50 Euros le Meursault de base ? ça me parait quand même très élevé...J'avais payé mes Chevalières qui est quand même sensiblement plus cher moins de 40....

Je goûte le Meursault les Chevalières 2008 de Boisson-Vadot qui a passé 6 heures en carafe à magnum.

Le nez est marqué par le grillé, genre noisette grillée, sur fond légèrement soufré. L'agitation permet à des notes de foin de s'exprimer. Peu à peu des nuances d'oranges amères se perçoivent.
La bouche est vive, l'acidité se remarque dès l'attaque et donne de la longueur à la finale. On découvre ensuite la concentration qui permet au vin, qui a des saveurs d'oranges amères, d'avoir de l'ampleur. Le soufre est très peu marqué.

A la différence du Grands Charrons 2007 que le soufre rendait très difficilement buvable, on peut, il me semble, être confiant et attendre ce 2008.
L'évolution me semble très positive depuis ma dégustation peu après l'achat.

Bu il y a quelques semaines l'Auxey Duresses Les Clous 2010 m'a quelque peu déçu, le nez, fin, est agréable avec un peu de réduction, mais l'aromatique est en dedans. La bouche finement acidulé, est aussi agréable, très légérement grillé, un peu sur le foin. Ce vin ne bougera pas sur 2 jours, et même s'il n'est pas désagréable me semble un peu fermé.
A l'inverse, le Bourgogne Blanc 2011, certe un peu réduit et légérement élevé, laisse paraitre quelques note finement beurré, saline, et je retrouve le coté orange amère que décrit Thierry dans le message plus haut. Labouche est du même accabi, bien équilibré avec le gras en début de bouche et l'acidé qui prolonge ce très beau vin sur les agrumes. J'ai beaucoup aimé.
Finalement je me demande si les vins de ce domaine ne se refermerai pas quelques temps après la mise mais seraient très accessible durant l'année qui suis la mise.

Amicalement
Antoine

Antoine,

Je suis d'accord:
en 2006, 2007 et 2008, peu après la mise, c'était séduisant.
Puis le vin s'est fermé, le soufre s'est imposé pour longtemps.
Puis j'ai cessé d'acheter les millésimes suivants

Thierry, je vois mal pourquoi le soufre dominerait plus en période de fermeture.

Parce que l'aromatique du vin est en veilleuse?

jlj

L'explication de Jean Luc me plait bien.
Ce serait vraiment intéréssant d'avoir quelques CR sur de plus anciens millésimes, de 10 ans ou plus, mais c'est chose rare j'ai l'impression. Etonnant non ?

Antoine

Pas si étonnant vu que Pierre Boisson ne vinifie l'ensemble de la gamme que depuis le millésime 2005, comme on peut le lire en début de rubrique.

Luc

jean-luc javaux écrivait:

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> Parce que l'aromatique du vin est en veilleuse?
>
> jlj

Parce que quand un vin est aromatique on ne sent pas le soufre ?

Cyril,

J'ai acheté des Boisson-Vadot sur trois millésimes en les goûtant peu après la commercialisation.
Il y avait du soufre, mais autre chose également.
J'ai pensé que le soufre allait s'estomper et le vin devenir agréable.
Sur les 2007, ce n'est pas le cas: le soufre domine.
Sur les 2008, je suis beaucoup plus optimiste.
J'avais bu mes quelques 2006 rapidement.

J'ai ouvert un Chevalières 08 ce midi et très clairement , le vin prend le dessus sur l'élevage , sans dominante de soufre . Encore deux ou trois ans et ça sera une grande bouteille .

Arnaud,

Merci pour cet avis qui confirme mon impression du 18 janvier.

Bonjour

Antoine34 écrit: L'explication de Jean Luc me plait bien.
Ce serait vraiment intéréssant d'avoir quelques CR sur de plus anciens millésimes, de 10 ans ou plus, mais c'est chose rare j'ai l'impression. Etonnant non ?

