Meursault "Les Chevalières" 2008 - Bernard Boisson-Vadot

Jeudi, j'ai acheté à Daniel quelques Genevrières et quelques Chevalières 2008 de Boisson-Vadot.
La curiosité m'a poussé à ouvrir une Chevalières 2008 dès vendredi: une mauvaise surprise liée à une impression d'acidité et de soufre, mais sur un fond intéressant.
J'ai donc patienté face à ce vin qui demande soit une longue garde soit un long carafage.
Ce midi, le vin est enfin tout autre:
-le nez est sur d'élégantes notes de fleurs et d'agrumes et des touches de noisettes, avec le fond "fumé" caractéristique des vinifications de ce Domaine. Il est très frais, malgré le temps passé depuis l'ouverture.
-la bouche est savoureuse, concentrée, ample et vive, le gras répond à l'acidité qui contribue à allonger la finale, marquée par les agrumes, de très belle façon.
C'est très bon, maintenant
Le vin a trouvé son équilibre et le soufre ne se manifeste plus.
Non, je n'ai pas perdu mes sous, comme je le redoutais vendredi, bien au contraire.

Cordialement,
Thierry

C'est vrai qu'à l'ouverture, on a de quoi douter mais après quelques heures d'aérations, quel bonheur
J'ai ouvert ce matin un bourgogne 2007 pour le déguster ce soir...
Salutations vineuses,

Christophe

Petite déception hier soir sur le Bourgogne 2007, après une aération(voir plus haut), le soufre est toujours bien présent, même après un passage en carafe:
C'est dommage car il y a pas mal d'arômes et une belle présence en bouche mais cet excès de soufre gâche vraiment tout !
Salutations vineuses,

Christophe

Chers amis,

Première rencontre avec le Meursault 2007 de Pierre Boisson. Au nez, du boisé mais plutôt sur le grillé, des fleurs blanches et de la noisette... avec une petite sensation de réduction au nez. Le vin s'ouvre ensuite, avec des notes de citron mais le grillé est bien présent, sans toutefois devenir trop imposant. En bouche, le côté tendu du vin est le fils directeur (très belle longueur)... avec des notes boisées plutôt agréables même si un peu plus de gras me ferait plaisir.
A l'aération, ce gras est de plus en plus présent. Un vin à carafer, sans aucun doute, àmha.

Un vin très agréable mais qui a le potentiel pour aller loin. ()

Amicalement,

Lab

Synthèse d'une dégust récente de LPV PACA

Auxey Duresses 1er cru En Reugne Boisson Vadot 2005

Manu écrit: Nez de citron, beaucoup d’élevage. En bouche élevage présent, mais vin frais et vif, un peu court en bouche. J'ai trouvé une pointe d'oxydation.
BIEN +

Quentin écrit: Au nez on a la noisette grillée qui prédomine, derrière c'est un peu florale (fleur blanche), à l'aération le citron apparaît.
L'attaque est assez discrète puis le vin s'ouvre en explosant, on a le grillé ainsi que de la vanille, ça garde une belle acidité, on a des épices et une belle longueur sur le citron. L'aspect gras boisé domine quand même largement.
Un vin démonstratif qui m'a plu.
Bien+

Olivier écrit: Le nez es sur la noisette, la sauge sur le grillé et le bois de santal.
La bouche est également sur la noisette, le sésame. Très belle longueur vanillée et beurrée

Sylvain écrit: Au nez, on detecte tout de suite des notes grillees, de cacahuetes, de cesame (bravo Philippe) puis a l’aeration je tombe sur des plantes aromatiques et du boudin noir confused smiley. Le vin est tres plaisant en bouche : il se goute parfaitement sec, presente une belle matiere soyeuse, un beau volume, et se termine sur une finale plus tendue qui fait ressortir la peche et le citron. Clairement un vin facile a boire, mais ma foi encore un peu austere et monolithique toutefois.**(*)

Bernard écrit: L'Auxey Duresses de Boisson Vadot me saute au nez, directement un boisé toasté/grillé noble se fait sentir, certains dirons too much, ici, j'aime bien car la bouche tiens bien le pavé, elle est longue, sur les épices douces, la longueur est bonne. Beau début !

