Nous avons 1956 invités et 55 inscrits en ligne

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis

  • Scotty le corsaire
  • Portrait de Scotty le corsaire
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 258
  • Remerciements reçus 2

Réponse de Scotty le corsaire sur le sujet Droin - Chablis 2011

CR: Droin - Chablis 2011
Bue dès l'ouverture, ce qui explique peut-être la discrétion du nez, sur le citron.
Bel équilibre en bouche entre le gras tout d'abord puis l'acidité qui donne ressort et allonge. Bonne longueur, le palais reste bien net. C'est juteux, c'est gourmand, c'est bon.
03 Mar 2013 19:19 #331

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 160
  • Remerciements reçus 2

Réponse de gox570 sur le sujet Re: Droin - Chablis 2011

En visite près d'auxerre, je jette un oeil sur la site qui precise vente et dégustations au caveau sans rendez vous.
Ce qui nous arrange bien et nous evite des contraintes de timing toujours difficile lorsque l'on est en vacance :D
Nous nous rendons donc au domaine, une dame viens nous ouvrir, et nous explique qu'il ne prenne plus de nouveau client.
Je lui réponds que sur la site il est indiqué visite et dégustattion sans rendez vous, que nous venons de loin etc ...
Mais bon la dame ne modifie pas son point de vu et nous renvoi au caviste du village si nous voulons du vins.
tout ca avec le sourire ....

Merci beaucoup pour l'accueil du domaine , l'absence d'excuse ou d'effort pour rattrapper cette situtation :X
je les trouve moins bon tout à coup les vins du domaine !

Laurent
"in black pinot we trust"...même si on aime bien le chardonnay!
11 Mar 2013 09:54 #332

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 12728
  • Remerciements reçus 3589

Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Re: Droin - Chablis 2011

Un simple coup de fil avant de partir aurait évité la mésaventure.

jlj
11 Mar 2013 10:04 #333

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2458
  • Remerciements reçus 1308

Réponse de FloLevBen sur le sujet Re: Droin (Chablis)

Tu n'es pas la première personne a qui ce désagrément arrive. J'ai également un ami membre de ce forum qui c'est cassé les dents en passant au domaine.... Et la personne était aussi désagréable que ce que tu décrits. Ça fait peu être beaucoup.
Jean Luc, effectivement peu être qu'un coup de fil avant aurait changé la donne mais dans ce cas c'est pas la peine de marquer en gros sur ton site internet qu'il n'y a pas besoins de prendre rendez vous pour passer au domaine....

Florent
11 Mar 2013 12:59 #334

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3440
  • Remerciements reçus 1646

Réponse de iceteayer sur le sujet Re: Droin (Chablis)

Tout à fait d'accord avec Florent.
La façon dont c'est écrit sur le site fait vraiment "caveau ouvert à tous"...et au final, tu l'as dans l'os!

Bon, après c'est vrai que j'aime bien passer un petit coup de fil avant et prendre RDV si possible.

julien
11 Mar 2013 13:21 #335

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 160
  • Remerciements reçus 2

Réponse de gox570 sur le sujet Re: Droin (Chablis)

je passe régulierement chez des vignerons, je prends géneralement toujours rendez vous.
mais au vu de ce qui etait ecrit sur le site, je n ai pas jugé necessaire de le faire, d'autant que partant de saulieu ou nous etions la veille.
c'etait plus confortable pour nous de ne pas avoir d'horraire fixe.
Mais si tu pense que le comportement de ce vigneron est normal Luc libre à toi.

Laurent
"in black pinot we trust"...même si on aime bien le chardonnay!
11 Mar 2013 13:23 #336

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1897
  • Remerciements reçus 1558

Réponse de Psylo sur le sujet Re: Droin (Chablis)

L'accueil est toujours excellent et la dame dont vous parlez est très agréable.
Malheureusement, elle applique ce qu'on lui demande de faire.

Cependant avec le cumul trajet, pas de dégustations, pas de vin à la vente, je comprend que l'on peut être déçu et que l'accueil se traduis ainsi.

