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Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis

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Pardon maître.
J'ai bêtement copié sur Loïc (qui vient de corriger).
D'ailleurs, l'élève François a fait pareil....

ArnoulD avec un D comme Dusse
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02 Avr 2023 10:51 #2611

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CR: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis Grand Cru, Les Clos 2013 

Ouverture 2h avant dégustation, bouchon diam 10 impeccable.
Le bouquet jaillit de la bouteille avec une force telle qu'on croirait que le vin est déjà dans un verre, ce qui me fait reboucher avec un bouchon neutre, et promet une belle dégustation.
Bue dans un Zalto Bourgogne.

La robe est très pure et limpide, brillante, d'un jaune plutôt clair avec des reflets verts, ce qui ne traduit pas forcément l'âge du vin.

Le nez est d'une immédiateté totale, rien qu'au service dans le verre on sent des effluves qui embaument la tablée. Je ne crois pas avoir déjà vu cela sur ma jeune vie de dégustateur.
C'est d'une expressivité redoutable, sur un bouquet envoûtant, d'agrumes légèrement confits, de fruits jaunes, avec en retrait un pêle-mêle d’iode et de notes caillouteuses.

La bouche présente un toucher initial velouté et crémeux, donnant une fausse impression de légèreté, avant que vienne dans un second temps un volume plus conséquent et concentré mais qui reste superbement équilibré avant que la finale s'étire longuement dans le palais.
J'avais adoré un 2012 bu à Noël mais qui n'était aussi fondu et harmonieux que celui ci.
A bien accompagné un lieu jaune avec une sauce au beurre, mais je l'ai préféré dégusté pour lui même.

Un vin magistral qui est actuellement dans la forme de sa vie, cueillit sur un plateau de maturité parfait à mon sens et de loin de le plus beau vin du domaine que j'ai rencontré.

PS: le plaisir de ne pas devoir hypothéquer sa maison ou vendre un organe pour avoir un vin de cette qualité donne du baume au coeur dans cette période inflationniste insensée et sans fin.


 

Julien
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03 Avr 2023 09:19 #2612
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Réponse de Atmosphere sur le sujet Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2014 - Droin

CR: Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2014 - Droin

Le nez est exaltant et précis sur des notes d’embruns marins, de champignons fraîchement cueillis, de citrons confits, de pierre à fusils.
La bouche est dense et confortable, pas construites sur la tension mais plutôt sur le volume et la gourmandise, tout en gardant une superbe énergie. L’élevage est encore légèrement ressenti mais très bien intégré. La longueur est fantastique et tutoie les grands crus de l’appellation.
Une superbe Montée de Tonnerre à point qui devrait s’épanouir encore sans problème, quelle claque !
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05 Avr 2023 10:34 #2613

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Réponse de Garfield sur le sujet Domaine Jean-Paul et Benoît Droin, Chablis 2019

CR: Domaine Jean-Paul et Benoît Droin, Chablis 2019

Un mot pour dire que ce vin qu'on avait trouvé "chaleureux" à sa sortie adopte un profil chablisien typique désormais (si on lui laisse 2 heures d'aération, sinon assez beaunois à l'ouverture immédiate), ma femme à l'aveugle a dit direct Chablis donc c'est tout dire ;) 

Nez sur agrumes-herbes-iode, bouche avec de légers amers végétaux et une belle tension, toujours ce petit côté fruit sucré chez Droin, on ne sent pas le côté solaire qu'il y avait sur les deux premières années après sa commercialisation (même si c'était déjà plaisant). 

Bien + / très bien

Bref, Droin c'est plat du pied sécurité, on assure le coup et on gagne derrière ! (ouvert avec un dveri pax pinot 2013 dans lequel j'ai à peine pu tremper les lèvres tellement c'est boisé et amer, ce vin ci n'a pas valorisé la prise de risque, compte rendu dans quelques jours quand j'aurai le courage ou l'inconscience d'y regouter)

Charles
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08 Avr 2023 20:55 #2614

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis 2021

Bonjour à tous,

  
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CR: Chablis, Droin 2021 (vidéo 12:30) : A 12H, un nez appétant, élégant, de fruit blanc, pomme, voir pomme granny, note sous-bois, champignon, mousseron, pointe pralin, pain grillé, friande, fond roche, plus calcaire amande que coquille d'huitre. La bouche est droite, tendue mais sans perdre en largeur, c'est acidulé, poresque vif quand même, sur la pomme granny du coup, les notes plus citronnées puis champignon mousseron, fond roche calcaire, et cette fois la pointe coquille d'huitre. La finale est fraiche, vive, pleine, sur la pomme granny, avec son astringence :-) presque, et persistance intéressante. TB 90 (16)