La remarque sur la pointe d'oxydation m'a un peu intrigué et j'ai réouvert ce soir une bouteille de Reugne 05 ; toujours le même nez très légèrement réduit , avec des notes de fougères , de noisettes grillées ...La bouche a gagné en consistance en milieu de bouche , au détriment d'un brin moins de tension qu'il y a un an mais le vin n'en est que plus équilibré . La longueur est manifestement beaucoup plus importante aussi , et toujours autant de puissance , avec des notes d'amandes qui pointent le bout du nez . Pas le moindre signe d'oxydation , et pas une ride !!! Mais encore un peu austère , je suis d'accord . Toujours Hors concours pour l'appellation ........

"" Toujours Hors concours pour l'appellation ...""
...et très certainement le vin le plus intéressant de la cave . .. Mais , toujours pas la moindre goutte de Genevrières à la dégustation ....mon ami le pédago est bougon !!

Arnaud ...je te promets de te faire un petit commentaire de ce 2005 , suite à la soirée de lundi prochain .

Nous avons apprécié le millésime 2007 de cette cuvée .....une bouche très épicée avec les notes de poivre blanc et ,gingembre . .
Je pense à un bel accord avec un joli foie de veau ( élevé sous la mère ...bien entendu ) ...

Il sera intéressant de déguster le 2008 , très prochainemnt car .le domaine possède encire une centaine de btlles de cette cuvée en 2007 ..
.

Le domaine est la nouvelle cible des LPViens de PACA....:)o

Le domaine est la nouvelle cible des LPViens de PACA....

OUAIS ...mais la star au domaine ..c'est l'Arnoooood ...et toute son équipe est attendue au domaine en Mars . !!

Boisson Vadot - Aligoté 2007

Je me suis tenté de revisiter cette cuvée après 2 revers suite à une phase un peu "frigide".
Je retrouve le vin si charmeur que j'ai connu, avec en sus, un corps plus développé et généreux au niveau de la mâche. La fraicheur et la tension reste le vecteur principal de cette cuvée, mais l'on peut y rajouter la texture. Très connoté agrumes, il se laisse apprécié par ses notes de fougère, foin et amande.

Rien ne dépasse de ce vin absolument gourmand.

Boisson Vadot Aligoté 08

Petite aération d'une heure dans la bouteille, juste dégagée aux épaules.
Nez grillé, un peu beurré. En bouche l'attaque est vive, avec des notes vanillées, ça fini assez serré sur une certaine tension.
Ce vin c'est très bien marié à l'apéro avec quelques toast de saumon fumé.

BIEN +

bonjours a tous,
nouveau ds ce forum et ds mon amour pour le divin nectar ( 5-6 ans )
j'etais l'an dernier chez ce brave homme fort symphatique et affable qui nous a fait tout gouter
j'ai retrouvé ds tous ces vins un gout particulier ( mélange de petrole et de bois )
je précise, juste a l'ouverture, aprés ce gout a tendance a disparaitre pour laisser place
a des choses que vous decrivez mieux que moi ( sublime perrieres et les clous )
bref, ma question est: c'est ce qu'on appelle la réduction ??

c'est ce qu'on appelle la réduction ??

Oui. Notes que je qualifie pour ma part de grillé-fumé, qu'on attribue souvent à tort au boisé.

Luc

Complètement d'accord avec Luc, mais Perrières chez eux je ne vois pas! Chevalières plutôt?

Didier

ou Genevrières, mais à ma connaissance il n'y a pas de Perrières dans leur gamme.

Quentin

bojours,
les grands amateurs auront rectifiés d'eux-même, c'etait chevalieres et grand charron
désolé pour ces approximations dues a mon ignorance et mon manque de mémoire
j'le r'ferais plus
et merci pour la réponse

Thierry

Anne Boisson Meursault sous la velle 2008

Le nez est typique du domaine sur des notes grillées, de la noisette, un aspect floral, un peu d'agrumes et un peu de pierre à fusil.
La bouche présente un superbe équilibre. Le vin est gras et beurré mais il y a en même temps une belle tension accompagnée d'agrumes, citron qui tient le vin. C'est sur la fraicheur, on retrouve les notes de grillés, de noisette. La finale est longue sur des notes épicées.
J'aime Beaucoup et c'est déjà très bon à boire.