Samuel
11 Mar 2013 20:20 #337

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Thierry Debaisieux
  • Portrait de Thierry Debaisieux
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 21387
  • Remerciements reçus 59

Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Droin (Chablis)

Et moi, je ne suis jamais allé visiter le Domaine, mais, comme tous les soirs de semaine depuis quelques mois, nous avons bu un peu de Chablis Droin 2011 aujourd'hui ;)
Et toujours avec le même plaisir: je ne suis pas au niveau des grands vins bus le week-end, mais j'ai une excellente bouteille au rapport qualité/prix remarquable et qui introduit à merveille le rouge qui va suivre (actuellement, Crozes, Saint-Joseph ou Châteauneuf)
11 Mar 2013 21:55 #338

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 766
  • Remerciements reçus 6

Réponse de Caravelas sur le sujet CR: Chablis (village) - Droin - 2011

Bonjour,

Un petit avis de plus sur cette bouteille CR: Droin - Chablis Village 2011 déjà largement commentée par ailleurs...
Je confirme que c'est un joli chablis village, qui a egayé l'apero et la dorade au four qui a suivi.

De mon point de vue, le vin mérite une ouverture à l'avance. Le dernier verre etait le meilleur, l'acidité était alors moins vive (un chouia trop à l'ouverture pour mon goût) et l'expression aromatique plus developpée.

Amicalement,

Anthony
15 Mar 2013 11:43 #339

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 539
  • Remerciements reçus 0

Réponse de nicolas mayet sur le sujet Re: Droin (Chablis) chablis 2011

Pour l'avoir gouté il y a peu, je trouve aussi qu'il est meilleur avec une petite ouverture.

Par contre je ne l'ai pas trouvé fort acide, ce millesime je le trouve plutôt tendre.
15 Mar 2013 12:49 #340

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 766
  • Remerciements reçus 6

Réponse de Caravelas sur le sujet Re: Droin (Chablis) chablis 2011

Entre "fort acide" et "plutot tendre", je placerai plutot le curseur entre les deux :)
15 Mar 2013 13:01 #341

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 539
  • Remerciements reçus 0

Réponse de nicolas mayet sur le sujet Re: Droin (Chablis)

Je vais rectifier, c'est plutot tendre, par rapport aux chablis que je bois d'habitude jeunes :)

De fait, "plutot tendre" peut prêter à confusion.
15 Mar 2013 23:15 #342

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Thierry Debaisieux
  • Portrait de Thierry Debaisieux
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 21387
  • Remerciements reçus 59

Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Droin Grands Crus 2008

CR: Samedi, sur un plateau de fruits de mer, un excellent moment avec:
-Vaudésir Droin 2008:
2 bouteilles pour l'accompagner, c'est élégant, long, très long. Il charme les six convives. Du citron et une délicate minéralité, une bouche fraîche et cristalline. Un plaisir...
-Blanchot Droin 2008:
Il manquait du vin pour terminer le plateau... Blanchot nous semble très différent: plus plein, plus ample, moins long, plus minéral. Les agrumes sont là, mais dominés par les impressions minérales évoquant la coquille d'huître.
19 Mar 2013 21:42 #343

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 21747
  • Remerciements reçus 5942

Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Droin (Chablis)

Thierry

Je ne suis pas certain qu'un plateau de fruits de mer soit le meilleur ami d'un grand cru de chablis

Michel
19 Mar 2013 21:46 #344

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2672
  • Remerciements reçus 719

Réponse de leguitou sur le sujet Re: Droin (Chablis)

Pourquoi ? Ce n'est pas assez minéral un chablis GC ? Trop gras ?

