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Bouteille bue avant le black out www.lapassionduvin.c...
Simonnet-Febvre Crémant de Bourgogne Cuvée S2014
Millésime 2014 , 70% chardonnay, 30% pinot noir, dosage 6 g/l, je ne connais la date de dégorgement.
Beau nez fin d'agrumes murs, un peu d'élevage, la bulle est fine, traçante, belle matière mur, enrobée et tendue, c'est élancée, le dosage ne se fait pas ressentir, finale désaltérante sans amertume, très beau crémant. Excellent il va sans dire au prix auquel je l'ai touché - 11€, prix réel - 14€ et qu'il va être très dur de les conserver, mon préféré avec le zéro dosage.
Stéphane
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