Antoine voici un petit CR de mes impressions sur ces 2 bouteilles que nous avait ouvert Bernard et Pierre Boisson lors de mon passage au domaine a l automne.
J avais trouver le Chevaliere 2000 tres bon :

coach écrit:
Meursault Chevalieres 2006 : robe un peu evoluée sur le coté or. Nez assez complexe sur des notes d’agrumes, de sesame, de beurre noisette. La bouche presente un grand volume et un bel equilibre. On est sur les fleurs jaunes, la noisette, avec de la tension. C’est salivant et tres bien equilibré pour un millesime pas evident .

Meursault Chevalieres 2000 : Bernard Boisson est aller nous chercher cette bouteille pour voir comment elle se comportait. Visiblement ils avaient fait des essais et cette bouteille provient d’un jus filtré. Robe couleur or. Le nez est intense et complexe sur les fruits jaunes, le tilleul, la pivoine. En bouche c’est tres bon et surtout tres equilibré. Il y a de la tension mais celle ci est equilibré par un beau volume sur la noisette, la frangipanne, les agrumes et le sesame grillé. Grosse densite et grande longueur complexe. Une tres belle bouteille..

Un autre bouteille degustee il y a un an m avait celle cio par contre deçue mais certainement du a un pb de bouteille.

coach écrit: Meursault " les Grands Charrons " 2001 - Domaine Boisson Vadot

Le nez est un peu evolué et peine a s'ouvrir. Un leger coté liegeux est present mais a la degustation le vin n'est pas abimé. La bouche est assez grasse, sur des notes evoluées, beurrées, de poire, de fruits jaunes et une petite touche minérale. L'acidité n' est pas omniprésente ce qui desequilibre quelque peu le vin. La matière est belle mais le vin apparait, je trouve, un peu "fatigué" . il y a une certaine longueur et c'est enrobé mais ca manque de tranchant etca aurait tendance a tomber un peu vite en fin de bouche. A boire maintenant sans attendre.

Apres il est vrai qu'on sent pas mal le souffre mais je trouve que depuis le millesime 2010 les vins ont gagner en precision et ne sont plus aussi marquer par le souffre ( meme si il en reste pas mal).
J avais trouver les 2010 enormes et les 2011 tres bon. Ils font des vins tailles pour la garde d ou peut etre la proportion de souffre un peu important.

Merci Coach pour ce petit rappel, effectivement j'avais oublié ces CR lus il y a quelques temps.
Tu semble avoir une bonne expérience de ce domaine, as tu toi aussi cette sensation de vin très expressif dans leur prime jeunesse, suivit d'une phase de fermeture de quelques années où le vin, même s'il est toujours agréable est un peu paralysé?

Antoine

Salut Antoine,

Detrompes toi. Je n ai pas autant d experience que cela sur le domaine. Je le suis depuis le miullesime 2009 et ai gouter quelques cuvees sur d autres millesimes plus anciens.
Cependant je te rejoins en partie car, d apres ma modeste experience, les 10 goutes au domaine etaient extrordinaires et venaient d etre mis en bouteilles peu de temps avant. Et visiblement je n ai pas ete le seul a les trouver bon.
Pour les 11 goutes au domaine en novembre, j ai eu globalement la meme impression meme si j ai trouvé chevalieres moins expressif.

Pour les 9, La derniere fois que j ai goute une bouteille, je crois que c etait chevaliere aussi l annee derniere, je l ai trouve effectivement un peu fermé.

Tout cela me donne l envie d en reouvrir une dans les prochains jours. Je te dirais ce qu il en est

Une petite pierre à l'édifice: j'ai pour ma part bu récemment une bouteille de Meursault Grands Charrons 2009: c'était très bon, pas marqué par le souffre, assez aromatique, et surtout, ça ne manquait pas de vivacité. Je pense que c'était ma 3e ou 4e dégustation d'une bouteille de ce millésime chez Boisson (y-compris d'autres cuvées), et à chaque fois ce fut bon!