Bien cordialement,
Guillaume
19 Mar 2013 21:53 #345

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 21747
  • Remerciements reçus 5942

Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Droin (Chablis)

Je crois que le plateau de fruits de mer ne sera pas un allié du GC de chablis (mais pas l'inverse). Pour moi, un GC sera plus révélé par un beau poisson, par exemple un sandre au beurre blanc (slurp miam)

Michel
19 Mar 2013 21:56 #346

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Thierry Debaisieux
  • Portrait de Thierry Debaisieux
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 21387
  • Remerciements reçus 59

Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Droin (Chablis)

Michel,

D'accord avec toi pour les Clos de W. Fèvre, dont nous avons bu les 2006 et 2007 le soir.
C'est trop "élégant".
Mais les deux grands crus 2008 de Droin remplissaient parfaitement leur mission et arrivaient à dominer les fruits de mer.
19 Mar 2013 21:59 #347

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2672
  • Remerciements reçus 719

Réponse de leguitou sur le sujet Re: Droin (Chablis)

En effet, un raisonnement qui se tient. Ceci dit, il semblerait que Thierry ait passé un bon moment, c'est là l'essentiel !

Bien cordialement,
Guillaume
19 Mar 2013 22:00 #348

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3780
  • Remerciements reçus 162

Réponse de totolouga sur le sujet Re: Droin (Chablis)

Si le vin est trop élégant, mettons y des fruits de mer élégants..... langoustines, homard au four, araignée, CSJ, et pourquoi pas quelques ormeaux....?
19 Mar 2013 22:05 #349

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 21747
  • Remerciements reçus 5942

Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Droin (Chablis)

Oui Raphael mais là tu ne parles plus de plateau de fruits de mer mais de crustacés ou coquillages cuisinés.

Michel
20 Mar 2013 06:13 #350

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Thierry Debaisieux
  • Portrait de Thierry Debaisieux
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 21387
  • Remerciements reçus 59

Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Droin (Chablis)

J'avais huîtres, langoustines et pinces de crabes.

Bonne journée,
Thierry
20 Mar 2013 07:13 #351

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 8411
  • Remerciements reçus 1789

Réponse de FGsuperfred sur le sujet CR:domaine Droin 2011 chablis 1er cru "montmains"

CR:domaine Droin 2011 chablis 1er cru "montmains"

demi-bouteille

nez sur les fruits blancs, les fleurs, grande fraicheur et l'impression de sentir l'acidité et la vivacité au nez, note de coquille d'huitre aussi...

la bouche présente une attaque assez pure et équilibrée marquée par de fines notes salines mais aussi une acidité intégrée du plus bel effet. beaucoup de vivacité et de fraicheur en bouche, dans le bon sens du terme

ce vin regorge d'énergie sans être non plus d'une concentration extrême, mais il possède de la finesse ce qui me plait

belle longueur

vraiment une très belle bouteille qui me plait 100 fois plus que le pico 2010 montmains pour comparer le même climat

très bien ! en devenir mais qui se goute magnifiquement en ce moment !

23 Mar 2013 18:32 #352

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6351
  • Remerciements reçus 6170

Réponse de Vaudésir sur le sujet Droin 2011 Petit Chablis

CR: Droin Petit Chablis 2011 :
Robe claire, nez de bonbon anglais , agrumes , notes lactées, la bouche est souple, un peu perlante, fraicheur agréable mais peu d'acidité malgré une finale qui sèche un peu. Sur des cochonnailles montagnardes en apéro cela glisse facilement.
Vdsr
26 Mar 2013 19:00 #353

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 243
  • Remerciements reçus 0

Réponse de armelanuel sur le sujet Re: Droin (Chablis) chablis 2011

CR: Jean-Paul et Benoît Droin - Chablis 2011

Jolie nez sur les agrumes
en bouche c'est bien equilibré, tendu, sur les agrumes également, très jolie longueur pour un simple Chablis.
Super rapport qualité/prix

Manu
28 Mar 2013 19:16 #354

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Thierry Debaisieux
  • Portrait de Thierry Debaisieux
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 21387
  • Remerciements reçus 59

Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Droin (Chablis)

Jean-Paul et Benoît Droin - Chablis 2011
Jolie nez sur les agrumes
en bouche c'est bien equilibré, tendu, sur les agrumes également, très jolie longueur pour un simple Chablis.
Super rapport qualité/prix