Amicalement, Matthieu
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10 Avr 2023 18:27 #2615

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CR: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis 1er Cru Vosgros 2020

Nez sur les agrumes, un peu de fruit exotique (Litchi?!), notes herbacées (un article Burgundy Report dont Vaudesir avait mis le lien en ligne parlait de Pyrazine sur les Chablis 2020), pierre mouillée, foin,
Bouche avec un peu de rondeur et un léger gras, qui s'allonge progressivement, on sent un gap de matière avec le village du même millésime, belle persistance saline fraiche,

Bien+/Très bien

Guillaume
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11 Avr 2023 12:29 #2616

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Guillaume,
Intrinsèquement j'avais préféré 2019 à 2020 , je ferai un retour bientôt sur le 2020.
Stéphane
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11 Avr 2023 13:15 #2617

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CR: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis 1er cru Vaillons 2020

Alléché et encouragé par les compte-rendus laudatifs sur cette cuvée dès sa prime jeunesse, je lui ai fait un sort sur deux jours, sans coup de coeur.

C'est un petit cran au dessus du village en termes d'allonge et de matière, on reconnait bien la patte Droin avec ce petit côté sucré en finale en plus d'un côté pierreux et amers végétaux, ça sent aussi un peu la gomme (oui c'est étrange),  pas d'iode à l'horizon. Ma fille signale pamplemousse rose au nez, possible, je trouve quand même que ça manque de fruit et que le côté végétal est un peu trop présent. Jolie persistance en revanche. Je serais partisan d'attendre sur cette cuvée, bon je n'en ai plus mais à bon entendeur ;) J'ai cru déceler aussi la pyrazine surtout le premier soir avec cette aromatique un peu étrange mais plus ensuite. 

Bien + 

Charles
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23 Avr 2023 21:40 #2618

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Réponse de Benoit Hardy sur le sujet CR: Chablis grand cru Grenouilles domaine Droin 2014

CR: Chablis grand cru Grenouilles domaine Droin 2014

Bu juste après le Meursault de Jobard qu’il a totalement éclipsé, j’aurais sans doute mis à l’aveugle ce Chablis à Meursault dans un joli cru.

Nez beurré et gras sur la pierre mouillée.

Bouche au toucher crémeux, concentrée mais déliée, ronde et fraîche à la fois sur un trait de vanille avec des arômes légèrement épicés et pierreux. C’est équilibré, élégant, avec un jus qui possède une bonne acidité mais élancer un ensemble savoureux. Belle finale oscillant entre cacahuète et pierre mouillée.

Très bien.
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30 Avr 2023 11:08 #2619
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Bonjour à tous,

 
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CR: Chablis, Droin Vaillons 2021 (vidéo 7:00) : Très joli nez de fruit blanc, note sous-bois, mousseron, pointe citronnée, fond humus tourbe presque fumé. La bouche est ample à l'attaque, mais précise, soutenu par une belle fraicheur qui tend l'ensemble, c'est presque vif, sur le fruit blanc, le citron, les notes champignon, mousseron, sur un fond tourbé. La finale est fraiche, pleine, et jolie persistance. Excellent 92 (17)

Amicalement, Matthieu
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01 Mai 2023 17:12 #2620

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CR: Jean Paul & Benoît Droin – Chablis – 2020 :
 Robe paille, claire, luisante, de belles jambes marquent le verre.
Le nez est léger, frais et herbacé, assez peu expressif.
Bouche souple, quelques marqueurs demain fruits jaunes et blancs, un côté floral également. Milieu de bouche un peu pataud.
Seule la finale un peu tendue, voire iodée, salivante pourrait rappeler les marqueurs du chablisien, avec un peu d'amertume, amande qui allonge le vin. B 14 /20.
Pas dans une bonne phase pour moi mais le potentiel est là. A attendre 3-4 ans.