JC

Domaine Boisson-Vadot - Bourgogne Blanc 2011

De mon côté, j'ai bu hier soir un simple Bourgogne Blanc 2011, je l'ai trouvé très bon, avec le "traditionnel" côté grillé/souffré au nez, mais la noisette, les agrumes et les fruits jaunes prennent rapidement le relais. La bouche présente une belle matière (pour le niveau d'appellation) et un équilibre agréable, avec une finale fraiche qui incite à se reservir. Madame veillait au grain, je finirai donc la bouteille ce soir :)o

Après un petit moment en carafe, c'est encore meilleur.

Quentin

Bonjour

Suite aux échanges plus haut sur ce fil, je ai eu envie de déboucher hier un meursault chevalières 2009 du domaine Boisson Vadot.
La bouteille a été ouverte en début d après-midi et carafe aussitôt jusqu au repas du soir.

A l ouverture, le nez est assez puissant mais monolithique sur des notes souffres et d allumette.
La bouche est puissante mais assez monolithique également sur le minéral.

Le soir, la bouteille s est considérablement ouverte. Le nez est sur des notes florales (fleurs jaunes), d agrumes, de fenouil et de pierre à fusil avec toujours quelques notes souffrees qui ne me dérangent pas. La bouche est vive, assez cristalline sur des notes anisées, d écorces d oranges mélangées à de jolis amers. Ç est très long et frais à la fois avec une belle densité.

On sent une matière imposante liée au millésime mais avec une très belle acidité qui permet au vin de garder beaucoup de fraîcheur et de tension.

Vraiment une bouteille que j ai beaucoup aimé et qui n a pas fait un pli.

Hier soir, découverte du Bourgogne 2011 (Pierre Boisson) et du Meursault Grands-Charrons 2011 (Boisson-Vadot): deux très belles bouteilles, qui se goûtaient vraiment bien . Un élevage assez caractéristique comparé à celui des autres blancs dégustés en parallèle (CR à suivre), mais également une matière plus dense et surtout, plus de vivacité. On me dit que cette vivacité supplémentaire s'explique par le fait que chez Boisson, on récolte 3-4 jours avant les autres, en moyenne. Certains ont des avis sur cela?

Bonne journée,
JC

Salut jean Christophe

Effectivement le domaine récolte toujours très tôt ( dans les premiers) pour garder la fraîcheur et la vivacité. Ils attendent juste que les raisins soient a maturité mais pas plus. Je ne suis pas trop adepte des millésimes "chaud" en blanc car j aime le côté tendu et minéral. Sur 2009 c est presque les seuls que j ai encaver car ils gardent cette fraîcheur. Je me suis régaler avec un chevalières 2009 hier.

Je confirme que le père Boisson se targue d'être toujours le premier à récolter. Ses goûts le portent aussi vers les vins tendus.

Bonjour,
ouvert hier soir un " Grands-Charrons" 2010,( daurade au saffran ) rien à voir avec la même bouteille en 2008 et 2007
le souffre a pratiquement disparu et quel vivacité au nez comme en bouche, bravo
j'ai enfin compris pourquoi j'aimais ce viticulteur, il m'a fallu du temps et c'est grace a ce vin mais aussi a un simple Bourgogne que j'avais trouvé enorme il y a un mois, si il se présente à la municipalité de Meursault, je vote pour lui
AAA
Thierry

Bonjour

Bouteille bue lors d une soiree ici

Vin 5 (hors thematique)

Nez assez puissant et complexe sur les agrumes avec un coté reduit. La bouche est superbe. Tres belle trame acide avec du volume mais tout en equilibre et de la reduction. Le tout est parfaitement fondu. On retient des aromes de pierre a fusils, d'agrumes et de fleurs blanches.Grande longueur, salivante. Tout est bien equilibre avec une finale traçante sur les agrumes, la noisette et le silex. Grande distinction.
il s 'agit :

Domaine Boisson-Vadot - Meursault "Genevrieres" 2009

Pierre Boisson - Bourgogne blanc - 2011

A la lecture des commentaires élogieux de ce domaine, j'ai été tenté par cette bouteille, conseillée par un caviste.

