citron jaune et un côté pierreux évoquant le silex.

En bouche, le vin est assez massif et charpenté, et bien trop alcooleux à mon goût, les amers étant trop prégnants ce qui déséquilibre l’ensemble.

Je retrouve beaucoup d’analogie avec le 2019.
Millésime chaud? trop jeune?, je ne sais quoi penser, les 1 ers crus sur 2019 bus jusqu’à présent s’étant retrouvés dans l’ensemble très jolis et déjà bien équilibrés, à l'inverse du Chablis village.
Une chose est sure, je vais attendre au moins une année pour les prochaine.

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin – 1er Cru Montmains 2017

Très belle robe or jaune brillante.

Sur un fond de fruits jaunes se mêle des arômes de fruits secs, essentiellement de noisette et de beurre chaud.

L’ensemble est déjà une caresse avec une bouche ample et large de par son gras et son volume, qui se terminera par une droiture menée par une persistance finale sur l’écorce de citron et de pomelo qui va étirer le vin et rappel ses origines Chablisiennes, alors que le nez nous envoie en côte de Beaune.

Un cru que j’adore décidément, mais qui sur 2017 va gagner à être attendu, le volume étant conséquent et la complexité à peine débutante.

 

Domaine Jean-Paul & Benoit Chablis 1 er Cru Montmains 2018

Nez de suite bien ouvert, agrumes confits, fruits jaunes frais avec une touche fumée. 
La bouche est dense , assez riche, la matière est bien mûr mais sans lourdeur ou chaleur, des amers de type citrons,pomelo et de légères épices à defaut d'acidité tranchante participent à maintenir l'équilibre et une belle persistance, un Montmains à l'exact opposé qu'a pu l'être celui du millésime 2014.

 

Un très bon Montmains, on verra avec le temps ce que donneront les autres PC et GC qu'il me reste.

Stephane 

 

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis Grand Cru Valmur 2005
La dernière du stock pour accompagner un saumon en croûte.
Le bouchon est long, de superbe qualité, juste imbibé sur le disque.
La robe est étonnamment jeune pour un vin de dix-sept ans sur une teinte or clair et brillante.
Le nez est l’archétype du Chablis et ne déroutera pas le dégustateur.
On y décèle des notes de miel frais, de pralin et des accents iodés, soulignées par une touche poivrée.
En bouche on découvre un subtil mélange entre densité et élégance, enveloppé dans un corps à l’équilibre parfait, mobilisé par une acidité précise et de grande maturité.
On a l’impression de croquer ces notes mellifères et iodées qui accompagnent le vin jusqu’à une finale très longue, subtile et tonique.
Un Chablis Grand Cru qui convainc par ses nombreuses qualités et qui est désormais à point.
Superbe et bel accord avec le plat.

Note : 17/20.
Garde : sur son plateau de maturité et pour longtemps.

Olivier
 

Merci Olivier pour ce retour, on l'a bu en magnum début d'année et il semblait encore bien plus jeune.
Stephane 

En magnum, ça effectivement être bien jeune.

Olivier

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2014
Belle robe dorée, limpide, vive.
Nez très frais sur la pomme verte, le citron et quelques jolies notes pierreuses qui nous confirment qu'on est bien à Chablis.
Bouche avec un équilibre d'école entre matière et tension. On retrouve le citron, ainsi que le beurre frais, notes herbacées, finale pierreuse.
Belle longueur gourmande et saline.
Je le trouve absolument parfait en ce moment.
Carton plein autour de la table !

Pascal
 

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Petit Chablis 2020

Il faut un peu de temps à ce vin pour exprimer un nez délicat de citron, de pierre avec une pointe herbacée et éventuellement un peu de coquille mais c'est peut-être parce que je la cherche.
Bouche plus expressive sur le citron, de l'allant, de la finesse dans une matière moyenne, simplicité de bon aloi. C'est très bien et ça descend trop vite. Il faut faire un effort pour reboucher la bouteille. Le lendemain, c'est toujours aussi charmant.
Une réussite.

Domaine Droin - Chablis 1er Cru "Montée de Tonnerre" 2014

Une jolie robe assez dorée, brillante.
Le nez est vraiment magnifique avec les notes des grands chardonnay, sur l'amande, les fruits secs, les fruits jaunes, aubépine, mais avec malgré tout des arômes finement "minéraux", iodés (facile quand on est pas à l'aveugle!)
Ça reste assez peu chablisien, et pas sûr que je l'aurais placé là si la chaussette avait été cachée.
La bouche est admirable, avec un jus très puissant, impactant et dense, c'est presque huileux en attaque mais avec beaucoup de fraicheur par la suite.
Il y a de la relance, de la fraicheur, de la gourmandise et de l'élégance!
Superbe!!
Et quelle jeunesse encore, il est bâti pour durer bien des années!
julien

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin – Chablis – 2019 :

Robe jaune clair, aux reflets dorés. Nez finement iodé aux notes herbacées.
Bouche fine mais un joli gras enrobe un ensemble tendu, sur des arômes végétaux et de fruits jaunes bien mûrs.
A l'image des chablis de la maison ces dernières années. Pas très typé chablis même si on retrouve des marqueurs évidents.
Un bien joli vin blanc d'apéritif ou plus. Finale qui s'allonge sur l'acidité. B-TB 15/20. A attendre pour qu'il se retende un peu sans doute.