Thibaut
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06 Mai 2023 22:32 #2621

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Réponse de herve2 sur le sujet Jean Paul & Benoît Droin – Chablis 1er Cru 2021

CR: Domaine Droin - Chablis 1er cru 2021

Robe or clair très lumineuse.
Premier nez  franc, très primaire, de pomme verte, puis lard fumé, coquille d’huître.
Bouche d’une belle densité, fraîche sans être acide. Belle longueur.
En bouche, on semble dans un entre-deux, entre fraîcheur et rondeur, avec un résultat mitigé.
A l’aération, le vin gagne en fraîcheur, en pointu au niveau du nez. La bouche, elle, reste médium.
Bien, sans plus.

Cordialement,

Hervé
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07 Mai 2023 11:33 #2622

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Réponse de Atmosphere sur le sujet Chablis 2021 - Droin

CR: Chablis 2021 - Droin

Premier Droin que je goûte de ce millésime assez décrié.

Le nez est sur la pierre à fusil, l’iode, la coquille d’huître, c’est agréablement citronné.

En bouche le vin se montre tendu, la trame est foncièrement minérale mais sans manque de matière ni de maturité, il reste une belle persistance aromatique sur les embruns marins et les agrumes. Un vin de plaisir assez immédiat, qui répond bien à un plateau de fruits de mers.
On est assez loin du style opulent du domaine mais c’est redoutablement bon et agréable aujourd’hui pour ce qu’il est.

J’aime beaucoup.
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08 Mai 2023 10:53 #2623

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis 2018

CR: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis 2018

Nez expressif et solaire, modérément intense sur les fruits jaunes et la menthe, la pierre chaude, l'amande fraiche et quelque chose de salivant et végétal qui pourrait correspondre à de la fraise pas bien mûre.
La bouche est fraiche, caillouteuse, avec du gras et propulsée par une bonne acidité citronnée qu'on attendait presque pas.
Finale bien mûre avec une légère amertume.  
C'est bon !

JD | Lutèce
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16 Mai 2023 19:43 #2624

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Réponse de Kumquat sur le sujet Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis

Hello à tous, 
On commence à voir par endroit sur le net des Chablis Villages 22 du domaine Droin. Des habitués/allocataires du domaine ont ils des infos ? Se pourrait-il que face à la maigre récolte 2021 vs la généreuse 2022, le domaine aie décidé de sortir ces derniers plus tôt pour faire la jointure ? Cela serait uniquement sur le Village, je n'ai rien vu de tel sur le Petit Chablis ou les PC. 

Romain
17 Mai 2023 11:58 #2625

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Réponse de herve2 sur le sujet Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis

Du fait d'un millésime 2021 déficitaire, le domaine a décidé de faire une première mise de Chablis 2022 au profit seulement des revendeurs.
Pour le reste, pour nous particuliers, tout se passera conformément aux autres années, via "Nos climats", y compris pour le Chablis village. Les quantités le permettent.

Cordialement,

Hervé
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17 Mai 2023 12:04 #2626

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CR: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis 1er Cru Vosgros 2020

Nez sur les agrumes, un peu de fruit exotique (Litchi?!), notes herbacées (un article Burgundy Report dont Vaudesir avait mis le lien en ligne parlait de Pyrazine sur les Chablis 2020), pierre mouillée, foin,
Bouche avec un peu de rondeur et un léger gras, qui s'allonge progressivement, on sent un gap de matière avec le village du même millésime, belle persistance saline fraiche,

Bien+/Très bien


Aie Guillaume c'est encore pire que toi, notes herbacées, végétales, variétales pourtant le Chardonnay n'est pas trop propice à cela, la bouche idem, une première , cette bouteille est très loin des 2019.
Je verrai demain si cela part.
Stephane
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18 Mai 2023 20:36 #2627

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Réponse de oberlin sur le sujet Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis 2020

Pour rebondir sur ces derniers messages, sur le simple chablis 2020, il y a un an, à l'aveugle, je l'avais mis sans aucune hésitation sur un sauvignon. Je n'avais aucun doute, c'était très végétal.
D'autres bouteilles sur ce millésime se sont bien mieux bues... Mais je n'étais pas à l'aveugle. Ça aide😉.
Marc
18 Mai 2023 22:33 #2628

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Réponse de Vesale sur le sujet Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis

J’ai eu cette note végétale sur tous les chablis 2020 goûtés jusqu’à présent…(chez Droin mais pas que)

Guillaume
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18 Mai 2023 22:36 #2629

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Réponse de oliv sur le sujet Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis

+1.
Un marqueur du millésime selon mon expérience également. 
18 Mai 2023 22:42 #2630