Je ne sais pas si une autre cuvée que celle-ci a eu autant de commentaires uniquement positifs sur LPV.
En ce qui me concerne, j'ai indiqué plus haut (il y a quelques pages) le nombre de bouteilles que j'avais achetées et j'en bois toujours avec le même plaisir, depuis des mois, un verre, voire souvent deux, le soir en semaine.
28 Mar 2013 20:38 #355

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 659
  • Remerciements reçus 153
CR: Domaine Jean-Paul & Benoit Droin – Chablis 2010

Bouteille bue sur plusieurs jours. Un joli Chablis, expressif sur des notes typiques : agrumes (citron), coquille d’huitre,…En bouche il y a une belle matière et une longueur appréciable portée par une acidité bien intégrée.
Ouvert pour accompagner une lotte au citron confit il a été à la hauteur et s’est bien tenu après l'ouverture (conservé sous vide d'air).

A+

Quentin
10 Avr 2013 19:04 #356

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 685
  • Remerciements reçus 434

Réponse de coach sur le sujet Domaine Jean-Paul & Benoit Droin – Chablis 2011

Bonjour

Bouteille degustée lors d'une soirée relatée ici

CR: Vin 6 : Domaine Droin, Chablis 2011

Nez présent, salin. La bouche est tonnique, citronnée et elancée avec un peu de souplesse tout de meme. Bel equilibre sans grande « largeur » mais une tres grande persistance et longueur en bouche sur les agrumes. Pour un « simple » chablis c’est bon.

Cordialement

coach
27 Avr 2013 14:33 #357

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 573
  • Remerciements reçus 93

Réponse de Jon1 sur le sujet Droin – Chablis 1er Cru Vaucoupin 2010

CR: Droin – Chablis 1er Cru Vaucoupin 2010

Bouteille achetée au mois de Mars chez un caviste de Chablis. Le nez est très changeant. Plutôt mutique au début, des notes de fruits de mer, coquilles apparaissent dans le verre. En bouche, l'attaque est très tranchante, avec une forte minéralité accompagnée d'une grosse acidité marquée par la citronelle. Pas de trace d'élevage. La bouche tombe relativement vite: dommage pour un premier cru! J'ai préféré il y a un mois le "simple" Chablis 2011. L'accompagnement avec des Saint-Jacques avec nems de poireaux et chevre est en dessous de mes espérances. Par contre, avec une bûche de chevre seule, ça marche très bien. Assez bien +

J'on / Arnaud "LPV92 - Les ptits crachoirs"
10 Mai 2013 09:42 #358

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1897
  • Remerciements reçus 1558

Réponse de Psylo sur le sujet JP et Benoit Droin - Chablis - 2011

CR: JP et Benoit Droin - Chablis - 2011

Ouvert et aéré 9h

La robe est limpide

Le nez est en place et puissant.
On ce cesse de mettre son nez dans le verre.
Agrumes, iode, fleurs blanches

En bouche, le vin est droit, tendu avec une belle matière. Tout est en place !!!
Mamamia (comme dirai ABBA) qu'est ce que c'est bon :-)

Superbe

Samuel
11 Mai 2013 10:38 #359

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6351
  • Remerciements reçus 6170

Réponse de Vaudésir sur le sujet CR:JP et Benoit Droin - Vaillons 2010

CR:Chablis PC Vaillons 2010 Droin

Robe claire d'un Chablis bien jeune, nez au début légèrement lacté,floral mais rapidement les agrumes se denotent sur le citron confit, la bouche est de suite dynamique, une belle tension dans une belle matière, la finale se faisant plus sèche, rocailleuse toujours sur ces notes de citron confit. Plus équilibré et assagi que le Léchet de Malandes 2010, belle bouteille en pleine jeunesse avec un très bon potentiel.TB+

Vdsr
20 Mai 2013 17:34 #360

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: Cédric42120GildasPBAESstarbuckMartinezVougeotjean-luc javaux