Vin carafé 3h puis remis en bouteille, bu sur 2 jours.

Le nez est horriblement boisé et propose un grillé très prononcé combiné à des notes fumées et à du soufre. Aucune trace de fruits ou florale. Pas très engageant.
La bouche est surprenante de puissance pour un simple Bourgogne mais souffre d'un manque d'équilibre criant.
Par manque de matière, l'acidité est mordante, limite agressive. On en grimacerait presque à chaque gorgée.
L'aromatique est de plus aux abonnés absents et on retrouve toujours ce goût boisé - soufré désagréable.
Finale sur le bois, encore une fois.

Une bouteille qui a fini dans l'évier et qui malgré l'aération, n'a pas gagné en harmonie.
RQP très mauvais de surcroît (15€).

Sous-maturité? Elevage trop ambitieux pour ce niveau d'appellation?
En tout cas, je suis passé complètement à côté.

Manu

Bonjour,

Hier soir bu mon premier "Grands Charrons" 2011, en semi-aveugle pour moi (je connais la cave de celui qui me sert...).
Le vin est tout juste sorti du rigo avant service, il est donc un peu froid au départ, c'est citronné, ça a du peps et est bien expressif. En se réchauffant, le grillé fait son apparition, de fine note boisé, crème patissière et fleurs. En bouche le vin gagne nettement en volume en continuant de se réchauffer, et se termine par une vive acidité, bien dosée, qui allonge bien le vin.
Très convaincu par cette bouteille, plus que par "En Reugne" 2011 bu il y a quelques mois, trop dominée par le soufre mais avec une grosse matière (à attendre je pense).

Antoine

Domaine Boisson-Vadot - Meursault "Les Grands Charrons" 2007

Inquiet par tout ce que j'avais lu , je n'ai pas particulièrement été gêné par le soufre auquel je suis certainement peu sensible .
En revenche j'ai trouvé ce vin peu expressif au nez comme en bouche , très jeune tant par son aspect que son aromatique ,très tendu mais presque trop en raison d' une acidité marquée .donnant une impression de manque de maturité

Bonjour Raymond,

Pas de malo sur les 2007, le millésime aidant aussi, l'acidité est forcément élevée. En revanche, pas d'impression de sous-maturité pour moi.

Maher

Domaine Boisson-Vadot, Meursault "Sous la velle" 2011. C'est le toasté/beurré qui domine ici, on sent une belle acidité sous le(s planches de) bois.
A attendre peut-être mais pas sûr.

Domaine Boisson-Vadot - Bourgogne 2011

La robe est claire, le nez tire sur la noisette et le pain grillé. La bouche est large, opulente même pour un simple Bourgogne, avec une très belle acidité qui me plaît (notre dégustateur à l'aveugle parle de chenin), on regrette seulement que la finale tombe si précipitemment et surtout soit aussi marquée par le soufre. Après deux heures de carafe, le vin perd de son équilibre, se fatigue, malgré l'acidité tenace qui lui sert de ligne directrice. C'est bon, mais nettement moins que 2010.

Paul

Auxey Duresse 1er cru en Reugne 2010

Robe dorée soutenue, brillante.
Grande minéralité, quelle pureté ! Le boisé est présent, mais, tel un millefeuille, s'équilibre entre le fruité et la fraîcheur minérale.
La bouche reste ferme, ample, complexe, presque pâtissière, et quelle tension!
C'est un vin qui a de l'énergie, fait vibrer le couple chardonnay-terroir avec brio avec une minéralité exceptionnelle!
Il donnerait du fil à retordre à bien des grands crus voisin...

Fraternellement,

Emmanuel