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis

Avec l'horizontale de Chablis 2020(8) que l'on a fait il y a une semaine aucune trace variétale ou végétale. 
Ce marqueur est favorisé par une année froide ce qui n'est pas le cas et ce vin déjà dégusté au domaine n'avait pas ce profil bien qu'en dessous du 2019.
Stephane 
18 Mai 2023 22:43 #2631

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Réponse de leteckel sur le sujet Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis

Salut Stéphane,
Ce que tu dis, c'est que tu as trouvé des notes végétales / herbacées (désagréables?) sur Vogros qui ne t'ont pas gênées sur le(s) village 2020 ?

ArnoulD avec un D comme Dusse
19 Mai 2023 11:23 #2632

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis

Arnould,
Je n'ai trouvé aucune note vegetale sur les Villages, c'est la seule bouteille sur ce millésime où je rencontre cela, le Vaucoupin de Schaller et le Vaillons de A&L Robin au Clecy Tour n'en avaient pas non plus.
Je regoute ce midi pour confirmer. 
Stephane 
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19 Mai 2023 11:28 #2633

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CR: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis 1er Cru Vosgros 2020

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Bouche avec un peu de rondeur et un léger gras, qui s'allonge progressivement, on sent un gap de matière avec le village du même millésime, belle persistance saline fraiche,

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Aie Guillaume c'est encore pire que toi, notes herbacées, végétales, variétales pourtant le Chardonnay n'est pas trop propice à cela, la bouche idem, une première , cette bouteille est très loin des 2019.
Je verrai demain si cela part.
Stephane


Ce midi c'est tout autre chose même s'il n'a pas le peps du 2019 à part une très légère note ligneuse(faut la chercher échaudé par hier soir) le vin est somme toute agréable, fruit mûr avec une finale sèche et légèrement saline, pas simple le vin.

 

Stephane
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19 Mai 2023 13:32 #2634
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Réponse de Vaudésir sur le sujet CR: Domaine Jean Paul & Benoît Droin Chablis 2020

CR: Domaine Jean-Paul et Benoit Droin Chablis 2020

Ma note 15.5, moyenne du groupe 16

Robe jaune claire, nez expressif, citron, pomme,touches fumées, bouche large, dense, il y a de la matière, je le reconnais, finale fraiche à défaut d’être laser (2014) ou acide(2021), très beau vin pour ma part.

Bu à cette occasion www.lapassionduvin.c...

Stéphane
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22 Mai 2023 09:53 #2635

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Réponse de Thejib21 sur le sujet Domaine Jean Paul & Benoît Droin Chablis 2020

Je suis très surpris de lire tous ces commentaires positifs sur des vins très jeunes de Droin.

Voilà qui me tente.

Ayant acheté un panachage, du village aux grands crus, sur les millésimes 2019 et 2020, je compte me lancer prochainement !

 
22 Mai 2023 10:31 #2636

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Domaine Jean Paul & Benoît Droin Chablis 2020

Benoit Droin dit on peut les boire sur le fruit les 3 premières années et après attendre 5/10/15 ans suivant l’appellation.
Après chaque bouteille ou dégustateur est unique
Stéphane
22 Mai 2023 11:27 #2637

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Réponse de Thejib21 sur le sujet Domaine Jean Paul & Benoît Droin Chablis 2020

C'est décidé !

Ouverture prochaine de Chablis 2019 et 2020, ainsi que de Vaillons sur les mêmes millésimes (cru dont j'aime la gourmandise, enfin d'après l'idée que je m'en fais).
22 Mai 2023 11:49 #2638

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Réponse de leteckel sur le sujet Domaine Jean Paul & Benoît Droin Chablis 2020

C'est le gros problème de ce domaine...les vins sont bons tout le temps 

ArnoulD avec un D comme Dusse
22 Mai 2023 12:07 #2639

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Domaine Jean Paul & Benoît Droin Chablis 2020

J'ai bu ce Chablis 20 ce dimanche et terminé aujourd'hui. 
Je n'y ai pas trouvé de note végétale ni de défaut quelconque. 
Par contre, ce lundi midi, pour les deux verres qu'il restait d'hier,  je peux dire que le vin se présentait mieux.
Plus d'ampleur,  plus d'équilibre et un beau Chablis pour mon palais...

jlj
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22 Mai 2023 16:23 #2640

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