 Domaine Jean-Paul & Benoît Droin – Chablis – 2020

Bue sur 3 jours, toujours très plaisant, prendra étonnement de la finesse et de la minéralité avec le temps. Nez assez riche, droinesque je dirais, agrumes confits (citron), presque fruits exotiques (ananas) signant le millésime chaud, légère pointe iodée, en bouche à servir pas trop chaud (mais pas trop frais non plus ) , c'est gourmand et il y a quand même de la tension, qui comme je le disais en préambule deviendra plus présente les jours passant. A J3 elle a perdu en gourmandise ce qu'elle a gagné en tension, ça devient franchement chablisien. A noter une amertume finale initiale qui disparaitra progressivement, peut être le soufre ?

Bien / Bien + , peut être ouvert maintenant sans gâcher, mais après en avoir déjà ouvert 2 je vais calmer le rythme pour voir l'évolution sur quelques années

domaine JP et B Droin - Chablis 1er Cru "Montée de Tonnerre" 2018 

Robe or clair
Nez expressif de citron ultra mûr, mâtiné de miel. Légère pointe grillée de réduction. Il rappelle fortement les Chardonnay sudistes.
Bouche riche, tapissante, de très belle longueur. Rétro olfaction sur la pâte à gâteau.
Très belle finale sur un bel amer qui relève la fin de bouche.
Un beau vin cependant aux antipodes des canons chablisiens. Le millésime, autant que le viticulteur, a signé le vin.
A l'aération, étonnamment, le vin développe au nez, mêlé aux premières flaveurs, de nettes notes iodées et fumées caractéristiques.
Au final, bien à très bien mais un vin desservi par le millésime.

Cordialement,

Hervé

Non bu lors de  ce repas chez Lars.

Domaine Droin – Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2010
Nez de bonne intensité, mais avec des notes de trognon de pomme, beurre et noisette rance. C’est oxydé.

Domaine Droin – Chablis Grand Cru Les Clos 2006
Nez quasi-identique au premier, en pire. Même constat, c’est oxydé.
 

Vraiment pas de Chance sur ce coup....
Nous avons bu un 1986 il y a deux trois mois en pleine forme.

Julien 

bertou écrit:

Non bu lors de  ce repas chez Lars.

Domaine Droin – Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2010
Nez de bonne intensité, mais avec des notes de trognon de pomme, beurre et noisette rance. C’est oxydé.

Domaine Droin – Chablis Grand Cru Les Clos 2006
Nez quasi-identique au premier, en pire. Même constat, c’est oxydé.

 

C'est vraiment pas de chance; étonnant même deux bouteilles de Droin, pas très vieilles, oxydées.
Tu sais quelle a été la conservation des bouteilles?

jlj

Les bouteilles ont été bien conservées. Pas de soucis de ce côté là.
Juste de la malchance.

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis 2014

Nez sur la coquille et les fruits blancs
En bouche le vin est complexe, belle concentration avec une grosse longueur 

2014 commence à se civiliser ( c’etait vraiment super acide avant ) 
Niveau pc/gc 
Tres bien 

Chablis GC "Valmur" 2014 - domaine Droin

Ouverte hier midi et commentée après 24h d'ouverture.
Couleur claire. Le vin fait très jeune. Confirmation au nez encore assez primaire sur des notes iodées/fumées mais aussi de fleurs blanches et de pêche blanche. En bouche le vin est superbe, plein et élégant en même temps. Grosse concentration mais buvabilité maximum. Un concentré de fruits frais qui finit avec élégance et raffinement. La classe.
Incontestablement un très grand chardonnay à l'aube de sa vie. Idéalement il faut attendre 5 à 10 ans de plus même si le plaisir est déjà possible dès maintenant.
Excellent.

Vraiment excellent ce Valmur que j'ai déjà bu il y a quelques temps avec une très belle matière , il m'en reste pour plus tard. 

Bu à cette occasion www.lapassionduvin.c...

Domaine Jean-Paul et Benoit Droin PC Montée de Tonnerre 2016
Robe claire, nez fumé, silex frotté puis fruits jaunes, très belle maturité en bouche, belle fraîcheur qui allonge la finale, très jeune mais il faut sacrifier certains millésimes pour en conserver d'autres , celui à qui je l'ai ouverte a du en reparler cette après-midi avec Benoit lors d'une balade en vélo, on l'avait informé en direct live via whatsapp,
TB/EXC à garder, trop tard pour moi .

Fini le lendemain, les notes fumées, silex ont disparues, les agrumes et fruits blancs murs font leurs apparitions couplés à une belle tension, toujours top.

Stéphane

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis 2014

Robe (encore) très jeune.
Nez sans véritable évolution, très caillou / craie, superbement minéral en fait. Fruits (blancs) en arrière plan.
Bouche archi tendue, très "sèche", saline, acide et amère...le tout dans le bon sens du terme hein  .
Assez long mais surtout hyper rafraichissant.
J'adore et toujours d'une insolente jeunesse.
"Simplement" excellent !