Intéressante confrontation entre :

Meursault "Grands Charron " 2007 Boisson Vadot
et Meursault 2007 Pierre Boisson

2 très beaux vins dans la force et la vivacité de la jeunesse .
En l'état j'accorderais un petit plus au père dont le vin paraissait plus tendu , plus minéral que celui de Pierre Boisson .Ce dernier ,un peu plus gras et rond , fruits blancs avec les premières notes d'évolution , tilleul, fruits secs ;

sio je ne me trompe pas, c'est Pierre qui vinifie tout au domaine, les différentes étiquettes sont justes 'fiscales'
Gérard

Pinardieu, moi aussi j'ai compris la même chose que toi: Les etiquette changent mais c'est le fils qui vinfie tout . J'ai pris quelques bouteille du nouveau domaine de "Mlle" (ou Mme ?) Boisson, mais pour moi c'est clairement un vin vinifié par Pierre Boisson.

J'ai gouté les 2008 que j'ai trouvé très bons, et surtout moins sulfités que les 2007. Surtout sur le Bourgogne générique, on le sent nettement moins. Il est excellent

L'Aligoté 08 fait toujours aussi forte impression quand on le sert à l'aveugle, je viens de faire le coup il y a 15 Jours.

Juste un petit bémol déjà évoqué: On ne peut plus gouter le Genevrières.Je ne parle même pas d'acheter..C'est un peu dommage quand on est client regulier du domaine, que pour être correct je prends une gamme large .Si j'en veux vraiment je sais ou en trouver.. Bon on verra la prochaine fois.

YR

Re-dégusté les 08 cette semaine et je ne vais pas réécrire l'histoire mais juste une petite insistance sur l'Auxey 1er cru en Reugnes 08 .....le plus grand Auxey blanc que j'ai bu de ma vie , une bombe , et sans aucune prise d'intérêts . Je suis pour le respect de la tradition , de l'expérience des anciens , et force est de constater qu'ils se trompaient rarement (ils avaient le temps pour eux !!!)...mais sur Auxey , dans le secteur des 1er crus , plantés à 99% en Pinot ,le Chardonnay donne des résultats hallucinants , et il n'y a qu'à déguster le voisin de vigne de Pierre Boisson , c'est à dire le domaine Alain et Vincent Creusefond , également planté en Chardonnay pour comprendre la révélation que constitue ce terroir des Reugnes en terme de précision naturelle , de tension et de puissance ...... Est ce d'autres ont des retours ? Ca m'intéresserait très sincèrement .
Je pense que le domaine affirme son style , se singularise et acquiert une vraie personnalité ...presque la maturité en somme !

Pour avoir goûté récemment l'Auxey blanc En Reugnes 2008 d'A&V Creusefond, je confirme la qualité de cette bouteille (excellent rapport Q/P).

Mais j'ai aussi été frappé par les similitudes de style entre les 2 vins, dans un registre plein, dense, compact et fumé avec un supplément de puissance et de précision pour le Boisson.

Christophe

A la lecture du post d'Arnaud, j'ai voulu voir ce que donnait l'Auxey En Reugne (pas de s) 2008 de chez Boisson. Je confirme ses impressions et c'est une très belle bouteille. Je vois aussi un potentiel de garde très intéressant. Cela me donne envie de goûter celui de chez Creusefond.
Sébastien

Bonjour à tous .

J’ ai encaver quelles bouteilles de l ‘ Auxey En Reugne 2008

Petite question a ceux qui suivent le domaine depuis longtemps

quel en est la garde possible à votre humble avis ???

+ ou - une 10ene d’année

Merci d’avance .

@micalement Fabrice -D

Fab;

Vu le taux de sulfitage du domaine, tes bouteilles tiendront un bon siècle!

Ah bon , tu as un taux de total et de libre à proposer pour les 08 ? Tu as une analyse à soumettre ?

Les ayant dégusté il y a peu, cela m'étonne car j'attrape vite une "barre" en cas de sulfitage un peu élevé et là rien.

... Pourtant, j'ai bien dégusté (et j'ai beaucoup aimé).

François

amadeusmaldoror écrivait:

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> Fab;
>
> Vu le taux de sulfitage du domaine, tes bouteilles
> tiendront un bon siècle!

je confirme l'impression de didier arnaud
nul besoin d'analyse (encore des chiffres...) pour sentir le pétard et avoir vite fait la barre et je n'y suis pas particulièrement sensible
tout le groupe haut-normand pourra te confirmer cet état de fait;)

Pour ma part, s'il y a bien une pointe de réduction sur le grillé-fumé dans les quelques bouteilles bues de ce domaine, je n'ai pas eu l'impression d'un excès de soufre.
Et je n'ai pas eu la barre non plus, du moins pas celle-là, car moi, les vins du domaine, je les trouve plutôt bandants...

Luc

La semaine commence fort!

Eric.